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扫描二维码关注亲贝官方微信
扫描二维码关注亲贝育儿问答官方微信三鹿集团由出现问题到走向崩塌全过程纪实
核心提示：从1956年只有32头奶牛和170只奶羊的幸福乳业合作社，发展到品牌价值近150亿元的大型企业集团，三鹿用了整整50年时间。
　　从1956年只有32头奶牛和170只奶羊的幸福乳业合作社，发展到品牌价值近150亿元的大型企业集团，三鹿用了整整50年时间。
　　然而，从一个年销售收入亿元的企业走向破产，三鹿却只用了不到一年时间。
　　其实，从日三鹿高层接到产品出了问题的报告算起，到9月12日三鹿被封，这100多天才是三鹿真正的生死抉择期。
　　“中国搞市场经济的时间短，企业生存、发展环境复杂多变，决策稍有不慎，就可能影响企业的发展，甚至生存。”2006年，三鹿集团成立50周年之际，企业的长期掌舵者、董事长田文华如是说。没想到两年后，企业竟然真的遭遇生与死的挑战。
　　更让她没有想到的是，正是她及相关部门的决策失误，竟让她苦心孤诣经营了整整40年的乳业王国如泥腿巨人般轰然倒地。
　　三鹿，究竟“鹿”死谁手？
　　2008年的最后一天，田文华和三鹿集团原副总经理王玉良、杭志奇，原奶事业部部长吴聚生一起站在了石家庄市中级人民法院被告席前，经历了长达14个小时的庭审。
　　再次回顾这次庭审，记者却发现，被告人的陈述、公诉机关的起诉书和出具的证人证言，以及辩护方的辩护意见，勾画出了三鹿集团由出现问题到走向崩塌的全过程。其代价之沉重，其教训之惨痛，令中国企业界乃至政府部门反思。
　　6个质检部门未检测出“三聚氰胺”
　　法庭上，石家庄市人民检察院指控，2007年12月以来，三鹿集团陆续收到消费者投诉，反映有部分婴幼儿食用该集团生产的婴幼儿系列奶粉后尿液中出现红色沉淀物等症状。
　　三鹿集团党委副书记、副董事长刘承德日在接受公安机关的调查时称，早在2008年年初开会时，就曾听到王玉良说，接到投诉，说有小孩喝了我们的奶粉出现尿红、结石等现象，当时还开会决定看原料是否出了问题，或者案发地是不是结石高发地，并要求对发病人员详细跟进，掌握情况。
　　但直到日，三鹿集团客户服务部才书面向田文华、王玉良等集团领导班子成员通报了此类投诉的有关情况。随后，田文华组织成立了问题奶粉处理小组，她自己担任组长，并在5月20日成立了由被告人王玉良负责的技术攻关小组。同时还成立了奶源管理小组，由杭志奇担任组长，负责生产过程管理和奶源质量问题。一向重视公关工作的三鹿在此期间还成立了市场信息处理小组，由副总蔡树维和张振岭负责，针对消费者的投诉开展应对工作。
　　技术攻关小组在6月份初步发现了问题。田文华说：“我记得是在6月，领导小组开会听取汇报时，王玉良进行了汇报，他说，咱们的奶粉与国内外其他的奶粉相比，‘非乳蛋白态氮’含量高，但根据国家标准来看，这个方面并没有相关标准。”
　　田文华说，在技术小组查出问题后，她指示技术组要查“非乳蛋白态氮”高到底是出了什么问题，同时还建议技术小组组织专家进行研究，看小孩出现肾结石、尿结石是否真的是因为喝三鹿奶粉引起的。
　　2008年6月，三鹿又派人直接与出现婴幼儿结石病患的医院联系，试图找出原因。
　　与此同时，三鹿集团还与消费者共同委托湖南省食品质量监督检测所、长沙市食品质量监督检查中心、徐州市产品质量监督检验所进行抽查。三鹿集团则自行委托了国家乳品质量监督检测中心、国家环保产品质量监督检验中心和农业部乳品质量监督检测中心对市场相应的产品进行了送检。
　　但田文华说，非常可惜的是，不论是在事故发生地进行检测，还是国家权威部门进行检测，这些送检的产品，不仅未能检测出已被“三聚氰胺”污染的情况，而且检测的结果都被认定为合格产品。
