保质期在当天截止日期当天算不算鳕鱼食品可以吃吗?

鳕鱼有点臭臭的可以吃吗?_百度知道
鳕鱼有点臭臭的可以吃吗?
  有臭味就不能吃了,变质的食物对身体有害。  变质食物的危害  (1)沙门氏菌类群食物中毒引起食物中毒最多的主要种有鼠伤寒沙门氏菌( S. typhiumukriunm )、猪霍乱沙门氏菌( S.choleraesuis )和肠炎沙门氏菌( S.enteritidis )。这些细菌为无芽孢无荚膜的革兰氏阳性细菌,主要污染鱼肉、禽蛋和乳品等食物,在食品中繁殖并释放毒素。一般需要食进大量菌体,致病力较弱者需达到 10 8 个 /ml 或 g ,才引发中毒。  (2)金黄色葡萄球菌食物中毒金黄色葡萄球菌可产生外毒素和肠毒素,因而食用受其污染的食品后易中毒。此菌在适宜温度时可产生为一种具有 6 种不同抗原性的 A 、 B 、 C 、 D 、 E 和 F 型的可溶性蛋白肠毒素。此种肠毒素抗热性特强,只有在 218~248 ℃、 30min 才能将其破坏,消除毒性。乳及乳制品、腌肉、鸡蛋和含有淀粉的食品易受此菌污染。引起食物中毒需要一定的细菌数量和毒素。  (3)条件性致病菌食物中毒大肠杆菌( Escherichia coli )是肠道的重要正常菌群,条件性致病菌是指大肠杆菌中那些具有特异抗原性的血清型菌株。大肠杆菌具有菌体抗原( O )、鞭毛抗原( H )和荚膜抗原( K 抗原)三种抗原,具有 K 抗原者较无 K 抗原者具有更强的毒力。在 K 抗原中又可分为 A 、 B 、 L 三类。可引起食物中毒的条件性致病菌有 O 111 : B 4 , O 55 : B 5 O , 26 : B 6 , O 157 等血清型菌株。其引起食物中毒的机制尚不很清楚。
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对于“油鱼”,十几块几十块的不会是真鳕鱼,饭店卖的几十元一份的鳕鱼也不是真鳕鱼,体侧长着明显的侧线。就看价格吧,市面上我们见到它们时,可能是①不新鲜了尽量不要吃②不是真鳕鱼是油鱼之类的对人体有害的鱼类,那些切块冷冻的鱼块是真的很难分辨,脂肪含量丰富且脂肪中超过90%属于蜡酯。要辨认三种真鳕鱼有点难度、剥了鱼皮抽了鱼骨、呕吐等,辨别清楚之前尽量不要吃
另外 附送分辨方法。可是这是在它全须全尾的时候,这些家伙基本都是身首异处,下巴上长着一根胡须。市面上很多廉价“鳕鱼”实际上是“油鱼”,所以有些人在进食油鱼30分钟—36小时内会出现排油腹泻:真鳕鱼都是大头大嘴胖肚子,在国外可用于工业制造润滑剂,但是把它们与别的鱼区分出来一点都不难,人体难以消化蜡酯,各国将之列为禁止食用鱼种或限制食用鱼种,如果有点臭臭的真鳕鱼是非常纯净的鱼种,一般都是油鱼
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