上汤h龙虾_海珠区特产上汤h龙虾专题
　　是海中美味，同时还有大量的钙质和硒元素。胆固醇含量也较高，适量食用没有问题！
　　　　食材：龙虾1.5公斤，上汤500克，黄油50克，淀粉500克，油50克，盐适量，粉少许。
　　　　原料采买：龙虾应挑选，眼睛灵活才属于新鲜生猛。
　　　　做法：
　　　　1. 龙虾洗净，砍大块后粘上淀粉备用。
　　　　2. 将锅烧热冒烟后下油，油温控制在180摄氏度左右，放入龙虾炸至七成熟后捞出。
　　　　3. 另起新锅，加入黄油和上汤调味。
　　　　4. 最后放入龙虾，勾芡装碟便成。
　　　　龙虾吃完后拌入伊面，让伊面充分吸收上汤龙虾的精华，更是一种老饕吃法。
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上汤h龙虾点评
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??????????????????????????????????上汤h龙虾获得荣誉??茶香虾的做法_茶香虾怎么做【图文】_家常菜谱
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分类标签：菜品口味主要工艺
食材明细50克250克3克7克10克8克3克5克25克&
茶香虾的做法详细步骤
1. 将鲜茶蕊洗净，放入清水中加少许精盐泡一会，捞出沥干水分备用；
2. 将虾仁去虾线洗净，控干水分待用；
3. 坐锅点火放油，油热后放入虾仁煸炒至变色，再加入料酒、白糖、精盐、醋、茶叶水翻炒，最后倒入鲜茶蕊炒匀，用水淀粉勾薄芡，淋入香油出锅即可。
茶香虾的做法小贴士
食物相克：
茶叶：茶叶不宜和人参、西洋参一起食用，会影响药效。
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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黄瓜2根,虾仁适量
虾仁150克,鸡蛋250克口味：咸鲜味┊工艺：熟炒
猪蹄,黄豆,调味料。
&海带(鲜)100克
&虾仁75克,面包100克
&内酯豆腐100克,虾仁100克,蛋清
&母鸡1500克
&粉丝300克
&鲜贝150克,虾仁120克
&虾仁250克
&粳米200克
&香蕉400克,虾仁100克
&虾仁250克
&淀粉(豌豆)50克,小麦面粉150克
&冬笋200克
食友最常做的菜肴
新鲜出炉的美食按主要食材
【过桥米线】&nbsp
( 06:16:58) 浏览(2837)
鱼片,猪肚(放入鸡汤煮熟）,猪里脊肉（切薄片小于1.5mm),鸡胸肉各一碟,
蘑菇,绿芽菜,豆芽,豆腐干或者油豆腐各一碟,
鹌鹑蛋,榨菜,火腿,香菜末,香葱末,辣椒油,胡椒粉,醋,盐适量,
过桥米线做法：
1.将乌鸡或者老母鸡取出内脏洗净，将鸡油取出。鸡肉切成小块，先入油中爆香，加入水盖过乌鸡，慢慢熬煮成浓鸡汤。（用走地鸡或老母鸡久熬出的汤色更浓，因为个人偏好乌鸡的口感，全看个人喜好）
2.烫碗：装米线的碗必须先用沸水烫过，保持温度。米线先用水煮开，或者烫熟备用。
3.平底锅中放入切成丁的鸡油慢慢熬出鸡油。
4.汤底：将熬好的鸡油放入烫好的厚底碗中，将滚烫的鸡汤淋入碗中约八成满，这时厚厚的鸡油就浮在上面，可以保持鸡汤的温度。马上加入盐，胡椒粉，上桌。
吃米线也是一门学问：（1）此时因为汤底中浮着一层鸡油，这层油温大约为150度甚至更高，迅速先加入食材1中的荤食，鹌鹑蛋，搅拌至肉片烫熟至变色（保持至少10分钟，肉片完全烫熟）。（2）再加入食材2中的素食。最后加入食材3，放入米线，稍烫。加入喜欢的辣椒油，米醋等等。
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麻辣龙虾加盟 麻辣龙虾做法
