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this.p={ dwrMethod:'querySharePosts', fpost:'1d06dcc2_8af98a2',userId:,blogListLength:30};冬天吃面皮你能保暖,夏天吃你能消暑,春天吃你能解乏,秋天吃你能凉皮去湿,凉皮真可谓是四季皆宜.不可多得的天然绿色无公害食品. 食材食谱热量:978(大卡) 主料 面粉250g 辅料 油20ml盐10g酱油5ml 方法/步 ...
分类： 标签：营养, 凉皮, 凉皮真
凉皮.面皮.酿皮.米皮傻傻分不清楚 食材食谱热量:1725(大卡) 主料 面 适量 玉米淀粉 适量 清水 适量 方法/步骤 将面粉和淀粉都放入一个小盆中 将清水倒入搅开成稀面糊状,用勺子变压边搅可以尽量的使面粉不结疙瘩, ...
分类： 标签：营养, 凉皮, 面皮, 汉中
看过这篇,自己在家就可以做凉皮. 食材食谱热量:4755(大卡) 主料 高筋面粉 适量 水 适量 芝麻酱 适量 花瓜 一根 方法/步骤 面粉加入清水揉成硬一点的面团,表面光滑后醒发一个小时 盆里加入清水,像洗衣服一样揉洗 ...
分类： 标签：营养, 凉皮
户外出行,自带美食.聊咋咧. 工具/原料 面皮 方法/步骤 准备好要打包的凉皮.包装起来.条件允许的话可以将面皮抽成真空保存.这里的介绍都是以抽成真空保存为讲解实例. 将调料包也如上如法炮制. 需要品尝时,将面皮带包装用 ...
分类： 标签：自带, 凉皮, 面皮
爽口的凉皮,无论是在一年中的哪个季节,都能享用到,它劲道,有弹性.爽口.好吃,这么好的小吃,你自己会拌吗?今天小编TJMDXX来分享下--怎么拌爽口的凉皮呢?具体操作步骤如下: 食材食谱热量:691(大卡) 主料 凉皮适 ...
分类： 标签：营养, 步骤, 凉皮
制作凉皮需要用到罗罗,若没有工具,可以用其他来代替,不锈钢碟子都可. 千万别烫到手了. 食材食谱热量:1830(大卡) 主料 面粉500g 辅料 盐少量刷子1个油少量凉皮罗罗2个 和面+醒面 与做饺子皮方法一样. 面粉加 ...
分类： 标签：营养, 家常, 凉皮, 罗罗
有时候面粉要临近过期,不用吧又可惜了,怎么办呢?很好的方法就是把它做成家常凉皮,想吃时就拿来吃,很是方便. 食材食谱热量:1770(大卡) 主料 低筋面粉500g矿泉水900ml 辅料 油5g 方法/步骤 将低筋面粉先加 ...
分类： 标签：家常, 面粉, 凉皮, 低筋, 洗净水
本人特别爱吃凉皮,但是在外面吃难免会担心卫生问题,所以跟邻居自学了这个做凉皮的方法.过程很简单,味道也不错 主要不用担心卫生问题了. 食材食谱热量:1830(大卡) 主料 面粉500g 辅料 盐5g凉水600g 方法/步 ...
分类： 标签：问题, 过程, 凉皮
本人从事凉皮十年,1999年发起倡议举办凉皮文化线下活动一次,线上20次线上活动,致力于凉皮行业发展,整合民间智慧,推广行业提升. 食材食谱热量:22659.5(大卡) 主料 菜籽油2500复合调料(辣椒和芝麻)600
分类： 标签：凉皮, 陕西, 油泼, 面皮, 酿皮
简单的自制凉皮 食材食谱热量:2370.5(大卡) 主料 面粉适量黄瓜适量蒜适量 辅料 香油适量醋适量盐适量麻汁适量辣椒油适量生抽适量 方法/步骤 把面和好,放置醒二十分钟. 开始洗面,旁边要准备一个大盆. 不停的洗,水 ...
分类： 标签：营养, 凉皮
今天和大家分享一下陕西凉皮辣椒油的做法. 食材食谱热量:494.6(大卡) 主料 食用油63g辣椒粉13g 辅料 香料2g蜂蜜少许芝麻3g醋少许 方法/步骤 首先我们要准备食材. 粗辣椒粉.食用油(我用的是玉米油,大家最 ...
分类： 标签：营养, 凉皮, 陕西, 辣椒油
一直都爱吃凉皮儿,总也找不到最爱的那个味道,那就自己动手吧: 食材食谱热量:554.5(大卡) 主料 面(最好是高筋粉)适量水适量黄瓜适量豆芽适量香菜适量 辅料 盐适量糖适量醋适量芝麻酱适量芝麻辣椒油适量蒜汁适量 方法/ ...
分类： 标签：营养, 味道, 凉皮, 皮儿
凉皮:凉皮为陕西特色小吃之一,又称陕西凉皮.凉皮分为米面皮和面皮两大类,米面皮实为米皮.现有西府宝鸡擀面皮.汉中米皮.秦镇米皮等流派. 食材食谱热量:2303(大卡) 主料 面粉看个人的量 辅料 盐少许黄瓜少许醋少许辣椒 ...
