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视频: 合肥九龙天香_舌尖上的中国烤猪蹄_太好学了
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合肥九龙天香_舌尖上的中国烤猪蹄_太好学了
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合肥九龙天香_舌尖上的中国烤猪蹄_太好学了九龙天香 学烤猪蹄认准九龙天香
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这里收集了《舌尖中国2》中的美食餐厅、美食菜谱，图文并茂。《舌尖中国第二季》讲述了从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食，一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现在你面前。
舌尖中国2爆料
精选食材原产地的超赞烹饪餐厅
简介|藏族群众平日喜欢喝酥油茶，制作酥油茶时，先要将茶叶或砖茶用水久熬成浓汁。
简介|碗底是有辣椒花椒红油一类的调料的，所以吃豆花的时候一定要记得和均匀。
简介|四川泡菜又叫泡酸菜，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻。
简介|陕西关中民间传统风味面食，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。
简介|述养蜂人不辞辛劳追逐花季的故事，和蜂蜜、花蜜相关的美味，让你的舌尖充满了期待。
简介|宁波象山石浦渔港有名的海鲜“十六碗”，红烧望潮位列其中。
简介|山东煎饼非常薄，以五谷杂粮为原料制成，这是平民之食。
简介|爬岩鱼是制作雷山鱼酱最关键的原料。出人意料的美味，鱼酱一年只能做一次。
简介|所谓萝卜饭，就是用萝卜切粒后与大米煮成的饭。据说当年这种吃法是为了节省粮食。
简介|四川人都偏爱吃腊味，筋道入味的瘦肉，半透明肥而不腻的肥肉，肉皮都有滋有味。
简介|每年腊月是制作香肠腊肉的好时机，香肠因为添加了辣椒面和花椒面，风味十分独特。
简介|又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃。
简介|跳跳鱼又叫弹涂鱼，一种能在陆地上生活的鱼类。捕捉需5年时间练成绝技。
简介|陕西的风味小吃，吃口柔韧滑爽，其中以岐山臊子面享誉最盛。
简介|肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。
简介|西北回族风味美馔，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，香气四溢。
简介|烤鸭三吃中有一种把鸭肉蘸甜面酱、放上葱条、黄瓜，卷着饼吃的就是说的烤鸭卷饼。
简介|春卷是潮州的传统名小食，包上绿豆畔、蒜头白、香菇、虾米等，炸至金黄，吃口酥香。
简介|丝娃娃，是一种贵阳街头最常见的小吃，卷着各种小菜，浸着酸酸的汤汁，一口一个。
简介|润饼是春卷的一种,发源于泉州,而后流行于台湾、福建地区,这是一种比春卷更为古老的吃法
简介|与浙江绍兴的臭千张、安徽淮南的臭香干呈鼎足三分之势，享誉海内外。
简介|牛肉锅贴是金陵八绝之一，以牛肉为馅料用面皮包成饺子放入油锅中煎至金黄色即可。
简介|回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅即再次烹调。
简介|热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。
简介|此菜要求选料精，火候适宜，刀工好，佐料香，热片冷吃。
简介|猪耳口感非常好，吃到嘴里又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。
