昨晚梦见吃血红的包子，注：包子皮是红色的，不是陷... 求解！_百度知道
昨晚梦见吃血红的包子，注：包子皮是红色的，不是陷... 求解！
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梦见：包梦见别吃包剽窃自作品或者自功劳别占梦见吃包预示着能跟别发口角或意见冲突梦见买包预示着能现实受气、欺负少梦见自吃包近男朋友关系变疏远孕妇梦见自吃包身体健康
源自周公解梦
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红色的包子意味着什么呢？
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顺便说下红色的包子意味着什么？
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出门在外也不愁宝宝2岁百色市如题，求指点！ 13:09:37来自 |
|宝宝4岁泉州市smile669 发表于
如题，求指点！ 13:10:34来自 |
|宝宝2岁百色市小魏a 发表于
宝妈真快 13:11:51来自 |
|宝宝4岁泉州市呵呵可能是你面没发好 13:14:06来自 |
|宝宝2岁百色市小魏a 发表于
呵呵可能是你面没发好我发了两个多小时面有气孔而且差不多两倍大了 13:19:28来自 |
|宝宝4岁泉州市smile669 发表于
我发了两个多小时面有气孔而且差不多两倍大了是用热水吗，如果水太汤了皮也会硬 13:43:23来自 |
|三明市宝妈，在蒸包子的时候往上面洒些水要温水不要太多 13:45:31来自 |
|宝宝2岁百色市婉忻 发表于
宝妈，在蒸包子的时候往上面洒些水要温水不要太多嗯 下次试试！是刚上锅的时候洒还是蒸到中间的时候洒？ 19:44:48来自 |
|宝宝2岁百色市小魏a 发表于
是用热水吗，如果水太汤了皮也会硬用温水的35度 19:45:23来自 |
|三明市smile669 发表于
嗯 下次试试！是刚上锅的时候洒还是蒸到中间的时候洒？刚上锅时洒 21:12:38来自 |
|宝宝2岁南平市smile669 发表于
如题，求指点！没发好吧！ 22:14:00来自 |
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以前是买的散装普通面粉蒸包子，刚出炉还好，隔夜皮就变得又厚又硬了。换了超市卖的几斤一包那种高筋粉，还是这个效果，怎样蒸包子皮才不厚又软呢？
而且我蒸出来的包子总是组织粗糙有点发黄，不像茶楼的广东包一样松软洁白，有MM知道怎样使包子松软吗？求指教啊
&自家做的永远不会像外面那样白，除非你用“料”。粗糙是你发了后没再揉好面，第二天都会有些硬，再热就好了呀&
&我用的是好又多买的，紫兰花低筋小麦粉，做了很多次，都成功，你试一下．&
&LZ恭喜你！！！你终于知道不放膨松剂或改良剂的馒头包子永远不会像茶楼里面那样松软和洁白啦：）&
&蒸包子馒头是用低筋粉的哦，不是高筋粉哦。高筋粉是做面包的&
四季似歌有冷暖 来又复去争分秒
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LZ放酵母了吗？
&放了，也发起来了，就是隔夜包子皮就很硬&
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地区:佛冈县街道:帖子376&经验值2560 &注册时间&最后登录&
哈哈，我也想知道，昨晚我也做了包子，刚出炉也是可以的，但今天早上一看，全全硬了。。
&是发酵的问题，楼主可能没有二次发酵就上了蒸锅了，刚关火的时候是白白胖胖的包子，过一会就硬了，也不白了，是这样吗？&
&包子冷的时间长了不是硬硬的吗？&
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做包子要用低粉的，
&包装上写着是馒头专用的高筋粉，还有一种是饺子专用的高筋粉&
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茶楼的加了泡打粉、糖盐奶这些的。而且蒸包子不要用高筋粉，就普通面粉就行了。
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本帖最后由 pikila 于
14:51 编辑
广东包是用低粉做的，如果想好吃一定要发酵得够，低粉做会比较松软，如果用普通面粉做也可以，效果也挺好的，要用酵母，如果想发得好点要下泡打粉
&以前用低粉也是隔夜皮就变得很硬，就想着小包装的面粉会不会质量好一点，就买了这个馒头专用的高粉，皮还是隔夜就硬了&
开不开心都是一天啦！
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& & 以前是买的散装普通面粉蒸包子，刚出炉还好，隔夜皮就变得又厚又硬了。换了超市卖的几斤一包那种高筋粉，还 ...
