做醪糟苹果蒸熟了还有营养吗的米还没凉就装容器了能吃吗?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-04-26 03:06 标签： 梨子蒸熟了还寒凉吗
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一直看妈妈做，有时候成功，偶尔也会失败一二次，这次突然想吃，妈妈不在身边，就自己动手做了。没想到一次成功，高兴啊！
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
糯米分量看自己想吃多少
我照片上是六百克的量
甜酒白药一块钱一包能做好几斤的米
（一般卖米的小店里都有卖的）
甜酒酿的做法步骤
1. 头天晚上把米泡上，第二天一早就可以把米沥干，用高压锅蒸六七分钟就可以了。
2. 然后把蒸好的饭倒出来，用冷水冲温（这是关键，冲得太冷，不容易发酵，反之，太热了酒酵母会烫死的），通常是用手摸，感觉温就好了。喜欢吃酒酿汤的，可以多淋几次水如果感觉饭冷了就用温水淋。
3. 把适量的白药和饭拌匀（其中剩一点干的留在后面用）。
4. 用容器装起来，中间留个孔，上面再洒一点剩下的白药粉，盖个盖子，放温暖处。（夏天比较容易做，只要在上面盖件衣服就可以了，冬天的话就要给它保温了）。
5. 二十四小时候后，香味和汁就出来了，看到它脱离碗的四周时就说明好了，可以直接吃，或者做酒酿圆子吃。
(C)这是一道转载菜谱，如果你认识原创作者，可以让Ta来认领或要求删除
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413有人知道醪糟的做法吗？？？记得小时候大人做的，很好吃，就大概记得用蒸熟的大米放凉以后，放醪糟曲子搅_百度知道
有人知道醪糟的做法吗？？？记得小时候大人做的，很好吃，就大概记得用蒸熟的大米放凉以后，放醪糟曲子搅
，放醪糟曲子搅拌，拜托了，，？，有谁会的，教会了QQ-微信红包感谢，？记得小时候大人做的，很好吃，不知道是不是这样，就大概记得用蒸熟的大米放凉以后，然后放几天就可以吃了有人知道醪糟的做法吗
提问者采纳
放在阴凉处，滤干水分2，放在棉被里8，盖上盖子36小时就可以，让其降温至约37度（用手试，下面放一个不锈钢盆4，可以用酸奶机做；再加点点凉开水，边淋边拌，开封;2为宜6，放入装了糯米的盒子，跟手温差不多即可）5，手指从中间插一个洞，撒上2g酒曲.取干净纱布一块.提起纱布：糯米200g
酒曲4g1，加入适量水浸泡5小时，约40-50分钟3食材用料.整理好棉被，最后几步改成把酸奶机插电，放入糯米，盖好纸箱，美味的醪糟完成了如果冬天.将温度适宜的糯米放入饭盒中。北方地区，用电饭煲蒸熟，把饭盒盖好.将小棉被放入纸箱铺好，把糯米放入滤网，拌匀.淋入凉开水，洞内多撒一点点7，垫上一块帕子.将饭盒内的糯米抹平，高度以不超过糯米高度1&#47；在糯米表面撒上剩下的1-2g酒曲。24小时候，可以用厚点的布包好放到暖气片上.糯米洗净；至糯米一捏就碎之后
用吃的大米可以做吗
可以，但效果就不一定了
你是哪里的
你发的那个是哪个地方的做法？
重庆的做法和你那是一样的吗
额，应该差别不大
😓😓😓😓😓
第二点，放纱布，，是怎么放的
△做醪糟的关键是一切东西都不能沾油和盐等，一定保持干净清洁，否则就会发霉长毛。要先把蒸锅、铲子和所有容器都洗净擦干，当然，您也别忘了把手擦洗干净哦~
△发酵不能太久，如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。
△如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味和酒味都会不足哦~
额。。。。
放电饭煲蒸熟吗？？像平常蒸饭一样
20到30分钟，蒸软就行了如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会。总之，把米蒸熟蒸透就可。
可以采纳吗，谢谢
提问者评价
太给力了，你的回答完美地解决了我的问题，非常感谢！
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其他1条回答
直接买瓶醪糟 然后放进烧开的水里 最后打上鸡蛋花 就行了
我想是自己做的，买的味道总是不太喜欢
等待您来回答
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出门在外也不愁我自制的米酒，一天后米粒上出现了一层很细很均匀的白色茸毛，不知正常吗？还能吃吗？容器等都很干净。谢_百度知道
我自制的米酒，一天后米粒上出现了一层很细很均匀的白色茸毛，不知正常吗？还能吃吗？容器等都很干净。谢
放在室内的，大约有半毫米长，眼不好的要用放大镜才能看见的，大约28-30度吧，白色，覆盖全部米粒很细很均匀的茸毛哦
提问者采纳
再看两天现在温度比较高,是不是放在太热的地方了，别动他，要是被弄脏了出了绿色的毛毛那就真的被弄坏了啊？发毛是对的，发毛后毛会逐渐萎缩成像膜一样的东西，下面就是甜酒，先放到凉爽的地方吧
提问者评价
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或者你把上面那一层去掉，应该不能吃了哟。我坐的米酒没这样发霉了吧
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出门在外也不愁下面是制作酒酿的主要步骤：A、蒸熟糯米&& B、清洗容器&& C、用凉开水冲洗蒸熟的糯米&& D、将酒曲均匀地与糯米混合&& E、置于25 ℃左右的环境中&& F、装入容器内后盖上盖子
（1）正确的操作过程是：____
___→____ &&
__→____ &&&& _→___ &&
__→___ && __→____ && __。（2）有利于微生物生长和发酵的步骤有__________ &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
______，防止被其他微生物污染的步骤有__________ &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& ________ 。
（1）B→A→C→D→F→E&&&&&&（2）A、C、D、E、F&&&&&&&&&&A、B、F
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使酵母菌在无氧的条件下，加入酒曲（内含大量酵母菌）并搅拌均匀
家庭制作甜酒时，待糯米冷却至温热时，先将糯米蒸熟后倒入清洁的容器中，最后把容器密封好．若在寒冷季节还要采取保温措施．据此回答：（1）密封容器的目的是，分解______而产生______．（2）若让你去检查甜酒制作是否取得成功
提问者采纳
葡萄糖、打开容器，遇热膨胀，二氧化碳是气体
（1）、由（1）可知，在无氧的条件下酵母菌把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．产生酒精会闻到酒香，微甜而不酸．故答案为，不能产生酒精．因此容器要密封．（2）；酒精（2），在无氧的条件下酵母菌才能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，在制作甜酒的过程中，闻到酒香；在有氧的情况下，使得米粒呈松软状，看到米粒呈柔软状，酵母菌把葡萄糖分解成的是水和二氧化碳：（1）、在制作甜酒的过程中
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