海淘晒单/汇报
代购 转让 交易
论坛版务/闲聊灌水
安全提问(未设置请忽略)
母亲的名字
爷爷的名字
父亲出生的城市
您其中一位老师的名字
您个人计算机的型号
您最喜欢的餐馆名称
驾驶执照最后四位数字
有人了解鳞虾油吗
查看: 1478|回复: 11
该用户从未签到
记忆力严重下降，鳞虾油好吗？什么牌子的好，希望达人推荐，谢谢
TA的每日心情错过了好折扣 19:43
我也记忆力下降比较厉害，我大学毕业开始就感觉记忆力下降，30多岁到现在的40，觉得呈现明显下降趋势# |3 ]8 @9 Y8 X+ ^& Q6 U$ _
所以这几年开始服用维生素E抗衰老（很便宜的100mg胶囊，一盒才几块钱），还有辅酶q10也能抗大脑衰老，我现在中午一粒维生素E一粒辅酶q10，晚上再吃一粒辅酶q10。( D) I' B3 O! L
希望对你有所帮助，对了，我每天还吃两三个核桃。
还有你查查看你是不是ab型血，我就是，去年看美国神经医学会的文章里面提到ab型血的**脑记忆力出错的可能比其他血型平均高七八倍，我一开始以为是国内瞎编的国外新闻，后来我去美国神经医学会的网站查了，确实有这个文章发表。
该用户从未签到
银杏，便宜还管用
该用户从未签到
磷虾油确实比深海鱼油好点，不过价格也高很多，SWISSE推荐
TA的每日心情最近怎么没好折扣 02:31
这个主要就是虾青素，确实比鱼油要好点，但是也贵很多。推荐德国双心的，还有Nutrex的
该用户从未签到
& && &磷虾是人们今天已经发现的含蛋白质最高的生物，蛋白质含量达百分之五十以上，而且还含有极为丰富的人体组织所必需的氨基酸和维生素A。磷虾油含有Omega-3必需脂肪酸二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。 ' @3 F/ ]* t# a4 m/ Z
& &&&适用人群：三高人群、脑力劳动者、月经不调及更年期妇女、关节炎及痛风患者、肤色不好起皱纹色斑的人群。0 C! s, H) ^5 e7 \6 _+ S
TA的每日心情还不发货 望眼欲穿 20:19
好帖&&我来学习的！
该用户从未签到
从成分来说是不错。。。但我能说只是花头么？。。性价比性价比啊
TA的每日心情又败了一单 11:57
GNC& && && &的& && && &
该用户从未签到
挪威本土的磷虾油比较好！
该用户从未签到
只有干货啊。
# P2 w* |- j' G; b$ W% m) R
1.磷虾油一般认为和鱼油作用一样，起作用的DHA和EPA。试验证明效果基本上一样。' j0 D3 @: r* D
2.不是所有磷虾油里都含有虾青素，也不是鱼油里就不能添加虾青素，以标签为准，另外虾青素能有多大作用现在科学界还没有统一。毕竟人活着就要吸氧气，真要是抗氧化剂有商家说的那么大作用自强不吸不就完了。
3.一般认为海藻油价格&磷虾油价格&鱼油价格，因为Omega-3脂肪酸是藻类生产的，随生物链富集，生物链越高，Omega-3浓度越高，越容易提炼，价格越低。鱼油有的污染海藻油，磷虾油都会有，当然说这些油里面有什么重金属的就是扯淡了。
4.最后一条，对于记忆力问题，可能Omega-3有点关系，但是关系有多大并不好说，记忆力问题和年龄，状态等等都有关，靠着吃点什么银杏，鱼油巴拉巴拉的，我就呵呵了。
TA的每日心情不是吧 又被税29&分钟前
GNC有的含虾青素的深海鱼油
menu.innerHTML = ''+upload_form+'' + str + '提交取消';
menu.innerHTML = '' + str + '提交取消';
showMenu({'ctrlid':ctrlid,'evt':'click','duration':3,'cache':0,'drag':1});
function seditor_insertunit(key, text, textend, moveend, selappend) {
if($(key + 'message')) {
$(key + 'message').focus();
textend = isUndefined(textend) ? '' :
moveend = isUndefined(textend) ? 0 :
selappend = isUndefined(selappend) ? 1 :
startlen = strlen(text);
endlen = strlen(textend);
if(!isUndefined($(key + 'message').selectionStart)) {
if(selappend) {
var opn = $(key + 'message').selectionStart + 0;
if(textend != '') {
text = text + $(key + 'message').value.substring($(key + 'message').selectionStart, $(key + 'message').selectionEnd) +
$(key + 'message').value = $(key + 'message').value.substr(0, $(key + 'message').selectionStart) + text + $(key + 'message').value.substr($(key + 'message').selectionEnd);
if(!moveend) {
$(key + 'message').selectionStart = opn + strlen(text) -
$(key + 'message').selectionEnd = opn + strlen(text) -
text = text +
$(key + 'message').value = $(key + 'message').value.substr(0, $(key + 'message').selectionStart) + text + $(key + 'message').value.substr($(key + 'message').selectionEnd);
} else if(document.selection && document.selection.createRange) {
var sel = document.selection.createRange();
if(!sel.text.length && $(key + 'message').sel) {
sel = $(key + 'message').