　　然而，大量的案例显示，这些婴幼儿出现问题，与三鹿的产品直接相关。法庭上，公诉机关出具的一份三鹿原副总经理张振岭(现董事长)的证言也显示，此时他们“尽管不知道出了怎样的问题，但知道肯定出了问题”。
　　通过投放广告控制媒体曝光
　　公诉方称，三鹿集团在2008年7月召开了多次会议，其中的7月17日会议和18日会议，所讨论的问题可以证实，企业高层当时已经意识到是奶粉出了问题。
　　公诉方提供的证言显示，三鹿集团党委副书记、副董事长刘承德曾谈及7月17日会议的情况。“我们在二楼会议室召开会议，参加人员有田文华等人，会议通报了兰州大学第二附属医院发生了十几例婴儿患肾结石的情况，说大部分都食用过三鹿婴幼儿配方奶粉。同时，我们也了解到，江西、湖南、湖北、河北等地也出现了类似情况。”
　　田文华也说：“在2008年6月，我们就把2007年12月之前生产的产品全部收回来了，因为发现出现问题的产品是2007年10月份的产品。”
　　然而，即使意识到是自己的产品出了问题，三鹿集团首先想到的却不是及时上报，而是考虑怎么应付舆论的压力。
　　因此，在这次会议上企业高管们作出的一个决策：封锁媒体。为此，三鹿集团安排了副总经理张振岭和蔡树维来负责这方面事务。其中，张振岭负责处理媒体事务，蔡树维负责处理消费者事务。
　　两人在此方面早有经验，2004年阜阳毒奶粉事件中，三鹿品牌就曾被列入媒体公布的不合格奶粉和伪劣奶粉的黑名单中，当时负责灭火的正是张振岭和蔡树维，他们成功地让三鹿避过了声誉之灾，并成就一个企业危机公关的著名案例。
　　这次也不例外。公诉方出具的证言显示，张振岭承认：“在7月的一次会上，田文华让我负责做面对媒体的工作，当时已经有传言食用三鹿奶粉后出现问题，不断有记者要采访我，我们怕问题曝光，所以田文华让我负责(这方面)工作。”
　　张振岭说：“当时主要是湖北、湖南地区(反映问题较多)……通过给媒体广告费用，让他们不报道，封锁消息，控制媒体。(我们)做消费者工作，防止消费者向媒体反映问题和情况，怕媒体曝光后影响公司利益。”
　　公诉机关出具的另一份证言也显示，三鹿奶粉事业部经理付新杰说，在2008年7月他参加的一次经营班子会上，会议要求，要为消费者换货、退货，让消费者情绪稳定，“不要让媒体知道消费者投诉三鹿奶粉情况，不能影响公司的利益”。
　　“这事一定要保密”
　　在三鹿集团开展危机公关的同时，技术攻关小组仍然在努力查找问题。7月下旬，他们终于找对了方向。
　　公诉方出具的证言显示，三鹿集团技术中心应用研究部一位姓王的副部长称，大约在7月20日，他们开始怀疑奶粉中含有三聚氰胺，“是我和张志国在网上查的资料，发现2007年年初在美国发生的宠物死亡事件中，宠物饲料中含有三聚氰胺，我们怀疑婴幼儿奶粉中可能也掺有三聚氰胺”。
　　公诉方出具的三鹿集团技术保障部部长李朝旭的证言也称：“7月24日上午10点多，我去王总(王玉良)办公室，王总正在说要派人去北京检测三聚氰胺，因为我知道河北省出入境检验检疫局可以检测三聚氰胺，所以我就跟他说了。”
　　李朝旭称，王玉良吩咐，送检时一定不要说是我们的产品。“下午6点多，我和张志国将16批样品送到检疫局，登记时，我们说是市场打假收回的奶粉，以及山东来的原料。26日上午，我打电话(给检疫局)问检测情况，对方告诉我说其中有样品含三聚氰胺，我跟王总汇报情况，王总让我配合检疫局做好保密工作。”
　　三鹿集团技术中心副部长张志国则证实：“7月24日，我和李朝旭将16批产品送到检疫局检测，送检产品上没有三鹿的标志，因为王总吩咐过，这事一定要保密。”
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厦门湖里安兜医院
