煮肉的原汤变绿了,为啥?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-02-26 11:56 标签： 煮羊肉汤放什么调料
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第七道&&小炒牛肉
17:04 上传
食材：250g牛肉、120g红辣椒、适量姜丝、适量大蒜、适量盐、适量花生油、适量白酒、适量酱油
做法：1)将牛肉切成小条状，辣椒切成小圈，姜切丝，蒜拍碎备用
& && && &2)锅烧热后放入花生油
& && && &3)油热后放入姜丝和蒜煸出香味，加入辣椒、盐一起翻炒
& && && &4)待辣椒炒出香味，盐炒入味后放入牛肉、酱油
& && && &5)大火翻炒至牛肉变色就可以出锅了。
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第八道&&咖喱牛肉干
17:10 上传
食材：700g牛肉、2大勺咖喱粉、5g生姜、3/4小勺盐、1大勺白糖、1/4小勺胡椒粉、1/4小勺味精、1大勺生抽、1小勺孜然粉、1小勺五香粉、2小勺植物油
做法：1)牛肉洗净切成大块。2)把牛肉放入高压锅内，加入适量的水、姜片。
& && && &3)加入1汤匙黄酒。4)大火烧开3分钟，撇去浮沫，加盖上汽后转小火煮20分钟。
& && && &5)捞出煮好的牛肉，顺着肉丝切成1厘米左右的条
& && && &6)把牛肉条放入炒锅中，加入1大勺煮牛肉的原汤。7)再放入生抽。
& && && &8)然后放入盐、白糖、五香粉、孜然粉、料酒、味精、植物油。
& && && &9)开小火慢慢加热翻炒，使所有的汤汁被牛肉吸收，关火。
& && && &10)加入咖喱粉搅拌均匀。11)把牛肉条盛入盘中。
& && && &12)放入微波炉内，高火2分钟加热2次，高火1分钟加热2次，每次要把盘子取出翻动牛肉后再放入微波炉，晾凉即可食用。
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差不多了啊，你学会了几道呢？ 有机会再补上几种:loveliness:
希望你学会了全部，做给你的ta吃。
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这个应该是我看到最全的牛肉烹饪技巧了啊:lol
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凝泪 发表于
牛肉现在貌似30多一斤了吧，吃不起
30一斤还好啦，牛肉不是一般的啊
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最后一个好好吃~！！！！
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Sharon 发表于
最后一个好好吃~！！！！
你应该说这些都好吃啊。。
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一不小心 牛肉会做的咬不动。。
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释梦 发表于
差不多了啊，你学会了几道呢？ 有机会再补上几种
希望你学会了全部，做给你的ta吃。 ...
还 你的ta。。。。。太恶心了说的
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牛肉我的最爱，但不喜欢做啊，操作难度太大了原汤牛肉面 没有人能够抗拒的美味诱惑
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来自: 美食天下
& & 原汤牛肉面，我的作法是用煮牛肉的原汤调味，放上煮好的面，配上自己喜欢的蔬菜，这个吃法在我家很受欢迎呢。& & 大块的牛肉稍加改刀，不必太少，洗干净后下锅，加葱姜料酒焯水。煮去血沫后将肉捞出洗干净，放进电压力锅中，加上葱姜和一些香料。我加了桂皮八角香叶小茴香花椒，品种多，数量不多，一丢丢儿就行，加足水，启动电压力锅内类键就等着香味儿漫漫的飘出来吧。这汤我没有加盐，吃的时候再加就成。& & 压力锅自然落阀后开锅，将肉取出，此时的肉飘着自然的香味儿，很诱人呢！稍凉后改刀吧，想怎么吃都成，我常常是边切边捏上一块儿，忍不住嘛！牛肉汤这个时候也可以直接喝了，调上盐，放上姜丝葱碎配上一个烧饼和现切的牛肉，美着呢！& & 材料：鲜圆面 &绿叶蔬菜 &豆腐皮 &韭菜苔 &葱 &牛肉及牛肉汤& & 调料：盐 &姜汁 &胡椒粉 &生抽 &辣椒油
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本页主题：需要放足够的花椒，还要放煮肉的原汤，没有发现过粘连的情况
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我是小马儿
我是小马儿
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用哪种豆豉？ (点击:100)
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我的心是个集体宿舍，里面住着宅女、腐女、妖精、泼妇、大妈、LOLI、熟女、御姐、女王、天使和恶魔，她们轮流当宿舍管理员。
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巧木匠木业思思
巧木匠木业思思
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回复：【感恩父亲节】有时候，想念一道菜，其实是在思念一个人…… (点击:86)
早上没吃饭 &现在越看越饿
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无巢氏纯木家什
无巢氏纯木家什
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多年不见斑长的长文
今儿这文风有变
更加耐看了 (点击:81)
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maidou2009
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菜做得好，文写得更好！我的父亲也做得一手好菜，记得小时候每到周末，父亲就会忙碌一上午做一桌我爱吃的菜，烫一壶酒坐在我的身边，时不时问问我这个味道怎么样？那个是不是有点淡？十年了，父亲离开十年了，有点想念。。。。
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firstmorning
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麦兜好，其实父爱、母爱都是难以用语言形容的，只能用心感受 (点击:73)
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舌尖上的中国看多了，特喜欢那种叙事的手法，呵呵 (点击:73)
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firstmorning
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反正不是四川的那种辣豆豉 (点击:73)
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我都快掉眼泪了
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zhululanlu
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感动！这种“平平淡淡才是真”的感觉，就像中学读的《天坛》《背影》。&对吃的不感兴趣，白肉更是一滴不沾。什么时候对做饭感兴趣了我想我就真的老了！&另，原来老板的动手能力是基因继承啊！我还一直以为是因为学铸造呢！&文风确实是会受到某一段时间特别关注的叙述方式的影响。&央视又出了一个纪录片叫《京剧》，一样好看。
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只要心向往，无处不天堂
firstmorning
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舌尖上的元素周期表是我看到的最好看的电视节目了，比迪斯卡窝锐还耐看，呵呵 (点击:54)
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