北海特色美食：沙虫笋丝汤
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体验：沙虫笋丝汤味道入口很鲜美，有沙虫的鲜甜，还带着笋丝的酸，可以说没有很爽口，特别是在饭前喝上两口，开开胃，饭后再来上两口，解解腻。这个北海菜要是排名的话，绝对是前三名。难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟主料：沙虫干适量、干笋丝适量、鸡汤适量、盐适量沙虫笋丝汤的做法步骤：1. 笋丝的处理:笋丝干煮过水，泡2～3天，笋干泡了几天，涩味都褪掉了的。煮的时候，笋丝沥干水，放锅里炒干水分。2. 沙虫干除去沙肠，对半剪开，不放油，在锅里干煸，把沙虫上的沙子拍出。再用温水泡洗干净，泡沙虫的水不要去掉，留用。3. 油油的鸡汤，笋丝有惊人的刮油作用。4. 笋丝和处理好的沙虫同放在浓鸡汤里煮。6. 盛上一碗，哇…特别鲜，特别清香解腻。小贴士：沙虫笋丝汤很刮油，大鱼大肉后，喝此汤特别开胃、解腻。汤底可用猪大骨做汤底，再配点肉丝，大过年的，有现成的鸡汤，那就更美味啦。
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北海碳烤鸭蛋潺菜鱼滑汤、山苦瓜、香菇豆腐、蒸肉丸
（181-779-15868农）广西北海海鸭蛋厂直销北海碳烤鸭蛋，诚招 代 &理，一件代发。广西保冠贸易有限公司是一家经营东盟特产的综合供应商，地址：广西北海市北海大道，公司旗下的海鸭蛋工厂生产批发销售真空北海碳烤鸭蛋、新鲜海鸭蛋等海产品。北海海鸭蛋六大优势：北海海鸭咸熟蛋的蛋源来自于广西北海海边农民放养在红树林的麻鸭，吃海鲜长大的鸭子，富含钙、磷、铁等十几种微量元素，营养价值高。的海鸭蛋采用价格更贵的食 用碘 盐来腌制，吃的放心，更健康。传统草木灰腌制的海鸭蛋，成本更高，口感独特，不添加防腐剂。现代化全自动生产线，工艺升级，标准化生产作业，更卫生。证 件 齐全，老牌大厂，正规包 装，源头保证您的食用健康。北海海鸭蛋市场海鸭蛋库存充足，现货现批，产地直达，一件代发。
每一道海鸭蛋做出来的美食都是不同凡响，如这道咸海鸭蛋黄炒鳕鱼。材料：鳕鱼，，葱，姜，料酒，盐，胡椒粉，鸡蛋，面粉，淀粉。做法：鳕鱼去骨切丁，用葱、姜、料酒、盐、胡椒粉腌渍30分钟。鸡蛋、面粉、淀粉和成糊，将鳕鱼丁挂糊，鳕鱼丁放温油中炸至微黄捞出。北海碳烤鸭蛋黄用温油炒成蛋黄糊，将鳕鱼丁放入翻炒均匀即可装盘。肉饼是一种较有代表性的家常菜，下面就来介绍一道咸海鸭蛋蚝仔蒸肉饼。材料：猪肉400克（肥瘦比例为2：8）、北海碳烤鸭蛋3只、潮州蚝仔8只、蒜茸15克，盐、糖、花生油、生抽、生粉各适量。做法：原只咸蛋黄蒸熟，保留蛋白备用；猪肉洗净，瘦肉剁成肉碎，肥肉切小粒，以糖、花生油、生抽、生粉、蒜茸和少许盐拌匀，然后平均铺在碟上，入蒸炉蒸5分钟，取出，将咸蛋黄、蛋白和蚝仔放在肉饼上，再入蒸炉蒸5分钟便成。
咸海鸭蛋黄茄夹，材料：咸蛋黄，茄子，鸡蛋，盐，糖。做法：取北海碳烤鸭蛋黄，一个一个捣碎，以一个为一份。茄子切成开口片状，沾上鸡蛋糊前，把压碎的北海碳烤鸭蛋黄一个一个填好在夹口。下锅煎成金黄后捞出，将混合的盐和糖淋在上面，混合即可食用。夏天做这道芥菜咸海鸭蛋肉片汤汤消滯下火，是个不错的选择喔！材料：小芥菜2棵，北海碳烤鸭蛋2个，猪肉少许，姜1块。做法：猪肉切片，用生抽、生粉、鸡粉腌10分钟；小芥菜洗净后，用手撕开一片片，煲仔水滚放少许油，放入姜，再放入洗好撕好的芥菜；煮沸两分钟后，放入腌好的肉片煮滚片刻，再放入北海碳烤鸭蛋黄。放小芥菜之前一定要记得放油先，这样煮出来的芥菜青绿翠嫩，咸蛋白放入后3秒内一定要熄火，这样煮出来的汤才香滑，要是煮太久蛋白就会变成一块块的蛋白泡泡，大大的影响口感喔！
海鸭蛋不仅鲜美、营养丰富，还能做成多道口味极佳的美食！北海碳烤鸭蛋蒸肉丸制作流程： 拌制馅料、休整形状、塞入海鸭蛋黄、封膜焖蒸。 入锅蒸30分钟左右，咸甜适宜，色香味俱全。材料：北海碳烤鸭蛋黄6颗，猪绞肉300公克，荸荠20公克，葱1枝，姜20公克，豌豆仁15公克；盐1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，太白粉2大匙，米酒1/2大匙，香油1/4大匙。葱洗净切末，姜、荸荠去皮切碎，与猪绞肉混入调味料拌至有粘性，作成肉馅备用。将肉馅搓揉成丸子，再轻按一下整成圆饼形中间塞入一颗北海碳烤鸭蛋黄和豌豆仁，排入盘中，包上保鲜 &膜。放入电锅蒸盘上，外锅加入一杯半水，按下开关煮至跳起即可。保鲜 &膜在日常生活中使用甚广，不仅能够锁住营养成分，更能保持菜色的形状和颜色。但是在购买时一定要注意买优质的，质量差的保鲜 &膜经过高温后会释放有害物质。