医院别名：厦门安兜医院
医院性质：公立/综合医院
医院等级：一级乙等
联系电话：
联系地址：厦门市湖里区禾山街道安兜6号
问：要写篇报告，关于3鹿奶粉事件造成的结果及评估。 by zhongyunsen6日下午前需要，自己在网上找了好久，但都没找到有用的资料，最后实在帮不上，分就送大家了！谢谢哈！还有就一份关于3鹿公关如何应对此次危机的一个策划方案，满意的在加100分！问题补充：事件造成什么样的结果？及对事件的所产生的影响做个评估？望大家上点心，谢了哈
三鹿事件可能带来的恶劣影响，也许会在一定程度上影响中国的经济形势。
都说中国的老百姓是最能承受和容忍的民众。然而，再怎么能容忍的民众，也无法将自己的心理防线降低到“让自己的孩子吃毒药”的程度。奶粉业的集体“投毒”已成事实，如此将
使得民众本就薄弱的安全感，更受重创。
奶粉业，乃至乳业这个数十年努力才造就的产业链，数以百万计的产业人口，一朝就遭受如此覆灭性打击，警醒着中国的经济发展模式，很可能到了该还债的时候。跛脚式的经济发展模式，掠夺式的经济发展，无限制地掠夺自然资源，剥夺某些群体的权益……都使得我们有足够的理由认为，相对于奶粉业，中国其他的产业领域，亦积累了大小各异的问题。引发奶粉业沦陷的原因，并非一个局域问题，而是波及整个经济领域的全域性问题。
更致命的是，在当前经济全球化之时，出现一个产业系统性的沦陷，对于本来就信誉不佳的中国企业之国际品牌形象，更是沉重的打击。这么一个巨大的产业沦陷事件，将使得很长一段时间，全球市场对中国产品心有余悸，尤其是食品行业，更是可能遭受彻底的寒流。我们常说可口可乐这个品牌值几百亿美元，微软的品牌值几百亿美元，然而，单就“三鹿”和奶粉业的集体沦陷所带来的负面影响而言，其给中国经济和整个国家形象带来的“品牌损益”至少是以万亿计的，要想重新修复，所要付出的艰辛以及时间，难以估量。
对于30年来，一直维持高速增长的经济而言，此次事件所带来的多米诺骨牌效应也许难以估量。高速并不等于健康，依照中国的经济发展模式，高速往往意味着所有矛盾必须依靠高速来解决，这种高位运行其实也积聚了大量的风险。
此次事件，对民众心理和自信心的重挫，将导致其自身的安全感继续降低，对于社会形势的判断会比以往悲观，对于政府也会产生比以往更多的不信任。
关于3鹿公关如何应对此次危机的一个策划方案相关资料
网络给三鹿一记耳光 企业到底该如何危机公关http://info./.shtml
从三鹿事件谈危机公关 /today/post/post_2329b74a-a8bc-4228-ab43-19d14b870495.aspx?login=no
三鹿奶粉事件感想
三鹿奶粉出事了，该企业董事长田文华被刑拘。一点不奇怪，这是中国式处理问题的一贯作风――擒贼先擒王，为泻民愤不得如此。我相信，作为田文华本人，他不会笨到有意在自己企业生产的婴儿奶粉中加入三聚氰氨。只是不管是否有意，在造成如此严重的事实犯罪和社会不良影响后，其作为负责人必须承担不可推卸的责任。但我个人认为，作为民众的我们不该将眼光仅停留在对田文华本人及三鹿个别主要负责人的谴责上。百姓视点,社区,论坛,信息,房产,人才,装修,美食,摄影,户外,汽车,车友,音乐,交友,女性
我内心感到沉重郁闷，为那些受害的婴儿，也为一个民族品牌的倒下。我们所拥有的民族实业本已寥落，象三鹿这样一个有着60年创业史的老牌企业如此一夜间大厦倾倒，真的有如此大快人心吗？她是怎样倒下的？
丹阳翼网论坛 一个有如此悠长历史的生产婴儿奶粉的龙头企业，应该有着相当的检验检测经验，竟然会让三聚氰氨最终混入成品并流入市场，这实在令人费解，这中间的层层把关包括三鹿本身及相关职能部门机构，究竟是一种怎样的工作状态？对于人们相对重视的婴儿产品不过如此，类推其它产品，怎不让人胆寒？我们在日夜消费着怎样的产品？是否有身处定时ZHADAN中的感觉。
