没有沙才好吃的【香辣花甲】
具体操作方法 ：1、花甲适量放入水中，加入适量的盐用手搅拌均匀，滴入适量香油静置1小时，1小时后，用手搓洗，花甲就会吐出体内脏物和沙子，然后换水反复多次，就洗干净了。2、肥肉适量，切成薄片备用，小红椒适量，从中间破开后再切成辣椒碎，碗装备用。蒜蓉、姜末各适量。3、锅烧热加入适量的油，光锅，下入肥肉，炼出大部分的肥油，下入蒜蓉炒香。蒜蓉炒香后，下入小红椒碎煸炒，要去除辣椒的燥性，需多次少量的加水煸炒。当辣椒变色炒香，炒出了辣椒的甜味。4、倒入花甲并淋入一勺二锅头酒，盖上锅盖焖15秒。15秒后开盖，加入适量的水平到花甲，加入适量的胡椒粉和盐，下入姜末翻炒均匀，盖上锅盖，大火攻煮至所有花甲炸开口。打开锅盖大火收汁，汤汁合适加入鸡精并撒入葱花，翻炒均匀，即可起锅。
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请各位遵纪守法并注意语言文明花甲怎么洗才没有泥沙_花甲去沙的6个方法
花甲怎么洗才没有泥沙_花甲去沙的6个方法
学习啦【学洗衣】 编辑：小萌
　　活的花甲里面是有沙子的，所以买回来做菜前一定要去沙。花甲肉质鲜美、丰富，许多人都喜欢吃花甲。那么，你想知道花甲怎么洗才没有泥沙吗？接下来就让学习啦小编教你6个花甲去沙的方法。
　　花甲去沙的方法1：温盐水泡
　　首先，将花甲放入一盆温水中，并在温水中加入盐巴和油，用量根据盆里的水来定。这样的做法可以模仿花甲的生长环境，从而使其张开贝壳有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一层油膜，能够将水与空气分隔开来，让花甲在水中缺氧而加快，从而加快吐沙进度。
　　然后，静置两到三个小时以后，我们就会看到多数花甲都把贝壳张开，而且水浑浊不清，这时候花甲去吐沙过程就完成了。如果想缩短吐沙时间，我们可以用手来回搅动盆内的水，并且反复换水，这样几分钟就可以让花甲吐尽泥沙了。
　　花甲去沙的方法2：水煮冲洗
　　如果你觉得第一种方法太费时间，那么就来学习一下这种方法吧，能快速的去掉泥沙。
　　首先，将锅内倒满水，放入花甲用水煮。当锅内的水开了的时候，花甲的壳基本也全部打开，这时候将水倒掉，再用水将花甲冲洗一次就可以将泥沙干净。
　　但是这样的做法容易影响花甲的鲜味，我们可以将煮过花甲的水晾凉了滤去底部沉积的泥沙，用上面澄清的汤水来洗花甲，这样可以保留部分鲜味。
　　花甲去沙的方法3：加热冲洗
　　首先，将买回的花甲外壳的泥沙用清水冲洗干净。然后将花甲放入无水的炒锅里加热3分钟，待到花甲陆续开口的时候，就立刻挑出开口的花甲放在水龙头下面冲洗，即可将其内部的泥沙清理干净了。
　　这种做法非常的简单，而且还能保持花甲的鲜嫩以及营养，即使是刚买回来的花甲也可以马上烹饪上桌，方便的不得了。
　　花甲去沙的方法4：在水中添加醋
　　在清水里加小半碗醋，然后把花甲放里面泡养2小时左右，这样花甲里的沙子基本上也就吐干净了。
　　花甲去沙的方法5：洗后的花甲放入冰箱里
　　先将花甲洗干净，然后用筛子盛起，放在冰箱里1小时，这样花甲不但不会死，而且还全部张口吐出沙泥了。
　　花甲去沙的方法6：把花甲放入容器中
　　把花甲放在铁容器里，大力的颠颠它们，这样花甲颠晕了，沙子就会吐出来了，反复几次很干净。另外也可以在水里放铁钉，让花甲在里面泡几个钟，这样也能够把花甲给洗干净。
　　花甲的营养价值
　　花甲又叫蛤蜊，花甲有润燥，利尿消肿的功效，花甲的营养价值是高蛋白，高，高铁，高钙，少脂肪。
　　花甲的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪;它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢;花甲具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。
　　花甲炖熟食用，一日三次可治;蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症;常食花甲对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效;一般人群均可食用花甲;高胆固醇、高体质、患有甲状腺肿大、支、胃病等的人尤为适合食用花甲。
　　花甲的家常做法：花甲豆腐汤
　　原料：蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、葱1根、姜2片、高汤1碗(500ml左右)、盐1小勺、白胡椒粉适量。
