山鸡的养殖
来源：好文章摘抄 作者：junyue
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雉鸡，又称野鸡、山鸡、环颈鸡，是世界上重要的狩猎禽之一，共有30余个品种。山鸡适应性强，分布广泛，全世界各个地区都有山鸡生存。
（二）形态和特点
成年的雄鸡和雌鸡有明显的区别，雄鸡的羽毛漂亮，有红色和绿色，酱红色等色彩，头长两个毛角，颈环白圈，故又称环颈鸡，两脚长有距骨，脸是绯红色，倒冠很长。雌鸡分棕红色和灰麻色，不长角，无倒冠，两脚无距骨。
（三）习性
山鸡有随季节变化小范围垂直迁徙的习性，夏天栖于海拔较高的针、阔叶混交林边缘的灌木丛中，秋季迁转到海拔较低的避风向阳处。
（四）食性
山鸡的食性很杂，以植物为主，喜食植物的嫩芽、种子、果实等以及豆类、谷类，偶尔捕食昆虫。山鸡食量小，喜少食多餐。
第二章节：野鸡的经济学特征
（一）野鸡的营养价值和药用价值
野鸡肉质鲜美，营养丰富，含有人体必需的氨基酸及钙、钠、磺等多种微量元素，其蛋白质含量为28.94%. 山鸡的胆、血等经过提炼可制成医药制剂，有极高的滋补、药用、保健和美容价值。 雄性山鸡毛可制作毛工艺品、还可成段、锦并制作成礼服，鸡皮可制成各种精美的皮具。它是集食用、药用、毛用、皮用于一体的珍禽动物，有极高综合利用价值的&特养&珍禽。
（二）野鸡的养殖前景和经济效益
随着人们生活水平的提高，人们的食物结构向营养与鲜野绿方面转移。野鸡羽毛漂亮，观赏性强，更具有吉祥之意，所以它是探亲访友送礼佳品，野鸡肉脂肪少，蛋白质含量高，且具有食疗价值，更是餐桌上的美味佳肴。由于我国沿海地区、香港、澳门盛行吃山鸡，每年还要大量出口日本、新加坡等国。加之近年来人为大量猎捕，野生山鸡濒临绝迹，从而出现国际、国内市场山鸡货源奇缺、供不应求的紧张状况，预测近十年内山鸡市场无法饱和，养殖山鸡的前景不可估量。
养殖山鸡具有投资小、食性杂、适应强、见效快等特点。
投资小：旧房、旧仓库、庭院、果园、坡地等可围圈的地方均可作为养殖山鸡的场地。
食性杂：山鸡吃米糠、麦麸 、各种蔬菜、稻谷、高粱、玉米、蝇蛆等，与家鸡相似。
适应强：山鸡耐高温、抗严寒，从零上35度到零下45度均可正常生长，不择气候、区域和环境。
见效快：一般出壳后鸡苗长到70天左右就可以上市，100天达到3市斤，需饲料12元左右，按目前市场价格每斤12.5元计算,每只可创毛利20元,种鸡5个多月产蛋,年产蛋可达150枚,如果按100只蛋,受精率、孵化率按85％，成活率按90％计算，可产鸡苗60只。
（三）、养殖山鸡注意事项
A、山鸡有较强的野性，比较怕人，在居民点和公路边不适宜选择山鸡项目。
B、购买种、苗、蛋要注意品质，最好就近到正规供种单位购买。
C、注意养殖密度，每平方米不超过5只，同时防止啄癖。
D、注意控制母鸡的膘情，减少产蛋难产。
E、注意疫病防治。
第三章节：野鸡的饲料营养作用
水分，蛋白质（主要是鱼粉，肉类加工后的副产品），碳水化合物（主要是稻谷，玉米，小麦，高粱，米糠），脂肪，矿物质（主要是贝壳粉，骨粉，石灰石粉，蛋壳粉，食盐，砂子），维生素（主要以青饲料为主）是野鸡生长发育的重要营养。水分在其身体中占55%-75%，在体温调节中起重要作用，一只鸡每天饮水150-250毫升，在整个饲养中是不可缺水的。蛋白质是鸡体细胞和鸡蛋的主要成分，如果饲养中缺乏蛋白质，就会对野鸡的生长，羽毛，性成熟，产蛋量，孵化率，体重等产生严重影响。碳水化合物是供给野鸡体热能的主要原料，野鸡体能得不到足够的碳水化合物就不能正常生长和繁殖，脂肪不能在野鸡体内合成，必须从饲料脂肪摄取，日粮中脂肪含量以2%-4%为宜，矿物质是构成骨骼蛋壳的主要成分。钙和磷，钠和氯，铁，铀，铅，锰，锌，碘，硒，硫等对野鸡的生长都是不可少的要素。它可加强对各种传染病的抵抗力，提高产蛋和孵化率起着至关重要的作用。
（二）野鸡的常用饲料
野鸡常用饲料主要是糠麸饲料 、饼类饲料、谷物类饲料、动物性饲料及青料等。
第四章节：野鸡场地建设和育种
（一）场地建设
合理的选择场址，全面地规划建筑，科学地设计鸡舍，是搞好规模化饲养七彩山鸡的首要条件。合格的场地建设有利于提高劳动效率，创造防疫保健条件和节省成本。场址选在农田中则不利排水，湿度大；选在农村中央则污染大；选在离市场太远则信息不灵，且增加销售费用；选在繁杂地段则噪音大，造成山鸡应激。为减少运输等费用和便于了解市场行情，场址可选择在大城市附近郊区。前期投入资金不足的，可以利用现有空房、仓库、屋前屋后空地等加以一定的改装就可做鸡舍，以降低前期投入成本。
1． 场址的选择
（1）地势高燥：在平原地区应选择地势高燥，稍向南或东南向的地方建场；山区、丘陵地区应选择山坡的南面或东南面建场。土质均以砂质土为好，以利下雨后排水，避免积水。优越的地势可使鸡舍通风、光照、排水的条件良好，且能避免西北风，使鸡舍冬天易保温，夏天不闷热。
（2）交通便利，环境幽静：场址要求交通便利，但又不能设在交通繁忙的要道和河流旁，也不能设在村庄或工厂旁，最好距要道2000米左右，距一般道路50&&100米左右。规模较大的饲养场最好单独修筑道路通往交通要道。场址距离其他畜牧场最好达到200-300米以上，以利于防疫。
（3）水源充足：要求水质清洁卫生，符合标准。场地的土质最好是透气，透水性能良好的砂壤土，这种土质没有粘性，否则鸡舍，羽毛易被弄脏，易感染病菌。
（4）电源可靠：饲料加工、孵化、育雏、照明等都需要用电，特别是孵化，停电对其影响很大。因此，电源必须有可靠保证，为严防突然停电，宜备有发电机。
（5）足够的面积：与一般蛋、肉鸡场相比，鸡舍建筑占地面积大，且场内需留有一定的空地，用以种植青绿饲料，以便一年四季都有新鲜的青绿饲料供应。有条件的还可留地种植一定的谷类饲料。
2． 场址布局 以便于开展日常工作，统一管理和防疫为原则。
（1）行政区与生活区：与生产区要有一定有距离，既有利于防疫，又有利于居住环境卫生。行政区放在最前面，入场要有消毒设备。
（2）生产区：根据主导风向，按照孵化室、育雏室、中鸡舍、成鸡舍等顺序来设置。把孵化室和育雏室放在上风头，成鸡室放在下风头，这样能使育鸡室内有新鲜空气，减少雏鸡、中鸡发病机会，避免成鸡舍排出污浊空气侵入和病原的感染。为便于通风、防疫，各种鸡舍间要保持一定的距离，育雏室与中鸡舍距离以30米为妥，中鸡舍与与成鸡舍距离20米为妥，孵化室与雏舍要在150米以上。饲料加工厂的仓库应靠近鸡舍，但车间与鸡舍需要有一定的距离，要求在100米以上。生产区的入口应有消毒间或消毒池，每幢鸡舍都应有一间饲养员操作间，其内应设有消毒设备。
