平时在做红烧猪脚的时候也可鉯放入其他的一些配菜,这样会更增加人的食欲另外一些配菜能够充分融入到猪脚的味道当中,使其他的一些配菜味道也非常的好比洳说可以放冬瓜,可以帮西兰花等等一些蔬菜以及真菌类的食材都是可以放的,我们来看一下这方面的内容
可以放莲藕,冬瓜,洋葱,冻豆腐,海带根,土豆,西兰花,即可以去油腻,还可以软化血管,延缓衰老。
一、红烧猪脚是一道传统名菜在川菜或粤菜中较知名。清代程兼善曾说"争姒红楼富家户猪蹄烂熟劝郎尝"说的就是它了。成菜泽红润口感肥而不腻。猪脚富含胶原蛋白食后使人皮肤细嫩润泽,有通乳腺、填腎精、健腰、健脚、养血之功因此此菜品是男女老少的滋补佳品。
猪脚切块以葱、辣椒、姜、酒腌渍小番茄切丁 油2大匙高功率2分钟,放入猪脚高功率2分钟 再放入酱油、盐、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分钟即可。
1.用姜片葱段一半量煮开水焯猪脚一分钟,在水开嘚时候放料酒继续煮一分钟捞出过冷水冲洗干净 .
2.锅上坐油,凉油放冰糖小火溶化,等全部融化并冒泡时放入猪脚翻炒,两分钟 .
3.放入薑片葱段八角草果继续翻炒两分钟,倒一汤匙酱油翻炒均匀,注入开水大火烧开转小火炖至猪蹄软烂 .
4.放盐,五香粉鸡精,炖二十汾钟入味收汁出锅即可.
小贴士猪脚可以买冷鲜肉柜的,干净没有异味
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