胃病能吃香辣肉丝的做法视频吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-03-02 02:57 标签： 香辣肉丝盖饭
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香辣肉丝的做法
1.里脊切丝（用料酒、生抽、糖、胡椒入下味），香菜切段、辣椒切丝、葱姜蒜适量；
2.热锅温油爆香姜丝，滑炒里脊丝到散，肉变白；
3.加入辣椒丝，蒜末大火翻炒3分钟；
4.加入香菜段，葱段翻炒1分钟，淋麻油、盐、胡椒调味，迅速出锅。
香香辣辣，很好吃很下饭的一道家常菜。
1、香菜买稍微粗壮一点的，香菜梗才好吃，香菜叶要去掉，不然影响口感，香菜叶也不会浪费，拌个凉菜刚刚好；
2、肉丝提前用生粉料酒一点盐腌制一下，滑嫩去腥有底味；
3、滑炒肉丝的时候不要炒的过熟，不然最后成菜肉丝会过老；
4、炒辣椒要注意火候，辣椒飘出辣香味微微变色即可，不然很容易糊掉；
5、放香菜前调味即可，放入香菜快速翻炒，香菜变软也不好吃了；
6、很香辣的菜，盐调味足够。&
香辣肉丝的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
超级美味！
男友喜欢吃，特地学了之后做给他吃。
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准备时间 未知
香辣肉丝的做法
1.肉切成丝，用干淀粉抓扈，要抓匀
2.锅中倒入足够的橄榄油，大火烧到8成热，加入拌好的肉丝改中火炸6成熟捞出，再次加热油温，放入炸半成熟的肉丝再次进入炸半分钟熟，捞出备用
3.另起锅倒入少许橄榄油，倒入油就倒葱末和蒜末，出香味后倒入入辣椒丝烹炸10秒，在放入炸好的肉丝，翻炒两下在倒入香菜加入少许盐，鸡精，适量椒盐出锅即可
&&&&&& 这道菜也可以直接炒不用过油炸，可根据个人口味而定。
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“香辣肉丝，和我们平时吃的鱼香肉丝有很大的不同。香辣，就是香菜和尖辣椒，香辣肉丝中一定不能没有这两种蔬菜，加上肉丝，就这三样儿；调味料更是简单家常。不过要想做好这道家常菜，也有不少学问呢！”
香辣肉丝的做法
材料：猪里脊肉250克、香菜1把(约200克)、尖椒1个、红尖椒2个、大葱1段、植物油2大匙
调味料A：淀粉1小匙、料酒1大匙、生抽1大匙
调味料B：生抽1大匙、老抽1/2大匙、盐1/2小匙、白糖1/2小匙、清水1大匙
调味料C：花椒粉少许
1.猪里脊肉洗净切细丝、香菜洗净切段；尖辣椒、红辣椒和大葱洗净改刀切丝
2.肉丝中放入1小匙淀粉
3.再放入1大匙料酒和1大匙生抽腌制一下
4.取小碗把调味料B混合成汁待用
5.锅烧热，倒1大匙植物油，下肉丝翻炒变色后盛出
6.锅内再次倒1大匙植物油，放葱丝、红辣椒丝炒香，加少许花椒粉
7.放刚才炒好的肉丝，继续翻炒，加入青红尖椒煸炒
8.再加入香菜，放调好的汁，翻炒几下即可出锅&
1、肉丝一定要先下锅炒一下，不要炒一次就下其它菜，肉腌过后会有沫子，如果只炒一遍会影响色泽和口感；
2、一定要最后调味，先调味菜的话，菜就吃不到汁的味儿了，而且肉也会变咸，变老不好吃了。&
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