（3）病鸡隔离区与堆粪场：设在生产区下风向地势低处，尽量远离鸡舍。
（4）青绿饲料种植区：可介于生活区与生产区之间，或位于生产区的另一端，并与生产区保持一定的距离。
（5）场内道路：应分为清洁道和脏污道。前者用于运送饲料、七彩山鸡和蛋等；后者用于运送粪便、病鸡和死鸡等。
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租地不租树 沐川林权改革的那些新鲜事儿
7月8日，我省深化集体林权制度改革暨林业产业发展工作会召开。我省“林改”开始进入以完善政策、健全服务、规范管理为主要内容的深化改革阶段。
2004年，沐川县成为全省首个集体林权制度改革试点县，“林改”经验在全省推广。随着“林改”深化，如今的沐川又有什么新招呢？
　　本报记者 刘若辰
　　7月8日，沐川县杨村乡碑坪村林农刘建华从村里到县城开会，听关于开展森林保险的事。
　　就在同一天，我省深化集体林权制度改革暨林业产业发展工作会召开。新的信息在传递：目前，我省集体林权制度改革已基本完成主体改革任务，将进入全面启动深化改革的关键时期。下一步将深化集体林权制度改革、加快林业产业发展。
　　这样的会议貌似距离刘建华很遥远，但事实上，刘建华等林农所迈出的每一步，都是发展与改革道路上涌动的浪花。
　　林权流转
　　价格多少才让人“有把握”？
　　林农发现，原来流转的价格远低于现在的木材市场价；村里哪块林地能卖多少钱、能抵押贷多少款，林农心里没数；专业评估机构对乡村来说遥不可及……建林权交易平台、畅通信息渠道是对策之一。
　　2011年7月中旬，杨村乡的林竹、木材开始陆续卖到山下。70多公里路，1个多小时就运到了县城。 　　“拿柳杉来说，2004年也就300多元一方，现在可以卖到600多元一方。”杨村乡梭堂村的刘培荣说。上世纪90年代初，路还不好的时候，从村里到县城要走4个小时，木材卖不上价。林改初期，为了解决交通问题，部分林地按照“以林换路”的方式流转，路通了，村里的林地都“活”了起来，木材收购价得以逐年提高。
　　流通顺畅了，林农在林权流转时却有了新的困惑：最初流转的林地价格很低，时限大都定为30至50年，“一锤子买卖”后，林农在三五十年内都没有新的收益。现在看着木材价格的上涨，林地流转还是不流转，该多少钱流转，在林农那里是笔“糊涂账”。
　　在林权抵押贷款过程中，银行会请会计师事务所评估，但他们并非专业评估。而我省虽有专业的林地评估机构，但对于沐川的一些偏远乡村来说，评估机构实在遥不可及。
　　“全省森林资源资产评估专业机构仅一家。”乐山市林业局森林资源科相关负责人表示，专业评估机构收取费用较高，普通林农负担不起。
　　在沐川县林业局执法大队长牟翅眼中，搭建畅通的信息渠道是目前的急需：全省39个市县级的林权交易平台，沐川占了一个，通过这个平台搜集和发布全省各地林地流转价格，供林农参考。与此同时，沐川县正在搭建网络信息平台，预计今年可建成，通过这一平台，不需要到交易中心，就可看到各地林权流转信息。“当然，我们希望相关部门授予我们评估资质。”牟翅说。
　　小本经营
　　有限的资源怎样变成钱？
　　“林改”实施后，林地分散，经营管理粗放，单位面积产量低，加上林区交通不便，林业效益差……建立林业专合组织是对策之一。有了“五统一”，五保户郑有民的5亩竹林一年可坐着收钱5000多元。
　　7月，打笋季节刚过，进入林竹收获的季节。
　　碑坪村60岁的五保户郑有民再也不用为地里的林竹担忧。“以前我家没有劳动力，5亩竹林都没有变成钱。”郑有民说，今年打竹子、卖竹子都不用操心了。
　　过去，像郑有民这样的家庭，每个村都有几户：地不多，没有流转，家庭缺乏劳动力，有限的资源变不成钱。
　　操心的事都由碑坪村村支部书记刘建华解决了。他已到县上摸清了行情，决定把村里2000多亩地打下来的竹片直接卖给沐川县龙头企业永丰公司，价格可以达650元/吨，比卖到杨村每吨多了20元。
　　能够整合全村的林竹资源，是因为村上在5月份成立了林业专合组织，刘建华是理事长。“专合组织成立后，有了议价能力，同时还能为一些拥有少量林地的无劳动力家庭解决实际困难。”
　　郑有民算了笔账：按照每吨650元的价格，自己家的这5亩地里今年能产10吨竹子，就有约6500元收益，然后向专合组织统一缴纳每吨100元的人工费用，不用操心就能收入约5500元。
　　“很多想做但做不了的事，现在也可以开动了。”刘建华说，村里有70%的人加入了专合组织，商议通过了两件大事。第一件是筹集近60万元资金，绿化近20公里村道；第二件就是规划造林3000亩，大约需要300万元，可以申请县里的项目补助，“这些事单打独斗都干不成”。
　　2009年，沐川县率先在全省开展林业专合组织试点，目前，这种形式已在全县推广开来。这是基于一个普遍存在的现状：“林改”实施以后，林地分散，经营管理粗放，单位面积产量低，加上林区交通不便，林业比较效益差等“小散粗”问题突出。于是，在农民自愿的前提下，沐川县农民以林地使用权、林木所有权、林木经营权入股，按“统一林权、统一规划、统一建设、统一经营、统一分配”的模式组建股份制林业专业合作社。
　　2011年，沐川全县林竹专业合作社规划新造林、低产林竹改造、建现代林业产业基地7万亩，修通林区公路100公里，实现销售收入12100万元。
　　租地不租树
　　是不是一条发展新路？
　　新凡乡双石村6组村民彭开金家的100亩林地，一年多了2000元收益：“将这百亩地租给周立椿林下养鸡，但树木仍然归我，树木收益和过去一样。”
　　不需要把林权流转出去就能增收，彭开金觉得这笔生意划算。而周立椿同样也觉得 “值得”，去年租了100亩林地出栏3000多只乌骨鸡，销售收入20多万。
　　“租地不租树”方式的林下养鸡，成为林农与养殖户的双赢选择。
　　2011年上半年，看到前景的新凡乡双石村养殖户周立椿再次投入100多万元，新辟200亩林地，把林下养鸡规模扩大到了350亩。
　　同处新凡乡双石村的村民彭开金，家里100亩林地一年多了2000元收益：“将这百亩地租给周立椿林下养鸡，但树木仍然归我，树木收益和过去一样。”
　　新的产业在绿树之下发展起来，资金以新的形式进入林地，也由此带了新的技术、新的管理方式等全新的生产要素。
