中央2台财经频道,做的山药鸡肉汤,鸡肉,核桃菜的做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-03-18 01:33 标签： 山药鸡肉
山药炖鸡的做法 山药炖鸡怎么做 山药炖鸡的家常做法 好吃吃
又到深秋，气温陡降，煲一款美美的照顾自己。说说我选择煲汤辅料：1、：含有淀粉酶,多酚氧化酶等物质可益胃,助消化；含有多种营养素,有强健机体健脾补肾；含有皂甙,黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴。2、党参、当归、、枸杞，一听就知道是补的，这几味辅料尤其针对女孩子特别好，把身体补好，气色红润，健康过冬~~~材料主料：母半只（2人份，半只就够），配料：生姜（切片），花椒，山药（事先去皮洗净，滚刀切块准备好），党参，当归，红枣，枸杞，香葱，调料：料酒，白醋，碘盐做法1、母鸡温水洗净，把血迹冲净，切块（最好选土鸡，这种鸡长大不靠饲料催肥，肥美，鸡油澄黄，出的才会营养可口。实在买不到，可选用三黄鸡）2、煲汤，为节约时间节约能源，再加上选用的土鸡肉不容易软，所以我先用高压锅压够十五分钟再用砂锅煲：高压锅装水，倒入鸡块，放入生姜片，花椒7、8颗，白醋一小勺，料酒一小勺。3、高压锅压好鸡汤后，将汤倒入砂锅，加党参、当归、红枣、枸杞大火烧开，小火煲汤30分钟后，倒入山药继续小火煲汤20分钟。4、加少许盐，盛出撒上葱花看着黄澄澄的鸡汤，觉得真幸福，老妈挑的食材真好啊~~~~~~花美男在旁边狂流口水了~~小诀窍山药去皮很滑，一定要小心，切块后如果不马上用，颜色容易发黑，可以泡在水中。煲汤放入山药时要轻微搅动，不然容易粘底。煲肉汤时，可以加少量白醋，便于肉质口感好，也助于钙质流入汤中更多频道内容在这里查看
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山药炒鸡丁
主料：山药300克，鸡胸肉200克
调料：姜、青红辣椒、蚝油、植物油、盐各适量
类型：『 小炒 』
作者：admin
视频观看地址
山药炒鸡丁介绍
　　山药不仅是一味药材，用来做菜也很不错，是食补的好选择之一。秋冬季节也是山药大量上市的时节，这时候的山药不仅新鲜而且口感最佳了。因此聚餐网给大家推荐了一道用山药和鸡肉做的家常菜&&山药炒鸡丁。
　　山药味甘、性平，入肺、脾、肾经;不燥不腻; 具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效;用来做药的话山药主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。那么，好吃又有补益作用的山药炒鸡丁如何做呢?接下来聚餐网就会为大家做详细的介绍。
　　山药炒鸡丁的做法教程：
　　1.山药去皮切丁，青红辣椒洗净斜切成小段，鸡胸肉切小丁，姜切末
　　2.切好的山药用开水加几滴焯一下，捞起过凉水后沥干待用
　　3.热锅凉油，放入姜末爆香后下入鸡胸肉翻炒
　　4.炒至鸡肉变色后加入青红辣椒，继续翻炒均匀
　　5.倒入焯好的山药丁，放入适量的盐翻炒至入味儿
　　6.最后加入适量蚝油，炒匀即可。
　　山药炒鸡丁的成品图：
　　山药炒鸡丁的做法小技巧：
　　1.山药去皮后有粘液，比较滑所以切的时候要小心点以免伤手。
　　2.切好的山药过水是为了避免会因氧化变黑。
　　3.口味较重的的朋友们也可以根据个人喜好适当的加些生抽哦。
　　山药炒鸡丁的做法聚餐网就为大家介绍完了。这道菜鸡肉细嫩，山药清脆中又带点儿辣，很下饭的哦。如果常吃这道菜，会让你不知不觉中就远离了亚健康哦。这么简单的山药炒鸡丁大家学会了吧，还等什么，动手吧。