$(key + 'message').sel =
if(selappend) {
if(textend != '') {
text = text + sel.text +
sel.text = text.replace(/\r?\n/g, '\r\n');
if(!moveend) {
sel.moveStart('character', -endlen);
sel.moveEnd('character', -endlen);
sel.select();
sel.text = text +
$(key + 'message').value +=
hideMenu(2);
if(BROWSER.ie) {
function dm_editor_squarestrip(str) {
str = str.replace('[', '%5B');
str = str.replace(']', '%5D');
function dm_ajaxpost(formid, showid, waitid, showidclass, submitbtn, recall) {
var waitid = typeof waitid == 'undefined' || waitid === null ? showid : (waitid !== '' ? waitid : '');
var showidclass = !showidclass ? '' :
var ajaxframeid = 'ajaxframe';
var ajaxframe = $(ajaxframeid);
var curform = $(formid);
var formtarget = curform.
var handleResult = function() {
var s = '';
var evaled =
showloading('none');
s = jQuery("#"+ajaxframeid).contents().find("body").first().html();
} catch(e) {
s = '内部错误 无法显示';
if(parseInt(s) > 0) {
// 上传成功
var attachnew = '';
if(jQuery("#fwin_reply").length > 0){
jQuery("#postform").append(attachnew);
seditor_insertunit("post", '[attachimg]' + s, '[/attachimg]', null, 1);
}else if(jQuery("#fwin_newthread").length > 0){
jQuery("#postform").append(attachnew);
seditor_insertunit("post", '[attachimg]' + s, '[/attachimg]', null, 1);
jQuery("#fastpostform").append(attachnew);
seditor_insertunit("fastpost", '[attachimg]' + s, '[/attachimg]', null, 1);
hideMenu();
s = dm_lang[0];
} else if (parseInt(s) < 0) {
var n = Math.abs(parseInt(s));
s = dm_lang[n];
if(showidclass) {
if(showidclass != 'onerror') {
$(showid).className =
showError(s);
if(submitbtn) {
submitbtn.disabled =
if(!evaled) {
ajaxinnerhtml($(showid), s);
if(curform) curform.target =
if(typeof recall == 'function') {
eval(recall);
if(!evaled) evalscript(s);
ajaxframe.loading = 0;
if(!BROWSER.firefox || BROWSER.safari) {
$('append_parent').removeChild(ajaxframe.parentNode);