　　今年以来，沐川县采取“种场＋合作社＋农户”的模式，实行“统一供苗、统一标准、统一技术、统一回收”，已在沐溪镇、新凡乡、大楠镇、炭库乡、富和乡等5个乡镇，举办乌骨黑鸡养殖技术培训8700人次，乌骨黑鸡有机食品专题培训1500人次。
　　“之所以是这5个乡镇，是因为这些地方多种植巨桉，适合林下养鸡。”林业部门负责人表示，沐川县规划在“十二五”期间实施12万亩林下养鸡，向有潜力的林地挖掘资源。
　　重塑产业链
　　淘汰也是一种新生？
　　加工简单、附加值低的小厂因为收购不到本地木材而渐少，企业的整合伴随着集中迁移而开展，数量从最初的34家淘汰到16家。
　　走进沐川县城，满眼葱翠，沿途看不到一家木材加工企业。过去的木材加工企业去哪儿了？
　　“本土小厂木材收购价格太低，有时候比乐山、雅安一些木材企业每吨要少50元左右，我们就宁愿把木材卖到乐山、雅安等地。”刘建华说，林农都是看价卖材料，过去本土一些小木材加工厂出不起价，林农宁可“舍近求远”。
　　小木材厂的采伐、加工模式非常简单：收购树木后仅加工成木条就出售，产品附加值低，只有通过压低收购价来盈利，过低的价格让本地木材不愿在本土消化而“流失”，这些小木材加工企业逐渐失去生存空间，最终被市场淘汰。
　　而生存下来的企业，在2010年左右就已被 “收纳”至建和乡与舟坝乡。“这是管理引导的结果，亦是市场竞争的结果。”牟翅介绍，2009年沐川县出台政策，将分散的加工厂向建和与舟坝集中迁移。企业的整合就伴随着迁移而开展，数量从最初的34家淘汰到16家。
　　而另一方面，附加值高的企业开始扩大产能。2010年，沐川吉源木业合并了当地两家小厂，总经理刘云介绍说，厂里向林农直接收购木材，分4个档次，最好的收购价每方800元左右，最差一档为650元左右，但最终成品以3500元左右的价格销往日本、韩国等。
　　与此同时，另一家龙头企业永丰纸业已形成年消耗竹材100万吨、产纸30万吨的生产规模，“除消化本县的林竹，还要向周边产地收购”。
　　沐川县林业局局长凌维东介绍，2004年沐川在全省第一个试点集体林权制度改革。其中，林权流转为林农带来不少利益：全县至2010年共流转林权235宗，面积18.2万亩，金额9075万元。但随着“林改”进一步深化，林权流转不再是资源转化为资本的唯一途径，我们正探索更新更好的方式。
　　五条“林改”新政
　　去年10月，省林业厅公布了五条林权制度改革新政，要求全省2011年6月底前全面完成集体林确权。日，深化集体林权制度改革暨林业产业发展工作会召开。五条“林改”新政是：
　　鼓励以村、林业合作经营组织或股份制合作林场为单位，科学编制森林经营方案；
　　建立健全林权流转服务平台，为林权流转提供信息发布、市场交易、政策法律、变更登记等综合服务；
　　探索建立森林资源资产评估制度，规范评估服务行为；
　　将森林保险纳入农业保险统筹安排，引导各方积极参与森林保险； 　　建立造林、抚育、保护和管理等财政补贴制度，开展造林苗木和森林抚育补贴试点，逐步降低育林基金征收标准。
宜宾兴文县召开乌骨鸡产业项目选址研讨会
日上午，华西希望集团四川特驱投资有限公司胡伟副总裁一行三人在兴文县畜牧兽医局梁云副局长、高级畜牧师张新宇等陪同下就兴文特驱乌骨鸡种场和美食文化体验中心选址问题再次进行实地考察。
　　下午2时40分，在县政府常务会议室由万真华副县长主持召开了兴文县特驱乌骨鸡产业开发项目选址和协议（草案）研讨会，县政府常务副县长贾利华、县政协副主席蒋建平、县国土局、发改局、招商局、规建局、政府办、畜牧兽医局等有关部门领导和人员参加会议。
　　会上就兴文县人民政府与华西希望集团四川特驱投资有限公司关于在兴文县投资开发乌骨鸡项目的合作协议（草案）进行了再次磋商，在乌骨鸡种场和美食文化体验中心选址上基本达成一致意见。会议决定：
　　一是由县畜牧兽医局牵头于日前完成在兴文县投资开发乌骨鸡项目的合作协议（草案）修订；
　　二是关于在光明坝选址建设乌骨鸡美食文化体验中心的协议（草案）由县规建局牵头完成。
肉用乌骨鸡的饲养技术
所谓肉用乌骨鸡，就是指以肉食为生产目的的乌骨鸡，供食用、制药和外贸出口。食用乌骨鸡能增加入体血色素，增强人体免疫功能；乌骨鸡入药，具有较好的治病作用，能补肝肾、益气血、清虚热，主治遗精、久泻久痢、消渴、赤白带下、骨蒸劳热等；乌骨鸡出口比一般鸡售价高出2倍多，且供不应求。所以，发展乌骨肉用鸡饲养业前景广阔，是农民致富的一条好门路。
　　1 育雏
　　1.1 育雏季节的选择 一般在春末和夏秋季节育雏成活率高。其他季节亦可育雏，但要创造较好条件。
　　1.2 饮水 雏鸡接运后应先饮水，可先饮0.2‰的高锰酸钾水，饮水后2～4小时开食。开始饮水后，就不要间断。20日龄内饮温开水，用塔形饮水器给水，以防止雏鸡受淹。雏鸡的饮水量一般为采食量的1.6倍。
　　1.3 开食 出壳后的第2天开食。最好喂给配合饲料。开食的初期（3日龄内），喂给开水浸泡过的碎米、芝麻或小米。每百只雏鸡日补喂3～5个熟鸡蛋，把饲料撒在塑料布上，让鸡自由采食。第5日起，可用炒过的碎米，加上小鸡配合饲料饲喂，其饲料配方是：玉米54.13%，高梁5.0%，麸皮4.0%，大麦5.0%，豆饼16.0%，鱼粉10.0%，叶粉3.0%，骨粉2.5%及食盐0.37%。饲料中粗蛋白质要求达到20.8%、代谢能达到12.12兆焦/千克、钙1.3%、磷0.8%。将饲料放在条状食槽内干喂。从第7天始，可在饲料中加入15%左右的青饲料。如使用的是市售全价饲料，青饲料可少加或不加。1周后，可在饲料中加3～5克细沙，或用盘另盛，让雏鸡自由采食，以增强消化机能。
　　乌骨鸡3周龄内，每天喂6～8次，即早上6∶00、晚上10∶00各喂1次，每次30分钟，然后拿走食槽。这样，可减少饲料的浪费和污染。3周龄后，每天饲喂4～6次。
　　1.4 管理 一是保温控湿。适宜的育雏温度为：0～1周龄31～30℃；1～2周龄30～27℃；2～3周龄27～25℃；3～4周龄25～22℃；4周龄以后保持20℃左右即可。室内相对湿度控制在55%～65%为宜。二是光照适当。雏鸡出壳1周内，每天以20～23小时光照为宜，第之周开始，每天光照可减少到
13小时，慢慢过渡到自然光照时间。三是通风良好。在重视保湿的同时，可适当开窗通风换气，以排除室内的二氧化碳和氨气等有害气体，让雏鸡吸取新鲜空气，利于生长发育。
