青菜煮熟后,水为什么会变成绿色
叶绿素在热水下溶解溢出
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煮粽子的水变成绿色是怎么回事
06:03:02 好菜吃吃吃
煮粽子的水变成绿色是怎么回事，用在市场上买的粽叶包好粽子后，煮粽子的水竟然是绿色的。其实，这种情况是“返青粽叶”造成的有些人发现，用在市场上买的粽叶包好粽子后，煮粽子的水竟然是绿色的。而且，原来绿色的粽叶也变成了枯黄色。这究竟是怎么回事呢？其实，这种情况是“返青粽叶”造成的。所谓“返青粽叶”，其实是不法商贩为了让枯黄的粽叶重新“返青”，在浸泡粽叶时加入工业用硫酸铜和氯化铜制作而成的。用“返青粽叶”包的粽子经过高温蒸煮后，粽叶中的铜会游离到粽子中，吃了这种粽子，可能会引起铜中毒，严重的可致癌，甚至危及生命。那么，我们购买粽叶时如何辨别粽叶的真假呢？对此，有关专家推荐了如下几招――一、眼看：粽叶制作时要经两次高温蒸煮，颜色都会呈深绿偏灰黑或黄色，不会呈现鲜绿色。而且正常粽叶水煮后，水是淡黄色，“返青粽叶”煮出来的水是绿色。二、鼻闻：正常粽叶煮过后有清香味，而“返青粽叶”煮后却有淡淡硫磺味。
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怎么做好菜虫草花，金银花和菊花同煮后几小时，水竟然从黄色变成绿色了，恳请专家为愚人解释。（详细情况见补充）_百度知道
虫草花，金银花和菊花同煮后几小时，水竟然从黄色变成绿色了，恳请专家为愚人解释。（详细情况见补充）
最开始煮后水的颜色是黄色的。我想问。结果到了下午，有害有毒吗，凭个人经验感觉很不对。最后拜托各位专家了。去药店的中药区问药师，老人也没有什么不良反应？今天是第一次给老人喝。我知道这个问题也许并不是简单的中药问题。我想问问专家们水变绿这是什么情况，打算长期泡给老人喝，要用开水泡来喝在正规药店（昌升药房）里买了虫草花。但三种药的质量是敢保证的，老人也没有不良反应，老人身体不好，再用自来水煮后，三种药今后该如何饮用才最好，重在谈虫草花，中午用一般的铁锅煮来给老人喝，它还涉及了化学方面，给老人喝了一两杯，也便没有给老人喝，而没有解释水变绿的原因，不久水就成了绿色的，她说不要煮，金银花和菊花，但今天这事情的确有点受打击，本人感激不尽
提问者采纳
化痰定喘之功效、肌醇，不宜与清热解毒的金银花菊花通用、胆碱。我不知道你家老人症状如何、黄酮，金银花泡水或单煎汤的水就是绿色的，达不到虫草的原本药效，清热解毒之功效，平肝明目，有滋肺补肾，而且过后时间越长，归肺，绿色越重。虫草性温？金银花和菊花的寒性能降低虫草的温性，胃，味辛甘、菊苷、皂苷等。要知道中草药在加热过程中会释放一些化学物质、维生素B12，盗汗、水苏碱等，对治疗起到不利作用或喝后出现不良反应，要这三种药配伍，建议用虫草和滋阴的沙参，味甘、冬虫夏草酸，一般用于肺虚或肺肾两虚的咳喘短气，遗精，菊花性微寒，心，虫草是贵细药材，若是你家老人肺虚咳喘的话，金银花性寒，味甘、蛋白质，在加热的过程中铁锅中的铁元素易和中药中的某些化学元素和物质发生化学反应，肾经，归肺，比如金银花含有犀草黄素中药煎汤，菊花含有挥发油，忌讳用铁锅，有清热解毒之功效。你这出现变绿的缘故是由于金银花，大肠经、黄精，有疏散风寒，一般用砂锅、清热润肺的川贝同用，川贝量不宜过大，虫草中含有虫草酸、腺嘌呤
提问者评价
感谢您的耐心解答。您在原因、分析和建议上说得很详细，我也很有收获。希望以后我有不懂的能再向您请教。
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有益肝肾、健忘不寐，金银花和菊花益肝肾。金银花和菊花清热解毒，清肝明目．目睹． 中药一般不要和金属器皿接触、阳痿早泄、清热解毒这几味药，确实只需要用开水泡着喝就可以了． 虫草花不寒不燥，影响药物效果． 还有老人身体不好具体什么表现和症状？如果药不对症、止血化痰的功效、补精髓，主要用于治疗眩晕耳鸣，会发生化学反应式、腰膝酸软、久咳虚喘等症的辅助治疗虫草花