&&&&&&& 麻辣龙虾，综合各家之长，集其麻、辣、鲜、香、嫩、甜、肥的特点于一身，吃在嘴里，口味很重,那又香又鲜、又麻又辣的味道很是让人过瘾和回味，倾倒了无数龙虾迷，令广大消费者赞叹不已，加盟店更是开一家火爆一家。
&晶莹剔透、香味独特醇厚，百米飘香。特制龙虾，通体红亮、浓香无比，入口麻辣鲜柔、唇齿生香，奇异的香味渗入肺腑，经久不散，使人越吃越上瘾，胃口大开。人们争先恐后以食龙虾为荣，它犹如一股来势凶猛的红色财富狂潮，使经营者稳赚大赚。口味有：香辣味、麻辣味、微辣味、鲜香味等。
　　小龙虾最正宗的吃法是麻辣。先炸后焖，下了油锅的小龙虾在一瞬间就脱下了张牙舞爪的武装，换上了妩媚动人的红装，开始发出诱惑的魅力，香气飘了起来，鼻子是最先有福的，这时候加上葱、姜、蒜、辣椒、花椒、胡椒等，缠缠绕绕，热情如火，一派姹紫嫣红的景象。上桌的那一刻，红彤彤的小龙虾你拥我挤，个个肉质饱满、富有弹性，而且香鲜辣深入肉里三分。将虾肉蘸着酱料吃。那种鲜美由味蕾一路直下，让食管、胃肠都为之兴奋；而后，后劲十足的麻辣滋味开始发力，又让小龙虾的鲜美在瞬间醍醐灌顶，妙不可言。
　　麻辣小龙虾是一个新生代，低廉的价格和独特的口味，赢得了消费者的青睐，犹如出水芙蓉，在餐饮业中脱颖而出。它以清新的气息、蓬勃的朝气，跳动的活力带动着21世纪餐饮美食业。
投资与营销建议：
1、投资小利润大，2-3人经营，每天可加工销售几百公斤，纯利润达60%以上，效益十分可观，如能开一个30平米的店，年利可达20万元以上。
2、原料设备易购，自配自用。投资只需要普通的厨房用具，锅，碗，盆等即可。所用的配料在各地都能买到。
3、随着顾客群的不断增大，当第一家店走上正轨后，如寻求扩大发展，可在同一城市开2-3家香辣小龙虾店。
传授好吃美味麻辣龙虾制作技术，包教包会，学会后不提供任何麻辣龙虾加盟配料。学员可以自行配置麻辣龙虾料，从而降低成本，赚取更大的利润空间。
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双龙戏凤丝的简介及特色
鱼丝、鸡线洁白如雪，虾丝中间红，由翠绿色哺养苗相围，格外美观；味鲜香，质嫩滑。
分类标签：菜品口味主要工艺
食材明细150克150克150克200克150克&5克5克20克2克2克5克5克40克10克1克
双龙戏凤丝的做法详细步骤
1.大虾去头、皮和尾，由脊片开成一大扇，用刀拍平，切成丝，与鸡丝、鱼丝分别加料酒、盐、味精、蛋清、水淀粉上浆腌渍，将以上三丝分别放温油中划出。
2.掐菜、豆苗分别清炒出，将炒掐菜放盘中央，绿豆苗围圆周。再将鸡丝与大虾丝、鱼丝滑炒出，盛在掐菜上即成。
双龙戏凤丝的做法小贴士
食物相克：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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上一道菜：
下一道菜：
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草鱼口味：香辣┊工艺：焖
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&鸡皮糙山药500克,桂花卤2克,冰糖7
&猴头菇800克,鸡胸脯肉600克
&对虾500克,青萝卜500克
&苹果2个,草鱼100克,瘦肉150克
&草鱼1条约900克,姜300克,葱2条
&豆腐(北)250克,鸡胸脯肉50克
&对虾500克
&草鱼300克
&豆腐(北)150克,鸡胸脯肉150克
&鸡胸脯肉300克
&豆腐(北)300克,油菜心80克,虾
&对虾250克,猪肉(肥瘦)200克
&海螺1500克
食友最常做的菜肴
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