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[图解菜谱]软炸杏鲍菇的家常做法带步骤图
　　今天做的软炸杏鲍菇除了香菜和盐，其他的什么都没加，本来想着做好了撒上一层椒盐了，结果炸出来一尝特别香，所以就没撒椒盐...
日期： | mei08发布 | 5个赞 |
[做法大全]　　关于炸排骨的几种原创做法，教你如何制作炸排骨更好吃　　炸排骨的简单做法　　炸排骨材料准备　　猪排骨500克，料酒1勺，酱油3大勺，白糖1勺，辣椒粉适量，...
日期： | mei09发布 | 5个赞 |
[做法大全]　　关于炸虾仁的几种原创做法，教你如何制作炸虾仁更好吃　　关于软炸虾仁的制作技巧　　用料　　虾仁 400g　　盐 1/2小勺　　料酒 1小勺　　鸡蛋 1个　　干淀粉...
日期： | mei09发布 | 7个赞 |
　　学习关于油炸豆腐皮的制作技巧　　【材料】　　老豆腐250克、新鲜红尖椒4个、葱、蒜末各1大勺、盐、鸡精、黑胡椒粉、花椒盐各1/2小勺、食用油适量。　　油炸...
日期： | mei09发布 | 14个赞 |
[图解菜谱]黄金香蕉的家常制作方法 　　家里的水果多了往往就是放在一旁慢慢的熟透，吃不过来，所以就想着把这些水果变成各种新花样，今早早餐后就做了个黄金香蕉，大家又可...
日期： | mei08发布 | 8个赞 |
[图解菜谱]与您分享炸茄子的具体家常做法 　　我很喜欢吃茄子，尤其是红烧的和炸出来的，但自己在家很难做好这两种菜，于是每次下馆子我都喜欢点红烧茄子，和干炸蘑菇，包括...
日期： | mei08发布 | 14个赞 |
[做法大全]为您推荐4种炸小虾的不同吃法 　　怎样炸小虾　　&早市买的小虾，老板说炸着吃也很好，做了一回。挺好吃的，操作也简单。&　　主料：小虾 (250克)　...
日期： | mei08发布 | 15个赞 |
[图解菜谱] 　　美厨邦小编教你油炸香芋片的5步制作方法　　主料：荔浦芋头 1个，鸡蛋 1个，面粉 50克，淀粉 50克，水 适量，盐 3茶匙，糖 半汤匙，五香粉 2茶匙，鸡精
日期： | meiku发布 | 9个赞 |
[图解菜谱] 　　美厨邦小编为你分享如何制作炸虾片　　主料：虾片 80克，油 适量　　制作步骤：　　1、准备好干虾片。　　2、锅中油烧热，放入虾片。　　3、用筷子来回的拨...
日期： | meiku发布 | 13个赞 |
[图解菜谱] 　　美厨邦小编为你分享酥炸排骨的制作方法　　主料：排骨 500克，油 适量，料酒 适量，生姜 适量，花椒 适量，生粉 适量，盐 适量，啤酒 适量，香葱
适量，小...
日期： | meiku发布 | 28个赞 |
[图解菜谱]无油炸兔腿的制作方法
　　焦黄皮酥的炸兔腿，看着就很有食欲哦!咬上一口，很香的，外焦里嫩，皮酥肉嫩，肉质是细嫩的，酥香之中含着一股鲜香，细嫩之中还有一...
日期： | mei08发布 | 5个赞 |
[图解菜谱] 　　美厨邦小编为你分享炸萝卜肉酥怎么做好吃　　主料：面粉200g，红萝卜1个，五花肉300g，白萝卜半小个，油适量，盐适量，白砂糖适量，五香粉适量，葱适量　　...
日期： | meiku发布 | 7个赞 |
[图解菜谱] 　　美厨邦小编为你介绍炸香菇红萝卜肉饼的制作教程　　主料：瘦肉300g，干香菇20ml，红萝卜150g，面粉200g，虾仁300g，油适量，盐适量，味精适量，白砂糖适量，...
日期： | meiku发布 | 5个赞 |
[图解菜谱] 　　美厨邦小编为你分享炸韭菜鸡蛋盒子的14步制作方法　　主料：面粉400g，韭菜200g，鸡蛋2个，植物油适量，盐1茶勺，香油5茶勺，色拉油3茶勺　　步骤：　　1.主...