丹阳翼网论坛 追根溯源，三鹿奶粉的问题原因是有些奶农在收购环节时，为了让掺水的奶能通过蛋白质含量检测而添加了三聚氰氨。如此做的目的不过是为了多谋取些利益。不知道他们这么做的时候有没有想到，也许他们也有孩子会食用这样的奶粉。一个“利”字蒙蔽了所有良知，让人变得比牲口更愚昧。这不是个别奶农的个别心理，是中国整个社会心态所造成这样的结局。我们每天都在计算着要得到更多，更好，即使不是本身贪婪，也害怕落一个“无能”的名声，抬不起头。可怕的变态的心理。社会心理的动荡使个体的心理缺乏安全感，个体心理的不安又推动了社会心理更加恐慌。这是一个可怕的恶性循环。
所以三鹿事件不是偶然发生，是必然。它也不仅仅是三鹿个别的问题，而是整个中国民众的问题。今天栽了的是三鹿，明天栽的又会是谁？真正受损的又是谁？是我们整个社会。不必在此义愤填膺，不必在此破骂漫天，也不是罢免几个官员，刑拘几个要职的作秀就算解决。我们所需要的，是整个民族的集体反思，包括你和我 。我们需要思考，我们肩负着怎样的社会责任？是否尽责？我们每一个人每一天都需要摸着自己的心口问一问“今天，我的良心还在不在？” 喝三鹿牌奶粉，当残奥会冠军
天天喝三鹿，绝对省尿布
三鹿奶粉，三聚化工集团荣誉出品
喝三鹿，尿钻石。一般人我不告诉他。
广告做得的，不如三鹿结石好
每天一斤奶，强壮中国肾
好结石，三鹿造
中秋送礼，三鹿奶粉！
1100道工序
牛喝三鹿结牛黄,狗喝三鹿长狗宝
三鹿奶粉，后妈的选择 楼主要的是不是类似这样的内容。。。。
三鹿“肾结石奶粉”事件起因后果日 星期五 10:46第一阶段风波乍起
甘肃、江苏等省惊曝数十名婴儿服用三鹿奶粉后患上幼儿罕见的肾结石，但其时真相如藏在蕉下的鹿一样难以为世人所知晓，当事各方表示将积极加以探寻
第二阶段真相渐露
曾多次以对事态 “高度关注，并已派人了解情况”来回应舆论的三鹿集团，经过调查后昨日发表声明称，经自检发现部分批次婴幼儿奶粉受到三聚氰胺污染
第三阶段市场前瞻
事件无疑将严重损害三鹿作为国内最大奶粉企业的地位，但对其他乳品企业会造成怎样的影响还不得而知，但不排除有企业会趁时而起，角逐三鹿留下的市场空白
甘肃：患病婴儿均不满周岁
昨日，记者再次来到位于兰州的中国人民解放军第一医院泌尿外科，医院泌尿科医生李文辉介绍，自6月28日以来，医院先后收治14名不满周岁的肾结石婴儿，有6名在手术后康复出院，其余8名仍在医院治疗。这些婴儿进院时病症基本上都到了中晚期，有的甚至有生命危险。他们都是不满周岁的婴儿，症状表现为双肾多发性结石，刚来的时候都是急性肾衰竭。
中国人民解放军第一医院泌尿外科5楼，是这些患肾结石婴儿的集中区。在15―18床，23―26床，记者见到了还在治疗中不满周岁患有肾结石的婴儿。他们这些婴儿有着许多相同点：都来自甘肃农村，均不满周岁，都是母亲奶水不足，都长期食用三鹿慧幼奶粉。
17、18床住着一对双胞胎，他们来自定西市岷县秦许乡扎那村七社。这对双胞胎只有9个月大，都患有“双肾多发性结石”和 “输尿管结石”病症。孩子的父亲告诉记者，8月20日，大儿子突然啼哭不止，并且在随后的3天内没有任何排尿迹象，经过医院检查，孩子被确诊为“双肾多发性结石”，确诊后，中国人民解放军第一医院泌尿科为孩子做了手术，8日，小儿子又因“肾结石”于住进医院。
16床的鑫鑫(化名)是这些婴儿患者中年龄最小的，仅有5个月。9月6日入住医院，被诊断为双肾结石，急性肾衰竭。“三鹿婴幼儿奶粉在我们村里很畅销，都在给小孩喂这个牌子的奶粉，并且都是在正规超市里买的。”抱着鑫鑫的父亲对记者讲。
