鸡架腌排骨怎么做好吃腌好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-02-24 18:16 标签： 怎样腌黄瓜好吃
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“想要更多美食，请记得经常看看吃货小羽哦。小羽美食味道不错的哦。括弧笑:)”
45克适量适量适量少许少许
美味奥尔良鸡叉骨的做法
将新买的鸡叉骨放在冷水里浸泡30分钟，泡出血水，收拾干净（一般买的鸡叉骨里面会有气管和鸡油所以要收拾下。）
将洗干净的鸡叉骨改刀成小块（在中间脆骨的地方下刀会很容易切开）
将都切好的鸡叉骨淋干水分后放入盆里加入奥尔良腌料（500克鸡叉骨大概放45到50克腌料）腌料里一般是有盐的，但是口重的也可以根据自己口味加一点盐。
腌制30分钟就可以啦。括弧笑:)
锅内放入食用油，油温6成热后下锅炸至金黄色（大概4到5分钟左右）
芝麻孜然辣椒面和细味精合少许根据个人口味均匀撒入炸好的鸡叉骨里（一定要在刚出锅时放入调料味道才能更好哦）
最后美美哒装盘就可以了。记得要摆个好看的造型哦。嘿嘿
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看过美味奥尔良鸡叉骨的人还喜欢看...按主要食材
【便宜又好吃的鸡架炖土豆】&nbsp
( 14:25:21) 浏览(321)
老公最爱的一道菜之一，我们都不太爱吃那种大块儿的肌肉，不好吃，没发现吗肉要连着骨头才好吃。鸡架，便宜，两三块钱一个，还比较好吃。大家试试就知道了。
1. 土豆去皮洗净切小块备用。不要洗太多遍，淀粉没了就不面了。
2. 鸡架洗净切块。
3. 葱切成葱花，姜切段，香菜切末。将姜放入鸡架中，倒入少许料酒腌一会儿。
4. 锅中倒少许植物油，烧热后加少许白糖炒至有小泡泡，下入鸡架，炒糖色。
5. 鸡架上色后加土豆翻炒几分钟，加入盐，生抽，葱花，老抽，倒入开水炖二十分钟，水要没过食材。建议不要把汤靠太干哦，因为汤泡饭真的是无敌美味啊！出锅前加鸡精，撒香菜装饰即可！
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& 谁知道冻品里油炸的鸡排，鸡柳，鸡架子骨肉相连等等的腌 ...
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本帖最后由 (_燦の嗄♀椛 于
16:17 编辑
餐馆里有煮不老的牛肉片，还有串串里卖的肉串腌制的很嫩的，很经煮的，还有冻品里炸的鸡排，鸡柳，骨肉相连等等，都用什么腌制的方法，用嫩肉粉我知道，味道不好还把肉弄碎了。。用没有别的好方法。颜色看起来粉嫩是因为给了胭脂红吗？谁买过专门的 腌料腌制过吗？
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是不用了什么化学制剂？
您身边的助听器专家，海之声荆门连锁
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不要用嫩肉粉，用鸡蛋清把牛肉浆一下也是非常嫩的
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加了色素什么的
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我像知道他们是怎么腌鱼的
看起来颜色是红的半透明的，很好看啊。
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淘宝有腌料卖。。库克100，你自己搜，啥口味都有