一道咸海鸭蛋黄焗南瓜，材料：面南瓜一个，北海碳烤鸭蛋5、6个。南瓜微波炉微7－10 分钟，微熟，去籽，切成条，熟的海鸭蛋黄捻碎。锅里倒少许油，把以捻碎的海鸭蛋黄放进去，拿铲背顺时针推搅。注意油温不要过热，海鸭蛋黄炒到冒泡泡就行了。把熟南瓜条倒进去翻炒，使海鸭蛋黄均匀的附着在南瓜上。若是海鸭蛋黄不够咸，在加点切碎的咸海鸭蛋白，即可装盘出锅。另有香菇咸海鸭蛋豆腐，材料：香菇、北海碳烤鸭蛋、嫩豆腐。香菇泡发，用淡盐水浸泡片刻，反复抓捏搓洗去杂质，清水冲洗干净，入沸水锅焯烫捞出沥干水份切碎。煮锅加水烧开转中火，豆腐中间切开分成两块，入锅中焯烫约3分钟捞出放凉切块。北海碳烤鸭蛋去皮2个。炒锅烧热放油转小火，放入咸海鸭蛋， 放入香菇碎翻炒，加少量水大火烧开，放入豆腐块，转小火上盖焖5分钟左右，大火收汁即可。
北海碳烤鸭蛋粥，材料：米100g，清水2000g，高汤500g，北海碳烤鸭蛋2个，香菇2朵，香葱1根，鸡精2g。将米淘洗干净备用；将蛋黄、蛋白、香菇、香葱切小丁备用；取砂锅，放入清水和米，以旺火煮沸，转用中火沸煮20分钟；将高汤倒入锅中，放入油咸烤鸭双蛋、香菇，用小火煮10分钟后，加入鸡精即可，食用前撒上香葱。香菇可选用干制品，用前先用水泡软洗净，咸海鸭蛋中蛋白的咸度足以调味。北海碳烤鸭蛋山苦瓜，材料：山苦瓜350公克，北海碳烤鸭蛋2个，蒜末10公克，辣椒末10公克，葱末10公克，盐少许，糖1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒1/2大匙。山苦瓜洗净去头尾，剖开去籽切片，放入沸水略汆烫捞出，沖水沥干。取锅烧热后倒入2大匙油，放入蒜末与作法1的咸海鸭蛋片爆香，加入辣椒末、葱末与作法１汆烫过的山苦瓜片拌炒，最后加入所有调味料拌炒均匀即可。
潺菜也叫藤菜、木耳菜，因太多黏液，滑潺潺，才被通称为潺菜。但如果用潺菜来滚汤，原本令一些人不快的滑腻感变为爽甜软滑，更为可口，汤味清甜，菜叶软滑，是不错的食用方法。潺菜的营养价值很高，含大量纤维素、铁质、钙、磷等，潺菜还有清热祛湿、滑肠润燥的功效，于此时闷热湿翳的天气食用十分相宜。潺菜鱼滑滚咸海鸭蛋汤，3-4人份调味料：油2汤匙，盐适量，潺菜250克，鲮鱼滑100克，北海碳烤鸭蛋1个，姜2片，蒜头2瓣，水5碗。潺菜洗净摘好，蒜头稍拍扁去衣；北海碳烤鸭蛋洗净，先煮熟，去壳切片；热锅下油，爆香蒜头后倒入清水煮沸，下姜片，以汤匙挖鲮鱼肉使成丸，下到汤里；待汤稍滚放潺菜和北海碳烤鸭蛋，菜熟即可下盐调味食用。用油爆香蒜头，再落潺菜炒匀，会令汤水会更鲜香。清热祛湿，通肠利便，益气血。潺菜性寒凉，体质虚弱者不太适合食用。
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站长QQ /微信：在北海也能吃到百寿坊羊肉汤啦！传承200年羊肉汤古方，味道杠杠的~
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百寿坊羊肉汤是山东单县羊肉汤的杰出代表，在继承传统工艺的基础上，集科研、生产、销售为一体，先后获得十二项国家发明专利。羊肉汤具有温中散寒，健脾和胃，滋阴壮阳，助消化，增加抗病能力等作用。1999年，国家主席胡锦涛来山东视察工作时，对百寿坊羊肉汤大加赞赏。原山东省委书记张高丽也对百寿坊产品高度赞美。单县羊肉汤始创于1807年，已有200多年历史。1948年12月，淮海战役期间，刘伯承、陈毅元帅回西柏坡路过单县，品尝单县羊肉汤后，连声说：“好汤，好汤，真是名不虚传”。以及后来党和国家领导人胡耀邦、乔石、杨得志、吴官正等也品尝单县羊肉汤都赞不绝口。因制作工艺、方法独特1986年参加北京展评，以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”的独特风格，载入中华名食谱，以汤入谱的只有山东单县羊肉汤，被国人称为“天下第一汤”。地址：北部湾西路与贵州路口西100米（财政局对过）订餐电话：3069717=760) window.open('/bbs/photo/Mon__171fd01b7d0a9ec18.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'760')this.width='760';" >
