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赤坎湾北路老表大排档
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display: 'inlay-fix'烧蚝大街小巷遍地都有，值得一试！白切鸡 广东不少地方有吃白切鸡的习惯，但湛江人尤其喜爱白切鸡，它是湛江人节日加菜、宴客的第一菜。本地人做白切鸡一重选鸡，二重煮鸡，三重配味。所选鸡均为本地细骨农家鸡，绝无用饲料鸡和大骨鸡；煮鸡要求慢火煮浸，熟至八九成即可；配料用沙姜、蒜茸。本地之白切鸡均肉嫩骨香，十分可口。海蜇为高蛋白海产品，营养价值高，在日本等国际市场可卖较高价钱。主产吴川黄坡一带及坡头区乾塘海域，品种有红蜇、梅花蜇等，尤以红蜇质优，其味美色佳，脆口，别有风味，常吃不厌。吴川市一般年产数百吨，近年来已大批加工腌制出口。海蜇凉拌是本地名菜 。 蟹沿海各地均有出产，主要有青蟹、膏蟹、花蟹。优质青蟹称膏蟹，其中东海民安和吴川芷寮所产膏蟹以其膏黄、肥嫩、味美而闻名，近年来膏蟹已成为名贵的出口海产品，酒家、市内各大市场均有出售。花蟹则物美价廉，一般人士均可品尝到。沙虫汤、沙螺汤沙虫、沙螺均为本地著名海产品，有滋阴补肾养液之功。本地人十分喜欢沙虫、沙螺煲汤、煮粥。在宾馆、酒楼白的沙虫为名菜。猪肠粉湛江人爱吃的一种特色小吃，也是湛江大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，所以肠粉成为不少湛江人早餐必选的食品。肠粉“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”。猪肠粉制作是选用存放半年的大米，用清水浸透，用石磨磨成浆，蒸制成薄块，卷圆呈猪肠状，约1市尺长。调料用咸甜酱、当地酿成的米酒醋、蒜香、熟花生油和芝麻等。食用时，将肠粉切成小节，置在碗中，依次加入上述调料和配料适量，拌匀而食，五味调和，香滑可口。猪肠粉的传说。肠粉的原名叫粉条，是湛江地方历史悠久的食品。民间传说乾隆皇帝游江南时，由于听到大臣纪晓岚介绍了岭南粤西一带的小吃，更有风味特色，于是来了兴趣，决定秘访粤西。有一天，乾隆来到了粤西湛江一带，在集市只看到老百姓围着摊子津津有味地吃着白色条状的食品，乾隆皇帝感到很好奇，遂问身边的地方官，地方官介绍道：“此乃米制食品，名叫粉条。”乾隆听到后也要了一碟享用，食后连身赞道：“好、好、好，够爽、够嫩、够滑，粤西果然有美食啊！”并乘兴说道：“此粉条的形状好似猪肠子。”由于皇帝开了金口，从此，猪肠粉的名称传遍了湛江一带，这就是民间传说的肠粉一词的来历。白切狗湛江人食狗，很独特，喜欢白斩，热制凉食，根据需要而斩食。食狗定要配上蒜蓉辣酱等佐料，浇上香油，这种食法
