鸡蛋冲开水有什么作用磕到开水里怎么总会碎的

鉴别新鲜鸡蛋:放水里会沉下去 光泽度好
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此前,网上一直流传着一则关于通过检测鸡蛋浮力,简单判别鸡蛋是否新鲜的生活小贴士,这种做法到底有没有效果呢?
鉴别新鲜鸡蛋
此前,网上一直流传着一则关于通过检测鸡蛋浮力,简单判别鸡蛋是否新鲜的生活小贴士,这种做法到底有没有效果呢?还有一则关于男性健康的小贴士也引起了网友们的热议,央视《是真的吗》对这些流传甚广的小贴士进行了科学求证。
通过鸡蛋浮力能判断鸡蛋新鲜度?
此前,网上一直流传着一则如何辨别鸡蛋新鲜程度的小贴士,这则微博单条转发量就达到了12000次。微博中提到,只要把鸡蛋放在水里,新鲜的鸡蛋就会沉在水底,而放置3周以上的鸡蛋会浮在水面上。这种简单的辨别方法到底靠谱吗?
有养殖户称,夏天,鸡蛋的保质期一般是20天左右,放久之后鸡蛋就会变成&空的&,这时,鸡蛋放在水里会&漂&上来。养殖户的说法听上去挺靠谱,但事实到底如何,不妨用实验来进行证明。
实验准备:每隔7天取一枚新鲜鸡蛋存放,四周后得到4枚新鲜程度不同的鸡蛋,即非常新鲜的1号、存放一周的2号、存放两周的3号和存放三周的4号。
实验操作:将四枚鸡蛋分别放入水中,观察它们在水中到底是否会浮起来。
实验结果: 1号新鲜的鸡蛋稳稳地&横&沉在水底,而2号鸡蛋在放入水中时,出现了少许倾斜,和1号鸡蛋相比有较明显的差别。3号鸡蛋完全竖立在了水中,而存放了三周的4号鸡蛋更是明显,基本浮在水面上。
从实验结果来看,随着鸡蛋存放时间的延长,鸡蛋在水中的情况不断变化,最终便会浮到水面上。
专家对此解释称:&蛋壳有很多气孔,具有通透性。&
北京农学院动物科学技术学院副教授曹永春解释,鸡蛋大头部位有个气室,是蛋壳膜和蛋壳之间形成的,里面的空气是用来提供鸡胚发育时用。曹永春说,鸡蛋里面75%都是水分,可以通过气孔蒸发出来,随着储存时间的延长,水分会不断蒸发,气室就会变得越来越大,&蛋的密度也就下降了,所以在水里就能浮起来。&
专家也表示,这个方法虽好,但只适合在家里操作,例如家里有忘了买来多久的鸡蛋,或者无意将新旧鸡蛋混在一起时,可以使用这个方法来辨别。专家提醒市民,这个方法有它的局限性,因为蛋壳具有透气性,放入水中会使得一些微生物和冷水一起进入蛋壳内,不利于鸡蛋的进一步保存。
曹永春给消费者支了两招,&一看,鸡蛋要光泽度好,不要太亮;二晃,能晃动的一般不新鲜。&
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[责任编辑:辛德宣]
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播放数:535774刚从开水中捞出的熟鸡蛋在手中不太烫待蛋壳表面的水干后会觉得很烫这是什么原因, 刚从开水中捞出的熟鸡蛋在手中
刚从开水中捞出的熟鸡蛋在手中不太烫待蛋壳表面的水干后会觉得很烫这是什么原因
匿名 刚从开水中捞出的熟鸡蛋在手中不太烫待蛋壳表面的水干后会觉得很烫这是什么原因
内部的热量通过孔传递出来;2,表面水干了.温度传递需要时间1.刚捞出来的时候有一层水,蛋壳的孔张开,水隔离了大部分热量
水蒸发,鸡蛋上有水的时候鸡蛋的热量传导到外面覆盖的一层水上水的蒸发会带走热量,水蒸发完了热量直接传导到你手上你当然觉得烫了
传热有个过程,就像烧铁丝前前端热,慢慢后端也热
热心网友
鸡蛋里面还没凉,热量还没散发出去吧
热心网友
滚烫的鸡蛋把热量传导了一部分在水中,但表面水的温度比不上鸡蛋,所以会感觉变烫了为什么坏鸡蛋会浮在水面上?_百度作业帮
为什么坏鸡蛋会浮在水面上?
为什么坏鸡蛋会浮在水面上?
要识别但的好坏,那很容易.只要把蛋丢在水里,沉得是好蛋,浮的就是坏蛋.道理很简单:因为新鲜鸡蛋的比重比水大,坏蛋的比重比水小.新鲜的蛋,里面的空气很少,他的比重比水大,所以能下沉.可是,坏蛋因为放的日子过久,一方面他的蛋白质腐败了,产生很多的气体;另一方面但里的一部分水份又从蛋壳的小孔里蒸发掉.气体蒸发了,蛋的重量就减轻,比重也会减小,自然就浮在水面上了.把鸡蛋往开水里面丢,但是不小心破了,可以吃吗_百度知道
把鸡蛋往开水里面丢,但是不小心破了,可以吃吗
鸡蛋整个打破丢水里或是生的都可以吃,只要鸡蛋没坏?当然可以吃啊你是说鸡蛋破了吗
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其他2条回答
可以吃的,你鸡蛋煮之前洗了吗,下次最好先洗下
不就是煮鸡蛋么,当然可以吃啦。
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出门在外也不愁一枚鸡蛋从100米的高空掉进水里会怎样? 如果是从同样高度掉进棉花里呢?
如题,求脑洞解释

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