网上有卖鲜鲜虾韭菜饺的吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-02-08 22:46 标签： 鲜鱿鱼炒韭菜的做法
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怎么挑选新鲜韭菜的技巧
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新鲜的韭菜一般叶子比较直、鲜嫩翠绿为佳，这样的营养素含量较高!判断韭菜新鲜与否一般是捏住根部叶片能直立，说明很新鲜，下面把韭菜的挑选方法分享给大家。
&&新鲜的韭菜一般叶子比较直、鲜嫩翠绿为佳，这样的营养素含量较高!判断韭菜新鲜与否一般是捏住根部叶片能直立，说明很新鲜，下面把韭菜的挑选方法分享给大家。
挑选新鲜的韭菜的方法如下：
1、根部截口处较齐，捏住根部叶片能直立，说明很新鲜;根部截口处长出一节，则不新鲜。
2、韭菜有宽、细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维少;细叶韭菜叶片修长，叶色深绿，纤维多，香味浓。韭黄则是在温室栽培的，叶淡黄，软嫩但不如韭菜清香。
韭菜末端黄叶比较少、叶子颜色呈浅绿色、根部不失水，用手能掐动的韭菜比较新鲜;叶子颜色越深的韭菜越老。
整体灭看挑选新鲜的韭菜方法如下：
1、挑选根部粗壮，截口较平整，韭菜叶直，颜色鲜嫩翠绿为佳品，这样的韭菜营养价值比较高;
2、拿着韭菜根部叶子能够直立，如果叶子松垮下垂，说明不新鲜了;
3、韭菜有宽叶和细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维比较少，口感较好，细韭菜叶叶片修长，叶色呈深绿色，纤维较多，口感虽不及宽叶但香味浓郁。
4、韭菜叶子枯萎，凌乱，变黄，有虫眼的韭菜尽量不要购买，看着太粗壮(有可能用太多化肥)不鲜嫩的需谨慎购买。
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　　夏季是韭菜大量出产的季节，而且韭菜非常适合男人食用的。韭菜性温，可以补益肾气，旺盛精力。食用韭菜可以增强脾胃之气。韭菜能够起到温肾助阳、益脾健胃、散瘀解毒，降脂的作用。韭菜适用于反胃、尿血、痢疾、跌打损伤等症状。有句俗语叫&一月葱，二月韭&，说的就是韭菜。韭菜，还具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精的功效，中医学把韭菜称为&壮阳草&。今天小编为您介绍如何挑选韭菜和处理韭菜的小窍门。
　　怎样挑选新鲜的韭菜：
　　1、 挑选根部截口较平整，韭菜以叶直、鲜嫩翠绿为佳，这样的营养素含量较高。拿住韭菜根部其叶片能够直立，说明新鲜;如果菜叶松垮下垂，则不新鲜了。
　　2、 韭菜有宽、细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维少;细叶韭菜叶片修长，叶色深绿，纤维多，香味浓。韭黄则是在温室栽培的，叶淡黄，软嫩但不如韭菜清香。
　　3、 叶子枯萎、变黄、有虫眼的韭菜也不要购买。
　　处理韭菜小窍门：
　　清洗：韭菜根部切割处有很多泥沙，最难洗。宜先剪掉一段根，并用盐水浸泡一会再洗。
　　汆烫：先将根部放入沸水中(滴几滴油)烫一下，再全部放入，至颜色变翠绿后捞出过凉水。
　　保鲜：韭菜捆好后用大白菜页包裹，放阴凉处，可保鲜1周。
　　温馨提示：韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克，不能超过 400克。
　　【参考文献：《日常饮食宜与忌》《美食生活巧与忌》】
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“蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果，还能提高机体免疫力。”
250克100克
3勺1勺5瓣2勺50克
鲜蘑菇炒韭菜的做法
新鲜的蘑菇撕成条，用开水燎一下
又热后放入酱油、蒜末爆锅
放入潦好的蘑菇翻炒
放入切成段的韭菜爆炒
放入切成条的南味肠和盐爆炒
关火，装盘
烹饪技巧大火爆炒。
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