炒小河虾的做法蚂虾怎么炒

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清炒小河虾[图解]做法及步骤
分数: 成果:0个 评论:0篇 来源:新浪博客 作者:食尚小米 
清炒小河虾[图解]属于,主要食材是,口味是,工艺是,难度,欢迎,欢迎,分享你的心得。
小河虾、香葱、胡椒粉、白酒、生抽、盐、白糖、姜、大蒜、。
特  色:秋风起,河鲜正当时――可作为万圣节美食。
1、小河虾洗净,由于它们过于新鲜,拿一个细眼笊篱扣着点,要不它们会蹦的那都是。用盐、胡椒粉、切好的姜末少量白酒腌渍十五分钟,等待入味。2、锅烧热,煸香蒜蓉。3、迅速放入小河虾,轻轻翻炒。放入切好的香葱,加少许白糖生抽调味。4、翻炒均匀,出锅即可。5、小河虾带皮吃最补钙。河虾外壳薄且软,带皮吃补钙效果很好。虽说河虾个头较小,但蛋白质含量毫不逊色于海虾,钙质含量还更高。因为钙含量最高的部分是虾皮,小河虾带皮吃是补钙的佳品。
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蚂虾怎么炒的
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爆炒得多,要不就泡酒!
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出门在外也不愁“虽说河虾个头较小,但蛋白质含量毫不逊色于大虾和海虾,钙质含量还更高。因为钙含量最高的部分是虾皮,然而小河虾的外皮又薄又软,完全可以一起食用。
菜场经常会有卖这样的小河虾,今天买菜的时候看见小河虾非常新鲜,个个都活蹦乱跳,而且价格也比较便宜,所以立马买了些回来,和韭菜一起炒制,味道特别的鲜美。”
不粘锅、平底锅、炒锅
小河虾洗净后放入盐、料酒、玉米淀粉拌匀后腌制10分钟
韭菜洗净后切寸段
起油锅,中火烧至7层热
倒入腌制好的小虾,转中小火翻炒
炒至小虾外皮酥脆
放入韭菜,撒点盐和白胡椒粉,大火快速翻炒片刻起锅
装盘后即可享用了!
1、最好选用活的小河虾,虾不宜过太大,否则虾须扎嘴影响口感
2、小虾炒到酥脆吃起来才香
3、下入韭菜后一定要大火快速翻炒,断生即可起锅,这样才能保持韭菜脆嫩的口感
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韭菜炒小河虾
来源:  发表日期: 09:21
“今天早上去早市上,看见很新鲜,活蹦乱跳的,买了一些,和一起炒,味道很鲜美。”
河虾400克韭菜150克
油40克盐3克糖2克味精2克
韭菜炒小河虾的做法
韭菜摘洗干净切段
小河虾洗净
锅中放油,放入片爆香
倒入小河虾
翻炒到河虾变红
放入料酒,搅拌均匀
锅中再放入油,油热后倒入韭菜
韭菜有点变软,放入小河虾
加入盐、糖、味精,翻炒均匀即可出锅
烹饪技巧河虾最好买活的,新鲜的吃着才放心。
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