　　2 育肥
　　2.1 饲养方式 饲养方式多种，如半栅半地混合饲养；舍内笼养；放牧饲养等。家庭饲养乌骨肉鸡宜选择半栅半地混合方式较好，即在舍内设置一个栅栏，栅栏离地面高度0.3～0.4米，用直径2.5～3厘米的竹条制成，竹条与竹条之间用尼龙绳子扎紧，竹子间隔2.3～2.5厘米，栅栏应延长铺到地面，防止鸡钻到栅栏底下与粪便接触而染病，同时，清粪时栅栏还可任意卷起。食槽、饮水器应设在栅栏上，可使鸡增加运动，多晒太阳，增强体质。
　　2.2 饲喂 乌骨鸡从7周龄到上市，不但要求长肉多，同时，在体内还要贮存一部分脂肪，所以代谢能要高于前期，而粗蛋白质的含量可略低于前期。其饲料配方是：玉米59.30%，麸皮8.5%，豆饼20.7%，鱼粉7.0%，骨粉1.5%和油脂3.0%。另外，还要在饲料中加适量复合维生素、矿物质微量元素和蛋氨酸。日粮中粗蛋白质含量要达到19.2%，代谢能达到12.16兆焦/千克，钙0.9%，磷0.34%。
　　乌骨鸡喜食粒料，应把饲料加工成小米粒至小豆粒大的颗粒状饲喂最好，也可直接喂粉料，采用定量分餐喂法为宜，一天喂5次以上。要设置足够的饲槽，让鸡都能同时吃上饲料，以防出现强抢弱食而造成鸡生长不均匀。另外要始终保持供给清洁饮水。
　　2.3 管理 一是实行全进全出制饲养法。即在同一鸡舍内，同一批日龄相近的鸡，大致在1周放入舍内饲养，以后也应同时出售。这种养法，可使场内一段时间没有雏鸡，经过消毒后，可阻隔疫病的传播环节。二是实行公母分群饲养。可减少干扰，有利于生长发育，并可提高饲料效率。因为公鸡对蛋白质的要求比母鸡高，
而利用率也高，分开饲养，公鸡生长快，可比母鸡提早上市15天以上。三是保持清洁卫生。要给鸡创造一个有利于生长发育的较好小环境，冬保暖，夏防暑，鸡舍经常清扫，垫草勤松动，保持干燥，饲喂用具定期消毒，严防疫病发生。
　　2.4 出栏 乌骨鸡是体型小、生长缓慢的特种鸡品种，100～150日龄可达0.75～1.2千克的商品体重。所以，待到乌鸡长到1千克左右时，即可出栏上市。若生长均匀度较好，可全群同时出栏，若有发育差的，可挑出另栏饲养，待达到出售标准后再出栏。
乌骨鸡产业打响“纯种”保卫战
“只有一副貌似乌骨鸡的外形，却失去了乌骨鸡的营养价值。”具有宝贵营养价值的乌骨鸡，过去由于缺乏管理，良种选育、饲养方式和方法不够规范、科学，产业化机制不完善等原因，造成杂交泛滥，市场一度难觅纯种乌骨鸡。农业专家指出，只有发展纯种乌骨鸡，才能挽救行业。在此背景下，多个地区和大型养殖企业展开了一场“纯种革命”，为这个生存了2000多年的珍贵家禽品种带来了全新发展阶段。
　　曾因杂交泛滥导致品种不纯，一度陷入市场低谷的丝毛乌骨鸡（又称为竹丝鸡）养殖业，随着国内江西泰和、广东、福建等几个主要养殖地区和大型养殖企业实施的“纯种革命”，逐步走出困局，正以全新的发展速度，在家禽养殖业中异军突起。在乌骨鸡发源地之一的江西泰和县，2008年乌骨鸡饲养量年增幅达13.8%，年销售总额达6.4亿元。而国家重点农业龙头企业、亚洲最大的养鸡企业温氏集团，已经在全国铺设了400多个特约经销店，其旗下的品牌产品――温氏乌骨鸡年销量达到了6000万只之多，在华南地区约有70%的乌骨鸡是温氏集团生产的。与此同时，乌骨鸡出口量逐年递增，日本、东南亚等地客商纷纷到国内寻找货源。业内专家认为，乌骨鸡这种古老而珍贵的品种，正迎来崭新的发展春天。
　　市场一度难觅正宗乌骨鸡 　　丝毛乌骨鸡的滋补营养及药用价值，自古以来就为人们所称颂，特别是在过去交通不便、缺医少药的年代，当地农户一般都会在家养几只丝毛乌骨鸡，作为补品治病之需。1915年，乌骨鸡参加“巴拿马太平洋万国博览会”，其独特的外貌博得了参展各国的好评，被列为“观赏鸡”而誉满全球。20世纪80年代以来，乌骨鸡产业快速发展，还远涉重洋，先后在多个国家和地区参加观赏展出，并曾作为国家领导人出访的外交礼品，传播了我国的特产文化。
　　然而，由于乌骨鸡的养殖成本和技术要求较高，过去单家独户的方式存在养殖难度，难以满足市场巨大的需求。乌骨鸡曾经一度成为稀缺产品，消费者在市面上并不容易购买到。在这种“物以稀为贵”的情况下，一些个体养殖户为了私利，擅自使用杂交手段提高乌骨鸡的繁殖能力，使得杂交的乌骨鸡徒有外表，弱化了原种乌骨鸡的药用、滋补功效，市场上甚至还出现了“四爪乌鸡”。乌骨鸡产品在市场上良莠不齐的表现，极大地影响了消费者的信心，也冲击了正宗乌骨鸡的产销量。
　　家禽业资深人士指出，造成这一现象的根源，主要是由于乌骨鸡行业过去缺乏管理，良种选育、饲养方式和方法不够规范、科学，产业化机制不完善等原因所造成。
　　“纯种革命”带领行业发展 　　面对此困局，一些大型养殖企业及地区开始重振行业，带头将乌骨鸡养殖做大做强，引领着行业走向健康快速发展。20世纪80年代以来，包括温氏集团在内的一些养殖企业预见到乌骨鸡的市场前景，开始将乌骨鸡作为核心产品进行培育。而一些乌骨鸡养殖地区，也开始意识到品种保护的重要性，一场“纯种革命”由此展开。
　　近年来，江西泰和县陆续出台了《泰和乌鸡商标保护管理办法》、《泰和乌鸡原产地域保护管理办法》、《泰和乌鸡国际标准》等一系列政策、法规，大力清理和整顿泰和乌骨鸡市场。与此同时，当地政府还打击各种以泰和乌鸡命名的杂交乌骨鸡市场，从种源上加以控制，保证种源的纯正性。截至目前，泰和县乌骨鸡饲养量年增幅达13.8%，乌骨鸡产品销售总额达6.4亿元，实现利税3400万元。
　　目前全球最大的丝毛乌骨鸡供应商，广东温氏集团针对乌骨鸡雏鸡存活率较低、难以批量养殖的特点，率先建立泰和乌骨鸡、台湾乌骨鸡等纯种乌骨鸡的基因库，在育种上重重筛选、科学培育，逐步扩大纯种乌骨鸡的供应量。在保持乌骨鸡的原始纯种血统的基础上，又以山区放养为主，让乌骨鸡在得天独厚的农家生态环境下生长，并采食由优质玉米、大豆等制成、营养搭配均衡的天然谷物杂粮。采用这种“公司+农户”方式养殖出的乌骨鸡，“十全”特征（丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨）明显，体形外貌美观，皮肉俱黑，肉质鲜美，营养丰富，深受客户和消费者的喜爱。
　　除了对种质资源的保护与“提纯”外，目前乌骨鸡品种的推广和整个行业的发展，一方面得益于地方政府的推力；另一方面更得益于像温氏集团这样的大型养殖企业。实际上，除了广东、江西、福建等少数几个传统的主要产区外，丝毛乌骨鸡已经随着这些大型养殖企业的扩张步伐和产业布局，逐渐在广西、四川、湖南、湖北、江苏、海南等地得到推广，分布遍及全国各地。（来源：信息时报）