15床的晓霞（化名）9月5日住院。家长称，女儿自从出生后因为没有母乳，就一直在吃三鹿奶粉。
陕西：一岁女婴结石长到6毫米
13个月大的女婴小香（化名）竟患上成年人也不多见的肾结石，并且右肾上的结石已经“长”到6毫米大小，导致患儿几乎不能排尿。昨天，在西安市儿童医院病房，小香的父母百思不得其解，这么小的孩子怎么会患上肾结石？据该医院泌尿外科主任张敬悌介绍，自6月份以来该医院已经收治10例肾结石患儿。医生表示，在如此短的时间，如此多的患儿集中发病非常罕见。
昨天，记者在西安市儿童医院泌尿外科病房看到了13个月大的患儿小香。孩子躺在病床上，胸呈蜡色，身上插着导尿管，头皮上打着吊针。孩子的母亲王燕告诉记者，9月4日起家人就发现孩子尿量非常小，一次只撒几滴尿，到了9月5日孩子的病情更加严重，下腹部因为尿不出来开始肿胀，大人一摸小孩的肚子就会痛得直哭，饭量也开始减少。9月8日家人把孩子抱到旬邑县医院，B超检查确诊为肾结石导致的肾积水，县医院对这么小的孩子无法治疗，建议他们将孩子转到西安市儿童医院。王燕说，因为小香出生后母乳严重不足，她一直给孩子喂食某品牌的奶粉，这种价钱便宜实惠的奶粉在农村很常见。
据张敬悌主任介绍，小香收治的时候情绪烦躁，眼皮浮肿，几乎没有排尿，经检查发现小香患有肾结石，在肾盂口有一块6毫米大小的石头，比一般的绿豆还要大，导致孩子不能正常排尿，医生对小香采取注射解痉挛药物、扩张输尿管、利尿抗感染等治疗，现在孩子的症状大大减轻。张主任还拿出最近3个月的出院记录介绍说，自今年6月份以来，该院收治患肾结石的婴幼儿已经有了10例，而以前在临床上婴幼儿患肾结石的非常罕见。而这10例患者中有6名来自甘肃庆阳。
本资料来源腾讯网 我帮你找了一篇，是一个人的博客上边的。你看看，我觉得挺好的！ 难道你是三鹿集团的？？？？？？？？？？KAO 投资要点
国务院新闻办定于日（星期六）下午6时举行新闻发布会，请卫生部、质检总局和河北省负责人通报三鹿婴幼儿奶粉安全事故有关处置情况，并答记者问。
截至日，11省市发现食用三鹿奶粉受害婴儿。
河北省政府十四日对外通报，三鹿重大食品安全事故目前被刑事拘留的十九位犯罪嫌疑人中有十八人是牧场、奶牛养殖小区、挤奶厅的经营者。警方经过深入调查相继排除流通销售、产品储存、生产加工环节添加三聚氰胺的可能性，将目标锁定原奶及其原材料采购环节。
从我们前期对乳业产业链调研所获得信息，奶牛去挤奶站挤奶是在奶站的监督及管理之下进行的，挤奶过程为机械化操作，散户奶农难有机会接触鲜奶，很难在这个过程中做手脚，再加上要使得添加三聚氰胺后产品能通过质检，这不是一般奶农所能为的。我们判断这主要是挤奶站所作所为的可能性较大。从去年9月份开始，全国原奶因为被大量抢购导致价格上涨，这使得许多厂商放松对原奶质量的把控，同时也给这些少数不法分子有可趁之机。
三鹿公司的奶粉主要以中低档为主，销售对象也多为经济发展水平较一般的城市，但此次事件应该说使得消费者产生了对本土奶粉企业不信任情绪，如果这种情绪不能被厂家所控制势必带来极大的负面影响，目前该事件还没有了结，同时是否还涉及到其它品类产品或者其它厂商目前还很难下结论，因此我们暂时下调行业评级，等待事情调查结果明确且负面影响消除之后，我们对行业做最新判断。
我们判断本次事件对伊利而言，是一种机遇与挑战并存、希望与困难同在的局面。如果没有涉及公司产品出现这种情况，公司要努力防止中国消费者对本土奶粉企业的普遍不信任情绪的扩散，更主要地是抓住本次机会让更多消费者接受并进一步信任公司产品，这对伊利是一次较大挑战。
事件陈述及原因分析..国务院新闻办定于日（星期六）下午6时举行新闻发布会，请卫生部、质检总局和河北省负责人通报三鹿婴幼儿奶粉安全事故有关处置情况，并答记者问。
