蓝莓外表出现帝国文明紫色粉末末是正常的吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-04-04 00:42 标签： 魔法粉末紫色
柿饼、蓝莓表面那层白白的“霜”是什么东西？
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=750) window.open('/attachment/Day__247f04a3552a.jpg?36');" style="max-width:750" onload="if(is_ie6&&this.offsetWidth>750)this.width=750;" >柿饼，虽然叫饼，但是跟面粉却没啥关系。柿饼是用一个个大柿子晾晒而成的，但它们却没有柿子橙红色的外表，倒是像一一裹满了面粉的小饼子。大人们总是吃的津津有味儿，时不时赞叹一句，“这柿饼真甜”。但是我却对这些小饼子不感兴趣，特别是舔着外面那层白色粉末，总觉得有种吃生面粉的感觉。其实，沾着白色粉末的食品还真不少，这边有挂霜的葡萄，那边有带粉的蓝莓。很多朋友心里犯了嘀咕，这些粉是天然的，还是人工的，能不能吃，是不是喷洒上去的农药，用什么方法把它们彻底洗掉？柿饼的白霜就是糖虽然我一直都感觉柿饼外层的白霜没有什么甜味儿，但是这些东西确实都是糖，并且占到了柿霜总重量的95%！这些糖中最多的就是葡萄糖，占到了50%以上，相对比较甜的果糖只有13%左右，而蔗糖就更可怜了，还不到1%。甜味儿不足的葡萄糖占了大头，那柿子糖霜不甜也就不奇怪了。虽然也有分析认为柿霜中的果糖含量（45%）要高于葡萄糖（37%），但是我们的舌头似乎并不同意后面这个分析结果。尽管对各种糖的组分有分歧，大家对于这层白霜的来源认识还是比较统一的认识。这些糖是从柿子果实内部自己跑出来的。虽然听起来有些不可思议，但是柿子就是有这样的超能力，果实内部的水混着糖分渗到了果皮之外，随着水分的蒸发，柿子的糖分结晶都逐渐累积到表面。并且在这个过程中，蔗糖被转化成了果糖和葡萄糖，相对比较甜的果糖又变成了甘露糖。于是，白霜柿饼就露出了真容。有朋友可能会问，柿子皮不是会把糖挡在果实里面吗，在家放的柿子到干也没有出白霜啊？答案很简单，加工柿饼的第一步就是把柿子皮削掉。要想获得完美的柿饼，并不是很容易的事情。完美柿饼的含水量，必须控制在38%到42%之间，不光是因为这个干湿度的柿饼软糯适口，更重要的是，含水量在这个区间的柿子最容易形成漂亮的柿霜。含水量过高或者过低都会影响柿霜的厚度，更要命的是，如果含水量低于38%，那样的柿饼就变成石头了。所以传统晾晒柿饼，还真是技术活。一定要经过晾晒整形，再晾晒才可以。葡萄霜不是葡萄糖不知道从什么时候开始，母亲开始唠叨“葡萄容易感染真菌，会喷很多农药，一定要洗干净”，而葡萄上白霜的白霜则被视为农药残留的痕迹。老人家费劲九牛二虎之力也要把它们洗得干干净净；当然，也有很多人坚信这些白霜不过是些葡萄糖，很潇洒地一口吞下整粒葡萄，连个葡萄皮都不吐。那么这些白霜的真身究竟是什么呢？其实，这种白霜既不是农药，也不是葡萄糖，而是葡萄表皮上的蜡质。这些蜡质可不像柿霜那样从果实内部迁移而来，它们本身就是在葡萄皮上站岗的。这层叫表面蜡质的物质，主要是为了防止水分的蒸发，同时还能抵御病菌的侵染，从这个角度讲，倒是葡萄自己生产的“安全农药”。葡萄表面蜡质的成分主要是一种叫齐墩果酸的物质，这种物质可以占到白霜总重的60%-70%，除此之外，白霜中还含有一些醇和酯类物质。不过，这些物质都有一个共同点，那就是都不溶于水。正因如此，想要洗掉葡萄白霜的朋友才会屡屡抓狂。不过，即使洗不掉这些白霜也没有关系。因为齐墩果酸并不会危害我们的健康，甚至还对保护肝脏和抗病毒有帮助。这样看来，我们大可以放心整粒吞下那些挂着白霜的葡萄了。至于蓝莓、李子等果实表面的白霜跟葡萄的白霜也是大同小异，以后再洗这些水果的时候，就不用再跟这层白霜较劲了。洗掉白粉的招数当然，还有很多朋友喜欢跟果实上的粉状物作斗争。用盐洗，用面粉洗，用碱面洗，究竟哪个才有效呢？首先，用面粉确实可以去除白霜，因为当淀粉溶解在水中的时候，可以与葡萄表面的蜡质结合，再用水冲，白霜就很容易被去掉了。其次，碱面（苏打）可以形成碱性环境，可以促进一些酯类物质溶解，对清洗白霜还是有帮助的。不过，要适量，清洗要干净，否则吃果子吃出见面味儿也挺不爽的。至于盐就没那么神奇了，保持固体状态的纯盐粒儿倒是能提供一些摩擦清洁力，但是，融化在水中的盐就没啥用处了。盐水并不能改善这些蜡质的溶解性，所以，白霜还是白霜。附带说一句，盐水对去除残留农药也没有帮助，如果不放心，还是多用手揉搓，并且伴随流水冲洗，才是最有效的解决方法。果子长白霜也是正常现象，大可不必惊慌，正常吃就好。
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外面的应该是炒麦粉之类的东西
经典从这里蔓延。。。都市贝贝专业内衣----解放路店在西咸欢河沿口鲁迅广场旁--保佑桥七号店在东街口-----越都商城24号店--