赤水乌骨鸡获国家地理标志产品保护
金黔在线讯 赤水乌骨鸡含的谷氨酸、丙氨酸、缬氨酸等均高于其他家禽品种，其体型较大、生活力强，肉质鲜嫩，营养丰富。3月30日，记者从赤水市农牧局获悉，赤水乌骨鸡在近日正式获农业部地理标志产品保护。
　　据介绍，“赤水乌骨鸡”是在该市特殊地理环境和自然资源条件下，经过人民群众长期培育繁衍而成的一个遗传基础丰富、性状较为稳定的地方特色家禽品种。据测定：赤水竹乡乌骨鸡含谷氨酸3.60%、丙氨酸1.49%、缬氨酸1.10%、蛋氨酸0.68%、亮氨酸1.93%、异亮氨酸1.07%，均高于其他家禽品种。肉质鲜嫩，营养丰富，具有明显的抗疲劳、提高耐缺氧、抗衰老和提高免疫力的功能。
　　多年来，赤水市政府把赤水乌骨鸡作为地方畜牧业生产的当家品种，一方面科学制定规划，加大投入；另一方面，致力于种乌骨鸡鸡场建设，注重品种资源保护与开发利用，规范管理。目前，赤水乌骨鸡的年存栏量已达到300万羽、出栏量达到500万羽，年产值2.2亿元以上。
　　据悉，赤水乌骨鸡获得国家地理标志产品保护后，赤水将以此为契机，加快推进赤水乌骨鸡产品走出赤水、冲出贵州、打入国际市场的进程。
四川兴文县大力推广绿色生态乌骨鸡养殖
四川新闻网兴文讯(何德江)“去年出栏7000多只中药乌骨鸡，现在养殖场里只剩下2000多只。我将进一步扩大养殖规模、进行科学养殖，争取不断货。”3月11日，兴文县五星乡麻元村养鸡负责人场廖定勤里一边忙着给鸡配中药、加水、喂料，一边对记者说。
　　兴文县充分利用乌骨鸡这一独具特色的省级优良地方畜禽品种资源，发展特色效益农业，千方百计助农增收。县里出台了《关于加快乌骨鸡产业发展的意见》，优化产业结构，促进产业发展，积极开展宣传动员和技术培训工作，大力推广绿色生态乌骨鸡养殖模式，助推社会主义新农村建设。通过扎实推进基地建设，推广生态养殖，已在麒麟、莲花、五星、周家等乡镇发展年出栏5000只以上的绿色生态养殖示范场12个，广泛推广林下散养、生物发酵床养殖、草地放养、中药饲养等多种生态养殖模式。2009年，12个示范场出栏乌骨鸡8.4万只，创产值378万元，实现纯收入92万元，较传统养殖方式增加收入33.5万元。全县年出栏乌骨鸡达420万只，创产值1.8亿元。
　　该县还推广科学养殖，提高品质。通过采用立体生态散养、饲喂纯天然饲料、添加中药保健和延长饲养周期的方法，确保乌骨鸡品质优良，实现生产销售和经济效益双增加。
乌骨鸡变成金凤凰
走进位于革命老区浙江省温岭市坞根镇的显屿头塘，你就会发现这里正崛起一座现代化的白毛乌骨鸡种鸡场。种鸡场的主人是一对农民夫妻，男的叫陈仁夫，温岭市合兴禽业有限公司董事长；女的叫杨冬娇，温岭市兴合禽业合作社社长、公司总经理。他俩带领革命老区农民科学养殖白毛乌骨鸡，成为“温岭市十佳营销大户”“浙江省妇字号营销大户”
。杨冬娇当选为“温岭市党代表”，先后被评为“温岭市劳动模范”、“台州市创业创新女能人”、“全国双学双比女能手”。
　艰难起步
　刚结婚那阵子，丈夫陈仁富患有严重的脊椎病，不能干重活，杨冬娇白天统揽了家中全部的重活，夜里还挑灯绣花，夜以继日地拼命挣钱。杨冬娇向坞根信用社借了50元钱，买了一头小猪，开始养猪。而后办了一家翻砂厂，不久因环境污染又夭折了。1995年，她的养猪规模发展到300多头，结果由于猪病的影响，300多头猪一头也卖不出去，一下子亏空了几十万元。杨冬娇没有气馁，她跟丈夫商量：养猪不行就专门养鸡。于是，他们买来一批三黄鸡种鸡。有一次在孵房孵小鸡时，因电灯泡爆炸，孵房起火，结果放在衣兜里的5万多元饲料钱又化为灰烬。没多久，养的8000多羽三黄鸡遭到野兽袭击被吓死压死，最后只剩下1000多羽。办厂，养猪，孵鸡，连连失利，样样不顺心，什么倒霉的事都让杨冬娇这对夫妻沾上了。
　失败乃成功之母。杨冬娇总结经验教训，1996年底又借钱买进800羽白毛乌骨鸡种鸡，这一下旗开得胜，种鸡蛋最高价每公斤卖到44元，第二年净赚20多万元。
　坞根革命老区（红十三军二师根据地）虽然工业不发达，但没有污染，这里迅速发展成为台州最大的养鸡基地之一。但1997年后养鸡户一哄而上，其中有不少严重亏损。也在养鸡的杨冬娇凭着自己特有的眼光，觉得鸡农效益不佳的主要原因在于营销脱节，于是她和丈夫当起了活鸡营销员。
　刚开始营销鸡生意的时候，杨冬娇夫妻没有一点经验，就帮玉环县的一个老板收购鸡。每帮玉环老板收购1公斤鸡得到0.2元劳务费，这样一干就是好几个月，积累了一点资本。后来，温州的老板让杨冬娇夫妻为他收购三黄鸡和白毛乌骨鸡。接着，上海、杭州、宁波、温州、广东、福建等地的客户，都与她建立了合作关系，并建立了良好的营销网络。2000年、2001年这两年间，杨冬娇夫妻俩每天平均为温岭、玉环两地的鸡农推销商品鸡近万羽；2002年，又为农户推销优质鸡200多
万羽，增加农户收入2000多万元。
　大步创业
　为与国际市场接轨，带领养鸡户同奔小康，2002年初，杨冬娇在温岭市供销社的帮助下，成立了温岭市兴合禽业合作社，入社的养殖户达31户，带动养鸡户600多户。目前，合作社社员已发展到117户，带动养殖户1000多户。合作社拥有规范种鸡场1万多平方米。合兴禽业公司建成孵化厅600平方米，引进配套全自动孵化器，雏鸡出壳后马上进行雌雄分拣，然后进行疫苗注射。现在可年产优质苗鸡720万羽，商品鸡720万羽，带动了坞根镇、城南镇、石桥头镇等经济欠发达的山区农民养殖乌鸡，共同致富。
　2002年8月，为使乌骨鸡和乌骨鸡蛋打入国际市场，陈仁夫、杨冬娇投资15万元，从香港引进了2万羽优质白毛乌骨鸡种鸡还投资20多万元，除每月自养外，其余全部供应给合作社社员饲养，为合作社社员和其他养殖户提供产前、产中、产后服务，带动农户走共同致富的道路。117户合作社社员每户平均净收入达10万多元，最多的高达18万元。不久，陈仁夫为董事长的温岭市合兴禽业发展有限公司也成立了。公司作为龙头，以农户为车间，117个合作社社员就是117个生产车间，生产环节一环套一环。