setTimeout(
function(){
$('append_parent').removeChild(ajaxframe.parentNode);
if(!ajaxframe) {
var div = document.createElement('div');
div.style.display = 'none';
div.innerHTML = '';
$('append_parent').appendChild(div);
ajaxframe = $(ajaxframeid);
} else if(ajaxframe.loading) {
_attachEvent(ajaxframe, 'load', handleResult);
showloading();
curform.target =
var action = curform.getAttribute('action');
action = hostconvert(action);
curform.action = action.replace(/\&inajax\=1/g, '')+'&inajax=1';
curform.submit();
if(submitbtn) {
submitbtn.disabled =
您需要登录后才可以回帖
回帖后跳转到最后一页
Powered by
X3.1 | &&&& &&京公网安备64号
新月亮网络科技（北京）有限公司 版权所有
地址：北京市蓝靛厂东路金源商务中心B区2号1709&&&电话：010-昆明农业信息网
昆明农业局
| | | | | | | | | |
| | | | | | | | | | |
| | | | | | | | | | |
(08-20)&&(02-06)&&(02-06)&&(02-06)&&(02-05)&&
您现在的位置：&&&&&&&&
页面功能 【字体&&&小】&&【】&&【关闭】
【发稿时间： 14:20:53】
【作 者：昆明市渔业行政执法局】
【主 题 词：皮皮虾】
【责任编辑：昆明市农业局渔政管理局】
【稿件来源：昆明市渔业行政执法局】
【审核发布：昆明市农业局质量监管处】
&皮皮虾，学名叫“虾蛄”，又叫爬虾或者濑尿虾，属于，甲壳动物亚门，，掠虾亚纲，，虾蛄科品种。是常见的海产经济动物，为底牺穴居虾类，生活于浅潮和深海泥沙或珊瑚礁中，昼伏夜出。其家族多达60多种。分布范围极广，广东有泰国进口虾蛄，其身长达30厘米，国产虾蛄体长约10至15厘米，重50至100克。虾蛄是沿海近岸性品种，价格低廉，是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。
虾蛄，是常见的海产经济动物。俗称“赖尿虾”、“螳螂虾”、“爬虾”、“口虾蛄”，又称“富贵虾”、“琵琶虾”等，虾蛄是其学名。属，，，虾蛄科品种。中国沿海均产，以、、、及为主要产地。虾蛄为底牺穴居虾类，分布于浅潮（水深不超过30米）和深海泥沙或珊瑚礁中，白天潜伏、夜里出来活动。口虾蛄尽管不属沿海虾类生产中经济性虾类，但其资源丰富，年年捕年年生，年年都是虾蛄的丰收年。其家族多达60多种，少数品种食用品质较佳。深受粤、港、澳、台地区人民的喜爱，也是和等国家的莱肴常用虾类，素有“富贵虾”之称，在广东海鲜市场有泰国进口虾蛄，其身长达30厘米，价格较贵，国产虾蛄体长约10至15厘米，重50至100克，每公斤价格6至50元不等，因种而异。
口虾蛄亦称东方虾蛄。头部与腹部的前四节愈合，背面头胸甲与胸节明显。腹部七节，分界亦明显，而较头胸两部大而宽，头部前端有大形的具柄的复眼一对，触角两对。第一对内肢顶端分为三个鞭状肢，第二对的外肢为鳞片状。胸部有五对附肢，其末端为锐钩状，以捕挟食物。腹部六节，前五节的附属肢具鳃，第六对腹肢发达，与尾节组成尾扇。虾姑雌雄异体，雄者胸部末节生有交接器。
产地、产季：虾蛄是沿海近岸性品种。虾蛄喜栖于浅水泥沙或礁石裂缝内，中国南北沿海均有分布。口虾蛄为渤海湾特有品种，产量较多，据1982年～1983年调查统计，年产量2500吨左右。资源量约5000吨以上。产期为每年4～5月。口虾蛄分布范围极广，从俄罗斯的大彼得海湾到日本及中国沿海、、马来半岛、均有分布。
虾蛄味道鲜美，价格低廉，为沿海群众喜爱的水产品。现在也成为沿海城市宾馆饭店餐桌上受欢迎的佳肴。食用皮皮虾的最佳月份为每年的四到六月间，此时，它的肉质最为饱满。一般来讲，母的皮皮虾的个头没有公的那么大，而另一个区分公母的办法是通常，母的皮皮虾的脖子部位都会有一个白色的“王”字，公的皮皮虾在大爪下分别有一个细细的小爪。