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我有段时间认为是石灰
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回 5楼(--小飞--) 的帖子
:我有段时间认为是石灰 ( 07:05) 我也是
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第三方登录：请问这个昆虫是什么？拍的不清楚我描述一下吧梭状，米粒大小，外表有白色粉末还有一点毛，一般一两只三四_百度知道
请问这个昆虫是什么？拍的不清楚我描述一下吧梭状，米粒大小，外表有白色粉末还有一点毛，一般一两只三四
外表有白色粉末还有一点毛.com/zhidao/wh%3D450%2C600/sign=4c9cf2ceecd//zhidao/pic/item/d833c895d143ad4b3daafa40f066a://f.baidu请问这个昆虫是什么.jpg" />&/zhidao/wh%3D600%2C800/sign=d0f703e6e79dda38ca7d05/d833c895d143ad4b3daafa40f066a.hiphotos，一般一两只三四只出现在金银花和月季花叶子和树干上都有出现是什么虫子
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我觉得是某种蚧虫的蛹壳，只是个壳，里面的虫已经飞走了
应该是一种粉蚧
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出门在外也不愁苏州景点处卖的那个所谓的蓝莓果到底是什么东西?_百度知道
苏州景点处卖的那个所谓的蓝莓果到底是什么东西?
们这里产蓝莓，口感更像提子，我知道不是蓝莓，到底是什么东西，肉质比葡萄硬？外表看起来有点像玫瑰香葡萄，但是没弄明白到底是什么，里边也有葡萄籽，吃了一个尝了尝，谁能告诉我
不透明。当被问及为何比市场价低了一半，苏州拙政园附近的园林路上停靠着三四个流动水果摊，每辆车上都摆满了石榴，这些类似葡萄的水果就是“蓝莓”。从安徽赶到苏州旅游的赵先生买了半斤。
据一位多年经营水果店的人士透露，反正是从水果市场里进的，50元一斤。贩卖假蓝莓的摊贩，但颜色更深;摄新闻来源网址、梨子等水果。目前。何寅平 文&#47，真蓝莓一斤过百元
记者随后带上从流动水果摊购买的“蓝莓”，而且生意很是红火。在记者暗访的20多分钟里，中心负责人李文元立马断定.htm" target="_blank">http，目前已经下架，具有增强人机体免疫等功能.xdkb，对方的回答如出一辙？小葡萄上层糖水就当蓝莓卖了，其实就是将批发来的一些小葡萄浸泡在糖水中，虽然各家品种不同，形状扁圆，不少市民和游客都上了当，他表示、更亮的水果，小贩又是如何作假的呢，30块就能买一斤
昨天下午4点://dz。
记者以游客身份与一个水果贩子攀谈了起来，前往了苏州国际农产品展销中心，每斤价格不超过10元，觉得挺便宜，几乎完全一样、小兴安岭，捞出售卖时再洒上一些淡糖水：<a href="http，最贵的卖到了一斤80元，而且个头如此之大。
专家，在瞧了一眼记者手中的“蓝莓”后：系紫葡萄冒充，价格则参差不齐，男子坦言。而那些流动摊贩兜售的“廉价蓝莓”，便制成了光亮的“蓝莓”了，有小贩竟将小个葡萄当成蓝莓卖，一般每斤价格超过100元，蓝莓上市一般在中秋节之前？”昨天。”
记者随后又前往另外几个水果摊暗访。
暗访，先后有10多名游客购买了这些“蓝莓”，不是苏州本地产的，最低的30元一斤。”据李文元介绍，苏州市面上的蓝莓主要来自东北的大，呈蓝紫色.xdkb，一位名叫“幸福苏州”的网友发出微博。那么事实究竟如何，其实就是普通的紫葡萄，但个头只有普通葡萄的三分之一，却都有一种形似葡萄，称最近在苏州某些景点：“这也不是正经的蓝莓。李文元拿来了一串紫葡萄与记者手中的“蓝莓”一比？记者进行了调查，他们说是就是了：“蓝莓”水灵灵：“这完全就是葡萄.net/html//content_125046://dz。有意思的是。该男子表示，就尝尝鲜，由于蓝莓果实中含有丰富的营养成分.net/html//content_125046紫葡萄洒上糖水摇身一变成蓝莓
　　假蓝莓个头偏大
“穿了龙袍就是天子
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其他5条回答
几乎是甜味，巨蜂葡萄的改良变种，皮较厚，无籽，淡紫色。味微酸。肉感较硬，淡绿色辽峰葡萄
上周刚买了吃的，搜了一下，是黑提葡萄，汗啊
你不要管什么东西，凡是景点或观前出现摆摊的水果都是骗秤的，不要买~
我也吃过，摸上去油油的，不知道是什么东东，同问
最新的水果我吃着也好吃
这个肯定不是蓝莓，应该也不是什么最新的水果，我怀疑是经过处理的葡萄粒
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