我按下厨房的方子做的酸奶蛋糕 下厨房怎么塌下来了

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-04-01 02:15 标签： 酸奶乳酪蛋糕下厨房
做过的方子
做过的方子
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京公网安备59号冻酸奶芝士蛋糕的全部答疑_下厨房
的全部答疑
吉利丁片可以换成吉利丁粉吗？
可以，10克吉利丁片等于10克粉加50克水。
请问可以马斯卡彭奶酪和奶油奶酪有什么区别呢，谢谢。
不是一个品种的奶酪，用途不一样，马斯卡朋偏软适合做提拉米苏或者涂抹面包蛋糕使用。
用大概多少度的水泡吉利丁片？我的怎么一泡就化了
冷水，不能用热水
我買了個9寸的紙膜....請問那分量要多少呢?
如果是9寸圆模，应该按照1:2.25换算吧。。。
如果用戚风蛋糕代替饼底，还需要加黄油混合吗?
不用的。。
如果我想做别的口味，是不是就把酸奶换成任何一种果泥，其他做法和用量都一样？
可以换成榴莲果泥，或者芒果果泥，
配方里去掉吉利丁片行不行？
可不可以用淀粉代替呢
请问不加酒会有什么影响吗~？
不会有蛋腥味吗
这个是做几寸的量啊？
吉利丁片可以换成鱼胶粉吗？
亲测 可以的。
1吉利丁片10克是指干燥状态下的还是泡软后的？
蛋糕底部可以用奥利奥饼干代替消化饼干吗？可以的话，还要加黄油吗？
我认为可以的，黄油可以固定住饼干，不加会散掉的。
可以用活底膜么？
必须用，不然怎么拿出来切
淡奶油打发有什么技巧吗？我一直打不发
用植物性奶油可以快速打发。
可以用白兰地代替朗姆酒吗？
可以啊，我就是用白兰地代替的，其实吃的时候吃不出什么酒味，我觉得不给也没关系
柠檬汁不放可以吗？
可以吧，只不过不那么酸而已
可以用QQ糖代替吉利丁片嘛Y(^_^)Y
不可以哦，qq糖凝固不了
弱弱的问下 酸奶是那种稠状老酸奶还是稀的酸奶呢？
粘稠的比较好吧
放进冰箱冷藏是指放进冷冻柜（0°C以下）还是冷藏柜（4°C）？
气泡怎么处理？没有加生鸡蛋
轻轻震一下模子
淡奶油不需要打发？
8寸的模所有的材料都什么分量呀?
为什么要加鸡蛋呢？这个蛋糕不用烘炉，那鸡蛋不就生的？
我也想问这个问题。。。
为什么饼底切不开。。太硬了吗
应该是的 - -
刚做成功了，弱弱的问一句这个蛋糕能放几天啊，有知道的咩
你用的是活底模具么？
家里没有酒可以吗不加酒可以吗....?
可以不加鸡蛋吗？
为什么我的表面没有这么光滑？老粗糙很厚的感觉，抹都抹不平啊？
可能因为你的奶油奶酪不能完全打发，还有小颗粒吧，你下次可以试试过筛
奶油奶酪什么牌子呢？
4寸量怎么换算呀
这个淡奶油不用打发到6成的吗！高人请回复下
如何脱底板的模呢。。。放到送人的盒子里
请问可以不加蛋黄和奶油吗
奶酪可不可以放入料理机先打成糊再和细砂糖打发？还有打发奶酪用手动还是电动的打蛋器呀？
奶油奶酪打发到什么程度？酸奶是发酵乳吗？牛奶是纯奶吗？如果用香草精代替蛋黄，那要用多少份量的香草精？朗姆酒一勺是多少毫升？
蛋黄直接放里面？不用加热吗？直接冻？
这个蛋糕能做表面拉花么！？
你好，吉利丁片可以直接用鱼胶粉代替吗
请问这个是用六寸的模吗~
酸奶应该用什么牌子的比较好啊，按方子用畅优的酸奶做出来是布丁的感觉
这款跟慕斯蛋糕有什么差别呢
奶油奶酪是要放置融化还是软化了就行？
1勺是多少亳升
为嘛我调的很稀，肿么办
倒牛奶的时候多倒了点，没有关系吧
严格按照流程和量。。。现在进磨具了，但是感觉好稀啊！这个感觉不像是能成型的啊！
又是一个生鸡蛋？
做8寸的话，那些材料都翻1倍对吗？
8寸的量是什么换算的
8寸的量是什么换算的
活底模可以做这个么 需要垫一层锡纸么
酸奶是哪一种？ 像希腊酸奶那种吗？
新手入门 想问一下 我的模具不是活底的 到时候怎么脱模啊
奶油和牛奶加了鱼胶片，打发后感觉像老酸奶一样很厚重，是打发太久了吗？还有我不小心放进冷冻里冻了一晚上，现在硬邦邦一盆，还有办法解救吗。。。
现在来不及买奶油了有什么能代替的吗
请问用烤箱做跟不用烤箱做，味道上面有很大区别吗？
没有磨具 用什么可以代替
弱弱问一句，这个蛋糕可以进烤箱吗？因为很喜欢这个味道，但冬天吃感觉有点凉了
能保存多久，从公司拿到家里1个小时会不会融化掉，急求
四寸的模是什么分量啊，如果不加淡奶油呢
饼底可以用手指饼来代替消化饼干吗？
请问鸡蛋不加热也没有烤 怎么确保消毒呢 是不是该用卖场里适合生食的鸡蛋 因为想做给小娃娃和老人吃 所以比较注意 谢谢哈
一勺朗姆酒是1大匙还是1小匙？
奶油奶酪、细砂糖放在容器里，隔温水打发 &&为什么我打发出来的还是有颗粒的感觉呢？
奶油奶酪是用低速还是高速打发呢。。。
用你的方法做了，但是芝士不够紧实口感没那么细腻这是什么原因呢？
关于冻酸奶芝士蛋糕的做法还有疑问？
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京公网安备59号【超软的~酸奶蛋糕】咩咩Lee爱吃魚_下厨房
感谢海燕的分享，很好的方子，蛋糕口感绵软细腻，好吃^_^P.S.:按方子的量做了4个花形和一个6寸模；用的是儿童酸奶，糖量减到了30克，这个甜度刚好，小E吃的很happy
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京公网安备59号我做过最喜欢吃的方子（烤）
我做过最喜欢吃的方子（烤）
开记录在下厨房中学到的，最好吃的方子！
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