盒装千层蛋糕做法奥利奥千层做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-01-08 06:13 标签： 奥利奥千层
因为准备要帮同事做榴莲千层，所以自己先试手做了下抹茶奥利奥蜜豆千层蛋糕，然后我尝试到了挫败感。一是抹茶薄饼煎得不好，二是奶油打发到油水分离了！我几乎崩溃，然后再重新加上牛奶再打发，慢慢复原回来，但是做裱花就是不可能了，做抹面还是可以的。做好放入冰箱冷了一夜，今天拿出来吃了下，味道还很不错哦！只是我感觉有些腻了，可能是奥利奥下得多了，加上蜜豆和奶油都是甜的，不过加上抹茶的苦涩味，也未尝不是一种美味啊~上图！
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微信公众号【奥利奥可可千层蛋糕的做法】奥利奥可可千层蛋糕怎么做_奥利奥可可千层蛋糕的家常做法_下厨房
奥利奥可可千层蛋糕
人做过这道菜
因为爱入的烘焙这个甜蜜的坑，和大家一样我为烘焙狂，除了时间不够用外，各种蛋糕各种饼干都想做起来，从早忙到晚，特别是对于我这个外貌党，漂亮的貌美的肯定是不容错过，再加上好吃，那就是完美了。千层蛋糕算是近几年来国内比较流行的蛋糕了，做起来也很简单，推荐新手尝试。如果你戚风做不好、裱花蛋糕做不好，那就做千层吧，一定可以做起来。如果说千层蛋糕有难点那应该就是在皮上了，千层皮其实就和煎鸡蛋饼是一样的做，所以说你会煎鸡蛋饼的话这个做起来真的是SO Easy!
30G(打奶油用)
奥利奥可可千层蛋糕的做法 &
先准备好千层皮的材料，面粉和可可粉放入面目筛中，底下垫一层油纸，黄油隔热水溶化备用
鸡蛋打入盆中，加入25克细砂糖，用手动打蛋器打至糖溶化
加入牛奶和溶化的黄油，打至油水混合
加入过筛两次的粉类。过筛两次是为了可可粉和面粉混合更均匀，也是为了拌的时候减少颗粒。先过筛一次在油纸上，再直接筛到盆中即可
粉类筛入后拌匀，稠度如图
面糊过筛，筛掉一些小颗粒和小气泡，让皮更光滑。（一般豆浆机的筛就很好用）
中小火把锅烧热后用刷子在平底锅上刷薄薄的一层黄油然后转小火，然后舀一勺面糊到锅中间，左手拿起锅让面糊摊开成饼状，用不粘锅更好操作。（特别是新手，一定要小火好控制一些，如果想要薄一点更要用小火）
煎至面皮颜色由浅变深，表面细腻有光泽，面皮四周微微翘起就可以出锅了，出锅的时候手提起表面，然后用铲子轻轻铲起，太薄容易破。还有煎的时候不能煎的太过，煎太过容易破裂没有弹性。饼皮煎好后放入盘中待用。（做蛋糕的皮也可以两面都煎一下，一面煎好翻面煎几秒钟，看个人喜好。如果做班戟煎只用煎一面）
奥利奥饼干刮去中间的夹心
刮好的饼干装入袋中，用擀面杖擀成碎待用。装饼干的袋子最好是厚一点的，厚的裱花袋也可以，我这里用的是自封袋
用圆形模具压出统一大小的圆形面皮待用。（面皮我是两面都有煎，所以表面没有这么光滑。这个圆模大概是5寸大小）
300g淡奶油加30g细砂糖打至如图呈明显纹路状就可以了
裱花转台上铺一张面皮，然后抹一层奶油，然后撒上奥利奥饼干碎，像这样的顺序把饼皮做完。饼干碎的多少根据喜好来撒就可以，但不可撒的太满，不然下一张饼皮就容易粘不牢，留有奶油的地方会起到粘合的作用
最后一层上面奶油抹平后，用抹刀把四周多余的奶油抹掉，稍稍抹平就可以了，要的就是能看到黑白相间的感觉，当然如果喜欢这种裸蛋糕的感觉不抹也是可以的，所以说这种蛋糕是不需要裱花技术。
加点奶油加入装有裱花嘴的裱花袋中
在蛋糕顶部挤出一朵花，然后插入一块奥利奥饼干，完工
1、我这个是5寸的量，对面皮不太好掌握的建议双倍的量，不然可能会不够。2、做皮的时候厚薄根据自己喜欢来掌握，火候把握好就行。3、多余的面皮切碎放入碗中拌上奶油也是很美味的哦。
奥利奥可可千层蛋糕的答疑
关于奥利奥可可千层蛋糕的做法还有疑问？
参照这个菜谱，大家做出
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“因为爱入的烘焙这个甜蜜的坑，和大家一样我为烘焙狂，除了时间不够用外，各种蛋糕各种饼干都想做起来，从早忙到晚，特别是对于我这个外貌党，漂亮的貌美的肯定是不容错过，再加上好吃，那就是完美了。
千层蛋糕算是近几年来国内比较流行的蛋糕了，做起来也很简单，推荐新手尝试。
如果你戚风做不好、裱花蛋糕做不好，那就做千层吧，一定可以做起来。
如果说千层蛋糕有难点那应该就是在皮上了，千层皮其实就和煎鸡蛋饼是一样的做，所以说你会煎鸡蛋饼的话这个做起来真的是SO Easy!