日期： | meiku发布 | 18个赞 |
[图解菜谱] 　　美厨邦小编教你如何制作新奥尔良炸鸡柳　　主料：鸡脯肉200g，面包糠150g，新奥尔良烤肉料20g，鸡蛋1只，食用油适量　　步骤：　　1.鸡脯肉，平刀切片后切条...
日期： | meiku发布 | 4个赞 |
[图解菜谱] 　　美厨邦小编教你香炸猪蹄的制作方法　　主料：猪爪1000g，生抽60g，老抽20g，料酒30g，冰糖15g，生姜片10g，八角3颗，干辣椒2个，白芝麻适量，香菜适量，孜然...
日期： | meiku发布 | 9个赞 |
[图解菜谱]脆皮香辣炸鸡怎么做，脆皮香辣炸鸡的做法是怎样，脆皮香辣炸鸡的10步做法
　　关于炸鸡的那些事，总结来说，自制的炸鸡调料包含了，大蒜，洋葱，辣椒干，花椒，...
日期： | mei08发布 | 15个赞 |
[图解菜谱] 　　美厨邦小编为你分享面包糠炸虾怎么做好吃　　材料：鲜虾250g，油适量，盐适量，鸡蛋1个，面包糠适量　　面包糠炸虾怎么做好吃：　　1.鲜虾一份　　2.其他的...
日期： | meiku发布 | 9个赞 |
[图解菜谱]脆炸鱼块的制作方法与君分享 　　外酥里嫩大口吃鱼【脆炸鱼块 】　　材料：龙利鱼一片，葱姜。　　脆皮糊材料：面粉100克，淀粉20克，吉士粉10克，泡打粉1.5克，...
日期： | mei08发布 | 20个赞 |
[图解菜谱] 　　美厨邦小编教你炸紫薯排的制作教程　　所需的食材：紫薯1个，面粉适量，鸡蛋适量，牛奶适量，白糖适量　　炸紫薯排的制作教程：　　1.紫薯去皮。　　2.切丁...
日期： | meiku发布 | 10个赞 |
[图解菜谱]香酥炸鸭腿的做法是怎样，香酥炸鸭腿的详细做法　　吃点鸭肉更健康----香酥炸鸭腿　　材料：鸭腿3个，葱，姜，花椒，八角，香叶，糖，盐，料酒，生抽，老抽，蚝油...
日期： | mei08发布 | 6个赞 |
[图解菜谱] 　　美厨邦小编教你干炸鳎米鱼的9步制作方法　　所需的食材：鳎米鱼500g，胡椒粉适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量　　干炸鳎米鱼的9步制作方法：　　1.鳎米鱼剪...
日期： | meiku发布 | 11个赞 |
　　香炸蒸肉 香炸蒸肉，蒸肉　　原料:猪五花肉连皮400克，鲜豌豆250克，干面包肋克，大米粉80克，鸡蛋2个，五香粉1克，花椒2克，酱油20克，姜末4克，甜面酱20克...
日期： | mei07发布 | 8个赞 |
[图解菜谱] 　　酥炸刁子鱼 酥炸刁子鱼，刁子鱼　　材料：小刁子鱼　　腌鱼调料：盐，料酒，姜，干辣椒　　面糊材料：面粉，淀粉，盐，胡椒粉，泡打粉　　做法　　1.小刁子...
日期： | mei07发布 | 6个赞 |
[图解菜谱] 　　美厨邦小编为你介绍如何制作罗勒素炸七里香　　所需的食材：七里香600g，蒜头适量，萝勒适量，胡椒盐适量　　如何制作罗勒素炸七里香：　　1.主要材料有:鸡...
日期： | meiku发布 | 10个赞 |
[图解菜谱] 　　美厨邦小编教你炸青花鱼的制作方法，炸青花鱼的制作技巧　　所需的食材：青花鱼250g，盐巴适量，面粉适量　　炸青花鱼的制作方法：　　1.时覆牧嫌:青花鱼...
