椰奶红豆糕鸡可以用平时喝的那种椰奶红豆糕做吗?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-01-29 04:20 标签： 椰奶红豆糕
【椰奶鸡饭的做法】椰奶鸡饭怎么做_椰奶鸡饭的家常做法_下厨房
人做过这道菜
本来是想跟着下厨房里的一个方子学结果错把椰汁买成了椰奶 硬着头皮加进去了结果还没蒸完米饭就已经香到爆棚！幸福感满溢（＾ν＾）立马创食谱记下来 回家做给家人吃神马泰国料理高档店....自己做来吃～
大米/泰国香米加糯米
香菜碎 青柠 牛油果
没有可用酱油
椰奶鸡饭的做法 &
首先处理鸡肉,想低脂少油就去掉鸡皮，追求口感就保留鸡皮，鸡肉加鱼露或是酱油 少量盐和胡椒腌制一会儿
腌制好后不粘锅放油 将鸡肉煎至表面断生即可出锅
准备米饭 将米淘洗干净 沥干水分后加入鸡粉和姜黄粉放入刚刚煎鸡肉的锅中炒制约2-3分钟 将各种料与米拌匀即可
将米放入电饭煲内 在锅中加水溶解鸡汤快 再加入椰奶 控制好量 椰奶加鸡汤的量和普通蒸米饭一样的水量相当即可 至多再多100ml 尽量不要放多
倒入刚刚煎到半熟的鸡肉 使其在米饭上平铺
按下煮饭键等待出锅即可 出锅后不要马上开盖 焖制一会儿会有焦香锅巴 大约在保温档不过十分钟即可
出锅装盘 撒香菜碎或是配青柠汁 牛油果食用均可
鸡肉建议选用肉较厚的部分 鸡腿鸡胸都可以～腌制鸡肉的时候不用加淀粉哟鸡皮如果不去除 煎制的时候可以不用放肉 直接把鸡皮那一面煎出油就好米饭水量不用刻意多加 反而冲淡椰香最后最最最重要一点！一！定！用！椰！奶！那种稠稠的 有一定油分的椰奶！这个是亮点祝你有个好心情 用餐愉快哦^_-☆
椰奶鸡饭的答疑
关于椰奶鸡饭的做法还有疑问？
被加入到菜单
喜欢椰奶鸡饭的也喜欢
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&1&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&1&做过
&&&&1&做过
&&&&0&做过
&&&&2&做过
&&&&0&做过
&&&&1&做过
&&&&0&做过
&&&&1&做过
作者两生的其他菜谱
&&&&7&做过
&&&&5&做过
&&&&3&做过
&&&&2&做过
&&&&0&做过
&&&&1&做过
&&&&1&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
Copyright &
京公网安备59号椰奶鸡 - 海南传统名菜之椰奶鸡的简介
当前位置： ->
椰奶鸡—海南传统名菜。原出自三十年代海口市老牌琼南酒家名厨师覃启杰 （外号“琼南四爹”）之手。当年宋子文返琼省亲尝过此菜，甚为赞尝。其制作方法经几十年流传演变，厨师们各自发挥，已无单一的固定格式。但基本料味不变。
椰奶鸡特点：鸡肉嫩滑，椰香浓郁，味鲜可口，营养价值高。不须斩件，用筷子
戳开分块即可挟食。
椰奶鸡用料：文昌鸡（取将近下蛋而未下蛋的母鸡最佳） １只（重约1.5千克）、上汤350克、鲜牛奶100
克、鲜椰子汁100克，味精４克、精盐5克、白糖 ５克、生粉15克、绍酒15克，生姜５克、生葱４ 条。
椰奶鸡制法：
1、将鸡割颈放血去毛除脏洗净，在滚水中 稍烫，捞起放在纯盆内，加上汤、姜片、葱条、 绍酒，调入适量味精、精盐，盖好上笼蒸炖约1.5小时，至念时取出。
2、将整只鸡放置菜盘中央，将炖鸡汁滤净倒人锅内，猛火烧锅，加入鲜 牛奶、鲜椰汁、味精、精盐、白糖调匀，用湿生粉勾芡，加尾油，将芡汁均
匀淋在鸡身上即成。
-有“百果之王”美誉。
-香兰茶槟榔果实中含有多种人体所需的营养元素和有益物质，如脂肪、槟榔油、生物碱、儿茶素、胆碱等成分。
-椰雕用椰子壳、椰棕、椰树木等材料进行艺术加工，如今已有300年的悠久历史。
- "榴莲称为“万果之王”、“水果皇后”。
-菠萝蜜是一种热带桑科常绿乔木，果实6~7月成熟，果实巨大，最重达40公斤，被称为水果之王。
-红毛丹无患子科热带高大乔木果树,原产马来西亚。
-芭蕉原有女子是芭蕉所变。
-海南产天然水晶，质量特优，纯净莹润，毛泽东纪念堂的水晶棺既用海南水晶制造。
—各种各样的贝壳螺壳，造型奇特，色彩斑斓。
椰奶鸡原出自三十年代海口市老牌琼南酒家名厨师覃启杰