杨冬娇统一提供苗鸡、统一供应饲料、统一企业标准、统一防疫、统一品牌、统一销售，产生了品牌效应。杨冬娇注重白毛乌骨鸡的无公害、安全、绿色、有机生产，乌骨鸡的饲料，全是自己动手加工生产，全程保证无公害、绿色安全，生产的白毛乌骨鸡品质纯正，生产速度适中，饲料转化效率好，经济效益显著。乌骨鸡畅销上海、浙江、福建、广东、江西、湖南、湖北等省市，“圆溜溜”牌乌骨鸡蛋畅销全国各地，2008年下半年开始“圆溜溜”牌乌骨鸡蛋还出口到香港、法国，在法国市场一只白毛乌骨鸡蛋价高1.5欧元。
　又遭天灾
　农业风险大，而养鸡业风险更大，说不准哪一天养鸡户就会遭到灭顶之灾。
　养鸡户最怕台风，可温岭又是个台风口，无情的台风经常光顾温岭。日，“云娜”强台风在温岭石塘登陆，狂风肆虐，暴雨如注，杨冬娇养在海塘里的种鸡来不及转移，全部被洪水淹死，损失达300多万元，整个合作社损失达1000万元。面对这突如其来的打击，杨冬娇吃不下饭睡不好觉。
　台风一过境，坞根镇分管农业的副镇长阮云彪就赶到养鸡场，劝杨冬娇夫妻俩振作起来，重整旗鼓。杨冬娇和丈夫陈仁夫马上开展生产自救，并请乌骨鸡专家为他们重新选育种鸡。温岭市农村合作银行坞根支行还一次性授信200万元贷款，使杨冬娇很快建起了现代化的标准鸡舍。
　2005年下半年，高致病性禽流感又在世界各地发生。尽管杨冬娇采取了科学的防疫措施，可由于受外地禽流感潮的影响，合兴公司、兴合合作社养殖的白毛乌骨鸡一时间无法向外地流通，合作社社员也只好压缩规模，致使孵化出来的20万羽苗鸡只好处理掉。此刻，温岭市级机关党委和坞根镇党委向他们伸出援助之手，要求党员认养乌骨鸡、尽力购买乌骨鸡蛋。杨冬娇马上采取应急措施，一方面缩小养殖规模，加强防疫，另一方面在温岭市区设立窗口，扩大销售渠道，新田园配送公司还为杨冬娇专卖乌骨鸡和乌骨鸡蛋。
　科技兴业
　经过几次致命的打击，杨冬娇深有感触地说：“我们的公司、我们的合作社之所以没有被击垮，除了各级政府、农村合作银行扶持外，我们还靠科技来促品牌，靠品牌来促效益。”
　近年来，杨冬娇先后高薪聘请了世界家禽协会会员、杭州农科院畜牧研究所家禽专家徐章龙，中国农科院研究员刘五岳等专家。徐章龙长期驻扎鸡场帮助科学规划，选育祖代种鸡，采购先进设备。专家帮助杨冬娇在种鸡场安装了数码监控管理系统，实现了远程遥控管理，实施了标准化养殖，使鸡群的健康水准不断提高。
　杨冬娇还聘请广东中山大学生物系吴教授，准备开发乌鸡软胶囊和营养液产品。杨冬娇又与台州市鹤立生物科技有限公司签订长期合作协议，已经用白毛乌骨鸡生产软罐头。
　科技促品牌，品牌促效益。“乌根”牌乌骨鸡、“圆溜溜”牌乌骨鸡蛋，已被授予“台州名牌”和“浙江省名牌产品”称号，种鸡场成为“中国农科院温岭细羽乌骨鸡研发中心”，被浙江省农业厅批准为浙江省唯一的“乌骨鸡祖代种禽场”，成为国家农业部“全国标准化养殖示范基地”，
2008年又被中国国家标准化管理委员会列为“国家级乌骨鸡标准化示范区”，成为浙江省唯一的乌骨鸡示范区，成为全国无公害农产品基地。当地人说，如今这里的乌骨鸡变成了金凤凰。
　杨冬娇敢叫乌骨鸡变成金凤凰，事业欣欣向荣，可杨冬娇心里清楚，这一切都离不开党的改革开放好政策，都离不开各级领导的关心和支持。2008年11月上旬，国家农业部经管司司长孙中华在浙江省农业厅、台州市农业局和温岭市委书记陈伟义的陪同下，专程来到杨冬娇的兴合禽业产销合作社调研农民专业合作社发展。杨冬娇和丈夫陈仁夫向孙中华司长汇报了合作社发展的情况，受到孙司长的肯定和赞赏。
　绿色生产，打造名牌，追求卓越，要让乌骨鸡变成的金凤凰变得更漂亮，飞得更远。这就是获奖“全国双学双比女能手”后的杨冬娇的新目标。
乌骨鸡四季育雏的科学方法
春雏：指3～5月孵出的雏鸡。特别是早春三月孵出的雏鸡，生产性能和种用价值最高。这是因为春季气候温和，空气干燥，阳光充足，自然通风条件好，种鸡群处于最佳状态，种蛋的品质良好，孵出的雏鸡体质健壮，生活力强，生长发育快，成活率高，春雏一般可在当年的9～10月份开产，一直要到第二年秋季换羽时才停产，产蛋期长达一年以上，产蛋量高，蛋个也大。
　　夏雏：指6～8月孵出的雏鸡。夏季气温高，湿度大，雏鸡患病较多，成活率较低，特别是盛夏，由于天气闷热，雏鸡大量饮水，食欲减退，生长发育受阻。到了中雏阶段，天气渐冷，户外活动时间较少，体质较差，成年后生产力也低。但夏季育雏，保温容易，光照时间长，青饲料来源丰富，只要有针对性的加强饲养管理，也能获得较好的育雏效果。
　　秋雏：指9～11月份孵出的雏鸡。秋季阳光充足，天气逐渐凉爽，与夏雏相比，外界环境条件逐渐好转，对雏鸡的生长发育有利。但秋雏性成熟早，成年时体重和蛋重都较小，产蛋持续期也短，全年产蛋量不高。
　　冬雏：指12～2月份孵出的雏鸡。冬季气候寒冷，供温时间长，育雏成本较高。雏鸡多在室内活动，缺乏阳光和充足的运动，生长发育受到一定影响。在一般情况下，我国北方不宜孵化冬雏。
乌骨鸡的孵化操作技术指导（上）
1、孵化器的准备：孵化机在使用前要进行彻底检修，尤其注意检查温度、湿度调节器是否灵敏，检修完毕后进行彻底清洗与消毒。
2、种蛋移入操作：按规定将种蛋大头朝上小心码放在蛋盘上，放入蛋架，并在种蛋壳上标记品种、品系、批组。同时在蛋架上放上记有入蛋年、月、日及其他必要事项的卡片。
3、孵化的适宜温度：若孵化器使用平面式孵化器，入孵后第一周，以种蛋上部温度为39～39.5℃；2～3周，39℃；第18天以后，38～38.5℃为宜。若使用立体孵化器，孵化出雏同机的，经常保持37.8℃；单独出雏机从18日起37.3℃为宜。当前的立体孵化机都能自动控温，但也不要完全相信自动功能，还要经常检查温度，用眼皮感温，观察温度计的读数，以确保孵化给温正确无误。
4、适宜湿度：胚胎发育时，保持环境相对湿度的范围为40％～70％。立体孵化器最适湿度是：孵化器50％～60％，出雏器65％～75％。最佳的湿度使胚胎在孵化初期受热良好，孵化后期有利于胚胎散热，更利于破壳出雏。为保持湿度要及时向水盘补水（38℃左右的温水），特别要注意水盘的水面上浮着的尘埃常形成表面膜，能够阻碍水的蒸发。采取加湿器自动加湿时，要经常检查，以确保孵化的湿度正确无误。
5、换气：通风换气的目的是，向孵化器里注入新鲜空气，以保证胚胎的正确需氧量，同时排除孵化器内的污浊空气、自然调节孵化温度、驱散胚胎生理余热。一般掌握最佳通风量的常用办法是控制孵化机的红灯（加热）和绿灯（停止加热）亮的时间同样长。
乌骨鸡的孵化操作技术指导（下）