分类： 标签：凉皮, 陕西, 米皮, 面皮
干面粉加适量的水和一点盐和成面团,软硬无所谓,然后盖湿布醒上40分钟 在一个稍大的盆里放上一些凉水,把面团放进去用手抓着面团像揉衣服一样&洗,水越来越白,淀粉被洗进水里,手里剩下的是面筋,这时候手里的面团会越来 ...
分类： 标签：营养, 凉皮, 面皮
凉皮是一种凉拌着吃.口感绝佳的小吃.调好的凉皮,皮子百里透亮.面筋因为吸附酱油而泛黄.黄瓜丝点绿.辣椒油带红,好看又好吃,小编教大家如何自己做凉皮吧. 食材食谱热量:1285.8(大卡) 主料 面粉300克生抽2调羹食盐 ...
分类： 标签：凉皮, 面筋, 辣椒油
简单的凉皮凉面制作方法 食材食谱热量:585(大卡) 主料 凉皮 自己喜欢 方法/步骤 准备 1.适量高筋粉加水和成面团. 2.然后把和好的面团放进清水中反复清晰,洗出面粉中的淀粉,洗到出了面筋为止. 3.把洗好的面粉水 ...
分类： 标签：营养, 制作方法, 凉皮, 凉面
自己制作好的凉皮,不但好吃,还卫生,也不会添加乱七八糟的东西,吃着也放心,就是比较麻烦点,不过这样麻烦也开心哦,嗯,味道真棒,值得一尝.今天小编爱说美食来分享一道小吃:怎么调自己制作好的凉皮?步骤如下: 食材食谱热量:1 ...
分类： 标签：营养, 味道, 凉皮
陕西凉皮种类很多,分为汉中米皮,岐山擀面皮,烙面皮.另外还有流传民间的几种做法 洗面皮,懒面皮. 1.懒面皮就是一种比较简单的做法.就是把面喝水直接搅拌成面水,直接做的方法 2.洗面皮就是把活好的面团通过和水不断地捏,搓 ...
分类： 标签：凉皮, 陕西, 面皮, 面水, 洗面凉皮
这款凉皮的制作是我在夏天的时候做的,图片也是那时候拍的,反正我是自从生了宝宝以后,宝宝能吃饭以后,能在家做的吃的东西都尽量在家做.凉皮是因为看网上写外面的凉皮为了口感等会添加很多添加剂之类的.所以我就请教了我周围的一些长 ...
分类： 标签：营养, 时候, 凉皮
昨天去买土豆粉,第一次看到有卖土豆凉皮的,晶莹剔透的特别好看,想着从来没有吃过这种菜,于是就买了块回来试试,嗯,入口爽滑,凉丝丝的,味道还不错哦! 食材 主料 土豆凉皮1盒 辅料 油适量盐适量鸡精适量麻辣鲜适量葱花适量
分类： 标签：营养, 土豆, 凉皮
黔ICP备号-1如何用大米做米皮_百度知道
如何用大米做米皮
主料：大米2杯调料：色拉油适量、食盐1/2茶匙、姜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、干辣椒适量、蒜泥适量、水适量、孜然适量、茴香适量、香叶适量、陈醋适量、油泼辣子适量正宗米皮的做法：【大米的浸泡过程】：1.用电饭煲自带的量米杯量取2杯大米。2.量好的大米放在盆内，加入适量冷水没过大米，用筷子朝一个方向搅拌几次，把水倒掉。3.盆内的大米中重新加入适量冷水，没过大米表面。4.盆的上方拉一层保鲜膜，把盆放在冰箱，让大米在水中浸泡，夏天4～5个小时，春天泡7个小时，秋天泡10个小时，冬天泡16个小时。5.我是昨天泡的大米，在冰箱浸泡一夜，今天早晨做的。【大米浆的磨制过程】：1.用火锅通用的小勺舀取1勺泡好的大米。2.舀取1勺泡大米的水，按照1勺大米1勺水的比例，把大米和水放入料理机的磨浆杯内。3.磨浆杯安装在主机上，通电，把大米磨成米浆。4.磨好的米浆用细筛过滤，如果细筛里有残留的大米粒，放入磨浆杯内继续打成米浆。5.打好的所有米浆混合放在盆内。6.用勺子舀起，米浆成略显浓稠的流泻状液体。【大米浆的点制过程（俗称“点浆”】：1.磨好的米浆内放入1/2茶匙食盐。2.用筷子朝一个方向搅拌，把食盐和米浆搅拌均匀。3.锅里放入适量冷水，大火烧开。4.用火锅通用的勺子舀取3勺开水，淋在米浆中间，这就是所谓的“点浆”。5.米浆在遇到热水冲击的情况下，会有凝结现象，用勺子把米浆块搅拌开。6.使米浆成流泻状的稀米浆。（慧心贴心建议：如果大米品质不好，建议点好浆后加入少量淀粉水，增加米皮的韧性）。【大米浆的蒸制过程（米皮的成形）】：1.锅里余下的热水中支好蒸架，开大火把水继续烧开。2.