青椒炒鸭块鸭

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-01-29 04:20 标签： 鸭肫炒青椒
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青椒炒鸭肉
原料：鸭腿，青椒，淀粉，酱油，料酒，白胡椒粉，蒜片，姜丝，花椒。做法;1、将鸭腿肉片下来切成条，将切好的鸭肉，加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右。2、青椒洗净切块备用。3、炒锅内放油（鸭肉本身会出很多油，油放少一点），将油烧热，放入花椒和蒜 片、姜丝炒香。4、放入腌制好的鸭肉丝滑炒。5、待鸭肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均匀至菜断生，然后放盐调味后，即可出锅。
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人做过这道菜
爱吃鸭肉，最爱鸭肉配上青椒，肉质必须外焦内嫩，重点是要辣！辣！辣！
青椒炒鸭的做法 &
淀粉、料酒、生抽、盐腌制鸭肉约15分钟
腌制好后，放入油中炸
炸至金黄，些许鸭肉焦皮
倒入冷水没过鸭肉煮，并放入姜少许，桂皮少许
煮至少许浓汤时，放入苦瓜、青椒，翻炒加盐、蚝油、胡椒等少许，出锅即可。
也可根据个人口味加入其他辣椒
青椒炒鸭的答疑
关于青椒炒鸭的做法还有疑问？
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准备时间 未知
烹饪时间未知
辣椒炒鸭肉的做法
1.锅内放油2.先把肥一点的鸭肉炸干一点,去掉一点油.3.再把瘦一点的鸭肉放入锅内一起炒.4.把生姜大蒜一起放入翻炒5.多次翻炒,6.把干辣椒一并放下去炒.7.要不停的翻炒,不然会粘锅的.放盐,酱油一起炒.8.将辣椒炒熟.9.放水煮一下(考虑婆婆吃不动,所以放水多一点的).10.等水差不多快干的时候,就可以起锅了.11.起锅装盘.
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