6、翻蛋：孵化期间，由于雏鸡的头部在蛋的大头近气室处发育，并且发育中的胚胎会使头部定位于最高位置，所以，种蛋的放置大头应高于小头，但并不需要垂直放置。如果小头高于大头，约有近一半的胚胎头部会在小头附近发育，致使在雏鸡出壳时，其喙部不能首先进入气室进行肺呼吸，孵化率会下降10％左右，雏鸡质量也会下降35％～40％左右。翻蛋能够有效防止胚胎与壳膜黏连，促进胚胎运动，维护胚胎水的平衡，能够保持最快的血管生长和胚胎、卵黄囊及蛋白质最佳的位置，从而使胚胎最大限度地利用营养，提高孵化率。一般每天翻蛋4～6次即可，每4小时翻蛋一次。翻蛋角度必须保证水平位置前俯后仰各45°。翻蛋时动作要轻、稳、慢，避免对种蛋的不必要损伤。
7、检查：在孵化中要及时进行检查，将爆蛋、裂蛋、臭蛋及时清除。并且检查鸡胚的发育状况、气室大小，以判断孵化器内温度、湿度是否合适。检查在暗光条件下进行，用照蛋器照蛋的钝端，透视内部。第一次检查在入孵后5～7天进行。可明显看到黑色眼点，血管呈放射状，蛋稍呈红色的为发育正常的活胚蛋。无精蛋的蛋色浅黄，发亮，没有血管或胚胎形成，蛋黄影子模糊不清。死胚蛋可见血环（或血点、血线、血弧）紧贴壳上，蛋色浅白，有时可见到死胚的小黑点贴壳静止不动。弱胚蛋，胚体小，黑色眼点不明显，血管纤细，仅仅看到气室下缘有一定数量的纤细血管，胚蛋色浅红。第二次检查在19天结合移盘进行。发育正常的活胚蛋，此时气室向一侧倾斜，有黑影闪动，俗称“闪毛”，胚蛋暗黑。而死胚蛋不同，它的气室小，边缘模糊不清，呈粉红、淡灰或暗黑，胚胎静止不动，见不到“闪毛”。弱胚蛋气室比正常胚蛋的小很多，边缘不整齐，能够看到红色血管。因胚胎小头仍有少量蛋白，所以照蛋时，胚蛋小头浅白发亮。臭蛋整个胚蛋褐紫色，有恶臭味。
8、出雏和捡雏：孵化第19天，将种蛋从孵化器的种蛋盘移至出雏器的出雏盘中。出雏时雏鸡肺呼吸旺盛，需氧量剧增，要特别注意换气。捡雏可分3次，第一次在出雏30％～40％时进行，第二次在出雏60％～70％时进行；第三次全部出雏完毕时进行。捡雏时，健雏、弱雏、畸形雏要分类放置。注意做好品种、品系、批次记录。
9、出壳雏鸡的管理：从出雏盘捡出的雏鸡，移到雏鸡室，进行雌雄鉴别，接种疫苗等。
村民养殖优质乌骨鸡年产值达8000万
在乌骨鸡供应不足的1993年，四川省成都市新津县普兴镇九龙村村民蔡田英还只是养家禽的小散户。 当时，她经常登三轮车走几十公里的路，把家禽拉到成都市场去销售。她发现每天从成都周边的彭山、崇州、新津等地收购家禽的商贩很多，但大规模的养殖户却很少；乌骨鸡格外畅销，一只3公斤重的乌骨鸡能卖50元。蔡田英在充分考察市场后，下定决心养优质乌骨鸡。为了保证鸡苗的品质上乘，她专程到北京畜牧局，以10.5元的单价，购进了3000只“白凤乌鸡”鸡苗；此后，她投资6万元，建起了新津县第一个规模化、高标准的养鸡场。
　　蔡田英从北京领回免疫程序表，严格按程序操作，同时依托新津县畜禽科研部门的技术支持，在品种选育与病害应对方面，对症下药。她硬是把一个个养鸡技术难题都解决了，并摸索出了“预防为先，治疗为辅”的养鸡窍门。这一年她饲养的白凤乌鸡存活率达80%，出栏万余只，获利数万元。当时，北京的乌骨鸡品种在四川市场上还没有出现过，消费者不了解，蔡田英和丈夫就骑着摩托车，穿梭于成都的大街小巷，出入大小餐馆，恳求人家代销：“我们先把鸡送过来，卖掉了再给钱。”由于白凤乌骨鸡确有药用和膳食温补的好效果，蔡田英的销售很快就打开了局面，几年里，她一直产销两旺，利润滚滚。
　　2000年，蔡田英的养殖场再上规模，年出栏乌骨鸡20多万只。这时，有信息说，在西藏，乌骨鸡1公斤就能卖到36元，甚至高到46元，而当时在成都只能销15.6元1公斤。蔡田英当机立断，“让鸡坐着飞机进西藏！”她每天把300只活乌鸡用飞机空运到西藏，赚了个盆满钵满。由于西藏高原空气稀薄，运去的鲜鸡成活率只有60%-70%，损耗太大，供货依旧不足。蔡田英又想到了在当地培养养殖户，走“基地+农户”的模式，扩大生产量。当年，她仅发往西藏的特种鸡苗就达10万只，卖鸡、卖苗两头她都赚。
　　一天，蔡田英的一个经销大户打电话问她：你能不能向我专供鸡脯，每天1000只，价格约32元一公斤；一个月要货近3万只。可鸡脯卖了，余下的部位谁买单？生意没谈成，但蔡田英从此多了一个心眼，她留意起鸡每个部位的不同消费群。她看到成都的中高档酒店正在兴起，这些酒店把菜品做得很细――有专食鸡腿的，有专用鸡脯的，还有专做鸡汤的菜品。经过观察，蔡田英在新津县城西开起了全县第一家鲜活鸡禽分割店，增加了赢利。
　　2005年3月，蔡田英接到订单，一笔是广州的一个公司以28元/公斤的价格、每日订货1200只鲜品乌骨鸡；另一笔是成都的一个企业，要求每天配送无公害鸡1000只，以32元/公斤的价格订购。蔡田英只接下了第一笔订单。因为成都的公司对鸡的品质要求更高――必须达到绿色饲养标准；生长时间、重量与味鲜都要有特殊的保证。2006年，蔡田英投入1000万元建起了一个110亩的雷坡养殖基地，向农户推行生态喂养的新模式。品种、饲料都由公司统一供货，生产更优质的乌骨鸡。如今，新津县在蔡田英的带动下，乌骨鸡养殖户已达400户，年销乌骨鸡近700万只。
乌鸡接种疫苗技术
鸡的免疫接种疫苗的方法很多，然而，究竟采用哪种方法好，这要视具体情况而定。主要考虑操作方便，同时考虑疫苗的特性及免疫效果。
接种疫苗方法
一、滴鼻法：通过滴鼻使疫苗从呼吸道进入体内的接种方法，适用于鸡新城疫疫苗和传染性支气管炎疫苗及传染性喉气管炎弱毒型疫苗的接种，滴鼻法是逐只进行的，能保证每只鸡都能得到免疫，并且剂量均匀。因此，这种方法是弱毒疫苗的最佳接种方法。操作方法是把一定剂量的疫苗稀释于灭菌生理盐水中，充分摇匀，然后用滴管吸入药液，从每只鸡的鼻孔滴入1滴(每滴约0.03毫升)。
二、翼膜刺种法：此法适用于鸡痘疫苗的接种。操作方法是将疫苗用冷开水、蒸馏水或生理盐水稀释50倍，用接种针或干净的钢笔尖蘸取疫苗，刺种于鸡翅膀内侧无血管处的翼膜内。1周－2周的雏鸡刺种一针即可，较大的鸡可刺种2针。
三、滴肛或擦肛法：此法适用于传染性喉气管炎或法氏囊疫苗的接种。操作方法是把一定剂量的疫苗稀释于灭菌生理盐水中，然后把鸡倒提，用手捏腰使肛门粘膜翻出，滴疫苗一滴，或用棉球蘸取疫苗擦两下即可。
四、皮下注射法：此法多用于马立克氏病疫苗、油乳剂的接种。操作方法是把一定剂量疫苗稀释于专用稀释液中，然后在颈背部皮下注射接种。
