做面条用哪种面粉好_百度知道
做面条用哪种面粉好
我有更好的答案
所以一般家里最好使用中筋面粉一般高筋粉的面条会更筋道一些，也就是一般俗称的富强粉，但是因为高筋粉做起来会比较困难
高筋面粉加点食用盐、筋力源、淀粉等和面，面条劲道耐煮。
只要是面粉都可以呀
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出门在外也不愁杂粮煎饼的几种面粉需要自己磨还是有卖的_百度知道
杂粮煎饼的几种面粉需要自己磨还是有卖的
提问者采纳
有卖的，但最好自己墨这样更有吸引力
是不是很贵啊
一般哪里有卖的？
你们当地的批发市场有
谢谢采纳哈
提问者评价
太给力了，你的回答完美地解决了我的问题，非常感谢！
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出门在外也不愁　　看到舌尖上面放的，好像是山东还是什么地方的吧，用玉米糊烙的煎饼，还不是特别脆的时候吃，都做好后夹个大蒜，看电视上好像咬都难咬，想问一下，那真的好吃么？？？？够资格上舌尖上的中国么？　　另外，其中有个菜，大块肉炖白菜的，看起来真的一点胃口都没有啊，真的会好吃么？？求解。　　我觉得每次放上海江苏浙江广东菜，都特别好看又有胃口，　　除了从小吃那些到大的人，别的地方的人会喜欢吃那些菜和饼么？　　我记得我一个北方的同事，回家来时带过一种很大张但很薄的饼，也是很难咬，也没什么味道，不知道是不是电视里的那一种。　　去年天涯晒年夜饭的时候，北方和西北地区的饭桌上明明也是各种美食，馋死了，舌尖上干嘛总是放陕西的面，山东的饼啊。。都是没什么胃口的东西。　　还有，我是看舌尖才知道，原来陕西陕北现在还是很多人住窑，黄土高坡啊，感觉挺干燥，但是屋子里很暖和的感觉。　　想多嘴一句，为什么第二季的舌尖，没几个让我流口水的菜啊，都两集了，各种面各种米，寡淡寡淡的，我觉得其实可以放一下广东的烧鸭，不知道北京的烤鸭是怎么炒作出来的，但我在全聚德吃的北京烤鸭，是真的没有广东的蜜汁烧鸭好吃，对了，我江西真没美食么。。。。完全没有存在感啊。。。或许是江西的食物都太从众了，靠近浙江的那边味道就随那边，靠近湖南的地方味道就随湖南了，靠近广东的地方，味道又随客家了。。。　　最后，有个事问大家，为什么北方的面条跟南方的面条不是一种味道，就算都是用清水煮，味道也完全不一样，求解。我
楼主发言：13次 发图：0张
　　不过，我上面说的都是个人意见啦。
　　欢迎来浙江吃好吃的，嘿嘿，不过我们不吃辣，略清淡
　　我找到个帖子了，原来如此，只有沂蒙才吃这煎饼啊
　　楼主觉得什么样的才后资格上舌尖？舌尖本质上不是个人文记录片么？从底层大众的食物来表现大众的生活啊　　煎饼在山东真的不是所有地方都吃，我家乡这里就没有。煎饼就跟大米馒头一样算是他们的主食，主食单独吃能有啥好吃的，不过里面卷上各种菜就真的挺好吃的，而且日常生活中，这种东西是越吃越耐吃的，大学的时候在日照，一个宿舍天南海北的姑娘从不习惯到吃煎饼卷葱、黄瓜吃的不亦乐乎啊！　　北方的面条哪有只是清水煮啊……陕西各种面不要太诱人啊！清水煮面条清淡，但是油腻吃多了，清水面解腻又养胃~
　　吃吃是这节目的主题之一
难道除了吃你
就不能从这节目里看到点别的东西?
