苦菜大肠汤 夏季吃苦小心伤脾胃-健康台-中国网络电视台
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　　夏季吃苦，不得不说典型代表——苦菜。有些地方也称为败酱草。
　　主题：苦菜大肠汤
　　食材：绿豆100克，败酱草50克，猪大肠，生姜、生粉、食盐适量。
　　做法：
　　1、败酱草反复洗净；绿豆洗净，浸泡；猪大肠用水冲净，用生粉反复洗净，放入绿豆，两端用线扎紧；姜切片；
　　2、把上述食材一起放进瓦煲，加水，大火煲沸后改小火煲2小时，弃去败酱草，加入适量食盐便可。
　　本食疗清热解毒、利水止痒，对于夏日湿热的皮肤瘙痒十分奏效。
　　食神特别提醒：
　　一、苦菜清热解毒
　　苦菜，又名苦荬菜，有的地区把苦菜称作墓头回或败酱草，有黄花、白花两种。根作败酱气。李时珍说:“南人采嫩者，曝蒸作菜食”。黄花者味较苦，均入药，功效相似。
　　中医认为，苦菜味苦性寒，归心、脾、胃、大肠经，可清热解毒、凉血止血。
　　二、苦味菜性寒 脾胃虚寒少食
　　在大暑季节，人们饮食存在一些误区，喜欢吃太凉的食物。其实，天气虽然炎热，但人的阳气普遍偏弱，因为消耗比较严重，所以最好吃甘凉清暑的食物，而不宜吃苦寒、大寒的食物。因此苦菜、苦瓜等苦味菜虽然在夏季走俏，但并非适合所有人。由于苦味菜性寒，多吃对胃肠道有刺激作用，脾胃虚寒的人群不宜一次食用过多，而且不能天天食用。
　　而今天教的苦菜大肠汤，因大肠有润肠补虚的效果，搭配苦菜不会太伤脾胃，适合这个气节食用。
　　食神每周二提醒：
　　火对应心，心主血脉，如有心悸、胸闷、失眠、健忘、烦躁，甚至心前区疼痛等症状时，就需要养心了。
　　心最强时间：11～13时 心最弱时间：21～1时 强心关键词：养
　　食神补充提醒：食疗只是日常辅助调理，别过分依赖；若感身体不适，请尽快就医。
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苦菜: 油麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜（“苦菜花儿开”里的苦菜不知是否指油麦菜），属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣，叶片呈长披针形，色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。特征特性 叶子呈长披针型，色泽淡绿，长势强健。抗病性强，质地脆嫩。推荐这篇日记的豆列
······城市生活向导
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--------招生热线：------中职学生免学费，贫困生可以同时享受每人每年2000元的国家助学金一、招生计划、专业及学制（一）普通中专：（招生代码131 ）1、初中起点：学 制3年& 高中起点：学制2-3年2、招生专业：护理、助产、医学检验技术、药剂、口腔修复工艺、眼视光与配镜　3、招生范围：全国自主招生（二）三、二连读大专（招生代码631）1、初中起点：学制5年2、招生专业：护理、助产、医学检验技术3、应届初中毕业生在毕业学校或区（市、县）招办报名4、有招生计划的地市：全省需到各地市（区、县）招办或网站报名，统一录取二、报名条件：1、应届初中、高中毕业生2、往届初中、高中毕业生及以上学历者3、同底版一寸免冠照片2张4、填写报名表一张、学籍卡一张5、交身份证或户口本复印件一张三、报名方法我校是山东省教育厅批准，2001年实行自主招生的省属国家级重点中专学校。必须将报名材料（寄）到学校，才能办理正式报名手续。&&报名材料：一寸彩照2
一、招生计划：450人。二、招生专业：高等护理、助产、医学检验三、报名条件：山东省初中应届毕业生且参加当年中考者。四、报名手续：分两次报名：一是在我校报名，提交考生报名资料：一寸彩照2张、准考证复印件1张、身份证或户口本复印件1张。二是在所参加中考的市教育局网站报名或现场报名。报名前请及时与学校招生老师——高杰进行联系，以便指导报名。五、录取办法：根据招生计划及各地市的报考资格线按中考分数由高到低进行录取。六、联系方式：联系电话：& 微&&&&&&&信：& 或者 山东煤炭卫校招 生QQ：联 系 人:高杰网 址：&校 址：山东省枣庄市薛城区邮 箱：
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{/list} {/list}
{if defined('wl')} {list wl as x}{/list} {/if}菜谱分类导航&
菜谱分类导航&
& 苦菜干炖大肠汤
准备时间：无
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
厦门&不在线
未经允许，不得转载!
苦菜，味甘苦，焯水后晒干的苦菜干，去除了苦味，南方漳平这个地方爱吃大肠苦菜汤，说是比较清火，我觉得蛮好喝的，大肠炖苦菜干，炖的时候那味道臭的不行不行的，但是好吃的不要不要的……有和我一样重口味的吗？那就来试试吧！
1.大肠用淀粉和食盐抓粘稠，冲洗干净，三次就好了，去除异味
2.这个是苦菜和苦菜干，今天我们要用的是苦菜干
3.大肠焯水后切段，苦菜干泡水，准备生姜3片，高压锅放水，把苦菜干、大肠、生姜一起放进去压15--20分钟，直到大肠软烂，喜欢吃有嚼劲的就少炖一会儿
4.出锅，放食盐和味精，哇！一点臭味都没有了，虽然看起来很油，吃起来一点都感觉不到呢！
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