，似乎很原始，全国也较罕见，但原汁原味，清嫩爽口，香而不腻，羊的嫩，兔的香，鸡的鲜都集在其身上，成湛江人的口福，故白斩狗广受欢迎，世代流传，经久不衰，湛江白斩狗也成了远近闻名的传统名肴。 湛江人食狗，不拘时节，一年四季皆食。三伏暑天吃夏至狗，以热压热；三九寒天食冬令狗，驱寒进补。湛江人食狗也很讲究，“老猫嫩狗”，喜欢食鲜嫩的狗，狗中又以黑狗为佳。白斩狗的制法也很注重功夫手艺，挑选靓狗后，杀狗要放尽血，放入80度热水浸泡数分钟，退毛刮净，开膛取脏，用洁布抹干血水，风干少许，放入大锅熬煮，水要适中，火要适度，这样的狗才细腻可口，芳香袭人，味道特异。五十年前，赤坎有间老友记白斩狗肉档，很有名气，常常座无虚席。改革开放后，养狗、卖狗、运狗专业户相继产生，狗肉食档应运而生，有的地方甚至白斩狗肉一条街，一、二十档鳞次栉比，食客如云，川流不息。白斩狗也登上大雅之堂，宾馆茶楼都有出售。一些外地人到湛江也慕名而来，乐于一赏，享受一下湛江的食狗文化。湛江的狗肉也令一些名人伟人青睐，前国家副主席王震到湛江，总忘不了品赏湛江狗肉。1960年邓小平、彭真、杨尚昆等中央领导视察湛江，离湛告别是狗肉宴，吃得津津有味，大赞其美。 明朝李时珍《本草纲目》有载：“狗肉，可安五脏，补绝伤，轻身益气，补胃气，壮阳道，暖腰膝，填精髓”。现代科学已化验证实，狗肉除有丰富的蛋白质、脂肪一般营养价值外，还有肌肽、钾、钠、氯等化合物和搭配，可产生高热能，看来湛江人对狗肉情有独钟，实在慧眼独具，难怪湛江人贪婪食狗有“卖掉棉胎食狗肉”的口头语。湛江小吃地点全解霞山区：1、金小小的“叉烧酥”。2、海上城市对面新开张的罗马假日西餐厅，环境好，味道不错。3、霞山延安路汉唐证券旁边的新品津烧腊店的“吊烧鸡”味道独特。4、广百后面广冶招待所的“瓦刑馈薄5、民享路，即附院对面的“蒸汤坊”，物美价廉。6、步行街里金百合对面的那家老牌炖品店，所有糖水炖品性价比都极高，值得一试。7、附院对面的兰州拉面，它的新疆拌面和葱油饼做得很好。8、友谊路30号的：蛋黄“裹蒸种”，“糯米鸡” “咸水角”。9、海军俱乐部门口，以前的“爱琴海”改了现在的“骐麟峰”，煮一手好粥。10、饼干厂旁边“老野”粥档个粥正，粥底靓材料够；“烧鹌鹑”系电大旁边“肥佬”烧个够料11、安永美容园对面“糖朝”的“凤凰奶”。12、晚上新格里拉附近大排
荡的辣鸡粉，还有海哥烧豪。13、椹川大道，海头市场旁“阿喜”肠粉；够滑。14、下山运动场旁“高佬臭豆腐”，不过一定要高佬亲自炸，阿青配个味先至系顶瓜瓜。15、下山妇幼保健对面的“辣鸡粉”够辣。16、艺海旁边个“007”白斩狗，香，艺海门口: &顺姐&烧蚝! &长毛&白切狗， &胡须佬&烧鸡翼， 对面 : &高佬&粥挡。17、湛新市场门口的“牛肠仔”，香味汹涌。18、赶下午5点东风市场，杂七杂八抓几斤生猛海鲜，让旁边大排档一锅熟。别的不要，沾生抽或盐水，伴乳白的热汤。品真正海鲜。19、东堤那边的&可口云吞&!20、422医院右面“烟台XX”小米粥。21、9小正对面早餐档的“云吞面加腩”。22、金马对面以前的“肥姨”“香辣蟹”。23、下山妇幼保健院的那间鼎丰兰州拉面馆。24、兰州拉面，六中大金乐对面的那家比附院的要好吃。25、湖南菜，湘妹子，剁椒鱼头，一流。26、南站金都酒店旁边的大排档打边炉，味道不错，价钱也公道。27、六中那里有家烧鸽店，有红烧、花雕、卤水、炖汤等等，味道很好，可以送上门。28、霞山龟老板旁边那家，拉粉才好吃啊。我从小学吃到现在啊。29、你去试试南站附近金都兄妹酒家的“急喽”饭吧，包你吃过返寻味。赤坎区：1、沙湾永香的“沙虫汤”，先来个沙虫汤、再来个干煎大虾、鱼块煲汁、最后青菜一碟。2、赤坎光复路，“新华书店”对面间糖水店“芝麻湖”。3、赤坎中山市场边“阿婆艾仔X。4、中华路那家龟苓膏小店，开了很久，挺正宗。