简介|汉中面皮被评为中国十大经典地方早餐。其制作工艺列入陕西省非物质文化遗产名录。
简介|因为重用复制酱油，口味回甜而得名。面条有筷子那么粗，所以面入口有嚼劲。
简介|饸烙面是西北常见的一种面食，利用"杠杆原理"压制出来的。
简介|重庆人对小面的热爱程度不亚于火锅，甚至有专门的纪录片叫《嘿！小面》。
简介|广东人把火候发挥到极致的这道啫啫煲，跑步出菜，靠煲仔的温度把黄鳝焖熟。
简介|讲究火候，油温达到200度食材才能下锅，爆炒出锅，虾壳脆而不焦，虾肉鲜美。
简介|绝对是道功夫菜，把火腿、鸡脯、冬笋切薄片，再切成直径不到0.5毫米的细丝。
简介|说的就是淮扬有名的火功菜——扬州狮子头，有清炖、清蒸、红烧三种烹调方法。
简介|比大煮干丝更亲民，却讲究刀工，把厚厚的大白豆腐干切细得细如绵线，多么艺术。
简介|蚝烙是汕头出名的传统民间小食，加入番薯粉烙到两面焦黄，沾上鱼露提鲜外酥里嫩。
简介|长江以南、苏州等地的风味糕类小吃，切菱形块装盆，既好看又软糯香甜。
简介|苏式糕点的种类繁多，以方糕为例，取天然色香，夏秋薄荷、冬春玫瑰为馅，有特色。
简介|苏州最好吃的面讲究重油高汤，鲜醇清爽；面条筋道，不结不粘，浇头式样丰富。
简介|脱骨鱼是一道十分考验刀工的菜：鱼肉鲜嫩，腹藏三鲜，别具风格。
简介|一大盆各种生鱼，透进大锅里，热气蒸腾，不一会，掀开锅盖，就能吃了。鲜嫩可口。
简介|在杭州吃笋干炖鸭一定要去知名的张生记尝一尝。鸭肉酥烂，笋干鲜嫩入味。
简介|春雷过后的第一拨笋子最鲜嫩，用来炖鸡炖鸭炒肉丝都鲜嫩无比。
简介|藜蒿炒腊肉以其“脆嫩爽口，醇香柔润”的特点而入选“十大赣菜”之一。
简介|特点香椿叶鲜嫩异香、鸡蛋焦香绵软，是很受欢迎的一道下酒菜。
简介|要吃鱼头就应当去千岛湖，无污染水质养育出的大鱼头，肉质紧实鲜嫩无比。
简介|千岛湖80万亩水面，其中有30多万亩是原来的肥田，特别适宜螺蛳的生长繁殖。
简介|将甜香的桂花酱与淋在清甜的藕 、软糯的糯米上，把专属夏末和秋初的花香延续。
简介|溧阳板栗粒大、皮薄、味甜，鲜板栗搭配鸡肉香气扑鼻，吃起来鲜嫩非常。
简介|溧阳名菜，将猪肉之肥、水笋之爽、猪肝之香，小肠之韧充分结合，味道鲜醇浓厚。
简介|吐鲁番因地势低洼、日照充足，高低温差大等条件，盛产葡萄。
简介|选用长江中大虾的籽，配以多种佐料制成膏汤，再加手工揉制的小刀面，味道很鲜美。
简介|莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。
简介|碗托”又名“灌肠”，是山西旳最受欢迎的风味小吃。分白面碗秃和荞面碗秃。
简介|山西的面食很有名，在烧饼中加入茴香的成分让烧饼更加有滋味。
简介|天门蒸菜凭借厚重的历史文化、独特风味和精湛技艺，一直跻身鄂菜代表品种之列。
简介|红烧肉可以说是中华菜肴集大成者，南北菜系，东西差异，各不相同却又都独具魅力。
简介|操作技艺复杂，经和面、打条、拉抻而成面坯，细如龙须。
简介|以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，鲫鱼的细嫩，配以四川泡菜煮制而成。
简介|四川人发明了四川泡菜。可以说“泡菜是当之无愧的川菜之魂。”
简介|原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。
简介|芽菜是四川四大腌菜之一，“鸡米芽菜”就是成都一道很出名的家常小炒，吃起来又脆又香。
简介|焖茭白是简单又勾人的家常菜，色泽红润，吃起来鲜嫩糯香、柔滑适口。
简介|蒲菜产于大明湖畔，用奶汤和蒲菜烹制成的“奶汤蒲菜”是济南地区的传统风味名菜之一。
简介|蒲菜是淮安餐桌上的家常菜，周总理宴请外宾蒲菜也是必不可少。
简介|广州人做糖水真是拿手，陈皮开胃，红豆去湿，这样搭配起来的红豆沙清爽甜口。
简介|流行于珠三角的神奇甜品，姜汁遇到牛奶就凝固了，味道香醇爽滑，甜中带着姜辣味。