日期： | meiku发布 | 13个赞 |
　　脆炸鸡腿脆炸鸡腿，鸡腿　　原料:鸡腿6只(约500克)，炸虾片12件，脆皮糖浆50克，淡上汤500克。蒜茸、葱段、辣椒米、糖醋、麻油，湿生粉等适量。花生油1000克...
日期： | mei07发布 | 10个赞 |
　　酥炸大虾酥炸大虾，大虾　　酥炸大虾　　原料：鲜虾、西班牙橄榄油、竹签、培根碎(如果没有可以用薯片碎代替)　　酥炸大虾的做法　　1、鲜虾洗净串成串　　...
日期： | mei07发布 | 6个赞 |
[图解菜谱] 　　炸小酥肉 炸小酥肉，小酥肉　　原料：五花肉(三肥七瘦)、土鸡蛋，红薯淀粉、盐、十三香或五香粉、生抽、料酒、足量植物油。　　炸小酥肉的做法　　1、五花肉...
日期： | mei07发布 | 11个赞 |
[图解菜谱] 　　炸莲夹 炸莲夹，莲夹　　原料：莲藕、五花肉(三肥七瘦)、土鸡蛋、淀粉和面粉比例约1:1、葱姜、盐、料酒、十三香、酱油、鸡精、足量植物油。　　炸莲夹的做法...
日期： | mei07发布 | 4个赞 |
[图解菜谱]黄金炸猪排怎么做，黄金炸猪排的做法是怎样，黄金炸猪排的制作技巧
　　黄金炸猪排主材包含以下 ：　　原料：猪里脊450克，盐5克，家乐鸡粉5克，白胡椒粉2克，淀...
日期： | mei08发布 | 8个赞 |
干炸小河鱼怎么做美味，干炸小河鱼的做法是怎样，干炸小河鱼的6步做法
　　干炸小河鱼记的制作原料 ：新鲜小河鱼、葱姜　　干炸小河鱼记的家常做法　　1、新鲜的...
日期： | mei08发布 | 16个赞 |
[图解菜谱] 　　沾糖炸小芋头 沾糖，炸小芋头　　原料：4人　　小芋头16个　　炸粉：大米1大把，糯米1大把，芝麻1小把，面包糠3大把　　沾糖炸小芋头的做法　　1、将芋头去...
日期： | mei07发布 | 7个赞 |
[图解菜谱] 　　香脆炸藕夹
香脆炸藕夹　　香脆炸藕夹的做法...
日期： | mei07发布 | 6个赞 |
[图解菜谱] 　　酥炸藕合 酥炸藕合　　材料：　　莲藕一段，三肥七瘦肉馅适量，小香葱三根，姜一小块，盐，五香粉，生抽半匙，芝麻油半匙。　　酥炸糊：面粉与糯米粉(比例：...
日期： | mei07发布 | 9个赞 |
[图解菜谱] 　　油炸黄金香芋 油炸黄金香芋　　食材：香芋 盐 鸡蛋 油　　油炸黄金香芋的做法　　1.香芋去皮切成小块状，放入高压锅中压熟。　　2.蒸熟趁热时用勺子压烂，加...
日期： | mei07发布 | 7个赞 |
[图解菜谱] 　　美厨邦小编为你分享酥炸酱肉怎么做好吃　　所需的食材：卤肉200g，鸡蛋适量，五香粉适量，食用油适量，椒盐适量，玉米淀粉适量，面粉适量　　酥炸酱肉怎么做...
日期： | meiku发布 | 13个赞 |
[图解菜谱] 　　炸大头宝鱼 炸大头宝鱼　　主料：大头宝鱼500克　　配料：鸡蛋2枚、酥炸粉1小碗、啤酒适量　　调料：鱼酿酱油2大勺、盐2小勺、料酒2大勺　　炸大头宝鱼的做...
日期： | mei07发布 | 12个赞 |
[图解菜谱] 　　香炸凤尾虾 香炸凤尾虾　　原料：大虾,鸡蛋,姜丝,生粉,面包糠,番茄酱,料酒,盐　　香炸凤尾虾的做法　　1.新鲜大虾去头去皮，虾背上划开，挑出虾线;　　2.洗...
日期： | mei07发布 | 11个赞 |
　　炸鱼虾豆泡炸鱼虾，豆泡　　原料：豆腐泡120克，鱼肉180克，虾米30克，马蹄4个，香菜、葱各2棵，盐、生抽、胡椒粉、香油各少许，淀粉适量。　　炸鱼虾豆泡的...