5、寸金桥边的“唯一牛肉丸”6、北桥头有间排挡，有肠粉、牛骨髓、猪杂汤、等等。味道不错（注：该档只做夜宵，通宵营业）7、北桥鸭姆港有间早餐店，那里的牛肉汤，肠仔饭一流。8、北桥的菜场门口的肠粉很好吃又便宜上面还会撒好多芝麻9、南桥河边的红土城啤酒鸡。（本人觉得他的椰青鸡味道更好）10、市局南桥招待所隔壁的食家庄有花雕鸡，便宜又好味！38元一个！！11、调顺岛的海鲜，虽然风光的日子已经过了，但那里还是还有几间不错的，特别是旧调顺百货的那间煮的猪肚非常好，去晚了肯定吃不到。12、人民大道国税大楼过一点有百鸿乞丐鸡。13、创业路的弥侬饭店，早餐有乌鱼煲鸡、跳鱼煲鸡等，还有炒牛梅皮，夜宵的拉粉都很好味！14、跃进路那条路的喜迎门甜品档的冰冻豆腐花`椰汁豆腐花，花生糊，龟伶糕15、大天然的红烧蚝，鸭仔菜16、澳门食街的烤尤鱼须17、百姓村光头
佬大排档（时光廊对面）的腌泥丁、排骨煲。开发区：1、“龙虎豹”旁个早餐店，“鸭汤”，“鸡汤”“猪肚汤”；够新鲜。2、平乐村口“鸭仔饭”。市区以外：1、廉江良垌的“广海鸡”（隔水蒸鸡）。2、廉江河唇水库的肥佬鱼头汤。3、廉江去河唇的路上，和铁路交叉的靠近银峰花岗岩公司的“山姜头”鸡汤，很有特色，汤奶白，很香，鲜美至极4、海岛腾龙饲料公司对面的鹅饭味道也不错。5、遂溪至廉江路上的乞丐鸡。6、遂溪至廉江两条铁路间有一档鸭汤也不错（屋子后面有一大池塘都是鸭子）7、在吴川去吉兆的半路上，有段路转入一个叫沙田的小鱼村，有几家渔家餐厅，出名的是他的“虾蟹粥”，味道甜美，令人难忘。8、有没有吃过湛江到吴川官渡国道旁那家叫什么的小饭馆，好象是过了桥不远的地方。那里的干煎鱼，有一点点汁的那种，味道一流。9、雷州小吃: 狗煲、白斩狗、牛腩、鸭脚、烧排骨、“耸胶髅”、粽子、炒粉、甜薯、粉汤、蒸堆仔、泥丁、“瓜补”、杨桃、“支棕”饼、鱼咸卤、&猫王煲&、牛骨子、牛杂粥、靓记白斩狗档、雷州甜糟、海豆芽、家乡的“腌蒜”、“合捞饭”、姜糖、纪家美食、北风鸟套餐...10、徐闻的掩米粉、徐城东平三路的甜酸小吃啊！都是用徐闻菠萝、芒果、西瓜等制成的。还有前山的甜瓜脯啊！都是徐闻的特产小吃。11、吴川的炒粉，吴阳的沙螺粥。12、硇洲的碳烧天然鲍13、东海岛的白切鹅14、城月的牛肠串和白切狗。15、龙头镇里面的盐h鸡，廉江的全猪煲，乌石的酒饼；南油的白鸽粥补充：花蟹粥系&海滨宾馆&好味蛋挞就系&新格里拉&和&澳门街&唔错奶黄包在&皇冠假日&榴琏酥在&银海&燕窝还是银海做的最好车仔粥之发菜花生粥&明珠&好口感卤水鸭脚在&高佬铺路口&特别香喉牛杂在赤坎鸭姆港条巷多品种和配味好拉粉在赤坎游泳场对面的路口最滑最爽烧乳猪肉在&溢香&够香,经常去迟就没卖了酸梅鸭在&下山总站&路口,最受女同志欢迎，那家是广州趣香烧腊分店，外贸宾馆对面和七小对面都有得卖。南瓜糯在&大富豪&,百分百推荐血鳝在&东海大提&路口做得唔错赤坎:921路的烧烤．一中上面的罗丝粉．十一中门口的牛杂．农科所对面的盐鸡．康因的松糕．俊业的肉松包．图书馆旁边个间牛杂，清香园的茶香鸽海洋世界的鳄鱼肉川贝汤和生虾鱼生海滨食街的一夜情煮蒸腩肉和烧猪肉劳记粥场城的油闷流闪鱼和生姜头煲鸡您是不是在吉安？
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