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　　看在暑期的时候，小学生来到这个珍禽园参观，不但见到了很多以前没有见过的禽类，而且还玩的特别的开心，每个人走的时候还能获赠一盒鹧鸪蛋，那您说这珍禽园的老板到底是图点啥呢？一边是养...
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獾子，因为鼻子长得象狗，所以也叫狗獾。脸上两条深色的竖条纹就是它最明显的标志。野生獾子是国家二级保护动物，不允许随意捕猎。它们虽然看着胖乎乎，但却有着锋利的牙齿和灵活的身体。现在獾子可以人工养殖了，平时它们会吃一些豆粕、玉米之类的东西，但这一点也不影响它们的野性。獾子是皮、肉...　　
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羊肚菌在世界上仅有几个国家有野生，年总产量仅有500多吨，中国年产量为200多吨，然而,在四川省德阳市罗江县略坪镇，农民却在大田里种起了羊肚菌，而且靠着种植羊肚菌走上了发家致富的道路，这真的十分神奇！广阔无垠的田野上黑压压一片大棚全部是遮阳网盖得严严实实，里面种的都是十分珍贵的羊肚菌。...　　
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大黄鱼海上网箱养殖技术。利用海水网箱养殖大黄鱼灵活方便，好管理，易操作，能够充分利用海水资源，集约化地从事鱼类养殖，提高水体水资源的利用价值。在本期的节目当中，向观众朋友们介绍了大黄鱼海水网箱海上网箱养殖的设施设备以及海上养殖的方法，其中养殖方法包括：密度控制，饵料投喂等。...　　
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彩色花椰菜栽培技术。彩色花椰菜在形状上与常见的白色花椰菜没有多少区别，只是在颜色上有所不同。一个个花椰菜颜色色彩鲜艳，光是看着，就让人食欲大增。其实这些色彩艳丽的花椰菜新品种属于白色花椰菜的近缘种，是十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种,为一年两生草本植物,学名为彩色花椰菜。它具有...　　
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【每日农经】安远脐橙汁多又甜，现摘现卖收入高。江西省安远县产的橙子在国内外享有较高声誉，很受消费者欢迎，那么安远的脐橙有什么独特之处呢？人们到底喜欢它什么呢？安远脐橙看上去要比普通脐橙略大一点，剥开皮儿之后更是与众不同。据了解，普通脐橙可食率达70％左右，而安远脐橙因为皮薄，可食率...　　
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双孢菇每年8月种植，9月下旬头茬菇开始上市，以后每隔45天上市一茬，直到年底已经采摘到了第四茬。按照惯例，夏邑双孢菇销售分为四种类型，一种是由种植户采收后不做任何处理，直接销给加工企业的叫做通菇，这种菇卖价最低，每斤仅为2.5元左右;另外一种是由种植户削腿去泥后，直接销往超市和蔬菜市场，...　　
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当地狮头卤鹅远近闻名，其独有的味道深受人们的钟爱。鹅产品经过精细分类加工已经形成一个完整的产业链条，带动农民创收。“无鹅肉不旁派”，这句揭阳俗语说的就是宴席上如果没有鹅肉的话，就显得这桌宴席不够丰盛，这充分说明揭阳人对鹅的情感。据了解，古人婚嫁中有所谓“奠雁礼”，也就是聘礼中有...　　
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泥猛鱼经过半年时间养殖一般都能达到2两以上，而这样大小的泥猛鱼肉质最为鲜嫩，同时在0~2两大小的泥猛鱼生长速度最快，这时出售的泥猛鱼养殖效益最好。每斤一般售价22元左右，半斤左右的泥猛鱼出塘价每斤最高能够卖到25元左右。真是没想到这么小的泥猛鱼卖到如此高价，很难想象它就是“既丑又臭的...　　
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这些山猪要在养殖场养殖14个月才能最终出栏。虽然养殖时间相较于普通猪长了不少，但出栏时的个头依然不是很大，不过人家说，别看他们个头小，重量上还真不一定少。看来这样精心养殖的山猪肉品质还真是不错，可如此养殖到底养殖户的养殖效益如何呢？一头猪的成本就是2400多元，纯利润在800元左右。...　　
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金桔金贵穿雨衣，金玉满堂甜如蜜。金桔在阳朔已有近140年的栽培历史，是当地最具代表性的水果，有金玉满堂，吉祥如意的寓意。有一亩产量大概是在5000斤左右。一亩最便宜可以卖8000多元，贵的时候一亩可以卖两万多元。...　　