热-手抓羊排=760) window.open('/bbs/photo/Mon__1cdfa1d5b5d1de4801.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'760')this.width='760';" >
热-手把肉 =760) window.open('/bbs/Mon_161_89d15baf40d5fe6.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'760')this.width='760';" >
热-卤羊宝=760) window.open('/bbs/photo/Mon__85cfae9e7d5a5618cc.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'760')this.width='760';" >
百寿坊火锅羊蝎子=760) window.open('/bbs/photo/Mon__0f8adf899a878ecd0.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'760')this.width='760';" >
热-火锅羊肉=760) window.open('/bbs/photo/Mon__ad62c9f.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'760')this.width='760';" >
热-孜然羊肉=760) window.open('/bbs/photo/Mon__ac3eb8140908ecebd0.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'760')this.width='760';" >
热-清汆丸子=760) window.open('/bbs/photo/Mon__e9ff6.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'760')this.width='760';" >
热-西红柿炖牛腩=760) window.open('/bbs/photo/Mon__5fbb4474.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'760')this.width='760';" >
民间有“药补不如食补，食补不如汤补”的说法。其中羊肉汤在滋补汤类中更是汤中之首。下面来具体看看羊肉汤的功效有哪些？羊肉汤甘温，能温阳散寒，补益气血，强壮身体，经常炖服，疗效可与参茸媲美。羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、钾、铁、磷等，营养价值远在其它汤类之上。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。羊肉汤还对妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。还能增强肌体的抵抗力，对病后体弱、贫血、产后气血两虚都有很大好处。羊汤其性温味首，温中散寒，化滞，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。另外它味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。如果在羊汤中配上些中药的话还有有健胸作用，对女性胸部平坦、乳房凹干者都有益处。=760) window.open('/bbs/photo/Mon__4e4d3063dca6ef851.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'760')this.width='760';" >=760) window.open('/bbs/photo/Mon__f15ddd8cd7df7e6b2.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'760')this.width='760';" >