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美食及瘦身资讯山药当然是个好东西，不仅有补脾健胃，补虚劳的作用，而且还能美容养颜，提高人体免疫力，延年益寿，多吃有益无害。今天带来山药的N多花样做法，还愁不会做山药吗？1.山药玉米粒炒鸡丁主料：山药 (250克) 玉米 (150克) 鸡胸肉 (250克)调料：豆瓣酱 (1茶匙) 砂糖 (1茶匙) 盐 (1茶匙)做法：1.把材料准备好。2.鸡胸肉洗净，去皮，切丁，并加入小许食用油拌匀。3.玉米洗干净，掰出玉米粒。4.山药去皮切成小粒，并用小许清水泡浸以防变黑。5.热锅下油，油烧至六成热时，加入鸡丁。6.炒至变色后加入1茶匙砂糖，拌炒均匀。7.加入1茶匙豆瓣酱，翻炒均匀。8.加入山药丁和玉米粒，继续翻炒，炒至均匀，加入小许清水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火。9.煮至收汁，即可装碟。10.裹着汁的山药鸡丁，味道更香浓。11.香喷喷，营养又健康。2.山药炒腊味材料：腊肠100g、山药150g、油、盐、剁辣椒、大葱、生姜汁、十三香、青辣椒50g、红辣椒50g步骤：1.山药去皮后，切片备用。2.青红辣椒和大葱菱形切开备用。3.腊肠提前蒸熟备用。4.炒锅放油爆香葱花，放入青红辣椒翻炒。5.加入山药片、生姜汁、十三香调味。6.放入剁辣椒、腊肠片翻炒均匀，适量盐调味。3.山药枸杞煲羊排材料：羊排300g、山药200g、枸杞15g、胡萝卜100g、大葱、姜片、料酒、花椒、盐、胡椒粉步骤：1.将羊排剁成小块；胡萝卜切滚刀块；山药去皮切滚刀块后泡水2.将羊排小块入冷水锅中，汆烫去浮沫后捞出3.另起锅加入开水，下入汆烫过的羊排和葱段、姜片、料酒、及花椒数粒，大火烧开后小火慢煲40分钟4.加入山药、胡萝卜和少量盐，继续煲15分钟5.最后加入枸杞5分钟后起锅，撒上少许胡椒粉即可4.香菇山药炒肉片用料：山药300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1个、油、葱、盐、白糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油、姜步骤：1.里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均匀。2.鲜香菇剪去蒂，开水煮上2分钟。3.香菇切条，山药切片，青椒切菱性块。4.炒锅倒油爆香葱姜，倒入肉片翻炒之变色盛出备用。5.底油放入香菇、山药翻炒。6.加入生抽、糖、盐。7.淋入少许冷水翻炒片刻，再放入青椒。8.倒入肉片翻炒均匀。9.加少许鸡精，淋入香油，翻炒均匀关火。5.清蒸山药肉丸材料：猪肉末300g、山药1/2根、胡萝卜1/2根、虾仁15个、香葱4根、姜1块、鸡蛋1个、木薯粉、盐、酱油、胡椒粉步骤：1.肉糜加虾仁葱姜末剁碎。2.加山药剁碎。3.加入盐，酱油，胡椒粉，蛋清，木薯粉彻底搅拌到有粘性。4.用手取一块双手反复摔打至粘合紧实成圆。5.胡萝卜切片垫底，放上肉丸，上锅蒸20-30分钟，压力锅10分钟。6.清炒山药片材料：山药200g、油、盐、青椒、黑木耳、白醋、生姜、花椒、大蒜、红尖椒步骤：1.山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。2.生姜切细丝，大蒜切薄片。3.红尖椒切斜段。4.青椒去籽，去筋后切小片。5.山药切菱形片。6.把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。7.锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。8.倒入青椒片、木耳翻炒。9.倒入山药片，烹入白醋。10.加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅。　
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