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辣条加工企业该如何为食品安全“压压惊”？
　　【中国设备网 本网原创】六一儿童节是每个孩子的节日。对于我们这些上班族来说过儿童节的确是太久远的事情了。虽然我们没有礼物，不能放假，但是我们依旧可以在今天感慨追忆属于我们自己的童年。关于童年的共鸣，它可以是一首歌、一部动画片、亦或是某个游戏。当然，对于吃货们来说不得不提的必须是童年的&饕餮美食&如宝塔糖、酸梅粉、小熊干脆面、无花果丝、&唐僧肉&这些光听名字就能唤起我们童年记忆的零食。它们随着时间流逝，在市场上也都基本不见了踪影。辣条作为一个特例，在迅速成为90后最受欢迎的零食之一后，现在在市场上受欢迎程度依旧不减当年。　　　　辣条加工企业该如何为食品安全&压压惊&？　　　　辣条为什么这么火？　　　　辣条的美味之所以迷倒众生，一是其辛辣过瘾的口味，二是筋道有韧性的口感。辣味可以通过添加剂完成，筋道可以归功于面粉里的&面筋&，这就是为什么很多&辣条&的名字也直接冠上&面筋&二字。　　　　面筋实质上一种蛋白，通过面粉加水和成面团，搓洗得到一小块白色有弹性的物质，这就是面筋。面筋形成三维网络结构，可以束缚气体，就有了&弹牙&的口感。　　　　作为辣条原料的面筋实际上是一道历史悠久的传统名菜。据史料记载，面筋始创于我国南北朝时期，以面筋为主料的素仿荤菜肴，堪称中华美食一绝。　　　　据了解，全国调味面制品市场消费总量500亿左右，数字大的惊人。可是之前他并没有那么火，火到冲出中国，走向世界，为什么他会突然的火起来呢，原因大概有二，一是前面所讲的消费总量的惊人，二是中国的&辣条&走上国际化的道路，在海外零售网站上架。原本五毛、一块的一包&辣条&身价提升至1美元左右，折合人民币6块多，而且广受海外好评。　　　　总而言之，味美价廉是辣条火遍全球的最主要原因，正是这样的原因让辣条成为儿童零食的首选，成为各校园周边零食店的必售零食。　　　　辣条可能存在的危害　　　　目前，辣条重盐、重油、重添加成为行业通病。根据央视报道，辣条大多是用加工过的大豆皮制成，然后辅以辣椒粉、色素等腌制而成。辣条虽然属于，但是在制作过程中已经破坏了其中的营养价值，可以说几乎没有营养价值。而且，辣条是辛辣食品，常吃会对肠胃造成刺激，引起肠胃炎、慢性便秘、痔疮等。　　　　此外，辣条的生产环境复杂，很多都是在小作坊里，卫生得不到保证。一些无良商家为了口感超量添加各种食品添加剂如甜蜜素、安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜等，也有可能使用工业盐、地沟油等作为生产原料，常吃存在一定的致癌风险。　　　　辣条源是传统名菜？　　　　辣条作为一种休闲零食，近年来虽然在国内外都取得了不错的销量，但是其口碑却每况日下。有业内人士表示：都是黑作坊惹得祸，让辣条这个行业蒙羞。作为辣条原料的面筋实际上是一道历史悠久的传统名菜。据史料记载，面筋始创于我国南北朝时期，以面筋为主料的素仿荤菜肴，堪称中华美食一绝。唐宋年间面筋为人们所喜食，宋代诗人王炎曾有诗赞&色泽似乳酪,味胜鸡豚佳&。　　　　谈起辣条到底为何物，郑州市平江商会李长根介绍说，调味面制食品起源于湖南岳阳市平江县清朝著名贡品&&平江酱干，它是集鲜、嫩、咸、辣、甜五香于一体的平江传统名吃。平江人在酱干的基础上，结合本地爱吃香、辣的习惯，以面粉、、辣椒等为主工原料，通过挤压膨化而成，以麻辣、香、甜风味深受广大消费者的青睐。李长根透露，调味面制品以河南、湖南两省为主要生产基地，产品销售覆盖全国34省市，已经形成了完整而成熟的生产销售体系。目前平江在河南创立的企业中超过九成都属于食品行业，调味面制食品生产企业多达200家，产值近100亿。　　　　辣条生产企业该如何稳住&阵脚&？　　　　随着信息时代的进步，人人都有麦克风，人们不仅可以自己选择吃什么，还可以倡导别人吃什么，口碑传播在放射状的互联网上的传播速度极快，甚至跨国界、跨文化传播也并非难事。技术给亚文化诉求提供了便利的武器，让辣条生产企业不惧传统饮食压力，制定适合自己的商品方案和营销策略。　　　　以卫龙为例，这家于1999年成立于河南省漯河市的食品生产公司，在对自身品牌产品有深刻认知的条件下，对原料的采购和入库贮存制定了一套全面、完善的进货检验管理制度；抓住营销策略中的粉丝效应，邀请赵薇与杨幂相继代言，使卫龙的品牌竞争提升到一个新的高度；旗下开发&亲嘴系列&和&卫龙系列&，两个系列共10多种产品通过组合加强彼此销售的良性循环；设计自己品牌的卡通形象代言人&&馋娃，打造馋娃语录，吸引小孩及年轻吃货。　　　　