在会上披露了三鹿集团从3月份开始就陆续接到了一些患泌尿系统结石病的投诉，集团也开展了一些调查，包括患儿情况的调查，包括本集团产品质量的调查，包括原料奶站一些情况的调查。在集团确认奶粉的质量出现问题以后，他们也采取了召回部分市场的产品、封存还没有出库的产品等措施。但是三鹿集团在相当长的时间内没有向政府报告。在这个问题上，三鹿集团应该承担很大的责任。
截至日，11省市发现食用三鹿奶粉受害婴儿：
【甘肃】[59例1例死亡]
【湖北】[上报13例出院9例]
【陕西】[出现十多肾结石患儿]
【江苏】[南京10婴儿患肾结石]
【江西】[8例]
【湖南】[35例]
【山东】[至少发现8例]
【广东】[3例]
【安徽】[至少发现18例]
【上海】[收治22例]
【北京】[北京接诊患儿25名]
三鹿集团质检中心分别设有理化检验室、微生物检验室、仪器分析室，担负着集团全部原辅材料、成品、外来样品的检测任务。2008年，投资近2000万元的集团中心化验室投入使用，为检测工作再上水平搭建平台。现有人员中，具有大中专以上学历的占90%，通过国家乳品检验职业资格的人员占90%以上。如此严格的原料来源和检验过程，问题究竟出在哪个环节？
河北省政府十四日对外通报，三鹿重大食品安全事故目前被刑事拘留的十九位犯罪嫌疑人中有十八人是牧场、奶牛养殖小区、挤奶厅的经营者，河北警方正全力彻查。
九月十四日河北省政府召开新闻发布会通报三鹿婴幼儿配方奶粉重大安全事故调查进展情况。河北省公安厅政治处副主任史贵中表示，事发后，警方经过深入调查相继排除流通销售、产品储存、生产加工环节添加三聚氰胺的可能性，将目标锁定原奶及其原材料采购环节。
三鹿原奶来源主要有四种途径：一是牧场模式，这种模式是集中饲养百头以上奶牛，集中饲养、统一送奶；二是奶牛养殖小区的模式，由小区业主提供场地，奶农在小区内各自养自己的奶牛，由小区统一采奶运送；三是挤奶厅模式，奶农各自散养奶牛，统一到挤奶厅采奶；第四种就是以上三种模式的交叉。
警方调查发现其中有四十一户经营者有掺入三聚氰胺的重大嫌疑，在摸清了这四十一户的具体位置，负责人及其员工的基本结构和活动规律之后，警方于九月十二日凌晨五时组织涉案地的近八百名民警进行清查。现场查获疑似三聚氰胺物质。
史贵中说：“经过对其中七十八名有关人员进行依法传唤，其中十九人因为涉嫌生产销售有毒有害食品罪，被依法刑事拘留，其中十八人是牧场、奶牛养殖小区、挤奶厅的经营人员，还有一人是非法出售添加剂的经营人员。据他们供认，向原奶中添加三聚氰胺的目的就是为了提高奶中的蛋白质监测指标，非法牟利。”..三聚氰胺分子式为C3N3(NH2)3，又名氰尿酰胺，俗称蜜胺，是一种有机化工中间体，日常主要用途是与醛缩合，生成三聚氰胺－甲醛树脂，用于涂料、层压板、模塑料、粘合剂、纺织和造纸等，此外还可用于皮革鞣制、阻燃化学品以及脱漆剂等。
不法厂商在植物蛋白粉中添加三聚氰胺的前提之一是，三聚氰胺物理性状为“白色单斜晶体、无味”，这与蛋白粉相仿。前提之二，此物质易于购买，也易于生产，成本很低。
蛋白质主要由氨基酸组成，其含氮量一般不超过30%，而三聚氰胺的分子式显示，其含氮量为66％左右。由于“凯氏定氮法”只能测出含氮量，并不能区别饲料中有无合规添加剂或违规化学物质，所以，加了三聚氰胺的饲料理论上可以测出较高的“蛋白质含量”。因此，在饲料或食品中添加这种化学物质，其含氮量立即大幅上升，从而蛋白质含量“虚高”。
但是，三聚氢胺本身无法替代蛋白质，几乎没有任何营养价值。加了这种物质，造成的只是蛋白质含量提高的假象。三聚氰胺价格并不高，由于其在化工、装饰市场广为使用，想获得并不难。使用此法成本低，但可造成产品营养价值高假象。