而且做千层蛋糕还可以顺带做班戟，有了皮，夹上奶油水果就可以了！皮一定要薄一点才好吃哦。”
65克55克7克1个15克120ml300克7块
奥利奥可可千层蛋糕的做法
先准备好千层皮的材料，面粉和可可粉放入面目筛中，底下垫一层油纸，黄油隔热水溶化备用
鸡蛋打入盆中，加入25克细砂糖，用手动打蛋器打至糖溶化
加入牛奶和溶化的黄油，打至油水混合
加入过筛两次的粉类。过筛两次是为了可可粉和面粉混合更均匀，也是为了拌的时候减少颗粒。先过筛一次在油纸上，再直接筛到盆中即可
粉类筛入后拌匀，稠度如图
面糊过筛，筛掉一些小颗粒和小气泡，让皮更光滑（一般豆浆机的筛就很好用）
中小火把锅烧热后用刷子在平底锅上刷薄薄的一层黄油然后转小火，然后舀一勺面糊到锅中间，左手拿起锅让面糊摊开成饼状，用不粘锅更好操作。（特别是新手，一定要小火好控制一些，如果想要薄一点更要用小火）
煎至面皮颜色由浅变深，表面细腻有光泽，面皮四周微微翘起就可以出锅了，出锅的时候手提起表面，然后用铲子轻轻铲起，太薄容易破。还有煎的时候不能煎的太过，煎太过容易破裂没有弹性。饼皮煎好后放入盘中待用。（做蛋糕的皮也可以两面都煎一下，一面煎好翻面煎几秒钟，看个人喜好。如果做班戟煎只用煎一面）
奥利奥饼干刮去中间的夹心
刮好的饼干装入袋中，用擀面杖擀成碎待用。装饼干的袋子最好是厚一点的，厚的裱花袋也可以，我这里用的是自封袋
用圆形模具压出统一大小的圆形面皮待用。（面皮我是两面都有煎，所以表面没有这么光滑。这个圆模大概是5寸大小）
300g淡奶油加30g细砂糖打至如图呈明显纹路状就可以了
裱花转台上铺一张面皮，然后抹一层奶油，然后撒上奥利奥饼干碎，像这样的顺序把饼皮做完。饼干碎的多少根据喜好来撒就可以，但不可撒的太满，不然下一张饼皮就容易粘不牢，留有奶油的地方会起到粘合的作用
最后一层上面奶油抹平后，用抹刀把四周多余的奶油抹掉，稍稍抹平就可以了，要的就是能看到黑白相间的感觉，当然如果喜欢这种裸蛋糕的感觉不抹也是可以的，所以说这种蛋糕是不需要裱花技术。
加点奶油加入装有裱花嘴的裱花袋中
在蛋糕顶部挤出一朵花，然后插入一块奥利奥饼干，完工
烹饪技巧1、我这个是5寸的量，对面皮不太好掌握的建议双倍的量，不然可能会不够。
2、做皮的时候厚薄根据自己喜欢来掌握，火候把握好就行。
3、多余的面皮切碎放入碗中拌上奶油也是很美味的哦。
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第一次做 勉强看吧?
饼皮是原味的
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