金桔冰糖柠檬饮甘桔炖柠檬

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-04-07 05:18 标签： 冰糖炖金桔柠檬的做法
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“功效：柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经，具有化痰止咳，生津，健脾的功效。常用于暑热，咽喉炎症，咳嗽痰多、小儿百日咳等症。冰糖清热润肺，柠檬化痰止咳。二者合用能增大清热止咳的作用。用冰糖炖柠檬饮用，可起到养颜美容，滋阴润肺的作用。”
冰糖炖柠檬的做法
柠檬洗干净，用开水烫一下表皮后，用盐清洗，以去除表面蜡质，然后擦干。
把柠檬对半切开，切薄片，去核，不然会苦。
把切好柠檬的铺到炖盅的底部
然后在柠檬上面铺上冰糖。
隔水炖10小时。（我家电炖锅最长只能7个小时，所以先选择炖7个小时，后面在加3小时）
经过10小时的慢炖，成品晶莹剔透，味道醇厚回甘。
冰糖的清香柔和了柠檬特有的辛涩，漂亮的琥珀色给人温润的感觉，此外，被糖浆包裹住的柠檬片保持了原有的风味。
将柠檬装入消毒过的玻璃瓶保存。
可用温开水或冷开水冲调饮用。
烹饪技巧1、要把柠檬铺底，冰糖放在上方。不用加任何水，冰糖会自动融掉的。
2、最少都要炖上8个小时。
3、请注意：由于柠檬原有的苦涩味，加上冰糖炖制10个小时，所以入口会感觉有苦味和微涩感，转而回甘，但是柠檬能淸热下火，靠的就是这些苦、涩的成分，而且这种入口微涩，转而回甘的感觉，纯天然，无添加。
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冰糖炖柠檬
大家对这个菜谱的评价（102 份）
人做过这道菜
那天我喉咙不舒服，声音很是吵哑，邻居阿赛刚好过来聊天，后来给我拿了她自己做得冰糖炖柠檬，说滋润，防干燥，对嗓子好，而且还可以补维C啊！如果是别人说我也就听听，可是她是学药理的，她说好的东西，我相信个八九不离十啊，哈哈！
冲了一杯，很是不错，于是向她请教了做的方法，自己也操作了不少！想着放在冰箱慢慢喝的，没想到一岁多的儿子看到我喝，他也要，结果不爱喝水的他现在都能喝这个喝一大杯，我也很是高兴啊
冰糖炖柠檬的做法 &
柠檬买回来后先洗净，抹干表面水份；
把柠檬切碎，尽可能切碎点，核最好挑出来不要，因为比较苦啊，不怕苦的就不用麻烦了啊！
把切好的柠檬放入炖盅；
加入一斤冰糖，不用加水；
在电子炖盅外用开水注到最到水位线；
盖好盖子，炖约八个小时左右；我发现5个多6个小时的时候都快没水了，所以建议晚上做，然后炖6个小时，回头睡醒了再添水炖两个小时啊！
如果感觉火候够了，懒人就炖6个小时吧，哈～！
炖好的冰糖柠檬，找不到冰糖的影子了，也变成深褐色！放凉装瓶放冰箱保存即可！
往杯里盛适量冰糖柠檬，加入温水冲开即可以享用！柠檬皮刚冲的时候嚼得很有咬头，很好吃啊，泡5分钟以上就会慢慢变软了，没那么好吃，但是一样可以食用啊！
1、建议柠檬去核，因为回头冲的时候柠檬皮会很好吃的啊！如果总是不小心吃到苦的核，那是大煞风景的一件事～
2、消毒过的瓶子装好后密封放冰箱保存，一般保存6个月左右，食用时用干净的勺子勺取！
3、这个份量差不多可以做1200ML左右，如果喝得少，可以适量减半制作！
冰糖炖柠檬的答疑
1斤柠檬2斤冰糖炖了10个小时，糖全化了，颜色也是深褐色，但是好稀，炖的时候没有加一滴水
應該一斤檸檬一斤冰糖，兩斤冰糖當然稀了
没有电子炖，怎么办
用锅隔水炖咯！
直接用紫砂炖盅炖，不隔水可以吗？会不会烧干的？
不隔水冰糖会糊
味道怎么样
炖盅里不用放水对吗
参照这个菜谱，大家做出
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大家做过冰糖炖柠檬吗？来教教我吧
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& && &如题，听说冰糖炖柠檬有很多功效，比如咳嗽啊，咽喉干燥啊等等。很想自己做，不知道具体方法是什么呢？用什么工具
参加活动:1 次组织活动:0 次
百度一搜就知道啦！嘻嘻……我吾够专业噶，但可以讲下你知我噶做法，一斤柠檬切片加2斤冰糖用电炖盅炖足6个钟，我就当完成可以食用啦！或者等楼下的专业人士详细讲解你听喽……
还要把柠檬核除掉哦……&
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就比冰糖炖柠檬囖，起码炖八个钟，炖到变黑色
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最少炖八个钟，而且火要够猛，吾系好难变黑色
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不要有生水，冰糖用黄冰糖最好，柠檬用黄柠
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我这里有写过程，纯柴火少糖炖制法
本帖子中包含更多资源
才可以下载或查看，没有帐号？
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我还有两罐，一罐20
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超简单，洗净柠檬切片，切得越薄越好，一斤柠檬两斤净糖，冰糖在底，柠檬在面，放入炖盅，不用加水，隔水猛火炖8个钟以上就会又浓稠，又黑嘞！过程中，就算粘到水都无影响，几滴水不会对效果有什么影响。以上靓靓话，过程中不能有生水，我都试过，结果效果系一样的！
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超简单，洗净柠檬切片，切得越薄越好，一斤柠檬两斤净糖，冰糖在底，柠檬在面，放入炖盅，不用加水，隔水猛 ...
靓靓，请问你是用电还是煤气，还是柴火。在楼上应该不能用煤了。农村就得。
用电饭煲，用款布垫底坐个炖盅落去，炖盅外围加水甘炖！不过要不停加水，因为猛火，干水干得好快！&
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超简单，洗净柠檬切片，切得越薄越好，一斤柠檬两斤净糖，冰糖在底，柠檬在面，放入炖盅，不用加水，隔水猛 ...
不用蒸架，用布垫底吗？就是说啊，炖这么久，一下就干水了，中途开电饭煲加水吗？
我无用蒸架的，用布垫底座在布上面，炖盅底先可以与水接触嘛，甘先够火效哦！任得个电饭煲一路炖住，间中睇下，如果D水干得差吾多咪又加咯！&
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靓靓，请问你是用电还是煤气，还是柴火。在楼上应该不能用煤了。农村就得。
一直煲饭功能炖吗，太猛了。可不可以炖几个中后调小一点火力？
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我用电子炖盅炖超简单，又唔使睇火，炖十个钟左右就得了，我就按1：1.5甘上下柠檬：冰糖，洗净柠檬，切碎距，挑开点核，就甘两样一齐炖十个钟就得了。
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