　　连葱姜蒜都分不清的人还是闭嘴吧~~
　　这个节目是通过食物看中国，美食不是第一位的。选上的食物不一定最美味，但是是符合他们所代表的文化，情感与精神。更多的是传统与历史，还有人文精神，各种感情　　
　　山东煎饼很好吃的呢
就那种小摊上卖的 我冬天最喜欢吃那个了 以前不喜欢吃葱 就是吃了那个 然后渐渐喜欢的 没葱不香啊 。PS
　　山东杂粮煎饼真的好好吃啊，不过我吃的也不是绝对正宗的，是山东人在外卖的，刷上甜酱咸酱，甜咸交织太赞了！至于面，我也纳闷为什么一到陕西就是面面面，还是没有挖掘出真的好吃的呢！我最喜欢陕西的就是烧饼，不是舌尖一那个白吉饼，是真的用火和土炉子烤出来的烧饼，吃过的人都赞不绝口！　　
　　```涨姿势了··看了此贴我才知道煎饼能卷蒜吃，改天试试
　　不喜欢吃煎饼。但是我'家里长辈和一些同辈爆爱吃。个人口味。面条还是北方好吃。哪怕就是清水，就着豆腐乳或者可口的咸菜都能吃一碗阿。
　　广东不能说是随客家吧…还有潮汕菜跟粤菜啊
　　@天天天空没有雨
18:52:46　　山东杂粮煎饼真的好好吃啊，不过我吃的也不是绝对正宗的，是山东人在外卖的，刷上甜酱咸酱，甜咸交织太赞了！至于面，我也纳闷为什么一到陕西就是面面面，还是没有挖掘出真的好吃的呢！我最喜欢陕西的就是烧饼，不是舌尖一那个白吉饼，是真的用火和土炉子烤出来的烧饼，吃过的人都赞不绝口！　　———————————————　　啊 这个我也尝试过吃 但是跟你相反 我第一口就吃不下去 从此看到这类的就没兴趣了 可能我真的不喜欢吃这种　　
　　回复第5楼(作者:@鸦渡 于
18:28)　　楼主觉得什么样的才后资格上舌尖？舌尖本质上不是个人文记录片么？从底层大众的食物来表现大众的生活啊……　　==========　　曲师的？　　
　　山东人路过。表示煎饼真的很硬，费牙口，但是嚼后齿有余香，因为是地瓜玉米高粱等粗粮碾粉做的。　　
　　江西人表示看到陕西的裤带面都快馋死了！　　
　　山东真的是食物最贫乏最难吃的地方，没必要来辩，我就是山东人，特别讨厌山东的食物-.-老家那里就吃煎饼，还是硬煎饼，玉米糊磨得还算好的，那里是小麦面磨得，吃的时候就是卷大葱和火腿肠啥的，实在贫乏的很，实在是难吃够了，终于现在出了山东不用吃那些恶心的东西了诶⊙▽⊙多少年不吃都不会想念的　　
　　@羊羊杨天奇
18:17:00　　欢迎来浙江吃好吃的，嘿嘿，不过我们不吃辣，略清淡　　—————————————————　　可以来衢州哇，辣得爽歪歪啊。嘿嘿　　
　　第一次吃煎饼是在饭店里，一道河虾煎饼，煎炸的河虾，裹到煎饼里，吃的那个香。后来又学会把炒好的菜夹在煎饼里吃，什么土豆丝啊豆角啊卷心菜啊蒜苔鸡蛋啊，裹到煎饼里之后，煎饼就不再那么硬了，变得很好咬。玉米面或者小米面的煎饼，有股杂粮特有的甜香，配着菜真的很好吃。
　　煎饼卷大葱和清水面条，就是非常饿的时候第一时间闪在脑子里的东西，虽然普通，但无可替代
　　泰安煎饼夹章丘大葱，煎饼更喜欢的小米的，劲道、香，章丘大葱水灵发甜　　作为胃不好的人，喜欢吃面条，细的
　　自己压得面粉做出来的新面条，有淡淡的小麦的味道还有些许甜味，即使是清水下出来只就着咸菜吃也好吃，这个只能意会不能言传，你能感觉到小麦原有的味道而不是添加了其他东西的味道，另外山东的煎饼也是一样的道理！我觉得西南人的的口味偏辣还有其他多元化多层次的口味，江浙一带是偏甜的口味也是多层次，而只有在北方尤其是内陆城市口味就是比较单一化，但是却是最深沉最原汁原味的，所以南方的还有沿海的地区的人可能无法欣赏这种口味，没有过多的调味反而实实在在的深沉！
　　@emidues 18楼
19:07:14　　山东真的是食物最贫乏最难吃的地方，没必要来辩，我就是山东人，特别讨厌山东的食物-.-老家那里就吃煎饼，还是硬煎饼，玉米糊磨得还算好的，那里是小麦面磨得，吃的时候就是卷大葱和火腿肠啥的，实在贫乏的很，实在是难吃够了，终于现在出了山东不用吃那些恶心的东西了诶⊙▽⊙多少年不吃都不会想念的　　-----------------------------　　你说没必要来辩的意思是你是山东人所以你说的就是对的所以不需要来辩了么？山东人表示不想被你代表，且不讨论煎饼好不好吃，山东也不是只有煎饼，要不要这么绝对。
　　这不是好吃不好吃问题.如果你连这个都不清楚,说明你没有理解这部纪录片的主旨.食物不仅仅是好吃不好吃的问题呀.你可能不能理解某些人对某种食物的喜爱,同样道理,可能他也不能理解你对某种食物的喜爱.哈哈