三聚氰胺并非惟一的替代添加物，出于相同的原理，只要含氮量大于普通植物蛋白质的化学物质，且性状和价格具备条件，在理论上都存在被不法厂商利用的可能性。很多厂商用三聚氢胺拉高饲料蛋白质含量后，再加入低价的淀粉等，作低蛋白质含量。以上两种操作，从经济上讲都有较大套利空间。
《精细有机化工原料及中间体手册》显示，三聚氰胺“本品低毒，无刺激性..高温下可能分解产生氰化物（有较大毒性），故应避免高温”。
由国际化学品安全规划署和欧洲联盟委员会合编的《国际化学品安全手册》（第三卷），对三聚氰胺则有如下描述：“长期或反复接触作用：该物质可能对肾发生作用”。
从常理判断，奶粉中出现三聚氰胺，无非存在三种可能性：一是奶牛吃了含三聚氰胺的饲料，传导至所产的鲜牛奶中；二是由原料中加入，即三聚氰胺掺入鲜牛奶或奶粉的其他辅料中；三是在生产环节中加入。
第一种基本不存在可能性。奶牛吃了此类饲料，要么不消化而在体内累积，进而伤害其自身；要么消化后排泄，不可能以原封不动地化学形式进入鲜牛奶。
事实上，“宠物毒粮”事件发生后不久的日，FDA与美国农业部（USDA）联合发表新闻称，经过美联邦FDA、USDA、美疾病预防中心（CDC）、美国土安全部海关与边境保护局（CBP）和美环保署（EPA）五机构科学家联合评估分析断定，喂食了含三聚氰胺宠物食品残食的生猪与鸡，屠宰后食用对人体的健康风险极低。
对于第二种可能性，要想让加入三聚氰胺后的鲜牛奶营养比协调，一般还需再向鲜奶中加水和脂肪。但一般的脂肪产品很难加入，必须加专业匀质脂肪。此类手法非一般奶农所能掌握。
从我们前期对乳业产业链调研所获得信息，奶牛去挤奶站挤奶是在奶站的监督及管理之下进行的，挤奶过程为机械化操作，散户奶农难有机会接触鲜奶，很难在这个过程中做手脚，再加上要使得添加三聚氰胺后产品能通过质检，这不是一般奶农所能为的。我们判断这主要是挤奶站所作所为的可能性较大。从去年9月份开始，全国原奶因为被大量抢购导致价格上涨这使得许多厂商放松对原奶质量的把控，同时也给这些少数不法分子有可趁之机。
中国目前原奶供应松散式的模式也是造成此事的主要原因。经过几年的博杀，先建牧场后建市场的企业已不见踪影，相反将精力放在下游的蒙牛和伊利成为最具有竞争力的优势企业，从两家公司公开信息所披露原奶供应情况如下图所示，实际上我们所了解的是蒙牛有6家牧场，除本部澳亚牧场(1万头)占股30%，其余只有10%的参股，这些牧场只能提供10%的奶源，另90%的奶源还是靠奶农提供；而伊利的牧场基本上是一种合作关系。
我国近几年奶粉增长较平稳，因为经济水平提升以及家长对子女投入加大，使得婴幼儿等配方奶粉增长较快。三鹿公司的奶粉主要以中低档为主，销售对象也多为经济发展水平较一般的城市，但此次事件应该说使得消费者产生了对本土奶粉企业不信任情绪，如果这种情绪不能被厂家所控制势必带来极大的负面影响，目前该事件还没有了结，同时是否还涉及到其它品类产品或者其它厂商目前还很难下结论，因此我们暂时下调行业评级，等待事情调查结果明确且负面影响消除之后，我们对行业做最新判断。
行业内重点公司简析伊利股份：
我们判断本次事件对伊利而言，是一种机遇与挑战并存、希望与困难同在的局面。如果没有涉及公司产品出现这种情况，公司要努力防止中国消费者对本土奶粉企业的普遍不信任情绪的扩散，更主要地是抓住本次机会让更多消费者接受并进一步信任公司产品，这对公司是一次较大挑战。
公司相对于三鹿而言其品牌优势更强，同时公司产品定位也要高于三鹿，公司可以有效借助于本次事件将三鹿让出的市场份额抢到自己手中。
与国外产品而言，公司产品第一非常了解本地婴儿需求，能生产出有针对性产品，第二公司熟悉中国式营销方式，能有效借助医院、社区等关键渠道，第三公司与国外产品相比有价格优势。
参考资料：/9,923232.html 由“三鹿”奶粉波及的中国食品安全问题，再一次成为举国关注的焦点。