和挑鱼一样，如果虾的颜色发亮、发青，那么就是新鲜的虾，如果颜色比较黑，不亮，那么就是不新鲜的虾。除此，还可以看虾头，如果虾头疲软，看似快掉的样子，那就不是新鲜的虾。还可以从虾的爪子上面看，爪子发红的虾也是不新鲜的，发青才是好虾。
虽然死的皮皮虾仍可食用，但是，在选购时如果已经发软，变红的皮皮虾都为不新鲜的，最好不要购买。虾蛄入馔食法很多，无论是生食虾片、油泡虾片（去壳起肉为片）、椒盐、豉油或（清蒸、蒜蒸、葱油蒸）、焯、炸、煮还是用于炒蛋、炒饭、煲粥等，都能制成令人垂涎的美味佳肴。即便只用白水加盐煮一下，也鲜美可口，备受人们喜爱。另外，其子可以加工成虾子，是一种传统的呈鲜调味料。选择虾蛄时，一定要注意新鲜度，鲜活的虾蛄壳色碧绿且有光泽，手按之则坚实有弹性，将死或已死的虾蛄色泽灰黄，无光泽。虾蛄的食用品质一般以深水区生产的较好。虾蛄尤其是深水类虾蛄，离水后不久即死亡，极难活养且肉质多水分而较易退鲜（故在地区民间多以盐将鲜活虾蛄腌渍，生吃或腌后蒸熟吃）因此，虾蛄一般以鲜活为上品，而死的则以身体结实、无异味的为好。
虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年的春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。肥壮的琵琶虾脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素、肌苷酸、丙氨酸等人体所需的营养成分。琵琶虾性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。
中医认为，海水虾性湿、味甘咸，入肾、脾经；虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
口虾蛄生活在水深5-60m的水层中，喜栖息于浅海泥底u型洞穴中或石砾、岩礁缝隙巾。雌雄异体，但雌雄口虾蛄在外形上较相似，区别在于雄性个体略大，且胸部最后一对步足雌雄异形。雄性第二颚足粗壮，胸部最后一对步足基竹内侧有一对棒状交接器，极个别的第7胸肢也有一根交接器。雌性则无。繁殖期雌性胸部第6―8胸节腹面出现白色“王”字形胶质腺。1周年性成熟，交配时间多数学者认为在9―11月雌口虾蛄米蜕皮之前；也有人认为足在产卵前不久进行交配；还有认为在产卵前几个月已交尾的。一般进行一次交配，再次交尾也时有发生。其繁殖期为4―9月，盛期在5-7月。繁殖季节，卵巢胸部第4节至尾节呈黄褐色，背面有黑色素分布，体轴中线上色素较集中。在第5、6节处卵巢厚度最大，尾节处扩大，充满尾节，呈扇形。精巢呈乳白色。口虾蛄平均产卵量3万―5万粒，多者20万粒。产卵量与其头胸甲长有关。据报道，口虾蛄第一次性成熟的生物学最小型在80mm左右。口虾蛄的卵巢发育是不同步的，因而在其繁殖季节内可多次进行育苗。
亲虾蛄选择、运输和暂养
亲虾蛄可选择人工养殖或自然海区已交配的雌口虾蛄。虽然体长在8cm以上就能繁殖，但为了保证质量，提高抱量，宜选择体长在llcm以上、体重在30g以上的。另外收购亲虾蛄时，要注意虾蛄离水时间要短，性腺发育程度较好，身体健壮，附肢齐全，无伤痕，活力强，体色鲜艳，对外来刺激反应敏感。亲虾蛄收购后应尽快运至育苗厂，放入池中暂养培育。运输方式有活水船运输、尼龙袋充氧运输，干法保湿运输和帆布桶带水运输等。亲虾蛄首先经200xlo-6的药浴3分钟后，选附肢齐全、活泼的放入事先消毒处理过的水泥池（9mx4mx1.2m），加入经过滤的清新海水，充气，使其恢复活力并暂养。亲虾蛄暂养池中的水温前1―3天以比海区高1―2℃为宜，如果水温提升太快太高，容易使亲虾蛄早产或流产。以后以0.5-1.0℃/天速度升温至21-22℃的条件下暂养20-30天，投喂少量新鲜的沙蚕、小虾、杂色蛤肉等，使性腺进一步育肥。虽然口虾站在生殖季节雌体基本停止摄食，几乎胃都是空的，但当温度22℃性腺系数多达14%以上时，产出的卵团中的卵粒清晰，基本上呈团形，即为成熟卵。
亲虾蛄培育