　　@如若不知 1楼
18:16:27　　不过，我上面说的都是个人意见啦。　　-----------------------------　　我是南方人，有次山东的同事拿过来这个大饼，夹的是熏蛋和熏鸡肉，大葱丝，酱料，我现在还怀念这味道，真的挺好吃的，　　刚看到时候，想这玩意儿能好吃，大葱卷大饼？没想到，夹了这些荤的，加大葱，葱不要放太多，太多我们也吃不消，很好吃的，下次可以找来试试。
　　@emidues
19:07:14　　山东真的是食物最贫乏最难吃的地方，没必要来辩，我就是山东人，特别讨厌山东的食物-.-老家那里就吃煎饼，还是硬煎饼，玉米糊磨得还算好的，那里是小麦面磨得，吃的时候就是卷大葱和火腿肠啥的，实在贫乏的很，实在是难吃够了，终于现在出了山东不用吃那些恶心的东西了诶⊙▽⊙多少年不吃都不会想念的　　-----------------------------　　@若若果冻 24楼
19:19:42　　你说没必要来辩的意思是你是山东人所以你说的就是对的所以不需要来辩了么？山东人表示不想被你代表，且不讨论煎饼好不好吃，山东也不是只有煎饼，要不要这么绝对。　　-----------------------------　　呵呵，其实作为一个四川人，觉得煎饼挺好吃的，嚼着挺好玩的 ，我大学室友就有一个山东人，我们叫煎饼叫毛边纸饼。
　　山东煎饼我都不当主食，当零食吃的，而且就喜欢新摊出来那种，有韧性的，又锻炼牙口，最不喜欢吃脆的，那就干了，不好吃不说，还伤口腔黏膜。　　白面的不吃，白面煎饼吃起来就跟郭德纲说的那样‘跟抻皮带似的’，要吃就吃杂粮的！小米面，玉米面，粗面粉里带着小麦皮的，嚼起来带着天然谷物的甜味，比什么‘日本鸡蛋煎饼’好吃多了。
　　@emidues 18楼
19:07:14　　山东真的是食物最贫乏最难吃的地方，没必要来辩，我就是山东人，特别讨厌山东的食物-.-老家那里就吃煎饼，还是硬煎饼，玉米糊磨得还算好的，那里是小麦面磨得，吃的时候就是卷大葱和火腿肠啥的，实在贫乏的很，实在是难吃够了，终于现在出了山东不用吃那些恶心的东西了诶⊙▽⊙多少年不吃都不会想念的　　-----------------------------　　只能说可能你家厨艺不好，或者你家比较穷。。。
　　在北方吃过一种泡在牛肉汤里的饼，切成条状的，真的好吃。
　　我个人至今为止吃的最好的面食是正宗的兰州拉面，还有新疆大盘鸡。。应该说新疆那边一切吃的都好吃。。什么凉拌面，皮带面啥的。。还有成都凉面也好吃，但和新疆的不一样新疆面主要是面条劲道爽滑，味道好，成都凉面吃起来象挂面，但是调味很赞。。南边的面真是，可能是我吃的不正宗吧，吃的糖朝的鲜虾云吞面，看起来汤色清澈，以为是走鲜那个路子的，吃起来就是白开水的赶脚，还没方便面好吃，和鲜，香任何美味的词都不挂钩。。我是东北人。。
　　山东杂粮煎饼.我前年第一次吃.真的有惊艳到.不过后来不吃了.我怕吃多了就没感觉啦　　
　　@倒数雨中独舞 13楼
18:56:02　　广东不能说是随客家吧…还有潮汕菜跟粤菜啊　　-----------------------------　　不是，是我们江西赣州靠近的地方就是梅州一带，那儿是客家
　　@冬瓜火腿泥鳅汤 17楼
19:05:48　　江西人表示看到陕西的裤带面都快馋死了！　　-----------------------------　　我在广东吃过一家说是陕西正宗的裤带面，挺好吃的，不过很快倒闭了，不知道是不是广东消费低，然后价位上不起来，他们一碗面又特别大份的缘故。。。还有，做起来也比较麻烦啊，一碗面要拉拉切切的
　　@三千世界的乌鸦 31楼
19:25:15　　我个人至今为止吃的最好的面食是正宗的兰州拉面，还有新疆大盘鸡。。应该说新疆那边一切吃的都好吃。。什么凉拌面，皮带面啥的。。还有成都凉面也好吃，但和新疆的不一样新疆面主要是面条劲道爽滑，味道好，成都凉面吃起来象挂面，但是调味很赞。。南边的面真是，可能是我吃的不正宗吧，吃的糖朝的鲜虾云吞面，看起来汤色清澈，以为是走鲜那个路子的，吃起来就是白开水的赶脚，还没方便面好吃，和鲜，香任何美味的词都不挂钩......　　-----------------------------　　同感，我特别喜欢吃兰州拉面
　　饿的时候一碗清水面条放点葱花香油.就着咸菜吃.真的爆爽!还有你说的白菜炖肉.以前做的很香的.里边有炼的油渣.现在吃不到那种味道了.　　
