做大米做煎饼用什么面粉需要什

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-08-07 05:18 标签： 做煎饼用什么面粉
做山东杂粮煎饼用什么配料
做山东杂粮煎饼用什么配料
准备工具： 煎饼炉子、木头刮板、面桶、脆饼箱子、调料小盆、煎饼炉架子 制作煎饼所需材料： 白面粉、玉米面粉、绿豆粉、黑豆粉、黄豆粉、荞麦面粉、小米粉、高梁粉 制作煎饼对材料的要求： 1、对玉米面粉、绿豆粉等杂粮面的精细程度要求。因为杂粮面粉如果粗糙了。 2、在和煎饼面糊前要提前用5杯白面粉加3杯水和成白面糊。待用。 一、 面糊制作（量具。） 材料比例：。。。斤白面、。。。斤杂粮。。。 制作面糊顺序：先将白面和杂粮混合匀，然后将。。。倒入面粉中用筷子搅拌成糊状即可待用了（搅拌好后放置。。。再搅拌一次，然后再。。，直到用筷子挑起面糊有了象皮筋一样很劲道的感觉就可以上锅摊煎饼了） 二、 脆饼制作 白面、0.5两、一杯水、半勺。。。 制作顺序：将0.5两。。。半勺。。。加入水中使其融化，在将混合水倒入白面中和好（面的软硬程度见VCD中的脆饼制作）放置30－50分钟待用。 （具体制作过程请参考VCD录像） 三、 辣酱制作 买1斤小红辣椒用刀切成碎末（或买已经加工好的）放入锅中用油炒出香味，然后加1个。。。为了使辣酱比较粘稠。 四、 甜面酱制作 到超市买1袋500克装的甜面酱，将3小勺。。。倒入5分之1杯水中搅匀，将。。。磨成粉。现将搅匀的。。。倒入锅中缓慢烧热，再将烧好的。。。和。。。粉倒入甜面酱中搅匀待用，再加入适量的糖即可，如果是北方的客户可以适当的加一点。。。，来提高香味。 五、 炉温控制 用炉子上的进风插板控制火的大小。如制作过程中铁板温度太高，可以用矿泉水瓶子装好水，再在瓶盖上打一个小孔，给铁板上洒点水达到降温的目的。（此法主要针对老式你炉子） 六、 摊煎饼 摊煎饼是整个程序中最关键的步骤，用书面文字不能表达清楚，请看VCD教学光盘实录。刚开始练手法为了省面糊，可以用干面粉倒到平面锅上用木头刮板练习，以把面粉摊匀又不掉到地下为目的；因为每个人的习惯不一样（也许有左撇子的），为了把面糊均匀摊开摊薄自己创立手法也可以，你可以转圈的摊或者从左向右、从右向左、从上向下都可以。
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【原创】香辣大米煎饼
其实个人觉得宴请朋友是比较麻烦的，不管怎么说，人家到家里了，米饭一定要备足，说难听点，虽然来的大多是吃菜的，万一他们忽然想吃饭了的话没有的话会很郁闷的，所以都会多很多米饭，吃的话太多，倒掉又可惜，所以想想还是自己想法子做成点心好点。
烹饪难度：容易
烹饪时间：数小时
香葱切末，彩椒切丁
鸡蛋打入碗中搅成蛋液
倒入米饭里搅拌均匀
加入葱花、彩椒丁和盐，搅匀
拌好的米饭糊倒进扫了油的烤盘里，摊平整
送入已预热的烤箱
20分钟后，两面金黄，香喷喷的大米煎饼出炉啦
切块装盘，开吃吧，烤出来剩米饭是非常惊艳的。
烹饪小窍门
如果烘焙时间长一些，会更酥脆，适合做零食
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　　二、磨小米浆
　　1、把小米和浸泡汤汁一起倒入料理机中，再加入几粒花椒，100how提示：加花椒是为了增香提味。然后把小米打成米浆，如果小米很难打浆，可加入适量煮小米的米汤。
　　2、打好的白色小米浆，用勺子舀起呈流泻状，把米浆静置发酵6-8小时，会发现米浆表面出现许多小气泡，并有股淡淡的酸味。
　　3、用勺子舀起发酵的小米浆，米浆成流泻状，并比发酵前稍浓稠。
　　4、米浆中加入盐拌匀。
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准备时间 未知
烹饪时间未知
米饭煎饼的做法
1.准备食才；一碗米饭，半个土豆，一把青菜叶，2根葱. 2.把土豆去皮，刨成细丝。
青菜叶洗净，切碎，葱洗净切碎，全部放入米饭碗里。 3.放些盐，胡椒粉，鸡精，搅拌好，搓成饭团子待用。 4.锅里放些油，放下米饭团，用铲刀轻轻压扁，煎成两面金黄即可。
米饭煎饼的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
宝宝不爱吃青菜用的小白菜和葱花煎的宝宝都吃光了耶
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鸡蛋米饭煎饼怎么做
和除了可以做出蛋炒饭，还可以做成美味的鸡蛋米饭哦！它的做法很简单，又可充分利用剩饭，喜欢吃甜食的可以加白糖做成甜味的。喜欢吃咸的可以加上喜欢吃的作料做成咸的。鸡蛋的营养价值高，含有人体必需的8种，与米饭做成的煎饼能提供人们一早上所需的营养和热量。还可以在鸡蛋米饭煎饼中加入喜欢的蔬菜，营养更加的全面，小孩大人都喜欢。
米饭的做法步骤
1. 胡，，切丁，鸡蛋打散。
2. 把所有的辅料放入蛋液中，搅拌均匀，放米饭，搅拌成糊，放点，，。
3. 锅中放点油，把米饭糊到入锅中，煎到两面金黄。
1.煎的时候要小火，慢慢煎。
2.这个鸡蛋米饭煎饼可以根据自己的喜好做成甜的或者是咸的。
3.表面煎得老一点，吃起来口感酥脆。煎得嫩一些，吃起来口感软些。
鸡蛋米饭煎饼有米香有蛋香，还有一种很特别的口感，香香脆脆，清甜不腻。煎得老一点，吃起来口感酥脆。煎得嫩一点，吃起来口感软糯，这就看个人口味，自己调整啦。
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