　　做法：1、蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用;(水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙)
　　2、热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香;(此步不用放油，培根本身会有少许油分渗出)
　　3、倒入一碗高汤大火煮开;
　　4、放入切块的豆腐煮开;
　　5、再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟;
　　6、最后调入盐和白胡椒粉即可。
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花甲怎么洗既快又方便？
加盐、加油都比不上“摇一摇”
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　　中国江西网九江讯 当下正是吃河鲜、海鲜最好的季节，可是不少市民在处理花甲时，都觉得去沙这一道工序让人苦恼。&刚买回来的花甲有很多沙，不处理干净口感会很差。&经常烹制花甲的朱先生说让花甲吐沙的方式有很多，但是效果最好的是&摇一摇&，不仅能让花甲把沙吐干净，时间还比较快速。&摇一摇&真的可以让花甲快速吐沙？今天实验员就来试一试。
　　为了可以对比哪种方法让花甲吐沙更快更干净，实验员采用平常会使用的&清水吐沙法&&盐加香油吐沙法&以及朱先生推荐的&摇一摇吐沙法&进行对比。
　　从市场购买的新鲜花甲、香油、盐、三色容器(可密封)。
　　1、将新鲜花甲分成三份，分别装在白色容器、紫色容器、绿色容器中。
　　2、白色容器使用&盐加香油吐沙法&：先倒入清水，然后加入适量的盐和香油，摇匀后静置。紫色容器使用&摇一摇吐沙法&：倒入少量清水，把盖子盖好，让容器密封，然后把容器左右、上下摇晃2分钟，使用的力度不要太大，避免花甲的外壳破碎。绿色容器使用&清水吐沙法&：倒入清水，注意要没过花甲，静置一段时间。
　　3、静置一段时间后，把白色容器、紫色容器、淡绿色容器里的液体倒出，进行对比。
　　4、刚摇过的紫色容器中出现了很多浑浊物，而同样的时间里白色容器和淡绿色容器混浊物较少。&[1]&&
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& 良心海鲜小店，花甲没沙超大个！
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happy站台一下去，凭直觉竟然一下子就找到了，就在仙芋鲜旁边，超级好找！店主说话超级温柔，还有一个可爱的小男孩帮我们打包，超级可爱！！！
17:07 上传
吃花甲还送热干面或者粉丝，我选的热干面，吃到最后味道更浓郁，好吃到炸，有种想再打包一份回家的冲动！
说实话，happy站台底下有做了很久的花甲，但是这家确实值得你试一下，海鲜都摆在看得到的地方，吃起来放心！
下次去江汉路还会买来吃
17:07 上传
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广 告几多钱一份？
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loveour 发表于
几多钱一份？
我是参加得意活动领的，买的话好像是15吧
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guava 发表于
我是参加得意活动领的，买的话好像是15吧
等哈克试试&&最近好像吃花甲
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这么多年我也是一直吃他们家的
等待一个奇迹，遇到对的人，然后告诉他：我找到你了……
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蔓城之沫 发表于
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熊菲JAYCE 发表于
这么多年我也是一直吃他们家的
以前没发现呢，以后常去
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不错哟！！
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有次去排队没吃成，下次一定去吃
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