亲虾蛄培育是指将已经过交配，卵巢已发育成熟的雌性口虾蛄，或是卵巢虽发育但不成熟的雌性口虾蛄，放入专门的培育池中饲养，使其性腺成熟、产卵、抱卵孵化，直至假蚤状幼体孵出的培育过程。其促熟培育与抱卵孵化在培育池中进行，培育池具有口虾蛄适合的环境条件，因而促熟效果好，抱卵率高，孵化率也高。亲虾蛄培育的目的是使口虾蛄卵巢发育基本同步，产卵、幼体排放整齐，能得到数量较大的假蚤状幼体，形成一定的生产规模。亲虾蛄的培育池有2种，一种是室内池，只一种是室外池。室内池一般为水泥池，室外池为土池。亲虾蛄培育应特别注意水质管理、饵料管理和日常管理。
1、水质管理
水体保持溶氧在5ml/L以上，日换水1/4―1/3，透明度在30-50cm。口虾蛄属变温性凶猛的甲壳动物，其生长发育和生命活动直接受环境水温的影响。其生活区域的水温大致在6―31℃，最适温度在20―27℃，属于广温性种类。实验室条件下，把口虾蛄从]7℃直接移入5℃的海水中，身体马上弓起，慢慢伸直后昏迷。把它移入33℃的海水中，口虾蛄先是上下窜起，接着侧倒在底部，只有游泳肢能摆动，3分钟后昏迷。因而认为它的耐温范围在5―33℃。水温惭变的情况下，耐温范围会增大。亲虾蛄培育时，应特别注意温差，一般来说，培育时，水温控制在20―30℃。水温是口虾蛄性腺发育的抑制因素，在适温范围内，水温愈高发育愈快。若夏天气温太高，可增加水位，防止水温太高而影响亲虾蛄的抱卵、孵幼，甚至引起死亡。在水温25-30℃下，卵从受精至孵出幼体，需7―15天。
2、饵料管理
口虾蛄对鱼、虾、贝均能摄食，但以鲜活的小型贝类为佳，可避免污染。饵料以小块为好，要均匀散投，以便摄食，井提高饵料食用半及减少因抢食而相互残杀。根据口虾蛄昼伏夜出的特点，每日傍晚投饵1次即可，投饵量为亲虾蛄重量的5%-20%，并随亲虾蛄的抱卵情况、水温高低、天气情况、饵料种类与质量状况等适当增减。培育前期，可适当增加投饵量，以供性腺发育充足的营养需求。亲虾蛄抱卵时钻穴，并基本不摄食，故估计大多数亲虾蛄抱卵时，宜减少投饵量。另外，亲虾蛄孵幼后，转入生长，摄食量大增，还干扰其它抱卵虾蛄，因而最好用地笼网等诱捕出池。
3、日常管理
培育期间，巡塘是必需的工作，检查进排水情况、口虾蛄活动和摄食情况、水质情况，尤其是幼体排放情况。一旦发现亲虾蛄排放出假蚤状幼体，即集幼体入育苗池进行育苗。
亲虾蛄产卵和孵化
口虾蛄的产卵繁殖对环境条件尤其是对底质、洞穴和光线要求严格，没有合适的条件便不产卵，或即使产卵也不孵化。因此要在圆缸（直径2mx1.0）底部放入采自潮间带的软泥(厚20-30cm)，铺平，加上海水至离泥面30cm处，用次氯酸钠浸泡24小时消毒，再中和、洗涤，并使缸内海水pH值与过滤海水一致，再用黑布遮盖备用。
挑选性腺发育成熟的个体大、活泼、附肢齐全的亲虾蛄（性腺系数在15%以上）16尾，经甲醛消毒处理后再放入上述孵化缸中。口虾蛄挖掘洞穴的能力很强，只要底质和环境条件适宜，性成熟的亲虾蛄能在很短时间内完成“u”形洞穴的营造，而且是一大一小2个口，大口直径5―7cm，小口直径2cm左右。当水温提升到24-25℃时，亲虾蛄开始在洞内产卵抱卵。
口虾蛄产出的卵团为黄色，直径在1.5-3.0cm之间。成熟的卵细胞呈圆形，直径约410―450um，一次性排完，并用颚足抱在口上而且不停地转动，只要卵团不破碎或不受外界刺激会一直抱着，从几小时到几天不等。如果有外来刺激如强光、急流水、水温差大等都会将卵团迅速抛掉。口虾蛄受精卵的卵裂形式为表面卵裂，在26-28℃的水温条件下，经20天左右流水孵化，培育至口虾蛄假水蚤幼体（即口虾蛄幼体）。这期间水流量应加以控制，以不使缸中冲混为宜，出水与进水应等量，用100目的筛绢换水。缸内的溶解氧含量应大于5mg/L。产卵、孵化至幼虫都是在洞穴与母体一起完成，当幼体离开洞穴及母体，在水中浮游时，即为变态的口虾蛄幼体。从口虾蛄幼体变态为幼口虾蛄需3-4个月的时间。这时幼体应从原培育缸中分离。
从l相假蚤状幼体入池到仔虾蛄出池的这段培育过程为幼体培育。育苗海水需经沉淀、沙滤处理，为防重金属离子含量太高，可加EDTA钠盐2―5mg/L。换水是保证良好水质的重要措施。将刚孵化出浮游的幼体用虹吸法，从原孵化缸分离出并移到另一含泥底的缸中继续培育，水温控制在26-28℃。每天分4次混投单胞藻（三角褐指藻、扁藻和等）、轮虫和卤虫无节幼体，其密度分别为（5-10）×104个细胞/ml、10个/ml和5个/ml，并每天换水2次，每次约1/3体积。用黑布遮盖缸面。然后在一个2m×2m×1.2m水泥池中，底部铺上10cm厚的泥沙质软泥，经消毒处理后再将上述已在缸中培育了22天的幼虫移进。由于玻璃纤维缸体积小，幼虫密度大，水温下降太快，换池后需以0.5-1.0℃/天的速度逐渐将水温降至自然水温。前期以投喂轮虫5-10个/ml、卤虫无节幼体5wh/ml为主，辅投少量蛋羹，每天需换水1/3体积，适量充气。后期随着幼虫的发育，投喂大个体的卤虫、小虾、蛤肉碎块及鱼用人工配合饵料。口虾蛄是深受欢迎的海鲜佳肴，但其育苗技术尚处于试验阶段，还存在许多技术问题，因此未被广泛推广养殖。这需要科技工作者继续努力，对口虾蛄的人工繁殖和育苗方面的技术有所突破，以满足广大人民群众的需求，同时创造出更大的经济价值。