专家：该活则活，该死则死，食品安全是企业的生死门坎　　　　中国食品科学技术学会的专家认为，&辣条&是一种根植于传统的&草根&食品，好吃不贵，有它存在的合理性。但与以往产业发展路径不同的是，决定辣条加工企业胜负存亡的不仅是价格，更是健康与安全。自2008年以来，辣条企业从2000家淘汰到如今的300余家，目前新一轮淘汰仍在进行中。在食品安全的门坎前，&该活则活，该死则死&这是市场的铁律！对辣条行业而言，食品安全将加快企业的淘汰速率，这是好事！在政府部门日益强化的监管压力下，如记者报道的黑心作坊，必死无疑，没有存在的空间。目前行业正处于关键时期，标准完善、工艺优化、扶优驱劣，设备引进是它的人间正道！
(来源：中国食品机械设备网)
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卫龙 休闲零食 小面筋 辣条 840g(新老包装随机发货)
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口味香辣味
配料 小麦粉，水，植物油，食用盐，白砂糖，
香辛料，食品添加剂，食用香精
净含量840g
保质期120天
储存方法阴凉干燥处
生产许可证号QS
产品执行标准 Q/LPS
能量（千焦）1527
蛋白质（克)9.9
脂肪（克）14.4
碳水化合物48.6
钠（毫克）2745
卫龙 休闲零食 小面筋 辣条 840g*1
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我们这边有压的辣条，用面压的，然后用油，芝麻，辣椒，孜然，等好多种调料拌的，怀孕8个月1周后期了可
孜然，等好多种调料拌的，用面压的，辣椒，芝麻，然后用油我们这边有压的辣条
花椒粒，炸糊了肯定苦，辣椒面。记得别炸糊了。然后大豆油热好了倒碗里炸，孜然和芝麻放碗里
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面筋和辣条是一样的吗？
提问者采纳
一样，面筋是从面粉中洗出来的，有太多调味料少食为好，辣条不全是面粉加工的，属于天然食品
提问者评价
太给力了，你的回答完美地解决了我的问题，非常感谢！
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给哀家端上来
好硬真的好硬，看来小时候确实没什么零花钱...不过味道还行
同意某一楼说的 好吃是很好吃 可是吃到几根就开始腻得慌
中学时天天吃辣条 这个和以前吃的根本不能比，不辣 没有那种明明很辣却还是很想吃的味道，太干 没有嚼劲 买了4包 才吃两根就不想在吃了
希望多进一些品种。
除了螺蛳粉，还是头一回看到这么多评论，就冲着这么多评论，我也得买一回。(^_^)v
补货啊啊啊啊啊啊啊！
就是这个味道，没错的，说不好吃的那以前也不一定觉得好吃
yamibuy(??_?`)
有点硬，不辣太甜，还是小的或者亲嘴烧好吃
国内不吃辣条在美国整天想买辣条吃。。。。
味道不错，但是油腻到连续吃三根就会特别烧心。。。
补货好嘛？！！！急！！
讲真，感觉还没有亲嘴烧好吃……
调味料味有点大，口感也有点硬，总体还可以
rustyrealm
买的时候超级期待，结果来了以后发现不知道为啥特别甜，也不是很辣...真的是甜到吃了几口就不想吃了
为什么总是没货？
补货啊啊啊！
补货啊啊啊
补货啊啊啊啊啊
快补货啊啊啊我们都这么爱它！！！！
已经找不到小时候的感觉了，只觉得一股香精味
一个小时以前收到补货邮件。。。竟然没了
没什么好说的，辣条，买买买
yamibuy8350
评论都是补货也没在缺货阿。以为很好吃。真不好吃。太甜了
果断20包！
这运气太好了..上来一看就有..哈哈哈～
怒抢了20包
求补货求补货求补货
等了n天 怒购
yutingbaby___
补货补货补货
为啥给钱还不要呢？
赶紧补货啊
我等到花儿都谢了
大家需求如此旺盛，你们还不补货，我都想从国内邮过来自己卖了...
卧槽卧槽你倒是快补货啊……
等了十来天了天天看都没有
求补货啊啊啊啊啊啊啊！！！跪求！！！
求补货啊啊啊啊
快补货啊啊啊
补货。补货 补货 补货
补货补货！！！！
几天了都不到？？