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20元自制三道鸡品美味(一只妙用无穷的鸡架)
&&&&我家附近不远处有一超大型的农贸市场，里面的禽肉蔬果总是既新鲜又便宜，不过你要想买到物美价廉的好
货色，前提是一定要去的够早。听摊主说他们早上四五点就开始营业，有时八九点东西就卖的差不多了。前些日
子去市场逛了逛，在常光顾的摊位买了一副鸡架（5.6元）、一只鸡腿（6.5元）、一些鸡肝（2.4元）和鸡脖
（3.5元），心想把鸡胸肉剔下，拿来做蜜汁肉串，其余的一锅炖了，不仅经济实惠，还能一举多得，每天变
着花样吃，一定很过瘾。
由于鸡肉本身的味道就很鲜美，再加上富含骨头的鸡架和鸡脖来提味，真是想做难吃都很不容易呢。做法也
相当简单，把原料洗净剁块后裹上蛋液一炸，另起一锅放些葱姜八角煸香，再倒上些酱油翻炒，最后加上水小火
慢炖，也就一个来钟头，超实惠超美味的一锅鲜就做好喽。不单单好吃，而且量也很足呢，有满满两大碗的炖鸡
一盘子鸡肝和五大串蜜汁鸡肉哦（上篇博文中的就是用这只鸡架的鸡胸肉做的）。
这三道鸡品美味，原材料加上调味品总共也超不过20元钱，很赞吧。而且这一锅只需炖一次，就能吃上好几
顿。一只鸡架即可作出蜜汁肉串，又可为鸡腿、鸡肝提味增鲜，而且鸡架本身也有不少肉，越想越觉得这五块六
的鸡架简直浑身是宝，堪称妙用无穷呢。(*^__^*)
嘻嘻……，总之在鸡肉大行其道、物价飞涨的今年夏天，强烈推荐爱吃肉的小馋猫们试一试，其滋味之销魂、性价比之高，一定会带给你前所未有的惊喜……
和鸡架、鸡腿一起炖出来的鸡肝，因为充分吸收了骨香和肉香，醇香绵沙的滋味好吃极了
再来张特写，超值、超值还是超值，真滴好吃的不得了呢
把当天要吃的盛出后，剩余的晾凉装入保鲜盒放入冷冻室，什么时候吃一加热就行，味道一样鲜美
蜜汁鸡肉串的具体做法请查看：，点击紫色字体即可
要是买上这么一盘鸡肉串，怎么也不会低于五元，可这仅是那只5.6元的鸡架其中小小的一部分哦
原料：鸡架& 鸡腿& 鸡脖&
鸡肝& 鸡蛋& 香菇
调味料：黄酒&&豉油鸡汁 生抽
老抽葱姜片& 花椒、八角、鸡精、盐适量
1.先把鸡胸和鸡脆骨，从鸡架上分割出来，洗净腌制用来做
2.接着把鸡架里的内脏摘除，剁去鸡臀尖、摘除鸡脖里的气管，洗净后用刀剁成小块
3.单买的去皮鸡脖用清水洗净后剁成3-4公分左右的块状
4.鸡大腿洗净后也剁成3-4公分大小的块状
5.把剁好的鸡架、鸡脖和鸡大腿沥干水分后放入容器中
6.接着用牙签挑出鸡肝的血块，多浸泡几次后洗净焯一下
7.把放入容器的鸡块依次蘸裹上蛋液，入油锅煎一下增香
8.另起一锅，倒入少许底油，放入适量的花椒、八角和葱姜煸香
9.接着把煎好的鸡块倒入锅中，再倒入适量的黄酒和红烧酱油翻炒片刻
10.最后倒入没过鸡块的清水，接着放入用热水焯过的鸡肝和香菇
11.盖锅盖后开大火，水滚后转小火慢炖，接着放入适量的盐
12.炖至鸡肉酥烂转大火收汁后即可关火，大约60—90分钟
制作时的几点注意：
一.先把鸡胸和脆骨剔下来，切成小块腌制后用来制作（统筹安排可有效节约时间）
二.鸡架的残余内脏、鸡架上鸡脖里的气管和鸡臀尖都要清理干净
三.鸡肝不用煸炒，提前用热水焯一下去掉血沫即可（因为鸡肝很嫩，一炒就不成形了）
四.炖好后的鸡肝不要立马盛出，可在汤汁里多浸泡一会，便于入味
五.最后要用大火收汁，味道才香浓（炖鸡肉要多放些含鸡骨多的部位才好吃）
20元就可以制作出三道超好吃的鸡品美味，童鞋们不可不试哦
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