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种猪淘汰及其更新的程序化管理技术。种猪是养猪生产的重要物质基础。种猪的淘汰与更新是养猪生产的重点环节，需要正确把握、科学管理，才能使生产良性循环。随意性、盲目性操作只会带来损失。本文结合生产实际提出种猪淘汰更新的管理原则，供业界同仁参考。...　　
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临高乳猪60天出栏，制作临高烤乳猪卖价高一斤45元。原来，这里是临高乳猪养殖专业村，也就是说整个村落除了几只种公猪外全都是母猪和小猪，小猪占了大多数。临高乳猪外观黑背白肚，前额有一白色倒三角形，躯体小，背脊直，长膘快，肉质细嫩，头小皮薄骨小，瘦肉多，是制作烧烤乳猪的上等品。烤出的乳猪皮...　　
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在云南保山的昌宁县有这样一群人身怀绝技，用简单的设施就能攀援到几十米高的大树。每年的春夏秋季节，他们都要到深山里去攀爬一种大树，采撷树上的叶子，这些大树是当地的摇钱树，新鲜的叶子经过简单加工就是上好的饮品，这就是当地的古树茶。中国的茶品源自云南，昌宁县有保存完好的100年以上的古...　　
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南美白对虾养殖，海虾和淡水鱼生态立体混养更赚钱。山东省曹县地处中原，远离大海近千里，但在这里却有人采用人造海水培育南美白对虾苗种，利用黄河故道盐碱地、滩涂地进行鱼虾混养，并且取得了亩产20000多元的经济效益，年产值达1.2亿元。并被农业部批准为无公害农产品基地。鱼虾混养模式特点是通...　　
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斑石鲷，俗称斑鲷、黑金鼓,主要分布在太平洋区域，包括我国沿海、日本西南部近海、韩国南部的沿海海域等区域。斑石鲷体态优美，周身靓丽、鱼身光泽银纹，与黑褐色斑点结合，在蓝光之下似“梦幻之鱼”。斑石鲷系温热带近海沿岸中下层鱼类，肉食性，牙齿尖利，可以咬碎贝类、龙虾、海胆等的坚硬外壳，喜...　　
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[每日农经]头大身小 缩骨大头鱼走俏()
时间： 16:46 来源：每日农经 作者：admin 阅读：次
　　中山市民众镇是一个以农业为主的乡镇，特别是养鱼的技术和新品种培育能力名震四方。杨注根在民众镇是一位传奇式人物，当地人都习惯尊称他为根叔。当初就是他把一条最为普通的鳙鱼培育成了现在这个样子，改名换姓后的大头鱼市场价立刻翻了一番。
　　广东省中山市民众镇缩骨大头鱼养殖公司负责人 杨注根：普通大头鱼市场上分开卖，鱼头市场价每斤12元钱，鱼尾巴就不值钱了，每斤3元到4元钱。
　　袁冰：缩骨大头鱼呢？
　　杨注根：缩骨大头鱼好就好在它不分开卖，头大身子短整条鱼都好吃。
　　袁冰：这两条鱼我们都按照3斤算，普通大头鱼鱼头1.5斤的话就是18元钱，尾巴只能卖6元钱，加一起就是24元钱。缩骨大头鱼就不一样了，它是整条卖的，1斤12元钱，这样一条鱼就要卖36元钱，36和24一比较，不用说也知道哪个效益好了吧。
　　鳙鱼最美味的部分就属是鱼头了，口感美味营养价值高。改良后的缩骨大头鱼正是迎合了市场的这一需求，提高了养殖效益。可是，原本身材苗条、线条流畅的鳙鱼是如何被改良成大头小尾巴了呢？这又是如何做到的呢？我们的记者要亲自探寻其中的奥秘。
　　缩骨大头鱼因为头重脚轻尾巴短小，游走的速度明显慢了许多，甚至伸手就能抓到它们。大大的鱼头、圆圆的身子、小小的尾巴，它们在你身边毫无顾忌的玩耍，圆头圆脑的样子，呵呵，非常有趣。
　　袁冰：大哥，在水里抓一条鱼太难了。