　　@lynn清水 21楼
19:14:20　　煎饼卷大葱和清水面条，就是非常饿的时候第一时间闪在脑子里的东西，虽然普通，但无可替代　　-----------------------------　　或许吃的都是一份怀念吧
　　山东的煎饼很好吃啊，不过我吃的估计也不正宗，我是在北京，旁边菜市场有个卖山东煎饼的，早餐时段卖，每天都排好长的队
　　作为广东人 我想说 其实这里的烤鹅也非常非常非常好吃呀
蘸个酸梅酱（ˉ﹃ˉ）
　　@emidues 18楼
19:07:14　　山东真的是食物最贫乏最难吃的地方，没必要来辩，我就是山东人，特别讨厌山东的食物-.-老家那里就吃煎饼，还是硬煎饼，玉米糊磨得还算好的，那里是小麦面磨得，吃的时候就是卷大葱和火腿肠啥的，实在贫乏的很，实在是难吃够了，终于现在出了山东不用吃那些恶心的东西了诶⊙▽⊙多少年不吃都不会想念的　　-----------------------------　　我也是山东的。。。虽然我们这里不吃煎饼但是其他菜都挺好吃的呀。。。比如糖醋黄河鲤鱼，九转大肠，四喜丸子，奶汤蒲菜，葱烧海参啥啥的。。。都很好吃呀。。。　　身为吃货全国东南西北也吃过不少，觉得鲁菜虽然不敢说特别好吃但是秒杀全国一半还是木有问题的吧。。。毕竟四大菜系之一也不是摆设啊。。。　　煎饼有的人觉得好吃，有的人吃不惯吧。。山东也只有一小部分吃煎饼啊。。　　我有一次吃过小煎饼卷河虾真的挺好吃的。。。　　全国什么地方都有好吃和不好吃的啊。。。　　因为口味问题就说恶心也太过分了吧。。
　　@拉拉小面条 40楼
19:31:51　　作为广东人 我想说 其实这里的烤鹅也非常非常非常好吃呀
蘸个酸梅酱（ˉ﹃ˉ）　　-----------------------------　　那皮确实好香啊。。。。
　　这节目再打着文化大旗 不放些美味进去 很快就没人看了　　很多观众还是冲着吃去看的吧？
　　别人那是主食，配菜吃的，不是浇上浇头吃的。而且南方的面基本早上吃，北方人不会早上吃面的。
　　山东沿海从没吃过煎饼的表示舌尖2太片面。　　
　　@dzz_777
18:50:00　　连葱姜蒜都分不清的人还是闭嘴吧~~ 　　—————————————————　　哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈笑死我了　　
　　@yearsreason 44楼
19:33:27　　别人那是主食，配菜吃的，不是浇上浇头吃的。而且南方的面基本早上吃，北方人不会早上吃面的。　　-----------------------------　　北方的表示早上吃面条。。。因为好消化哇~
　　@emidues
19:07:14　　山东真的是食物最贫乏最难吃的地方，没必要来辩，我就是山东人，特别讨厌山东的食物-.-老家那里就吃煎饼，还是硬煎饼，玉米糊磨得还算好的，那里是小麦面磨得，吃的时候就是卷大葱和火腿肠啥的，实在贫乏的很，实在是难吃够了，终于现在出了山东不用吃那些恶心的东西了诶⊙▽⊙多少年不吃都不会想念的　　-----------------------------　　@若若果冻
19:19:42　　你说没必要来辩的意思是你是山东人所以你说的就是对的所以不需要来辩了么？山东人表示不想被你代表，且不讨论煎饼好不好吃，山东也不是只有煎饼，要不要这么绝对。　　-----------------------------　　@hahazhu110 27楼
19:23:05　　呵呵，其实作为一个四川人，觉得煎饼挺好吃的，嚼着挺好玩的 ，我大学室友就有一个山东人，我们叫煎饼叫毛边纸饼。　　-----------------------------　　⊙▽⊙苏州人表示曾经吃过一次山东卷饼，苏州大学的一个姑娘带给我吃的，一开始吃有点硬有点冲，吃到后面觉得好香啊。。。好香。。。根本停不下来。。。
　　北方人的舌头和南方人的舌头不一样，北方人吃不惯南方菜，嫌太甜，味道怪！
　　虽说我是四川人，但是超级喜欢在煎饼里夹菜这种吃法啊，想起都流口水。可惜四川不好买煎饼。另外清水面条这种，小时候生病的时候都这样吃。白菜炖肉很香，因为白菜服猪油。用猪油煮出来的白菜和清油煮出来的味道差别太大了。
　　@emidues
19:07:14　　山东真的是食物最贫乏最难吃的地方，没必要来辩，我就是山东人，特别讨厌山东的食物-.-老家那里就吃煎饼，还是硬煎饼，玉米糊磨得还算好的，那里是小麦面磨得，吃的时候就是卷大葱和火腿肠啥的，实在贫乏的很，实在是难吃够了，终于现在出了山东不用吃那些恶心的东西了诶⊙▽⊙多少年不吃都不会想念的　　—————————————————　　你家里的厨艺是有多差 　　自己没见识怨不得了别人。　　