简介|龟苓膏苦苦的中药味，加上蜂蜜、莲子，吃起来很是爽口。清凉败火很受欢迎。
简介|手工磨制的黑芝麻糊特别想的香浓稠滑，秋冬季热乎乎的一碗很滋润，还有乌发之效。
简介|银耳滑润适口，木瓜清香软甜，吃上一碗冰凉的银耳羹，滋润又舒心。
简介|鹌鹑蛋与白果（银杏）配合使用，更具温肺益气，降痰消炎之滋补功效。
简介|每当回到四川山珍海味可免，回锅肉不能不吃，是一道浓聚了乡愁别绪的传统佳肴。
简介|吃起来柔韧鲜滑，香甜可口，每逢传统节日或家庭喜庆，都有做糍粑的习俗。
简介|堪称川菜中的经典，咸、甜、酸、辣四味兼备，源于四川民间独具特色的烹鱼调味方法。
简介|选用猪脚、鸡蛋、肉姜、及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜。
简介|霸王花用于制作老火靓汤，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。
简介|在贵客至，节日来临的时候，用家养的母鸡配以榛蘑，粉条而炖食，浓香滑口怡然。
简介|“烧南北”，是北方一种传统风味菜肴。所谓烧南北，就是以塞北口蘑和江南竹笋为主料。
简介|麻辣火锅起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式。
简介|正宗老北京火锅的风味，传承老北京涮羊肉的特点，采用铜锅炭火，肉质细且无膻味。
简介|菌菇火锅无论是在餐前、餐中、餐后都有绝佳的风味表现。
简介|牛肉火锅：目前一般称为肥牛火锅，牛肉火锅一般都是单人单锅形式的。
简介|鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。
简介|粉圆，又称珍珠粉圆。 “珍珠粉圆”是一种外观晶莹剔透，内在营养价值高的休闲食品。
简介|此鱼嫩如豆腐、香如蟹肉。加入豆腐蒸煮出来的鱼鲜香无比。
简介|金汤鳜鱼成金黄色，汤头味道很鲜浓，鱼片新鲜嫩滑，非常可口。
简介|盆菜作为客家菜由来以久，每逢祭祖、新年等一桌子食客只吃一盆菜，寓意团圆。
简介|杭州传统风味名菜，美味的秘诀就是那平滑油亮的糖醋，鱼肉吃起来鲜嫩酸甜。
简介|以补气养血、抗癌强身的金针菇，配以猪蹄经烹制而成，其功在补益气血、通乳等疗效。
简介|广东人吃早茶的春卷，常配一种叫喼汁的黑醋，吃起来卷皮酥脆、馅心香软。
简介|粤式小菜之一，三粒分量极足的大肉丸鲜嫩多汁，配喼汁，更添风味。
简介|著名新疆特色菜肴，主要用料为鸡块和土豆块，辣中有香，粗中带细，叫人食欲大开。
简介|起源自清代道光年间的江苏常州的万华茶楼。10秒内18个褶，需要下很大的功夫。
简介|被评为中国十大面之一，浇头主要由倒笃菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口。
简介|开封传统名菜，由"糖醋熘鱼"和"焙龙须面"两道名菜配制，鱼肉软嫩鲜香，焙面蓬松酥脆。
简介|源于北宋，是开封最有名的小吃之一，与南方小笼包有异曲同工之妙。
简介|起源于俄罗斯的一种浓菜汤，成为了上海海派菜的代表，每个上海人的回忆。
简介|浸蛋液，裹面包粉，裹面包糠等工序后，炸得金黄，外酥里嫩，配辣酱油吃最棒。
简介|把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮入口皮脆肉嫩味鲜油香。
简介|做法是把羊羔宰杀后，去其皮和内脏，放入作料然后放入密封的馕坑中烘烤。
简介|新疆拌面的俗称，加入了各种蔬菜和牛羊肉，是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食。
简介|熏肉中的上品。挑选膘肥体壮的马宰杀后，取其马肠，洗净，扎紧，洒作料。
简介|起源于台湾高雄冈山空军眷村的四川藉老兵，以成都菜“小碗红汤牛肉”改良而成。
简介|烧牛肉是当地传统风味，刀工精细绵香生津，以质优味美片薄如纸酥香绵长而闻名。