蒸包子馒头是用低筋粉的哦，不是高筋粉哦。高筋粉是做面包的
爱美食&&爱旅游&&踏遍所爱之地是我的愿望，下一个目的地在哪里？
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& & LZ放酵母了吗？
放了，也发起来了，就是隔夜包子皮就很硬
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& & 做包子要用低粉的，
包装上写着是馒头专用的高筋粉，还有一种是饺子专用的高筋粉
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& & 广东包是用低粉做的，如果想好吃一定要发酵得够，低粉做会比较松软，如果用普通面粉做也可以，效果也挺好的 ...
以前用低粉也是隔夜皮就变得很硬，就想着小包装的面粉会不会质量好一点，就买了这个馒头专用的高粉，皮还是隔夜就硬了
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& & 以前是买的散装普通面粉蒸包子，刚出炉还好，隔夜皮就变得又厚又硬了。换了超市卖的几斤一包那种高筋粉，还 ...
LZ恭喜你！！！你终于知道不放膨松剂或改良剂的馒头包子永远不会像茶楼里面那样松软和洁白啦：）
&我老公就是这样安慰我“吃着放心就好”&
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地区:天河区街道:天河区帖子1010&经验值6719 &注册时间&最后登录&
我经常做包子馒头，低筋粉（也就是普通粉）或者高筋粉（一般用来做面包）都做过包子，他们在做包子和馒头的时候区别在与韧性不一样，高筋的更加有嚼劲。
刚出炉的包子都相对软，如果你放第二天就不行的话可能是你的面粉发酵还不够，是否到你揉捏到光滑面团后开始发酵，然后能发酵到原来的2-2.5倍大才开始整包子呢？？？整完包子后是否有再让他们醒发15分钟左右再开始蒸？？？
&都做到了，有人说可能是包子皮擀得太薄了，下次擀厚一点试试&
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& & 以前是买的散装普通面粉蒸包子，刚出炉还好，隔夜皮就变得又厚又硬了。换了超市卖的几斤一包那种高筋粉，还 ...
我用的是好又多买的，紫兰花低筋小麦粉，做了很多次，都成功，你试一下．
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& & LZ恭喜你！！！你终于知道不放膨松剂或改良剂的馒头包子永远不会像茶楼里面那样松软和洁白啦：） ...
我老公就是这样安慰我“吃着放心就好”
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& & 回复 monmon 的帖子
我经常做包子馒头，低筋粉（也就是普通粉）或者高筋粉（一般用来做面包）都做过包子， ...
都做到了，有人说可能是包子皮擀得太薄了，下次擀厚一点试试
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我是买好又多自有品牌的惠宜低筋面粉做包子，不管做包子还是蛋糕都超松软，
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我使用低筋面粉，加酵母发的，低筋的做出来的包子白点，中筋和高筋的做出的包子黄点，自从在妈网学会做包子后，就经常做来吃，外面买回来的，老公和儿子都说不好吃，没肉，还是自家做的好吃。昨晚刚做过，一斤低筋面粉做了十七个包子。木耳剁猪肉馅，做一盘包子，连邻居都有的吃了。
&我倒觉得高筋的白一点，组织也细腻一点有嚼头一点，低筋的比较蓬松口感比较粗，相对还是喜欢高筋包子多一点&
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& & 我使用低筋面粉，加酵母发的，低筋的做出来的包子白点，中筋和高筋的做出的包子黄点，自从在妈网学会做包子 ...
我倒觉得高筋的白一点，组织也细腻一点有嚼头一点，低筋的比较蓬松口感比较粗，相对还是喜欢高筋包子多一点
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小妖妈老妖
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做包子用面粉
组织不好跟有没有揉到面有关系吧
&我用高粉也是只做了两次包子，口感都比用低粉好，也许我手势进步了：）&
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小妖妈老妖
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一直都有散装的，二点五元一斤
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我蒸出的包子皮太厚，皮我杆的也很薄，可一蒸出来就变厚了，为什么啊！
提问者采纳
发面候没发面没醒彻底
我发好老啊酵母也减少了，但是我发现，面发的好快啊！包好包子醒都没醒就已经醒好了，陷也放了好多，蒸出来就是个大皮厚，不知道为什么
那再放少点酵母看看，温水搅拌没法现场看所以不清楚，不过你可以多考虑别的因素看看，都实验下最后，不一定是你觉得厚就是厚啊
能告我发面大概步骤吗
提问者评价
太给力了，你的回答完美地解决了我的问题，非常感谢！
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