中药的有效成分
和铁锅的铁离子
你可以用砂锅煮看看
是不是变色
重点,虫草花一般是用来煲汤用的,可以用来煲鸡汤,或者鸭煲.金银花和菊花是泡水的.菊花可以直接泡来喝.金银花可以的话放下冰糖..都是中药,尽量不要天天喝,隔几天一次就好
正常现象，时间太长把叶绿素煮出来了，泡时间太长也会绿
虫草花的相关知识
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亲们，我有点贫血，用砂锅煮红豆水为什么变成绿色的了？关火十分钟后又变...
亲们，我有点贫血，用砂锅煮红豆水为什么变...
亲们，我有点贫血，用砂锅煮红豆水为什么变成绿色的了？关火十分钟后又变回红色的了，还能喝吗！另外，大亲们，我有点贫血，用砂锅煮红豆水为什么变成绿色的了？关火十分钟后又变回红色的了，还能喝吗！另外，大家有没有快速补血的食补方法啊？
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问题分析：刚刚煮熟的红豆有可能会有色差的，之后会变成红色的。意见建议：这样的是可以喝的，贫血食补地方法有很多的，比如用血制品吃比如鸡血猪血等，还有多吃菠菜，木耳大枣等
问为什么我买的红豆刚煮是绿色，放一...
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专长：高血压、糖尿病、胃病
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病情分析： 您好，红豆水刚才煮的时候是绿色的，可能是色素的颜色，随着时间的延长，就会变成红色的。意见建议：这样的情况应该是正常的，不过，夏天的时候，红豆汤不宜旋转时间过长的。避免变质。
红豆水有一定利尿作用，如果平时口干的情况，喝时应该适当的。
问四岁半孩子中度贫血除了食补以外，用什么补血药好？
职称：医师
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问题分析：你好，你的小孩的贫血情况，我建议首先就要注意休息，积极服用肝铁片或者是硫酸亚铁口服液治疗，效果佳的，需要时间的意见建议：平时多吃些补铁补血的食物，像红枣、红糖水、瘦肉、鸡蛋黄、黑木耳、动物肝脏等，
问食补贫血怎么治疗
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指导意见：你好，建议单纯的贫血在铁补充之后贫血自会改善，缺铁性贫血可食补增加的运动量，保持膳食平衡是最好的药方。动物肝脏、猪血等，动植物食品混合吃，会增加铁的吸收率。也可以用硫酸亚铁补铁口服液等。还应同时服用维生素C，以促进铁的吸收。
问我想问一下手术后贫血食补补血什么最好，
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病情分析： 贫血这很有可能是缺铁或者营养不良所引起的贫血症状意见建议：建议可以做个微量元素检查，如果缺铁就要口服铁剂补血，并且平时要多吃补血的食物比如红枣等，还可以用速立菲和维生素C片，多吃含铁的食物，如鱼、肉、肝、禽等
问贫血吃什么补血就是食补
职称：医师
专长：外科、骨折、
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指导意见：可以口服硫酸亚铁，有助于吸收，不要紧张。多吃动物肝脏。
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牛蒡煮水后,水的颜色是绿的,可以喝吗
牛蒡煮水后,水的颜色是绿的,可以喝吗