日期： | mei07发布 | 10个赞 |
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本帖最后由 阿斌歌204 于
13:12 编辑
第三天学习：早上实训课，幽默的烹饪老师叫我们做了三道菜一：菊花鱼 主料：草鱼 调料：番茄酱 白醋 白糖 盐 生粉 姜 蒜方法：炸---浇汁=炸溜=焦溜 口感：外焦内嫩提示：不放味精 ，放了之后就像苹果上放味精难吃 因此：酸甜菜不放味精制作：四步走：粗加工 大小一致细加工 切配 烹调
1鱼至净 打鳞 去腮 去内脏
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2去骨取肉 菊花刀 三连刀 断切条形
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3.拖蛋液 拍生粉 调汁：20g白醋 35g番茄酱 30白糖
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生姜去皮易上火二：腊八豆蒸鲩鱼主料：草鱼配料：腊八豆 野山椒 剁辣椒 蒜蓉 姜 味精 白糖 生抽（生抽调味，老抽调色）红油 猪油清蒸+酱+15分钟清蒸
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三：酥炸藕夹&&主料：莲藕 配料：生粉 鸡蛋 盐 味精 吉士粉 过程：藕至净 稍微煮一下夹刀片：一刀切 一刀不断脆皮糊：生粉（做包子） 生粉 吉士粉 盐 色拉油 鸡蛋=水 视频：
下午学习：磨刀不误砍柴工 磨刀和持刀法的学习切 剁 砍切分为：推切（动物性原料） 跳切要点：握紧不握死
手掌贴砧板
只有中指前一点接触刀
前后拉退不用力
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备注：今天水利刘总电话我上班，考虑到ZF为我安排烹饪和公共营养学学习机会难得
，我选择放弃待遇可观的行政司机的工作，图：但是我是这样回复他的
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上周学习西点回顾：
蒙受武汉市民政局和中国人民解放军武汉退伍士兵安置办对我们2012年退伍老兵的政策，在今年5月到8月免费在武汉几所职业学习职业技能，我是在汉语五里新村一所职业学习学习烹饪和烘焙西点，今天第一天上课，上课时间，每周一到周五早上8点半到11点45，下午2点到4点~今天第一天上课，确实觉得我们每天吃的一些蛋糕面包，背后是面点师辛苦劳动，不容易，下面介绍我第一天学习内容：
上课伊始，师傅把一些蛋糕的所需原料写在黑板上，我就拿大家熟知的泡芙原料写出来 水100g 色拉油100g，吉士粉50g 低粉50g 其他的以图片显示，我的字写的鸡子哈的，大家谅解呀
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接下来就是和面，调配蛋糕原料，在这个过程中，烘焙的器具是相当恐怖的~
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发酵之后要上蛋清和不同蛋糕的元素，然后再烘焙~
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我今天还学习西点烘焙的一个技术，裱花~
第二天学习西点：制作方包 土司 汉堡 热狗 咸面包 原料：高粉2斤 糖80g 酵母10g 改良剂5g 黄油50g 水500g 蛋2个 盐最后放18g 过程：1先打面团 土司盒不用洗，刷黄油 猪油等硬质油 2不要用色拉油劣质油温度 夏季发酵时间短 烤箱200-220度~
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组图：7月阿斌歌学习西点与烹饪，每周更新
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谢谢分享，“得意”有您更精彩!
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帅哥，你这个学校有学习服装裁剪，打板的不？
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好想学，正好又在汉阳
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阿斌哥的生活好丰富啊
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学的这些都是商业性的，有的东西并不适合于家庭。
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哦~~~~~~~~~
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你能否帮忙问问，炸藕夹的脆皮糊里的吉士粉和水这两样可不可以用啤酒代替？
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俺也要去学~~~~ 就在五里新村吗~
离家好近~ 嘿嘿
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么装行不，尼玛这近你会不晓得。是么学到闹眼子咧
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本帖最后由 阿斌歌204 于
16:50 编辑
我今天更新文章，组图：本周阿斌歌学习西点与烹饪，每周更新
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厉害！！！！！！！
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