　　淮扬菜和浙菜不是很喜欢吃。。。粤菜和川菜是最爱！~　　这还是跟口味问题有关吧，每个人喜欢的不喜欢的都不一样。　　舌尖不仅是美食，更主要是从食物来认识中国和中国人吧，看得人一边咽口水一边想流泪。。。真是无比纠结。。。
　　回复第29楼，@大萝卜大萝卜　　@emidues 18楼
19:07:14 　　山东真的是食物最贫乏最难吃的地方，没必要来辩，我就是山东人，特别讨厌山东的食物-.-老家那里就吃煎饼，还是硬煎饼，玉米糊磨得还算好的，那里是小麦面磨得，吃的时候就是卷大葱和火腿肠啥的，实在贫乏的很，实在是难吃够了，终于现在出了山东不用吃那些恶心的东西了诶⊙▽⊙多少年不吃都不会想念的 　　----------------------------- 　　只能说可能你家厨艺不好，或者你家比较穷。。。　　--------------------------　　就知道又来了，　　食物都可以应用穷富论，真是服了，我家不怎么富但也起码算个中产。我妈为了让我牙齿长得好看，就是逼着我天天吃硬得不行的煎饼长大的，所以就是反感煎饼到极点啊，我就是恶心山东食物到极点啊怎样，你咬我啊⊙▽⊙　　
　　@emidues 18楼
19:07:14　　山东真的是食物最贫乏最难吃的地方，没必要来辩，我就是山东人，特别讨厌山东的食物-.-老家那里就吃煎饼，还是硬煎饼，玉米糊磨得还算好的，那里是小麦面磨得，吃的时候就是卷大葱和火腿肠啥的，实在贫乏的很，实在是难吃够了，终于现在出了山东不用吃那些恶心的东西了诶⊙▽⊙多少年不吃都不会想念的　　-----------------------------　　你得是多穷的山区里出来的呀　　这么怨念
　　回复第18楼，@emidues　　山东真的是食物最贫乏最难吃的地方，没必要来辩，我就是山东人，特别讨厌山东的食物-.-老家那里就吃煎饼，还是硬煎饼，玉米糊磨得还算好的，那里是小麦面磨得，吃的时候就是卷大葱和火腿肠啥的，实在贫乏的很，实在是难吃够了，终于现在出了山东不用吃那些恶心的东西了诶⊙▽⊙多少年不吃都不会想念的 　　--------------------------　　不喜欢吃煎饼就说不喜欢吃，个人口味问题，你是把山东的每个地方都吃遍了吗，你有什么资格说山东食物最贫乏最难吃，我还是第一次看见说自己家乡的食物恶心的　　
　　@dzz_777
18:50:00　　连葱姜蒜都分不清的人还是闭嘴吧~~ 　　—————————————————　　真是，楼主你先了解一下什么叫饮食文化吧，不是你喜欢吃的东西就叫够格，各地饮食习惯不一样，要不然中国的饮食怎么会这么丰富多彩，有滋有味　　
　　我和我老公，表示无比热爱煎饼卷大葱，我们不是山东人，甚至没去过山东
　　mark　　
　　到深圳之后最想念的就是煎饼、烧饼，豆腐脑羊肉汤之类的都要靠后了。怎么没味道，明明就是甜的，如果面没味道，那米也是没味道的。　　刚烙出来的鸡蛋煎饼，再放上点荠菜或者韭菜，简直好吃死了。我还爱吃青红椒炒花生碎加根葱卷煎饼。　　手擀面不是挂面，就像机器做出来的馒头和自己蒸的也不同，那个筋道的程度粗细的程度都是不一样的。再说谁能只端个碗吃清水面要么有浇头要么就菜吃。我喜欢用土豆排骨的汤汁下粗手擀面，筋道又入味。
　　@yearsreason
19:33:27　　别人那是主食，配菜吃的，不是浇上浇头吃的。而且南方的面基本早上吃，北方人不会早上吃面的。　　-----------------------------　　@坚韧的白菜 47楼
19:35:13　　北方的表示早上吃面条。。。因为好消化哇~　　-----------------------------　　北方人早上不吃面条其实是我一个东北的同学说的，我确实不大了解。其实我更喜欢早上吃小笼包，炒鸡好吃。
　　@鸦渡 5楼
18:28:07　　楼主觉得什么样的才后资格上舌尖？舌尖本质上不是个人文记录片么？从底层大众的食物来表现大众的生活啊　　煎饼在山东真的不是所有地方都吃，我家乡这里就没有。煎饼就跟大米馒头一样算是他们的主食，主食单独吃能有啥好吃的，不过里面卷上各种菜就真的挺好吃的，而且日常生活中，这种东西是越吃越耐吃的，大学的时候在日照，一个宿舍天南海北的姑娘从不习惯到吃煎饼卷葱、黄瓜吃的不亦乐乎啊！　　北方的面条哪有只是清水......　　-----------------------------
　　回复第18楼，
@emidues　　山东真的是食物最贫乏最难吃的地方，没必要来辩，我就是山东人，特别讨厌山东的食物-.-老家那里就吃煎饼，还是硬煎饼，玉米糊磨得还算好的，那里是小麦面磨得，吃的时候就是卷大葱和火腿肠啥的，实在贫乏的很，实在是难吃够了，终于现在出了山东不用吃那些恶心的东西了诶⊙▽⊙多少年不吃都不会想念的　　--------------------------　　@zhljbsh 55楼