简介|这是一种没有经过发酵的薄饼，它在亚美尼亚，伊朗和土耳其广泛流传。
简介|好的海鲜饭要使用上好的新鲜的大鱼骨熬汤来焖饭，里面搭配的都是名贵海鲜食材。
简介|白葡萄酒烩海虹是比利时传统的海虹烹饪方法,配着薯条和蛋黄酱一起吃。
简介|达里诺尔湖水质是苏达型半碱水质，使华子鱼在湖里生活就添加了佐料。
简介|本地人做白切鸡一重选鸡，二重煮鸡，三重配味。所选鸡均为本地细骨农家鸡。
简介|内蒙古坝上地区的特色佳肴，吃起来汤鲜肉嫩，醇香味美，软烂适口，别有风味。
简介|在新疆随处都长着红柳树，就地取材用红柳枝串着烤，羊肉的香自不待言。
简介|在新疆街头随处可见的一种日常面食，当地人远行外地，路上都带这种馕。
简介|石斑鱼难以用网捕捞，只能手钓。最常用做法是清蒸，最大程度保持了鱼的鲜味。
简介|和面时用新鲜鸭蛋，不加一滴水保证面条爽滑弹牙，竹昇压打，面软硬适中韧劲十足。
简介|蕨菜是受欢迎的食用野菜，营养价值高，味道鲜美、口感爽脆。
简介|粤式经典小吃，云吞皮薄肉多，做工精细，馅料丰富，内有猪肉、鸡蛋、虾仁等。
简介|糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的意思，它是藏族人民天天必吃的主食。
简介|津味锅巴菜（俗称嘎巴菜）是天津独有的地方风味传统小吃，由山东煎饼演变而来。
简介|煎饼馃子是天津著名的小吃，天津人把其作为早点。
简介|重庆人对小面的热爱程度不亚于火锅，甚至有专门的纪录片叫《嘿！小面》。
简介|被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的枫镇大面要采用优质五花肉，重重工艺制作而成。
简介|面窝， 是武汉的汉族小吃之一，也是武汉特有的。通常只在早餐时间提供。
简介|三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾而得名。
简介| 艇仔粥是广州著名的汉族小吃，粥品之一。以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成。
简介|肠粉起源于广东，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。
简介|广式饮茶中的干蒸烧卖是茶市必点的人气点心之一。属于粤菜系。
简介|金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化。
简介|传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋。
简介|是集合五种调味料和水煮成的鸭，其颜色油亮，香味浓郁，咸甜适口，油光而不腻。
简介|以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。
简介|新鲜鸭蛋经过腌制而成的小吃，色、香、味十分诱人。
简介|凉山当地人把马铃薯称为洋芋，炒、炸、烤是最流行的吃法。
简介|凉山当地乌金猪的仔猪，经过火烤的猪肉，肉嫩不柴，香而不腻。
简介|鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。
简介|干子和肉类的搭配烹制，让这一道家常菜吃起来更为鲜美。
简介|违反传统月饼的制作方式，月饼外观呈白色，售卖时保存冷藏柜里。
简介|四川古蔺人的早餐首选，手工揉制，再经机械成型而成，耐煮润滑，口感细嫩。
简介|四川古蔺人祖祖辈辈研究出来的一种卤制小吃，以鲜香麻辣著称。
简介|白木瓜的酸，夹着特有的果香和辣，使鲫鱼肉有绵长的回味。
简介|云南特有菌子，口感爽脆，伴有奇鲜，虽略含毒性，却让人趋之若鹜。
简介|润饼是春卷的一种,发源于泉州,而后流行于台湾、福建地区,这是一种比春卷更为古老的吃法
简介|牛肉锅贴是金陵八绝之一，以牛肉为馅料用面皮包成饺子放入油锅中煎至金黄色即可。