　　广东省中山市民众镇缩骨大头鱼养殖公司负责人 杨注根：这个鱼我用了一个技术，把它的骨骼控制好，鱼头和尾巴分开发育，让鱼头变大尾巴变小。
　　袁冰：你们技术也太厉害了。他们是通过技术控制这鱼头和鱼尾生长发育，让鱼头部分正常发育，鱼头就长得大大的胖胖的。可是他们要控制鱼尾的发育，让鱼尾部分长得细细的小小的，和镜头打个招呼吧。
　　缩骨技术其实在鱼苗刚刚孵化出来就已经开始了，通过极少量的药物作用，控制了鱼尾骨骼的发育。
　　广东省中山市民众镇缩骨大头鱼养殖公司负责人 杨注根：每一条鱼肯定有一个神经，我就控制这根神经，然后这个鱼的骨骼不能长长，只能左右生长，鱼尾就变短了。
　　杨注根并不愿意跟我们透露更多的相关信息，对于他们来说还是一个商业秘密。即使是现在，当地掌握这个技术手段的人也不多。
　　广东省中山市民众镇缩骨大头鱼养殖公司负责人 杨注根：主要是让这个鱼苗快速发育，水温要保持在24摄氏度到35摄氏度之间鱼苗发育得才快。
　　袁冰：鱼塘怎么控制水温？
　　杨注根：十天八天前我已经拆掉了，以前鱼塘是有温棚的，投资很大，每个环节出错都搞不成功。
　　缩骨大头鱼在很小的时候，就已经完成了整个缩骨过程。奇怪的外形算不上美观，但是却成为缩骨大头鱼一个最大的卖点。
　　袁冰：我发现培育缩骨大头鱼是一件挺费事的事，因为每一条鱼苗都是要经过人工筛选的，就这一网鱼苗就有十几万条，这分选标准是什么？
　　养殖户：要短尾巴头大的就可以了，就合格了，这种就是标准的，这种就是不标准的，就是这样，你现在可以分辨一下，这个合格，这个不合格。
　　缩骨大头鱼从幼苗长到这么大需要六七个月，我们唯一心存疑惑的是，当初用了少量药物会不会对大头鱼的食用产生影响呢？
　　广东省中山市农产品质量监督检验所检测室主任 李拥军：孵育鱼苗时候使用的药物首先用量是非常少的，而且只是在抚育初期使用，药物是可以通过自身代谢排泄掉的，实际检测情况看，基本没有发现缩骨大头鱼有药物残留超标情况，我们可以健康安全的食用。
　　缩骨大头鱼虽然头重尾巴短，但也正是因为这个原因，它游动的速度慢，体能消耗小，生长速度快，肉质也变得更加细嫩柔滑。我们忽然间觉得这个大头鱼是那么的有趣可爱。
　　缩骨大头鱼迎合了市场需求，养殖效益好。最近几年养殖面积不断扩大，中山市每年产量达到1500万斤以上。
　　袁冰：你们之前是不是都养殖这种普通大头鱼？
　　养殖户：对。
　　袁冰：现在还养吗？
　　养殖户：这种鱼不养了。
　　袁冰：都养这种缩骨大头鱼吗？
　　养殖户：对。是因为这种鱼好赚钱，利润高。
　　养殖户：相差一倍的价钱，对啊。以前养殖普通大头鱼是50条1亩，现在养缩骨大头鱼是1000多条1亩都可以养。
　　袁冰：那不把鱼养死了吗？
　　养殖户：不会，有增氧机。
　　袁冰：养殖缩骨大头鱼利润能比以前高多少？
　　养殖户：最少高出两三倍。
　　在中山市民众镇，缩骨大头鱼养殖6到8个月就可以长到3.5斤重，而这个时候是大头鱼在当地上市的最佳时节。
　　养殖户：这条鱼有3.5斤左右重。
　　袁冰：这么大鱼要养殖多久？
　　养殖户：这个鱼8个月就可以上市了。
　　袁冰：为什么这么小就上市？
　　养殖户：市场需要3斤到3.5斤重的鱼。
　　袁冰：市场需要这么大的鱼。
　　养殖户：是啊。
　　大头鱼脑部分的肉质不但鲜美细嫩，而且含有丰富的鱼油和不饱和脂肪酸，营养丰富口感鲜美，所以缩骨大头鱼得到商家和消费者的认可喜爱。
　　厨师：鱼头大，可以做几道菜，营养都在鱼头上面，鱼头都很嫩，好多客人都喜欢吃这个鱼。
　　袁冰：广东人吃大头鱼一般都用打边炉的方式，因为打边炉特别能保持食材本身的味道。赶紧夹一块鱼头肉尝一尝，感觉都是胶状的，白白的嫩嫩的，一动还颤微微的，特别像果冻一样，好烫，吃在嘴里嫩嫩的滑滑的，到嘴里就融化了，细细品尝好像比普通的大头鱼更滑一点更嫩一点，难怪有那么多人喜欢吃鱼头。
　　消费者：谁都知道这个鱼头比鱼肉好吃一点，鱼身大不好，鱼头大理想一点是不是。
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