19:40:01　　不喜欢吃煎饼就说不喜欢吃，个人口味问题，你是把山东的每个地方都吃遍了吗，你有什么资格说山东食物最贫乏最难吃，我还是第一次看见说自己家乡的食物恶心的　　-----------------------------　　青岛不是山东的吗？
　　mark　　
　　回复第18楼，@emidues　　山东真的是食物最贫乏最难吃的地方，没必要来辩，我就是山东人，特别讨厌山东的食物-.-老家那里就吃煎饼，还是硬煎饼，玉米糊磨得还算好的，那里是小麦面磨得，吃的时候就是卷大葱和火腿肠啥的，实在贫乏的很，实在是难吃够了，终于现在出了山东不用吃那些恶心的东西了诶⊙▽⊙多少年不吃都不会想念的 　　--------------------------　　你真的是山东人？我这个祖上山东，后来到其它地方的都知道鲁菜在菜系里多有名。很多北方菜系都是在鲁菜的基础上发展出来的好吧。　　
　　回复第18楼，
@emidues　　山东真的是食物最贫乏最难吃的地方，没必要来辩，我就是山东人，特别讨厌山东的食物-.-老家那里就吃煎饼，还是硬煎饼，玉米糊磨得还算好的，那里是小麦面磨得，吃的时候就是卷大葱和火腿肠啥的，实在贫乏的很，实在是难吃够了，终于现在出了山东不用吃那些恶心的东西了诶⊙▽⊙多少年不吃都不会想念的　　--------------------------　　@zhljbsh 55楼
19:40:01　　不喜欢吃煎饼就说不喜欢吃，个人口味问题，你是把山东的每个地方都吃遍了吗，你有什么资格说山东食物最贫乏最难吃，我还是第一次看见说自己家乡的食物恶心的　　-----------------------------　　+1第一次看到说家乡食物恶心的　　山东人路过，不过我那里没煎饼，去临沂玩吃过一次，蛮好吃
　　@越来越乐100 49楼
19:35:32　　北方人的舌头和南方人的舌头不一样，北方人吃不惯南方菜，嫌太甜，味道怪！　　-----------------------------广东也是南方吧，他们的不甜，我只知道上海的加甜
　　北方的面条比南方的还是好吃多了的，我朋友曾说她从小到大没吃过手擀面，餐馆卖的也都是些机制的面条，难吃死了。。　　
　　回复第29楼，
@大萝卜大萝卜　　@emidues
19:07:14　　山东真的是食物最贫乏最难吃的地方，没必要来辩，我就是山东人，特别讨厌山东的食物-.-老家那里就吃煎饼，还是硬煎饼，玉米糊磨得还算好的，那里是小麦面磨得，吃的时候就是卷大葱和火腿肠啥的，实在贫乏的很，实在是难吃够了，终于现在出了山东不用吃那些恶心的东西了诶⊙▽⊙多少年不吃都不会想念的　　-----------------------------　　只能说可能你家厨艺不好，或者你家比较穷。。。　　--------------------------　　@emidues 53楼
19:38:09　　就知道又来了，　　食物都可以应用穷富论，真是服了，我家不怎么富但也起码算个中产。我妈为了让我牙齿长得好看，就是逼着我天天吃硬得不行的煎饼长大的，所以就是反感煎饼到极点啊，我就是恶心山东食物到极点啊怎样，你咬我啊⊙▽⊙　　-----------------------------　　长牙齿的时候你妈为了你牙齿不长歪了天天逼你吃硬煎饼。。。。。。。⊙﹏⊙b　　我上面说了两种可能，你为啥只盯个穷字儿啊？ 你家里人厨艺不好导致你从小厌食也是一种可能性啊，很多人都这样的。。。　　你恶心山东食物就恶心呗，我咬你干嘛，那我也有评论的自由，不然你咬我啊。。哈哈
　　回复第18楼，@emidues　　山东真的是食物最贫乏最难吃的地方，没必要来辩，我就是山东人，特别讨厌山东的食物-.-老家那里就吃煎饼，还是硬煎饼，玉米糊磨得还算好的，那里是小麦面磨得，吃的时候就是卷大葱和火腿肠啥的，实在贫乏的很，实在是难吃够了，终于现在出了山东不用吃那些恶心的东西了诶⊙▽⊙多少年不吃都不会想念的 　　--------------------------　　不喜欢吃就说不喜欢，个人口味问题，你是把山东所有的东西都吃遍了吗，你有什么资格说山东食物最贫乏最难吃的，还是第一次见说自己家乡食物恶心的　　
　　被楼主的煎饼山东给炸了进来
　　回复第5楼，@鸦渡　　楼主觉得什么样的才后资格上舌尖？舌尖本质上不是个人文记录片么？从底层大众的食物来表现大众的生活啊 　　煎饼在山东真的不是所有地方都吃，我家乡这里就没有。煎饼就跟大米馒头一样算是他们的主食，主食单独吃能有啥好吃的，不过里面卷上各种菜就真的挺好吃的，而且日常生活中，这种东西是越吃越耐吃的，大学的时候在日照，一个宿舍天南海北的姑娘从不习惯到吃煎饼卷葱、黄瓜吃的不亦乐乎啊！ 　　北方的面条哪有只是清水煮啊……陕西各种面不要太诱人啊！清水煮面条清淡，但是油腻吃多了，清水面解腻又养胃~　　--------------------------　　煎饼很好吃哦，虽然我吃的可能不是正宗的。。每过段时间就去煎饼店吃一次　　
