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&&&&用料工具&&&&主料：牛(500克)辅料 白(1个) (3棵)大蒜叶(8个) 油(50克) (10个) (2条)少许(8棵)盐(1匙)料酒(1匙) 蚝油(1匙) (3匙) (1匙)白糖(3匙)剁(2棵)浓汤宝(1个)&&&&厨具： 电磁炉、汤锅分类清淡火锅半小时简单难度&&&&精彩推荐：&&&&牛肉火锅的做法:&&&&&&&&1.将切片，加入少许盐、料酒、酱油、蚝油、少许蒜叶末、少许水拌匀，（加入少许水可以使牛肉更嫩)&&&&&&&&2.将所有配菜切好备用&&&&&&&&3.油条切段备用&&&&&&&&4.将浓汤宝、姜片、少许大蒜茎部放入汤锅中煮3-5分钟、改行。&&&&&&&&5.准备好了，可以吃了
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牛肉有哪些吃法?说说有关牛肉的菜名及牛肉火锅怎么搞
1.牛肉之中国煎牛排 牛肉切指头宽度的厚肉片用姜末，白酒，酱油、糖、生粉腌两个小时 在平底锅用中小火里煎个7、8成熟的样子，也就是刀切下去还有血的丝丝然后装起来。 锅里放一点点油，切半个洋葱丝下去炒，到快熟的时候下一些番茄块下去一块炒，加盐糖酱油，一点酒，然后把刚才煎好的牛排下去一块翻炒一会，就可以装盘子了。 这个煎牛肉的关键在腌，这样才入味，而且咬起来比较嫩，里面是很好吃的肉汁哦。 也可以以番茄为主做番茄牛肉，也很好味。 2.卤牛肉 大块牛肉，下沸水锅过水，去去血水和膻味。然后捞起来，放在瓦煲里，加半瓶酱油，5、6勺老酒(嘿嘿，俺用哗处糕肺蕹镀革僧宫吉地是上好地花雕)，拍一块姜，1粒八角，小块桂皮，一把冰糖，半调羹醋，一点水开煮，自然是文火慢煮，到1个半小时左右。取出来以后，等凉透了，切片装盘就好。记住，尽量让汤汁裹住牛肉，那样味道更好。N年前偶在杭州时，深夜在清波门的小馆子和朋友喝酒，他们的牛肉是做淡的切来，油纸里打开，一包炒好的椒盐，沾着吃，呵呵我至今记得那滋味，虽然那时我才16岁。不敢重复，怕坏了记忆。 3.汉藏咖喱牛肉 前年去西藏的时候，在拉萨的朋友家里，吃过他母亲做的咖喱牛肉饭，呵呵，还记得，他家的院子里种着两棵罂粟花，那是我第一次看见这花，美自不言喻，当下疑心那美味的咖喱牛肉里是否有这些附料，我知道火锅里常加鸦片壳来的。回来以后，我也试着来做咖喱牛肉，改良了的，不过味道也不错。方法如下：牛腩过开水，然后另用水煮熟透。 锅里放一小块黄油，切些葱头，姜丝，蒜蓉下去爆香，然后下咖喱，(我们这里有现成的各种咖喱酱买，蘑菇的，鸡肉的，牛肉的，味道不错)直到有剧烈的香味炒出来以后，加洋葱碎和红萝卜块(小块)下去炒一会，接着，下刚才煮好的牛腩，并下一碗刚才煮牛腩的白水、少量盐糖，小火炖个一小时，起锅之前，加些牛奶煮煮收汁就好。想象一下丰富的香味吧。 4.黑胡椒牛柳 这一道，大家都很熟悉吧。做的方法和第一种有点象。也是牛肉切厚条片，用刀背拍松，在老酒、酱油、糖，黑胡椒粉，生粉里腌两小时。平锅里放橄榄油，把牛肉煎成两面金黄装起来。然后是青红辣椒丝、洋葱丝爆炒，快熟的时候下牛肉一起炒，再淋一点酱油，水，勾一点薄芡出锅。这一道牛肉很滑软的，黑胡椒和辣椒洋葱之辣各不相同。值得细细体味。
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这是一道中西结合的菜肴。色泽红亮，茄汁鲜香，为北京人民大会堂著名菜点之一。
1.主料：五花牛肉1500克。
2.配料：土豆300克，白萝卜250克，口蘑15克，红枣50克，葱头100克，芹菜100克，青蒜50克。
3.调料：精盐、绍酒、味精、番茄酱、花生油、白兰地酒、面粉、香叶、胡椒粒、黄油。
【制作过程】
1.把牛肉切成寸块，出水后用凉水洗净血沫；土豆、白萝卜去皮后，都修成小圆球，然后在开水锅里沸煮一下（九成熟）；葱头2/3切指甲片，1/3切大块；芹菜去叶洗净后一半切段，一半切指甲片；青蒜洗净，切斜刀小片；口蘑洗净后切片；红枣去核洗净。
2.煮锅置火上，加入清水。下入牛肉块、葱头块、芹菜段、香叶、黑胡椒粒。煮九成熟时，用精盐、绍酒调好口味，炖至牛肉块酥烂时捞出。锅中汤过罗(即把汤...