国家主席胡锦涛视察单县对百寿坊羊肉汤=760) window.open('/bbs/photo/Mon__80a5b3b001e0c556a.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'760')this.width='760';" >山东省委书记张高丽与市县领导对百寿坊产品高度赞美=760) window.open('/bbs/photo/Mon__fb1bcd49c3.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'760')this.width='760';" >
广州中小企业博览会山东省副省长王军民到公司展位进行指导=760) window.open('/bbs/photo/Mon__b90e394ecb3dc8bcc.gif');" onload="if(this.offsetWidth>'760')this.width='760';" >
地址：北部湾西路与贵州路口西100米（财政局对过）订餐电话：3069717=760) window.open('/bbs/photo/Mon__e45ecd58c8c71011b.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'760')this.width='760';" >=760) window.open('/bbs/photo/Mon__f77b42a09e1315b53.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'760')this.width='760';" >
我滴天哪！贵到血都凉了，土豪才敢去
是平民消费的地方吗？
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百寿坊羊肉汤楼主
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主题:【北海公肚鱼胶汤】，滋补养颜汤啊！！！么么哒！！！
昨天有空炖了个北海公肚鱼胶汤，滋补养颜汤啊！材料：北海公肚20g左右，红枣、枸杞适量，肉适量。做法：北海公肚先用冷水泡半个小时左右，泡到可以用剪刀切剪就可以了，剪成片状。其他材料洗干净，发到炖锅，隔水炖3个小时左右，调味，就可以开始吃啦。炖好的鱼胶汤直接上图呗这鱼胶滑溜溜的、Q糯糯的，吃起来口感炒鸡棒！鱼胶的功效：不仅可以调理肠胃、改善睡眠、改善皮肤，还能增加食欲哦！还有哦，鱼胶也是我们备用和孕期的好食材哦。推荐大家选择野生老胶，因为4年左右的鱼胶没腥味。鱼胶我都是网上败的，选的那家还不错。鱼胶比较老，是很正宗。坚持吃，皮肤真的好了很多啊，有弹性，光滑多了。鱼胶汤最好在晚上睡觉前2个小时吃，或者早上空腹吃，吸收是最好的哈。美妈们觉得怎么样啊？都来交流交流咯？？？
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育儿网院士
广东东莞市
宝宝5岁5个月
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回复 第2楼 dsj123456 ：对胃好...是的哦。。。
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广东广州市
宝宝2岁6个月
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回复 第4楼 moon左左 ：滋润食品...哈哈 是的哦 美妈也可以自己试试哦
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哎呀哟。没人？
回复:【北海公肚鱼胶汤】，滋补养颜汤啊！！！么么哒！！！
山东淄博市
宝宝2岁1个月
必须赞呢！看着就有食欲
做个称职的好妈妈，只盼儿子能茁壮成长。
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回复 第7楼 天涯569QQ ：必须赞呢！看着就有食欲...哈哈 多谢。宝妈自己也试试呗。。。
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是吧 今天暖和很多了呢
回复:【北海公肚鱼胶汤】，滋补养颜汤啊！！！么么哒！！！
今天天气很不错啦
回复:【北海公肚鱼胶汤】，滋补养颜汤啊！！！么么哒！！！
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