简介|重庆人对小面的热爱程度不亚于火锅，甚至有专门的纪录片叫《嘿！小面》。
简介|被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的枫镇大面要采用优质五花肉，重重工艺制作而成。
简介|讲究火候，油温达到200度食材才能下锅，爆炒出锅，虾壳脆而不焦，虾肉鲜美。
简介|绝对是道功夫菜，把火腿、鸡脯、冬笋切薄片，再切成直径不到0.5毫米的细丝。
简介|蚝烙是汕头出名的传统民间小食，加入番薯粉烙到两面焦黄，沾上鱼露提鲜外酥里嫩。
简介|长江以南、苏州等地的风味糕类小吃，切菱形块装盆，既好看又软糯香甜。
简介|选用长江中大虾的籽，配以多种佐料制成膏汤，再加手工揉制的小刀面，味道很鲜美。
简介|麻辣火锅起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式。
简介|正宗老北京火锅的风味，传承老北京涮羊肉的特点，采用铜锅炭火，肉质细且无膻味。
简介|杭州传统风味名菜，美味的秘诀就是那平滑油亮的糖醋，鱼肉吃起来鲜嫩酸甜。
简介|起源自清代道光年间的江苏常州的万华茶楼。10秒内18个褶，需要下很大的功夫。
简介|被评为中国十大面之一，浇头主要由倒笃菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口。
简介|开封传统名菜，由"糖醋熘鱼"和"焙龙须面"两道名菜配制，鱼肉软嫩鲜香，焙面蓬松酥脆。
简介|浸蛋液，裹面包粉，裹面包糠等工序后，炸得金黄，外酥里嫩，配辣酱油吃最棒。
简介|这是一种没有经过发酵的薄饼，它在亚美尼亚，伊朗和土耳其广泛流传。
简介|内蒙古坝上地区的特色佳肴，吃起来汤鲜肉嫩，醇香味美，软烂适口，别有风味。
简介|和面时用新鲜鸭蛋，不加一滴水保证面条爽滑弹牙，竹昇压打，面软硬适中韧劲十足。
简介|粤式经典小吃，云吞皮薄肉多，做工精细，馅料丰富，内有猪肉、鸡蛋、虾仁等。
简介|凉山当地乌金猪的仔猪，经过火烤的猪肉，肉嫩不柴，香而不腻。
简介|煎饼馃子是天津著名的小吃，天津人把其作为早点。
简介|虽然打的是推崇佛性的素食主义，但实际在满足口腹之欲上，一点都没含糊。
简介|创立于清光绪十一年间，由广州发展到香港，百余年来仍由同一家族经营。
舌尖上的中国美食
各城能吃到舌尖美食的地方
臊子面是每桌子必点，做得正宗，宽面条筋道滑爽，汤多面少，酸辣可口，臊子鲜香。
淮扬菜注重刀工，刀法细腻，口味清淡，文思豆腐、大煮干丝就是其中代表作。
汤包以"皮薄、馅大、肉鲜、味美、汤汁充盈、清香利口"而著称，吃起来鲜美极了。
四川火锅闻名天下，以江鲜肉料，配有麻辣牛油的卤汁滚，且烫且吃。
舌尖1《厨房的秘密》曾出镜过大董开的店，必吃的葱爆海参口味咸鲜，为鲁菜代表。
手打竹升面是用传统的大茅竹竿压打出来的面条，很有弹性，汤头原汁原味。
就像婉约的苏州一样，苏式面细条爽滑，汤头味道偏甜。
江城是出名的过早之都，热干面、烧梅、面窝、豆皮等之丰富，叫人感动。
杭州菜的代表龙井虾仁相当有名。除此之外，西湖醋鱼，老头油爆虾等都是非吃不可的菜。
深圳的菜系偏融合菜，但是吃的最多的还是偏广式。深圳的腊肉煲仔饭可是相当了得的。
东北菜很豪放，小鸡炖蘑菇、锅包肉、杀猪菜在东北人见人爱。
天津卫的美食真的很多，烤鸭和狗不理包子只是冰山一角。
山城的就是美食之都，来了重庆，就是重口味的天堂。
厦门的沙茶面、馅饼、小鱿鱼、煎蟹、海蛎煎、土笋冻都是赫赫有名的。
宁波的年糕和汤圆全国知名，除此之外，海鲜也是一大特色。
无锡人嗜甜口，无论是汤包还是排骨，均带着丝丝甜味。
舌尖上的外国美食
尽享世界美食的饕餮盛宴
日本料理的精致、细腻，犹如艺术品般。米其林三星的餐厅也大多聚集在东京。
泡菜、烤肉、方便面。除此之外，韩国美食等你发挖掘。
泰国菜在大陆很受欢迎，各式咖喱的组合入菜，带来浓烈的口感刺激。
普吉岛的美食更偏纯自然的海鲜，活捉的大龙虾，或刺身或烧烤。