土豆粉皮制作的制作过程

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-03-21 18:51 标签： 粉皮制作方法
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粉皮分类：,
【食材别名】：拉皮
【食量建议】：每次50-100克
【适宜人群】：一般人群均可食用
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□ 作者： ‖ 来源：&&&& 09:00:11
原料：300克，植物油300克，葱白1根，辣酱油30克，姜粉少许，少许，200克，味精少许，1个。
油炸粉皮的做法
1、将葱白去根洗净，切成末。将粉皮洗净，切菱形片。
2、将面粉放大碗内，加少许水调成厚糊，打入鸡蛋，加葱末、姜粉、黑芝麻和味精，充分搅拌均匀。
3、将粉皮片倒入面糊内拌匀，使每一片都沾上面粉糊。
4、炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时，放入少许粉皮片（分几次下油锅炸），迅速拨散，炸至金黄色时捞出沥油，装入盘内。
5、辣酱油放小碟内与炸粉皮同时上桌供蘸食。
特点：酥脆，味鲜适口。
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