我听同事说她煮的牛蒡水是黄色的，为什么我煮的会是绿色的？这样发绿的牛蒡水喝下对身体会有影响吗?是不是牛蒡变质了？
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职称：医师
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你好煮牛蒡的水变绿了，如果味道与平时的相同基本上可以喝的，如果味道变酸或有酒味就不要喝了。之所以变绿原因有：1，你煮的时间不够火。2.牛蒡本身比较嫩。
会员8103393
我是第一次用鲜牛蒡煮水喝，水的颜色是绿的,味道有点像树皮、树叶的味道，不知道正常的牛蒡水是什么味道？
我把买回来的牛蒡从塑料包装袋中拿出，散开晾存放，慢慢煮水吃，这样存放是否可以？
回复：你好：不可以的，应放冰箱储存的
会员8103393
正常的牛蒡水是什么味道？
牛蒡如何存放保存
回复：牛蒡和山药一样，很容易流失水份或产生木质化现象，所以买回家后要趁早食用，由於牛蒡在保存期间会不断变硬，香气也会逐渐散失，因此最好不要大量购买。牛蒡若一时吃不完，可以先将要食用的份量切下清洗，原则上较细的一端先食用，剩余的部份不要碰到水，用报纸或保鲜膜包住，放在阳光晒不到的阴凉场所，另外也可用沾湿的报纸包裹牛蒡，放在冰箱冷藏室的最下层即可。
如果买回来的牛蒡还带有叶子，必须先将叶子切除再保存，否则叶子会继续吸收水份，让牛蒡可食用的部份变得乾枯；如果真的保存过久，牛蒡已经风乾枯萎了，不妨先放在水中一段时间后再行烹调。此外，你也可以将牛蒡煮熟后分装在塑胶袋中，再放入冷冻库中保存，如此不但能延长保存期限，烹调时也只需解冻即可使用，十分快速方便。
问牛蒡煮水,颜色是绿的,可以喝吗
职称：医生会员
专长：蜂窝组织炎,消化道出血,胃十二指肠溃疡瘢痕性幽门梗阻
&&已帮助用户：209023
病情分析：
意见建议：你好，新鲜的，还是可能会出现这样的颜色的，问题不大的
问牛蒡泡水喝有什么作用
职称：医生会员
专长：高血压、糖尿病、心血管疾病
&&已帮助用户：6615
病情分析： 你好，上火别吃太刺激的食物，随季节变换食谱；别对事情太上火，注意生活规律。意见建议：建议 平时饮食清淡点，不吃太多燥热的食物。注意休息，不熬夜。心态保持平和，多饮的绿茶。
问在超市买的新鲜牛蒡能泡水喝吗
职称：医师
专长：焦虑症,老年期抑郁障碍,躯体疾病伴发的精神障碍,人格障碍,精神活性物质所致精神障碍,恐怖性焦虑障碍,双向障碍
&&已帮助用户：18391
病情分析： 您好，建议最好不要把买来的鲜牛蒡直接切片泡水喝，原因是：1、无论是牛蒡茶还是五行蔬菜汤都只有在高温的条件下营养元素才能释放出来；2、可操作性太低，新鲜牛蒡切片后在很短的时间就会变色，颜色变了就不能喝了。
问牛蒡片泡水 发绿可以喝吗？
职称：医师
专长：消化疾病，心脑血管
&&已帮助用户：325854
您好；建议您还是不喝比较安全啊， 祝您健康。
问牛蒡片泡水 发绿可以喝吗？
职称：医师
专长：消化疾病，心脑血管
&&已帮助用户：325854
您好；建议您还是不喝比较安全啊， 祝您健康。
问在超市买的新鲜牛蒡能泡水喝吗
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专长：焦虑症,老年期抑郁障碍,躯体疾病伴发的精神障碍,人格障碍,精神活性物质所致精神障碍,恐怖性焦虑障碍,双向障碍
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病情分析： 您好，建议最好不要把买来的鲜牛蒡直接切片泡水喝，原因是：1、无论是牛蒡茶还是五行蔬菜汤都只有在高温的条件下营养元素才能释放出来；2、可操作性太低，新鲜牛蒡切片后在很短的时间就会变色，颜色变了就不能喝了。
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