　　好吧楼主是江西哪的。我最喜欢的三杯鸡据说是江西的。但是我觉得一直在粤菜餐厅存在啊　　
　　回复第31楼，@三千世界的乌鸦　　我个人至今为止吃的最好的面食是正宗的兰州拉面，还有新疆大盘鸡。。应该说新疆那边一切吃的都好吃。。什么凉拌面，皮带面啥的。。还有成都凉面也好吃，但和新疆的不一样新疆面主要是面条劲道爽滑，味道好，成都凉面吃起来象挂面，但是调味很赞。。南边的面真是，可能是我吃的不正宗吧，吃的糖朝的鲜虾云吞面，看起来汤色清澈，以为是走鲜那个路子的，吃起来就是白开水的赶脚，还没方便面好吃，和鲜，香任何美味的词都不挂钩。。我是东北人。。　　--------------------------　　新疆的饮食做的看上去蛮粗糙的，但是原料是真的好，比如面粉，鸡肉，羊肉，我外出求学加工作这么多年，口味变化挺大，但是迄今为止，仍然觉得我大新疆的裤带面太好吃，其实外面店里卖的大盘鸡加面，还不如农村家庭自制的，尤其是我们家那片的面粉，是受到政府管制，不允许当地面粉厂收购的，只能卖给政府，不知道为嘛，我猜是不是特供了，最后，给大家一个小建议，如果有人自驾旅游去新疆，我建议你们可以去当地农村家庭吃吃饭，当然我说的是汉族聚集区，那里不如内地富裕，但是人还是蛮热情的，如果人多，大家可以买一只当地的羊现宰现杀，肋骨清炖，软肉烧烤记住，要买细毛羊，这种膻味小，价格看大小，一般来说一只在二十公斤左右，总价2000的样子。　　
　　@鸦渡 5楼
18:28:07　　楼主觉得什么样的才后资格上舌尖？舌尖本质上不是个人文记录片么？从底层大众的食物来表现大众的生活啊　　煎饼在山东真的不是所有地方都吃，我家乡这里就没有。煎饼就跟大米馒头一样算是他们的主食，主食单独吃能有啥好吃的，不过里面卷上各种菜就真的挺好吃的，而且日常生活中，这种东西是越吃越耐吃的，大学的时候在日照，一个宿舍天南海北的姑娘从不习惯到吃煎饼卷葱、黄瓜吃的不亦乐乎啊！　　北方的面条哪有只是清水......　　-----------------------------　　那是因为你们那边最多的就是煎饼。。。　　所以大家只能吃煎饼。。。　　这几个姑娘一定不怕上火。。　　煎饼吃多了，容易上火的。。。
　　@小四三世 72楼
19:49:51　　好吧楼主是江西哪的。我最喜欢的三杯鸡据说是江西的。但是我觉得一直在粤菜餐厅存在啊　　-----------------------------　　我靠近鄱阳湖。
　　mark　　
　　我从小吃煎饼长大的。我们这的人一天三顿吃煎饼也不会腻味。饿了卷根葱就吃。　　辣椒炒肉卷煎饼最过瘾了。　　
　　@emidues
19:07:14　　山东真的是食物最贫乏最难吃的地方，没必要来辩，我就是山东人，特别讨厌山东的食物-.-老家那里就吃煎饼，还是硬煎饼，玉米糊磨得还算好的，那里是小麦面磨得，吃的时候就是卷大葱和火腿肠啥的，实在贫乏的很，实在是难吃够了，终于现在出了山东不用吃那些恶心的东西了诶⊙▽⊙多少年不吃都不会想念的　　-----------------------------　　@坚韧的白菜 41楼
19:32:11　　我也是山东的。。。虽然我们这里不吃煎饼但是其他菜都挺好吃的呀。。。比如糖醋黄河鲤鱼，九转大肠，四喜丸子，奶汤蒲菜，葱烧海参啥啥的。。。都很好吃呀。。。　　身为吃货全国东南西北也吃过不少，觉得鲁菜虽然不敢说特别好吃但是秒杀全国一半还是木有问题的吧。。。毕竟四大菜系之一也不是摆设啊。。。　　煎饼有的人觉得好吃，有的人吃不惯吧。。山东也只有一小部分吃煎饼啊。。　　我有一次吃过小煎饼卷河虾真的挺......　　-----------------------------　　你别放仇恨了，这是要馋死我的节奏？
　　必须好吃才能上舌尖上的中国吗？而且楼主觉得不好吃不代表别人也觉得不好吃啊！个人感觉舌尖上的中国只是想通过这个和吃有关的纪录片来表现中国人的人文家庭观念或者是普通的的中国人生活，如果看的人只是停留在吃，而且是好吃的东西上，就太片面了吧。
　　这个美味的不是食物本身的味道，而是家长的味道～漂泊在外的人深有体会。。。　　
　　这个美味的不是食物本身的味道，而是家乡的味道～漂泊在外的人深有体会。。。　　
　　mark　　
　　@小四三世 72楼