椒盐皮皮虾
材料：皮皮（赖料虾）虾1000克，红尖椒3个，蒜一头，。
1、红尖椒和蒜剁成末。
2、油烧热，把虾倒入炸至金黄，捞起。
3、锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。
4、倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘。
盐水皮皮虾
原料：皮皮虾两斤、青红椒适量 调料：盐、姜汁、玫瑰露
做法：先要把皮皮虾用清水冲洗几遍，然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露，将味道调和好以后，将洗净的皮皮虾放入锅中，用中火烧煮。大概3分钟，皮皮虾的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好，将皮皮虾捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。
特点：做好的盐水皮皮虾看上去粉嫩晶莹，肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现，实在是道美味。
香辣皮皮虾
原料：皮皮虾两斤 调料：秘制香辣油、干红辣椒(灯笼椒)、、豆瓣酱、姜、
做法：皮皮虾用清水洗净沥干。葱和辣椒切段，姜切片。锅内放入适量的秘制香辣油加热，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒，然后把皮皮虾放入一同炒制，等到虾身变色后，稍微加上一点清水，用小火稍微炖制一会儿，就可出锅了。
特点：香辣皮皮虾红而透亮，麻辣鲜香，隔着好远就能闻到诱人的麻辣味道。
1、牛肉：请挑选瘦肉部分，份量依照各人准备至少2斤才够打牛丸。
2、濑尿虾：在本地就是俗称的“虾姑”，请准备半斤。
佐料：、盐、、、老酒、
棒两支左右出力将牛肉以蛮力碎筋，请击打两万六千八百多下。接着将濑尿虾剥壳去肠。放入果汁机中打成泥状。然后放入锅中，加入盐、味精、高汤、胡椒粉、老酒、糖提味。将虾浆煮至半熟，再倒出於铁盘放凉，之后放如冰箱使之结冻。牛肉处理好了之后，用汤匙挖出一块荔枝大小的份量。将刚刚冷冻好的虾浆切成方块状，大小以不超过1.5公分*1.5公分为最佳。将方块仔细塞入牛丸。接著煮好一锅大骨高汤，将牛丸放入煮透。起锅后加入米线或是面条，不加也可以，光喝汤吃牛丸也行。
御封贡丸的撒尿牛丸还可以用虾仁、等配料烹熘，甜润可口；或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球用温油炸制片刻，外酥里嫩；亦或加以少许的青菜、西红柿等烩一下，清咸爽舌。
清蒸皮皮虾
原料：虾蛄、葱、姜。
1、先将虾蛄洗净。
2、将姜切片、葱切段。
3、将虾蛄排放盘中，放料酒、葱白、姜片，上锅蒸熟即可。
4、再用蚝油、糖、醋、姜末、鸡精及淋上香麻油调成沾汁。
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如、、、等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。
1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
食用皮皮虾的最佳月份为每年的四--六月间，此时，它的肉质最为饱满。一般来讲，母的皮皮虾的个头没有公的那么大，而另一个区分公母的办法是通常，母的皮皮虾的脖子部位都会有一个白色的“王”字，公的皮皮虾在大爪下分别有一个细细的小爪。
如果虾的颜色发亮、发青，那么就是新鲜的虾，如果颜色比较黑，不亮，那么就是不新鲜的虾。除此，还可以看虾头，如果虾头疲软，看似快掉的样子，那就不是新鲜的虾。还可以从虾的爪子上面看，爪子发红的虾也是不新鲜的，发青才是好虾。虽然死的皮皮虾仍可食用，但是，在选购时如果已经发软，变红的皮皮虾都为不新鲜的，最好不要购买。