五、肌肉注射法：此法适于新城疫活疫苗、灭活苗或传染性支气管炎、禽流感灭活苗油乳剂的接种方法。操作方法是按每只鸡注射1毫升或0.5毫升的剂量，去乘注射鸡数，然后注射于翅膀内侧肩关节无毛处肌肉或胸部的肌肉内、腿部肌肉内。
六、饮水免疫法：若饲养量大，逐只进行接种费时费力，并惊扰鸡群，影响增重，可采用效果最好的饮水免疫法。如鸡新城疫Ⅱ、Ⅳ系疫苗接种均可采用此法。操作方法是先计算出全群所需用疫苗数量，然后用凉开水稀释，让鸡自由饮用。每只鸡饮水量分别为5－60日龄10－30毫升、60－120日龄及以上40－45毫升。免疫前必须停水2个小时，并停用抗病毒的药物，但可照常喂料，增加足够的饮水器具，使70%－80%的鸡能同时饮水，并在1－2小时内饮完。
七、喷雾免疫法：此法适于半机械化和机械化养鸡场，既省人力又不惊扰鸡群，不影响产蛋、增重，免疫效果确实。但是，喷雾免疫只能用于60日龄以上的鸡，60日龄以内的鸡使用此法，容易引起支原体病和其它上呼吸道疾病。操作方法是先计算出所需疫苗数量，然后用特制的喷雾枪(市场有售)，把疫苗喷于舍内空中，让鸡呼吸时把疫苗吸入肺内，以达到免疫的目的。喷雾时，喷头距离鸡1米,喷时必须关闭门窗和排风设备，喷完后15分钟才可通风。
免疫注意事项 为了减轻在免疫期间对鸡造成的应激，可在免疫前2天给予电解多维和其他抗应激的药物，在断喙时给予维生素Ｋ3和维生素Ｃ。
在鸡病的防疫中，为防止疫苗用量或选择疫苗的种类不合适、接种方法不当，而造成免疫效果不好，出现免疫失效，造成鸡群大面积发病和死亡，出现不应有的损失，应注意以下问题。
在进行滴鼻、点眼、饮水、喷雾、滴口等免疫接种前后各24小时不要进行喷雾消毒和饮水消毒，不要使用铁质饮水器。通过饮水免疫时最好使用无菌蒸馏水，免疫前断水2－3小时，不要使用氯制剂消毒的水，若使用自来水时要静置2小时，如果使用可疑的无菌蒸馏水，则应每10升水中加50克脱脂奶粉；含疫苗的水应在1小时内饮完，饮完之前不要添加任何水，使含疫苗的水成为免疫期间的唯一水源。
翅膀下刺种鸡痘疫苗时，要避开翅静脉，并且在免疫5－7日后观察刺种处有无红色小肿块，若有表示免疫成功，若无表明免疫无效，应补种。
油乳剂灭活疫苗注射时，用左手捏着颈部下1/3和上2/3交界处皮肤，针头从上往下扎入，注完疫苗后，用手将进针口挤一下，避免疫苗外流，切勿将针头向上进针，以免引起肿大。对于油乳剂灭活疫苗，用前应详细了解鸡群健康状况，不健康鸡群不能使用疫苗，只适合健康鸡群免疫。用前应使疫苗温度升至室温，并在用前和使用中充分摇动均匀。注意如果疫苗有破乳现象、异物或杂质，不宜使用。同时应在瓶开封后当日用完，残留的疫苗不要再用。此外，如果不慎将疫苗接种在操作人员身上，会发生局部反应，应注意及时进行处理。
生态养殖乌骨鸡走出致富新路
咕……咕……咕，咕……咕……咕。明媚的春光下，沐川县新凡乡双石村兰草湾茂密的树林中，一群群乌骨鸡在愉快地觅食。这是周立椿的生态鸡场，也是沐川县首家林下养殖生态乌骨鸡产业示范基地。
敢吃“螃蟹”做第一
已过不惑之年的周立椿走上养鸡之路纯属偶然。去年初，他在县城偶遇一位畜牧局的老朋友，老友在摆谈中告诉他，沐川正在打造生态县，并已规划大力发展沐川特色品种的乌骨鸡，现在县上的政策好，对养殖乌骨鸡有一定资金扶持，发展乌骨鸡一定能够赚钱。老朋友的一番话，让周立椿动了心。接下来，他多方筹集资金50万元，在新凡乡租赁150亩山林，放养了5000只乌骨鸡。在县畜牧局的指导下，按照生态放养的要求，让乌骨鸡在自然生态环境中“啄虫草，吃粗粮，喝山泉水”，看着鸡仔们一天天长大，周立椿心里别提有多高兴了。眨眼间，规定放养的165天时间到了，每只乌骨鸡长到了四五斤重。年底正是出栏的时候，周立椿做了许多宣传资料，通过网上把他的乌骨鸡推向市场，购买鸡的人越来越多，周立椿成了大忙人。
春节过后，周立椿对去年的经济收入进行了盘点，饲养的5000只乌骨鸡卖了近4000只，由于价格卖得好，收回成本后还略有盈利。而存栏的近1000只母鸡多数都在生蛋，自然放养的乌骨鸡产蛋率不高，但鸡蛋胆固醇低，营养价值高，极受高端消费群体青睐。而一枚鸡蛋5元钱的价格，则让周立椿又获得了一笔不错的收入。
做大规模探新路
今年初，周立椿又有了新的打算。他制定了一个规模化生态养殖乌骨鸡的发展计划，新增投资150万元，新辟300亩林地，把养殖基地扩大到450亩。
在对去年的养殖和市场状况进行认真分析后，周立椿决定改变集中放养、集中出栏的做法，实行分批放养，分期出栏。从4月起，每月放养仔鸡2000只，形成常年不断向市场供货的营销态势。在饲养上实行分区轮养，在轮空的山林里种植青草、蔬菜，以增加乌骨鸡的营养成分，同时使林地得到充分利用。在饲养中坚持生态放养原则，坚持不使用配方饲料，以及抗生素药物，并建立起食品安全可追溯体系，给每一只放养的乌骨鸡编号、套上脚环，为消费者提供真正绿色、生态、安全的食品。周立椿依托新建成投入营行的沐川竹海大酒店，向南来北往的客人专销开发的乌骨鸡菜品，并通过网上和电话联系等销售方式，把乌骨鸡销到乐山、成都和沿海东部地区高端消费市场。周立椿告诉记者，预计今年可出栏商品鸡2万只，可实现净利润40万元。
如今，周立椿正以自己的“立春乌骨鸡生态养殖专业合作社”为龙头，带动周边3个村的近百户农户参加林下生态养殖乌骨鸡，走出了一条致富新路。
沐川乌骨黑鸡获地理标志集体商标 日08:38 四川新闻网―四川经济日报 　　“沐川乌骨黑鸡”于日经中华人民共和国国家工商行政管理总局商标局注册为地理标志集体商标。
沐川乌骨黑鸡是四川省地方优良品种，属四川山地乌骨黑鸡的重要品系，主要分布于沐川县境内。因其背毛全黑，皮、肉、骨、内脏全乌而得名，尤以全身片羽黝黑、泛蓝绿色光彩而独具特色，举世珍稀，被誉为“深山珍宝”、“带翅的甲鱼”。该鸡主产于沐川县中深山区，农户多敞放饲养，以采食天然野生动植物和矿物质食物为主，是理想的“绿色食品”。
　　按照县委、县政府建设四川生态经济强县的发展战略，以“沐绿参天”省级新农村建设为载体，以乌骨黑鸡为特色产业，发展了沐川黑凤凰乌骨鸡业有限公司为龙头，以公司＋合作社＋农户的产业模式。发展乌骨鸡规模户513户，林下养乌骨鸡年出栏500只以上规模户40户，林下散养户200户实现乌骨鸡出栏50万只，实现农民增收。
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他留乌骨鸡
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