一怎样煮大块猪肉好吃为什么只有一小部分有点臭

昨天下午买的肉,今天上午有点臭迮能吃吗_百度知道
昨天下午买的肉,今天上午有点臭迮能吃吗
一般情况下是猪肉的蛋白质变质,是不能够再吃的了。但是,有别的食用臭猪肉是扎坝部落藏民的传统习俗.臭猪肉的制作方法很简单:通常把肥猪用绳子套颈勒死,然后在腹部切个小口子掏出内脏(也有从肛门掏出内脏的),然后用干豌豆(或青稞)和干圆根块(一种植物)填充腹腔并且缝合,再用黄泥糊严切口,耳朵.嘴.鼻.肛门(避免蛆蚊钻入生蛆),埋入草木灰中,半年后,草木灰已将猪肉中的水分吸干,取出后将整个猪悬挂在厨房通风的地方,使其进一步腐化变黄,制作的好的臭猪肉不生蛆,看起来象豆腐乳一样,问着奇臭而吃起来却特别香,肉质细嫩可口,入口即化,且肥而不腻,家中若有客人,主人便以臭猪肉招待,这在当地算是居家待客的最高规格了. 现在你肯定会觉得恶心,我刚开始听到的时候也有你那样的反映,可是当我吃的时候....真是美味哦.不相信你来试一试. 臭猪肉用扎坝语准确翻译应译“陈猪肉”或“旧猪肉”。由于其恶味乍闻重于“臭豆腐”,浓于广东的“酶香咸鱼”,所以称“臭猪肉”。但扎坝人却视之为上品,极其爱吃,并作为居家待客的最高珍品,家家户户都要熏制存放,且越存放得久越被视为珍贵,因此,在扎坝地区,家中悬挂多少“臭猪肉”和悬挂的年限多少也自然成为当地衡量贫富的象征。这是我所见扎坝人奇特习俗之一。为什么非要把一条活生生的猪熏制存放成“臭猪肉”才吃?于是我请教多杰“臭猪肉”的制作过程和来历:猪用玉米和麦子喂肥后,用绳索套猪颈勒死,在其胸开一小口将猪心血脉弄断,使肉中的血全部流回到内脏中,再把所有的内脏从小口中取出,并填上青稞、麦子等谷物后缝合,再用灶灰和红土塞住七窍,把气吹胀,埋在麦糠中10余天吸干水,取出挂在灶上的房梁上自然烟熏数年即成。其悬挂年限可达10年以上,最长的可达30余年。食用时,随用随取,做法也很多,可生吃,可煮食,也可熬汤。扎坝人多爱生吃,初尝入口难适,多食后方觉满口浓香,回味无穷。至于为什么要存放一定的年限,多杰解释说,过去是为防备战事而储备食品,后来就逐渐成为当地的一种饮食习俗和主要食品了。
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  官网链接:
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  目前莞马已经进入繁琐的资料审核阶段,关卡重重!莞马君给各位爆个料,截止至1月25日17:00,2016东莞松山湖国际马拉松已提交报名申请总人数为21729人,超出限定人数6729人。为了公平起见,组委会将采取随机抽签的方式确定最终参赛名单。
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  可是就有那么些想浑水摸鱼,抱着调戏莞马君心态的童鞋,给莞马君提交了一堆牛头不对马嘴的图!说!是不是想挨揍!不过,话说回来,这些跑迷们还是很可爱的,让本来枯燥的审核工作变得笑点多多!但是,莞马君火眼金睛,别以为打个滚、卖个萌莞马君就能让你们通过!
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  ……….
  看到这,莞马君真真是被脑洞无下限的机智闪瞎了眼,这智商也是没sei了!一个报名资料都能被跑迷们玩出这么多花来! 莞马君很严肃的告诉大家,我乃齐天大圣孙悟空是也,火眼金睛,憋想在哥眼皮底下耍花招!不过讲真,跑迷们的可爱秀出了新的高度,让莞马君又爱又恨无法自拔。
  今明两日(即26、27号),莞马组委会将对报名选手提交的信息进行审核,并对通过审核的报名选手进行抽签。中签者需要在1月28日10:00至1月31日17:00登录赛事官网(http://www.
  ) 支付报名费用,即完成相应报名流程。如选手未按期支付将被视为自动放弃本次赛事参赛资格,报名完成以支付成功为准,选手在报名成功后可选择是否进行自主选号。
  最后说一句,莞马君是真的真的很爱你们,但为了公平起见,表怪哥心太狠!实在迷哥迷得不行的,哥给你们剧透一下,一大波活动即将袭来~~心水的跑迷们持续期待吧 !
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新鲜猪肉有点臭气怎么吃
提问者采纳
不正常 一定买到不好的肉了 可能你看着好看 差不多都是化学药剂
加热之后就就表露无遗了 ~~ 不能吃 正常猪肉是不可能有味道的 这应该是很长时间的死猪肉~
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其他2条回答
额 是不是放的时间题啊久了呢
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出门在外也不愁夏天肉有点臭还能吃吗
来自于:北京|
提问时间: 11:27:35|
基本信息:
病情描述:
昨天做的红烧肉,晚上忘记把肉放进冰箱里了,在厨房里放了一晚上,早上上班没看见,今天晚上回家才发现没把肉放进冰箱,闻起来好像有点变臭了,想知道还能吃么?
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医师/住院医师
因不能面诊,医生的建议仅供参考
帮助网友:58699收到了:
建议你不要再吃了,变质的食物对胃部的伤害是日积月累的,你可能吃一次没有关系但是你常常吃,对胃的伤害是很大的,吃变质的食物是得不偿失的一种方式,建议你不要吃变质的食物。
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