准备一个盘子，我用的披萨盘，盘子底部均匀的刷一层食用油，刷食用油的目的是为了米浆不粘底。3.舀入适量米浆，使米浆呈圆形均匀的铺在披萨盘底部。4.等水烧开，把装有米浆的披萨盘放在蒸架上。（一定要等到锅里水花翻滚时，再放入装有米浆的盘子，这样米浆遇热气，会很快凝结成透明状；如果冷水放入，随着水温升高，产生大量水蒸汽的同时，米浆也会吸收水蒸汽产生糊化，这样就影响蒸制效果，不利于成形）。5.盖好锅盖，大火蒸制3～5分钟。6.蒸至米浆凝固变色，表面起泡且成透明状时关火，一张米皮就做好了。【米皮的冷却与摆放过程】：1.准备一盆凉白开或冷水。2.把披萨盘从蒸架上取出，放在凉白开或冷水浸泡1分钟，让米皮冷却。3.冷却的披萨盘从凉白开或冷水中取出，用手沿着米皮与披萨盘接触的边缘，轻轻把米皮揭起。4.把米皮揭下。5.揭下来的米皮放在案板上，在米皮表面均匀的刷一层食用油。6.依照以上米皮的制作方法，把所有的米浆都蒸熟做成米皮，依次叠放在一起（每次放好一张米皮，都要在表面刷一层食用油，目的是米皮之间不会互相粘连，食用的时候拿取自如）。【微波炉制作米皮的方法】：1.准备一个微波炉适用的盘子，盘子底部均匀的刷一层食用油。2.舀取适量米浆，使米浆呈圆形均匀的布满盘子底部。3.盘子上拉一层保鲜膜。4.盘子放入微波炉中。5.关好微波炉门，高火100度。6.微波加热时间1分30秒，启动微波炉开始工作。7.微波炉停止工作后，取出盘子撕掉保鲜膜，盘子里的米浆变色凝固，呈透明状。8.准备一盆凉白开或冷水，把盘子放在水中浸泡1分钟，让米皮冷却。9.冷却的披萨盘从凉白开或冷水中取出，用手沿着米皮与盘子接触的边缘，轻轻把米皮揭起。10.把米皮揭下。【米皮调味料的配置方法】：1.香料水：锅里放入1小碗冷清水，放入花椒、八角、孜然、小茴香、干红辣椒、桂皮、香叶等香味料，大火熬至水开，再煮10分钟左右关火，沥去杂质余下的水即为香料水。2.陈醋汁：炒锅里放入少量的食用油烧到三、四成热，倒入约2汤匙山西老陈醋，加热1～2分钟至陈醋飘出香味，熬好的就是陈醋汁（老陈醋经过熬制，醋的酸性会随蒸汽的散发而消失，留在锅里的是浓浓的醋香味，这样调好的面皮是发香味，而不是酸味）。3.蒜泥水：大蒜用擀面杖捣成蒜泥，加入适量的凉白开水，浸泡一会即可。4.生姜水：生姜用擀面杖捣成蒜泥，加入适量的凉白开水，浸泡一会即可。5.香料油：锅里放油烧热，放入用清水浸泡过的八角、花椒、香叶、生姜、大蒜、大葱和小茴香，开小火熬煮香料，约10分钟左右。至香料出香味，表面变色时，将香料沥用漏勺控油捞出，放凉至冷却，锅里余下的油就是香料油。6.辣椒红油和油泼辣子。7.碾碎的花生末。8.香菜：香菜洗净，切成香菜末。调味料大集合～。【米皮的切制与凉拌过程】：1.吃的时候，把米皮卷成卷。2.刀刃上蘸一点冷水，用刀把米皮切成粗细均匀的条状。3.米皮条放在凉菜盆内。4.半根胡萝卜洗净切成细丝，我家里没有黄瓜用了卷心菜，卷心菜洗净切细丝，胡萝卜丝和卷心菜丝放在米皮条上，撒入少量自制的杏仁核桃花生果仁粉。5.放入调料汁。6.香菜切段放入盆内，用筷子把所有食材和调味料搅拌均匀。
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然后用滤网过滤用勺子把米饭捣碎，泡在米浆里过一夜； 把上述混合物倒入容器中，用高速打几分钟； 用汤匙把滤网中剩余的米饭渣压滤至米浆中； 如蒸凉皮儿的方法蒸好即可
娄上的不会就别吓说了，像你这样弄谁吃呀？只有做给你自己吃
米皮的相关知识
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出门在外也不愁日 14:24 信息编号：a72a54e5e114c1d5
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本凉皮属冲泡类即食食品，凉水热水都可泡，而且久泡不糟、口感筋道！可以拌着吃、炒着吃、炸着吃。可凉吃可热吃。&凉的热的都好吃&&天热凉着吃，防暑；天凉热着吃，保暖&不同的是，我们产品是非油炸、天然健康食品，无任何添加剂。好吃还劲道！&炒凉皮嘎嘣脆（油炸凉皮）