皮皮虾的食用方法，一般有椒盐和清蒸。以清蒸为多，辅以生抽、醋、姜末调成的蘸料食用。
一般人均可食用。
1. 老少皆宜；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用；适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；
2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为痛风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。
《》：凡虾之大者蒸曝去壳，食以姜醋，馔品所珍。
《随息居饮食谱》：海虾，盐渍暴干，乃不发病，开胃化痰，病人可食。
《纲目拾遗》：虾生淡水者色青，生咸水者色白，溪涧中出者 壳厚气腥，湖泽池沼中者壳薄肉满，气不腥，味佳，海中者色白肉粗，味殊劣。入药以湖泽中者为第一。
《随息居饮食谱》：虾，发风动疾，生食尤甚，病人忌之。
《饮食须知》：多食动风助火，发疮疾。 有病人及患冷积者勿食。
选购：买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。
辨别虾蛄的膏黄是否丰满的方法也比较简单，只需将其背部对着光线，如能清楚地瞧见一条黑痕纵贯头尾，即是上品。
各种口足类动物的攻击附肢
虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。但其含量高达20%，0.7%，以及、、氨基丙酸（建议编者仔细查阅资料，丙氨酸是种天然氨基酸之一，可作为营养成分，但是氨基丙酸，其结构和不同，这将导致它们的生化作用不同，是否能够作为营养成分，请作者斟酌）等人体所需的营养成分。虾蛄性温、味甘。有、通乳脱毒之功效。
据测定，口虾蛄体部干重含蛋白质72.12%，脂肪7.88%，7.91%，0.38%，磷2.21%；含量全面，组成合理，易于人体消化吸收，尤其是等含量较高，富含、，故食用口感味道鲜美，由于自然资源量低，加上过度捕捞，造成口虾蛄资源严重衰退。
一般人均可食用。
老少皆宜；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用；适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用；适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。
宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为痛风发物，患有皮肤者忌食。
口虾蛄生活在水深5～60m的水层中，
喜栖息于浅海泥底u型洞穴中或、岩礁缝隙巾。，但雌雄口虾蛄在上较相似，区别在于雄性个体略大，且胸部最后一对步足雌雄异形。雄性第二粗壮，胸部最后一对步足基部内侧有一对棒状交接器，极个别的第7也有一根交接器。雌性则无。繁殖期雌性胸部第6～8胸节腹面出现白色“王”字形胶质腺。1周年性成熟，交配时间多数学者认为在9～11月雌口虾蛄米蜕皮之前；也有人认为足在产卵前不久进行交配；还有认为在产卵前几个月已交尾的。一般进行一次交配，再次交尾也时有发生。其繁殖期为4～9月，盛期在5～7月。季节，卵巢胸部第4节至尾节呈黄褐色，背面有黑色素分布，体轴中线上色素较集中。在第5、6节处卵巢厚度最大，尾节处扩大，充满尾节，呈扇形。呈乳白色。口虾蛄平均产卵量3万～5万粒，多者20万粒。产卵量与其头胸甲长有关。据报道，口虾蛄第一次性成熟的在80mm左右。口虾蛄的卵巢发育是不同步的，因而在其繁殖季节内可多次进行育苗。
【网站声明】
1.本网站为纯公益性服务网站,无任何商业目的。
2.本网转载出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用，必须保留本网注明的“稿件来源”，并自负版权等法律责任。如对稿件内容有疑议，请及时与我们联系。
3.本网站所刊发、转载的文章，其版权均归原作者所有；附带版权声明的文章，其版权以附带的版权声明为准。
4.本网站如无意中侵犯了哪个媒体或个人的知识产权，请来信或来电告之，本网站将立即给予删除。
主办单位:昆明市农业局&&& 承办单位:昆明市农业局市场信息处技术支持：