食品问题事实上可谓劣迹斑斑，而此次造成的影响之巨，恐怕难以形容。不止是在国内，美联社、路透社等国际媒体迅速报道了消息后，美国食品和药品管理局(FDA)日前表示，消费者应停止购买和食用来自中国的婴儿奶粉。这对中国奶制品不啻是一场灾难。
相关的责任还正在追查中，但是免检产品“三鹿”奶粉却因质量问题酿此大祸，无疑是质检总局、地方质检和食品安全部门的奇耻大辱。试问法力何在？执行力何在？企业可以投机而为之，那么是谁看不到企业如此为之？诸如“三鹿”之类的安全事故，将重重考验政府执政能力。
此后，胡锦涛总书记在关于全党学习实践科学发展观活动的一次大会上，怒斥一些干部缺乏忧患意识、责任意识，作风飘浮、管理松弛、工作不扎实，有的甚至对群众呼声和疾苦置若罔闻，他强调，党的自身建设面临许多新课题，面临执政考验。
“三鹿”事件的影响，不仅仅是党群关系、企业道德和责任以及食品安全问题，更主要的是对民族品牌的失望。丑闻曝光后，网友声讨声一片，他们通过质疑甚至谩骂民族品牌，来发泄他们心中的愤恨。“三鹿”事件引发了人们对自主品牌、民族企业产品的重新思考。
我们不希望“三鹿”事件影响到中国自主汽车的消费，但是我们必须说，自主汽车，请一定警惕“三鹿”的负面效应。尽管汽车和食品是完全不同的两类产品，但是它们都是人们“衣食住行”中两个最重要的生活元素，其间联想是丰富的。一位汽车爱好者网友针对“三鹿”事件说：“政府和企业一再鼓励我们买自主品牌的汽车，但是我们不放心的事太多，我买了日本车，这不表明我不爱国。”
奶粉质量问题除了企业责任外，质检部门和相关监管机构的失位，是更为主要的原因。那么，汽车产品的质检、安全测试和审批等相关机构，是不是有同样问题？“三鹿”事件后，老百姓会不会对汽车的油耗、安全性等指数提出疑问？除了汽车厂家外，消费者会不会不再相信碰撞安全指标？换句话说，安全指数、车内空气甚至刹车系统的检测、评估这些关乎消费者人身安全的重要环节，有没有漏洞？相信如果细究的话，可能会发现一大把监管和评估机构的问题。
不久前，中国汽车技术研究中心的C-NCAP管理中心曾饱受质疑，当然，质疑的对象不是 C-NCAP本身的科学性，而是它在运作中的重重疑点。尽管一再否认，但是中汽研在巨大的压力面前，同意政府强化对中汽研C-NCAP项目的监督权而介入C-NCAP的管理。在国外，NCAP均属于独立性的中间组织，而C-NCAP的独立性和公正性饱受质疑的同时，法律、责任和归属问题仍旧没实现清晰明朗，这又是谁的责任？
另外，目前油价高企，真实油耗标识、安全指数、车内空气指数等，这些关乎消费者安全和使用费用的细节，弄不好都会成为奶粉中的“三聚氰胺”，那么，负责这些环节的监管、评估机构，是不是能从奶粉事件中未雨绸缪，当然，我们希望通过审批评估的数据都是客观公正的。
上述均是和汽车消费者紧密相连、需要监管机构慎查的问题，事实上，从整个中国汽车业来说，监管机构的不得力问题同样存在。
工信部取代发改委，行使对汽车行业的部分管理职能，发改委主抓宏观，其产业政策司所有的汽车管理职能将全部转入工信部产业政策司。这样，整个汽车行业监管主体中多出了一个工信部，“多头监管”问题反而加剧，不同部门利益的协调，直接影响汽车监管力度和效率。
汽车产业政策的制定、行业监管、市场准入评估等的不力，同样会危及行业安全，这些环节的问题在不同市场环境和背景下均暴露过。
从“三鹿”事件想开去，汽车行业需要未雨绸缪的监管缺位现象还有很多。事实上，由于种种监管和监督机制的缺失，潜伏的问题，在许多行业是很普遍的。痛定思痛，从“奶品”事件中，我们必须意识到出现问题才来解决的严重性。 三鹿事件可能带来的恶劣影响，也许会在一定程度上影响中国的经济形势。