很多玫嘉海鲜铁板烧装在一个铁板里，那是在哪吃的？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-01-11 09:30 标签： 义乌鼎尚海鲜铁板烧
“在宜家买了一个铁板烧锅，琢磨了下觉得用它来做铁板烧那是极好的了！牛肉，海鲜，蔬菜蘸着鱼露辣椒柠檬汁，在家和朋友们一起享受了一顿美味的健康美食。一一介绍了简单的制作过程希望美食天下的朋友们也会喜欢。
海鲷鱼（黄花鱼也可）
蒿菜（皇帝菜）
鲷鱼，牛肉，基围虾及各个蔬菜清水洗净。
铁板锅洗净抹干水分，抹上色拉油待用。
生蠔市场买时让师傅去除外壳装入水袋带回。广东沿海城市的超市里有卖新鲜的袋装的生蠔。买回来后用清水轻轻冲洗干净。
新鲜牛肉切片（牛肉一定要切肉肌理的断面，别顺着肉的肌理方向切，这样切出来的肉片吃起来容易老）后放入大碗或锅中倒入少量色拉油，黑胡椒碎，少量盐拌匀腌制20分钟。鲷鱼去大骨，鱼头。鱼肉切片鱼肉片同牛肉片一样腌制20分钟。（鱼片需斜刀切，这样鱼片可切的大点。鱼片不要太薄）
洗净的白蘑菇切片，洋葱切圈，芦笋切段备用。
取电磁炉（或卡式炉）将平底铁板锅大火烧热，倒入少量色拉油。放入洋葱圈微煎一下后放入牛肉片。转中火，用竹筷翻拨至牛肉片发白后再等10秒可食用。（绝对熟了，再煎就老了）食用时可蘸自己喜欢的调料酱。（我调的蘸料是鱼露，柠檬汁，橄榄油，朝天椒，香菜末，葱花，蒜末，鸡精，白胡椒）鱼片较嫩，煎前铁板锅内先用洋葱圈打底微煎后将鱼肉放置洋葱圈上倒入少量色拉油再慢煎。
食用完牛肉和鱼片后继续食用生蠔前，最好将铁板锅清洗下去除锅面上的粘结物。洗净的铁板锅大火烧热倒入少量色拉油，放入蒜蓉微煎后放入生蠔煎3分钟左右即可食用（别拼命煎！生蠔熟了就没味了营养也破坏了，微微生些是OK的。男士们的最爱）
吃完生蠔，接下来是大盘菜时间！开大火倒入适量色拉油油热后放入基围虾，金针菇，芦笋，白蘑菇，蒿菜，倒入鱼露，海鲜酱，撒上朝天椒，黑胡椒，少量鸡精，盖盖焖煮10~12分钟。（没盖的话，可用厨房专用铝箔纸现场做个封上）食用时用竹筷翻拌一下，味道可均匀一些。
鱼头，鱼骨别扔啊！利用焖锅的时候，另起煎锅将鱼头鱼骨用油煎下微黄后，倒入适量热开水，放入如嫩豆腐块，白蘑菇片。待汤煮沸汤色泛白后（约7~8分钟）撒上白胡椒，盐，少量鸡精。再煮2~3分钟即可。（不能先放盐，否则鱼汤不会白)吃着海鲜烩，喝着鲷鱼汤。那个叫鲜啊！美啊！朋友们打的耳光也不放下啊！
窍门已在过程中一一描述了。简单，开心，美食，营养的家庭朋友小聚的开心海鲜美食。
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请问哪位朋友知道哪里有教法式铁板烧的吗？不是铁板鱿鱼那种，是海鲜
靠谱不靠谱就不好说了，这种类似的加盟多的是，网上搜啊嗯
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　　【麻辣频道旗舰店】
　　餐厅的位置很显眼，他家主打海鲜大咖，辅卖串串，海鲜大咖的内容根据应季的海鲜而定，没有固定的内容，也可以根据人数的多少适当的增减海鲜，当然价位也要有所变动了哦！
　　餐厅共有两层，中间有一个夹层，夹层的座位应该是坐席，俺觉得不是很方便了；二层的空间比较开阔，装修简单时尚，相对其他餐厅的昏暗，显得明亮多了，只是头上的射灯太多了，有时候俺会有种在舞厅吃饭的错觉呢！
　　我们去的那天没有提前预定，但是餐厅也可以做，只不过要等上一段时间，所以小伙伴们有想要吃的海鲜或者不想等太久的话，最好提前一天预定哦。海鲜大咖店家肯定都是提前准备好做的差不多了，所以端上来的时候是温热的状态，然后会在盆下面有个酒精块，慢慢加热，感觉还不错。
　　盘子里的海鲜虽然没有北京的那么丰盛，也装了五种不同的海鲜，最底下铺的是蚬子，然后上面铺了一圈虾，然后有螃蟹，海螺和扇贝。我觉得海鲜挺新鲜的，螃蟹的肉比较满，蚬子没沙子，只是放了太多的花椒粒，挑起来比较费劲。
　　相对于海鲜大咖，串串的味道就有点逊色了。吃串串有三种锅可选择，清汤锅、鸳鸯锅和麻辣锅，每个签子都是6角，最后结账时数签子即可，除此之外，还有红白盘，白筒，圆盘的菜可以选择，其中圆盘最贵，基本都是肉。
　　我要的是鸳鸯锅，可是辣味太淡了，还好调料是自助的，可以在里面多加点麻油，个人觉得串串的品种有点少，比较喜欢鸡翅尖，腌的很入味，煮过之后也是嫩嫩的。
　　他家从老板到服务员都挺热情的，串串上的速度也很快，个人觉得比较适合朋友聚会，几个人围坐一桌，喝着啤酒，吃着同一盘里的海鲜，说着张家长，李家短，那感觉才叫亲切，尤其是现在，螃蟹最为肥美的季节里才最过瘾。
　　感谢@胖胖熊2011分享
　　地址： 高新园区高新街(棒约翰对面)
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