19:49:51　　好吧楼主是江西哪的。我最喜欢的三杯鸡据说是江西的。但是我觉得一直在粤菜餐厅存在啊　　-----------------------------　　我们那里都会做类似三杯鸡的菜，但是不叫三杯鸡啊，貌似我们那儿的菜都没啥好听的名字，炒菜没有什么多种做法，无非是炒加焖，蒸的都少，除了粉蒸肉，粉蒸鱼，还有糯米蒸排骨，蒸的都没别的了，全部都是炒，炒。辣椒炒。但我说的也就是南昌鹰潭上饶这带，别的江西的地方我也不清楚。
　　mark　　
　　楼主真的不是敌特？　　
　　我家就不吃煎饼　　
　　回复第5楼(作者:@鸦渡 于
18:28)　　楼主觉得什么样的才后资格上舌尖？舌尖本质上不是个人文记录片么？从底层大众的食物来表现大众的生活啊……　　==========　　说的好哦！　　
　　我告诉你，真的很好吃　　
　　@36号童鞋 12楼
18:54:17　　不喜欢吃煎饼。但是我'家里长辈和一些同辈爆爱吃。个人口味。面条还是北方好吃。哪怕就是清水，就着豆腐乳或者可口的咸菜都能吃一碗阿。　　-----------------------------　　我还是热爱重庆的小面 哈哈
　　@000小玄子000 86楼
19:58:02　　楼主真的不是敌特？　　-----------------------------　　敌方特务？那倒不是，只是我比较肤浅，单单从个人口味来评价不同地方的食物而已，我错了
　　回复第24楼，@若若果冻　　@emidues 18楼
19:07:14 　　山东真的是食物最贫乏最难吃的地方，没必要来辩，我就是山东人，特别讨厌山东的食物-.-老家那里就吃煎饼，还是硬煎饼，玉米糊磨得还算好的，那里是小麦面磨得，吃的时候就是卷大葱和火腿肠啥的，实在贫乏的很，实在是难吃够了，终于现在出了山东不用吃那些恶心的东西了诶⊙▽⊙多少年不吃都不会想念的 　　----------------------------- 　　你说没必要来辩的意思是你是山东人所以你说的就是对的所以不需要来辩了么？山东人表示不想被你代表，且不讨论煎饼好不好吃，山东也不是只有煎饼，要不要这么绝对。　　--------------------------　　山东一个农业大省居然是食物最贫乏吗？这是什么逻辑？　　
　　看完后表示非常想念同学妈妈做的玉米杂粮煎饼，不行，口水下来了，只能说个人口味不同，我吃的那个微甜，有粮食的香气。我喜欢包老干妈或者花生辣椒这些，根本停不下来
　　饿的时候吃什么都好吃
　　@emidues
19:07:00　　山东真的是食物最贫乏最难吃的地方，没必要来辩，我就是山东人，特别讨厌山东的食物-.-老家那里就吃煎饼，还是硬煎饼，玉米糊磨得还算好的，那里是小麦面磨得，吃的时候就是卷大葱和火腿肠啥的，实在贫乏的很，实在是难吃够了，终于现在出了山东不用吃那些恶心的东西了诶⊙▽⊙多少年不吃都不会想念的 　　—————————————————只能说明你家穷！恭喜你终于进城了，你这么忘本，你家爹娘知道吗？　　
　　但笑不语
　　山东大葱是甜的　　我觉得比洋葱好吃，沾酱卷煎饼很好吃。。。
　　回复第31楼，
@三千世界的乌鸦　　我个人至今为止吃的最好的面食是正宗的兰州拉面，还有新疆大盘鸡。。应该说新疆那边一切吃的都好吃。。什么凉拌面，皮带面啥的。。还有成都凉面也好吃，但和新疆的不一样新疆面主要是面条劲道爽滑，味道好，成都凉面吃起来象挂面，但是调味很赞。。南边的面真是，可能是我吃的不正宗吧，吃的糖朝的鲜虾云吞面，看起来汤色清澈，以为是走鲜那个路子的，吃起来就是白开水的赶脚，还没方便面好吃，和鲜，香任何美味的词都不挂钩。。我是东北人。。　　--------------------------　　@为谁梳的半面妆 73楼
19:50:26　　新疆的饮食做的看上去蛮粗糙的，但是原料是真的好，比如面粉，鸡肉，羊肉，我外出求学加工作这么多年，口味变化挺大，但是迄今为止，仍然觉得我大新疆的裤带面太好吃，其实外面店里卖的大盘鸡加面，还不如农村家庭自制的，尤其是我们家那片的面粉，是受到政府管制，不允许当地面粉厂收购的，只能卖给政府，不知道为嘛，我猜是不是特供了，最后，给大家一个小建议，如果有人自驾旅游去新疆，我建议你们可以去当地农村家庭吃......　　-----------------------------　　新疆人民的吃食，原材料拿出来比较不要太优越!!!　　酸甜可口的番茄，香香辣辣的青椒以及圆滚滚的茄子是我的最爱啊。　　想想那些金灿灿的杏子，晶莹剔透的葡萄，甜到爽歪歪的哈密瓜。　　小时候最喜欢吃的就是各种烩面，拌面，油塔子，面肺子，凉皮凉粉牛筋面。　　我去，统统到我嘴里来吧！！！
　　煎饼确实难吃啊，我同事给过我一片，吃不下丢了。　　啊善良的同事们给过我好多奇奇怪怪难吃的食物，还给我吃过我从没见过的我家乡的特产，也好难吃啊。。。。。。。。。。
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