牛肉的做法有。炒。炖。烧。爆。炸。干锅。干煸。水煮。火锅。烤等。有回锅牛肉，铁板牛肉，蒙古牛肉，小抄鲜牛肉，野山椒牛肉丝，干锅带皮牛肉，大汉烤牛排，土豆烧牛腩，番茄炖牛腩，鱼胶炖牛腩，水煮牛肉，干煸牛肉丝，酱爆牛肉，牛肉火锅，特别推荐公安牛杂 ，泡椒牛杂，牛肉，牛肚，牛筋。三杂。
我的做法大多都是炒的。比如：葱姜爆牛肉、芒果炒牛肉、韭黄辣椒炒牛肉、番茄酱炒牛肉、玉米红萝卜粒炒牛肉粒。。。。。。
牛肉火锅的相关知识
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出门在外也不愁& & 牛肉火锅做法|菜谱
牛肉火锅做法|菜谱
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冷盘：冻烧牛肉、木瓜烟鸡、意式萨拉米肠拌酸青瓜等，多达数种。 汤类：是日西汤、明... 扬州炒饭等，多达数十种。 各式寿司、日式美食、中式烧味、中式火锅、各式烧烤 中式...
牛肉拉面，宁波的夹心汤圆，台北豆浆大王等等，可谓是：东、西、南、北、酸、甜、苦... 我们认为中式快餐比较明智的做法是采取差别战略，去寻找和占领洋快餐尚未触及的市场... 也无一不是在细分市场方面取得了较好的口碑：真功夫的蒸品、呷哺呷哺的个人小火锅、...
自贡市刀刀爽食品公司生产的火边子牛肉等系列产品具有显著的地方特色。肉兔、肉牛等... 四川自贡百味斋食品有限公司新型汁系列调味品研发、新型火锅蘸料的研发、新型油系列...
帕哈煮螺蛳 是梁河县傣族的美味佳肴，向以做法讲究，作料齐全，汤白、味香、麻辣著称... 如腊排骨火锅、犁牛火锅、清真馆子的牛肉，还有拉市的鲫鱼火锅。在古城中也有一些酒... 餐厅内的摆设也很细致，从小处可以看出店主人的用心：木雕封面的菜谱、柔软的内页、...
6、 回族人喜欢吃牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉和带鳞的鱼类，爱吃蔬菜。 （ ）7、 运动员既重... ②、烹调讲究，做法精细 法国菜的烹调方法比较多，几乎包括了西餐所有的烹调方法，如... A、 走油 B、走红 C、气蒸 D、出水 30.我国四川最为著名的火锅品种是（ ）。 A、鸳鸯...
生食 水产品 熟肉 制品 非发酵 豆制品 盒饭 食用油 乳制品 生活 饮用水 水产类加工食品 调味品 餐饮具 腌腊肉制品 小麦粉 牛肉 淡水鱼 蔬菜菜 食用菌 火锅底料 食醋 辣椒酱辣椒粉 乌...
量化 4.11 沙坪坝区石静火锅店 沙坪坝区土主镇锦宏小区4栋5号 石静
6.8 C... 6.5 C 渝餐证字-000134 延续量化 4.25 沙坪坝区袁婆婆牛肉面馆 沙坪坝区小...
灯影牛肉、夫妻肺片、酸辣粉、毛血旺、麻辣小面都是辣字当头，而重庆火锅一端上来，更是只见红色的汤油。不仅如此，重庆还是&川菜革命&的&根据地&，许多新的菜品系列...
【蒙山大佛】 住宿安排：平遥升级一晚入住豪华客栈 饮食安排：特别安排品尝当地特色：平遥牛肉、山西刀削面、五台山素斋、大同五味火锅、草原手扒羊肉 特别安排：观看蒙古...
2-4 1.咖哩牛肉卷 2.牛肉的腌制 $200 杨峻逸（晚7-9） 1海苔樱花虾米果 $200 2.海苔费南... 2-4 1.扁鱼白菜卤 2.清蒸臭豆腐 $200 6/20林宇志（晚7-9）
1.五更肠旺$200 2.麻辣火锅...
A. 牛肉 B. 河虾 C. 青菜 D. 雪糕 4.下列做法或认识科学的是（ ） A.厨房煤气泄漏，立即打... ④硝酸钾 ⑤C2H5OH ⑥碳酸氢钠 请选择适当物质的序号填空： （1）可作为火锅燃料的是_ （2）...
还有金迪鹏快餐、吉田屋快餐火锅等可供大家选择。 麦当劳、金汉斯啤酒烤肉、好伦哥等... 成都小吃，麻辣烫，哆拿吧（快餐），蒸功夫包子店，疯狂烤翅，清真牛肉拉面，韩式快...
叶黄素 22.AA007黄牛肉质较为坚实，肥度在中等以上的切面通常是大理石纹状，肌肉... （A）质老 （B）鲜嫩 （C）肥嫩 （D）无异味 260.BF015制作（ ）是采用涮的烹调方法。 （A）毛肚火锅 ... 用小火烧透人味，勾芡后大翻勺装盘的一种方法。 （ ）241.BF012扒的做法比其他烹调方法...
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