（外号“琼南四爹”）之手。
-麻辣火锅与街边烧烤海口市民的口味始终保持在地道的本地风味上，如今可大不一样了，天南海北的风味开始被市民所接受
-海南粉具特色的风味小吃，流传历史久远，在海南岛北部的海口市、琼山市、定安县和澄迈县的市镇居民中食用比较普遍，而且是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。
- 海口海鲜美食海口佳肴龙拌鹿筋，海口佳肴酥炸蟹盖。
-椰子盅椰子原肉造型，汤味鲜美，椰香浓郁，营养丰富。
-甜薯奶是一种老少皆宜的小吃，虽然它的名字里有个“奶”字，但是不含有一丁点牛奶。之所以叫甜薯奶，是因为它煮熟后，米团细滑可口诱人，汤汁浓白像牛奶。
-海南的夏日，海南清补凉已经成为海南的一道很美的风景线。它不仅爽口，甘甜；而且还消署，不但可以降火而且好喝爽口。
—人们大概知道京式、苏式、广式，尤其是广式名声最响。。
-海南风味面食名品。最早出自海口老牌名店琼南酒家，曾以用料讲究、风味纯正而名噪一时，至今仍为海口市常见面条食品之一。
精彩栏目推荐： ->
Copyright & 2011 Go2HN Inc. All Rights Reserved
版权所有 |椰奶鸡_美兰区特产椰奶鸡专题
　　　出自三十年代市老牌琼南酒家名厨师覃启杰 （外号“琼南四爹”）之手。当年宋子文返琼省亲尝此菜，甚为赞尝。其制作方法经几十年流传演变，厨师们各自发挥，已无单一的固定格式。但基本料味不变。
　　鸡加入上汤、姜片、葱条、 绍酒和适量味精、精盐，笼蒸炖约1.5小时。取出整鸡后，将炖鸡汁滤净，加鲜牛奶、鲜椰汁、味精、精盐、白糖，用猛锅调匀，并用湿生粉勾芡。最后，将芡汁均匀淋在鸡身上即成。
　　当年宋子文返琼省亲尝过此菜，甚为赞尝。其制作方法经几十年流传演变，厨师们各自发挥，已无单一的固定格式。但基本料味不变。
　　椰奶鸡特点：
　　鸡肉嫩滑，椰香浓郁，味鲜可口，营养价值高。不须斩件，用筷子 戳开分块即可挟食。
　　椰奶鸡用料：
　　文昌鸡（取将近下蛋而未下蛋的母鸡最佳） １只（重约1.5千克）、上汤350克、鲜牛奶100 克、鲜汁100克，味精４克、精盐5克、白糖 ５克、生粉15克、绍酒15克，生姜５克、生葱４ 条。
　　椰奶鸡制法：
　　1、将鸡割颈放血去毛除脏洗净，在滚水中 稍烫，捞起放在纯盆内，加上汤、姜片、葱条、 绍酒，调入适量味精、精盐，盖好上笼蒸炖约1.5小时，至念时取出。
　　2、将整只鸡放置菜盘中央，将炖鸡汁滤净倒人锅内，猛火烧锅，加入鲜 牛奶、鲜椰汁、味精、精盐、白糖调匀，用湿生粉勾芡，加尾油，将芡汁均 匀淋在鸡身上即成。
[椰奶鸡关注指数：486]
????????????????????
椰奶鸡点评
元芳，你对椰奶鸡怎么看？--说两句吧!
全国特产搜索
?????????????????奶香椰汁鸡的做法,奶香椰汁鸡怎么做好吃 - 五星菜谱网
奶香椰汁鸡
五星菜谱分类：
数据来源：五星菜谱网 （）
最近更新时间： 09:44:02
奶香椰汁鸡的做法：
买来的新鲜椰子，凿一个口，把吸管插入即可喝到鲜美的椰汁，很清甜，有浓浓的椰香，却不像罐装椰奶那般腻口。不过椰汁不要喝光光，留一部分炖。
将空椰壳在冰箱里冷藏数小时，这样更容易取椰肉。准备好给力的砸椰壳工具。
砸开两半，可以看到椰壳内一层白白的椰肉。
用勺子把椰肉取出，切条备用。
温水中放小勺糖，把小香菇泡发，大概15分钟即可。
鸡腿去骨切大块。
炖锅里添适量水，放入陈皮和红枣煮开。
另烧一锅水，水开后放入椰肉和香菇，略焯水后捞出，水也倒点不用。
锅中添水，把鸡腿肉冷水下锅。
水开后把鸡肉捞出，用热水冲去浮沫。
把焯好水的香菇 椰肉和鸡腿放进炖锅里，烧开后撇去浮沫，大火烧开改小火，炖一个小时。
出锅前加入泡好的枸杞和适量的盐，清香的鸡即可上桌。
奶香椰汁鸡的制作原料
鸡腿(适量)
椰肉(适量)
大枣(适量)
奶香椰汁鸡的烹饪技巧
椰肉中含有蛋白质 碳水化合物，能补益脾胃，滋润皮肤。陈皮炖汤，既又养生，其独特的气味与其他食材相互调和，可形成独具一格的风味。陈皮所含成分，它所含的挥发油对胃有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加。

我要回帖

更多关于 椰奶红豆糕 的文章

 

随机推荐