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时间：2016-04-15 21:42
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腌制咸菜
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吃腌制的咸菜等3种食物竟会得癌症
导读: 食管癌：腌制的咸菜食管癌带有明显的地域特点，粤东（梅州、汕头、潮州、揭阳、汕尾）是食管癌高发区。中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟认为，这与当地居民不良的饮食习……
食管癌：腌制的咸菜
食管癌带有明显的地域特点，粤东（梅州、汕头、潮州、揭阳、汕尾）是食管癌高发区。中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟认为，这与当地居民不良的饮食习惯有关。当地居民有腌制酱菜、咸菜、、酱之类的饮食偏好，而腌制的食物常常含有亚硝胺类化合物，这是一种很强的物，而亚硝胺正是食管癌和胃癌的元凶。
防癌之道：
（1）多吃新鲜食物，这是最简单的防癌之道。
（2）平时少食用鱼露、虾酱等腌制的调味品。
肝癌：发霉的
研究发现，肝癌与粮食霉变有一定的关系，有一种真菌叫做黄曲霉，主要长在花生和玉米上，这种真菌的毒素就可以引起肝癌。有一项药物实验发现，把发霉玉米里的黄曲霉毒素提取出来，拌在饲料里喂老鼠，不到半年老鼠便得了肝癌。
防癌之道：
（1）凡是表面上长有黄绿色，或破损、皱缩、变色、变质的花生、瓜子等都有可能被黄曲霉毒素污染，应该剔除不吃。
（2）当心质量不好的花生油、玉米油里含有黄曲霉毒素。
大：过量食用油腻的食物
近年，的发病率呈持续上升趋势。卞华伟认为，这与大量进食脂肪有关。研究表明，每天至少吃一顿者比不吃红肉者的肠癌发病率高大约3倍。所谓红肉，是指、、。如果每日摄取超过90克牛肉、羊肉、猪肉，可能会增加患肠癌危险。另外，饮食中蔬菜水果比例少，缺少纤维素，也可以让大便滞留在大肠的时间长，从而滋生很多致癌物质。
防癌之道：
（1）少吃红肉，适量吃白肉（即禽肉或），因为白肉含不饱和脂肪酸较多。
（2）每日多喝水，多吃蔬果，保持大便通畅，养成定时排便的。
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吃腌制的咸菜等3种食物竟会得癌症
发布日期: 16:29:02来源： 编辑:dj_hmt
摘要：吃腌制的咸菜等3种食物竟会得癌症
食管癌：腌制的咸菜 食管癌带有明显的地域特点，粤东（梅州、汕头、潮州、揭阳、汕尾）是食管癌高发区。中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟认为，这与当地居民不良的饮食习惯有关。当地居民有腌制酱菜、咸菜、鱼露、虾酱之类的饮食偏好，而腌制的食物常常含有亚硝胺类化合物，这是一种很强的致癌物，而亚硝胺正是食管癌和胃癌的元凶。 防癌之道： （1）多吃新鲜食物，这是最简单的防癌之道。 （2）平时少食用鱼露、虾酱等腌制的调味品。 肝癌：发霉的花生玉米 研究发现，肝癌与粮食霉变有一定的关系，有一种真菌叫做黄曲霉毒素，主要长在花生和玉米上，这种真菌的毒素就可以引起肝癌。有一项物实验发现，把发霉玉米里的黄曲霉毒素提取出来，拌在饲料里喂老鼠，不到半年老鼠便得了肝癌。 防癌之道： （1）凡是表面上长有黄绿色霉菌，或破损、皱缩、变色、变质的花生、瓜子等都有可能被黄曲霉毒素污染，应该剔除不吃。 （2）当心质量不好的花生油、玉米油里含有黄曲霉毒素。 大肠癌：过量食用油腻的食物 近年，大肠癌的发病率呈持续上升趋势。卞华伟认为，这与大量进食脂肪有关。研究表明，每天至少吃一顿红肉者比不吃红肉者的肠癌发病率高大约3倍。所谓红肉，是指牛肉、羊肉、猪肉。如果每日摄取超过90克牛肉、羊肉、猪肉，可能会增加患肠癌危险。另外，饮食中蔬菜水果比例少，缺少纤维素，也可以让大便滞留在大肠的时间长，从而滋生很多致癌物质。 防癌之道： （1）少吃红肉，适量吃白肉（即禽肉或鱼肉），因为白肉含不饱和脂肪酸较多。 （2）每日多喝水，多吃蔬果，保持大便通畅，养成定时排便的好习惯。
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大量吃蔬菜为什么还会便秘? 你的便秘为什么吃菜不能解决
来源：四海编辑部
[导读]许多人都知道，多吃一些蔬菜和水果可以预防和治疗便秘。然而，不少有便秘症状的老年人，平时注意多吃蔬菜和水果，可便秘症状并没有什么明显好转，这是为什么呢?大量吃蔬菜为什么还会便秘? 你的便秘为什么吃菜不能解决。
许多人都知道，多吃一些蔬菜和水果可以预防和治疗。然而，不少有症状的老年人，平时注意多吃蔬菜和水果，可便秘症状并没有什么明显好转，这是为什么呢?大量吃蔬菜为什么还会便秘? 你的便秘为什么吃菜不能解决。
老年医学工作者对老年人便秘问题进行了较深入的研究，发现老年人便秘的发生原因复杂多样，因少吃蔬菜、水果引起的便秘仅占少数，大多数老年人便秘是多种因素共同作用的结果。
一、体内缺水
老年人口渴感觉功能下降，在体内缺水时也不感到口渴，这使得老年人肠道中水分减少，导致大便干燥。
二、肠蠕动缓慢
随着年龄的增长，老年人的肠蠕动频率降低，肠道中的水分相对减少，粪便干燥导致大便秘结。这时可以补充安全的微生态制剂奘灵水苏糖。因为奘灵水苏糖能抑制病原菌和腐败菌生长，促进体内有益细菌增殖，有效维持肠道正常细菌平衡，能肠道内的水分和蠕动的频率，帮助体内清除宿便和肠毒。
三、药物因素
许多老年人患心脑血管，需要长期服药治疗，而一些抗药物可引起便秘。
四、精神体质欠佳
精神紧张、心情抑郁的老年人多数有便秘症状，这是因为神经调节功能紊乱的缘故。一些慢性病，如甲状腺功能低下、神经衰弱等可出现便秘症状。
五、肛肠肌肉过度收缩
有些老年人肛门周围肌肉紧张收缩，很难产生便意，使粪便长时间滞留肠道内引起便秘。
从小编上面的内容您可以了解到为什么单单的吃蔬菜和水果不能解决便秘，是因为便秘的原因和各人的体质综合情况等不同，所以在解决便秘之前，先看看是什么原因引起的，再对症下药，方能解决。
(文/责任编辑：laozhang)
