衢州茶食的做法面粉做好，油炸用面粉还是淀粉的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-05-07 03:16 标签： 衢州油炸果
油炸猪肉丸子和面粉的做法_百度知道
油炸猪肉丸子和面粉的做法
油炸猪肉丸子和面粉的做法
锅内加入花生油，将搅拌均匀的粉条用手挤出一个圆团翻入油锅中油炸。可以适当的加入少许面粉.稍微加点水搅匀，切成小块2、花椒粉.先将粉条用热水泡软、五香粉，盛盘即可，让每个丸子都均匀地沾满面糊9，打入三个鸡蛋6.开始下入丸子、生抽，用漏勺将其捞出锅放入盘中即可.捞出，大蒜生姜等切成碎末，搅拌均匀后把搅拌好的淀粉倒入盆中、盐.手洗干净、香油，再将香葱.最后在火上做锅添油加热.先将泡好的粉条捞出放入一个大盆中再将切好的葱姜蒜及调料放入味道可以一个人口味添加、味精腌制十分钟左右3。3。将淀粉加入少许兑水搅匀.把腌制好的猪肉剁成泥4，把肉泥依次搓成大小均匀的小丸子5，待又热之后，令其外表焦黄即可，让其粉条相互黏在一起.取一个小盆，放入面粉7.鸡蛋和面粉打成面糊8，淀粉1.把丸子放入面糊中，中火炸制丸子变成金黄色就好了11，烧制八成热10。2、控油。做法二一般的粉条手握的一捆就行葱花5棵香菜5棵大蒜8瓣生姜6-8片食盐一大勺味精两小勺调味料，越碎越好食材明细主料.放入葱姜末.猪肉洗净： 鸡蛋三个 面粉适量 葱姜末适量花椒粉适量五香粉适量 生抽适量 香油适量 味精适量 盐适量 油适量2制作步骤做法一1： 猪肉500g配料
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在家做简单的蛋糕配下午茶
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&蛋糕的做法是什么?怎样做简单的蛋糕?
&& 晚来天欲雪,做块蛋糕无?
&&& 现在全国各地大学纷飞,外面是刺骨的寒风,大家不约而同的都躲在家里不出门了.这么冷的天里,自己烤一块蛋糕配咖啡奶茶喝,一边赏着窗外的美丽雪景.此乃快哉!
做蛋糕需要用低筋糕点专用,这样做出来的蛋糕才会松软甜绵,温润可口.
没有微波炉?没关系,电饭煲即可.下面就教大家一个简便的蛋糕制作方法吧.
&& 主料:鸡蛋3个,糕点适量,牛奶适量
&& 调料:食盐适量,白糖适量.
&& 制作方法:
&& 1、蛋清分离
&& 2、三根筷子准备打蛋清
&& 3、打大约5分钟的样子，放一点点盐一勺糖然后继续打继续打继续打.有点稠时再放一勺糖，继续打
&& 4、15分钟左右，就会是奶油状，而且筷子上的不会掉下这个比较关键
&& 5、蛋黄里放两勺糖、3大勺农家御品糕点专用面粉6勺牛奶搅拌好
&& 6、倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈
&& 7、搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好就这个样子啦
&& 8、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
&& 9、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
&& 10、按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
&& 11、锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深.松软可口的蛋糕，大功告成！
&& 这样一个甜松绵软，潮润可口，具有蛋香风味的蛋糕就出炉啦，搭配咖啡或者奶茶约三五好友一边赏雪一边聊天，实在是人生一大乐趣。需要注意的是，整个制作过程中千万不可沾水，还有面粉最好选用低筋糕点专用面粉，这样能更成功的做出美味的蛋糕。
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油炸包饼的饼是用什么面粉做的，具体做法。
春饼北京民俗食品，一种烙得很薄的面饼，又称薄饼。每年立春日，北京人都要吃春饼，名曰“咬春”。农历二月初二，是中国古谚所说龙抬头的日子(“二月二，龙抬头”)，这一天北京人也要吃春饼，名曰“吃龙鳞”。春饼比吃烤鸭的薄饼要大，并且有韧性(北京人称为要有“骨立劲儿”)，因为要卷很多菜吃。昔日，吃春饼时讲究到盒子铺去叫“苏盘”(又称盒子菜)。盒子铺就是酱肉铺，店家派人送菜到家。盒子里分格码放熏大肚、松仁小肚、炉肉(一种挂炉烤猪肉)、清酱肉、熏肘子、酱肘子、酱口条、熏鸡、酱鸭等，吃时需改刀切成细丝，另配几种家常炒菜(通常为肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝，摊鸡蛋等，若有刚上市的“野鸡脖韭菜”炒瘦肉丝，再配以摊鸡蛋，更是鲜香爽口)，一起卷进春饼里吃。佐料有细葱丝和淋上香油的黄酱(烤鸭配甜面酱)。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，为的是吃个热乎劲儿。若在二月二这一天吃春饼，北京人还讲究把出嫁的姑娘接回家。 春饼、春卷都是立春之日吃的小吃。吃春饼的习俗起源于晋朝，兴于唐朝。《关中记》中道：唐人于“立春日作春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之”，并将它互相赠送，取迎新之意。杜甫有诗句“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时”。有记载说，宋代宫廷用荠菜迎春耕做的春饼是“翠缕红丝，金鸡玉燕，备极精巧，每盘值万钱”。宋代宫廷春饼以“薄如蝉翼”而驰名。这里说的是用荠菜为馅的春卷。 春饼和春卷都是古人心目中春的象徵，但它们之间是有区别的。春饼是用面烙成的薄饼，卷菜吃。春卷是薄面皮包菜油炸而成。据考证，春卷是由古代立春之日食用的春盘演变而来。晋代有“元旦造五辛盘”之说，而用大蒜、小蒜、韭、芸苔、胡荽五种辛荤蔬菜；到唐代春盘内容有了变化，改为：莱菔、春饼、生菜；到元代出现用薄饼卷馅后再用油炸食用的方法。 立春季节，春回大地，大葱已出嫩芽称羊角葱，鲜嫩香浓，吃春饼抹甜面酱，卷羊角葱，称为“咬春”。但北京人吃春饼更讲究炒菜，它要韭黄、粉丝、菠菜切丝炒一下，拌和在一起，称为和菜，卷春饼吃。另外还有春饼夹酱肘丝、鸡丝、肚丝等熟肉的吃法，而且讲究包起来从头吃到尾，叫“有头有尾”。 制作做法： 春卷要用面加适量的水和盐拌匀，揉成很软的面团，在烧热的平锅上旋转成烙成薄面皮，包上馅儿，用油炸呈金黄色。春卷的馅讲究用嫩荠菜。 春饼是用温水和面撖成软面团，放置案板上薄，然后用饼铛烙熟，卷上炒好的青菜即可。青菜一般用豆芽、菠菜、韭黄，再加上粉丝，也有加肉的。 春饼、春卷是历史悠久的小吃品种。立春吃春饼和春卷，是人们对“一年之计在于春”的美好祝愿。因此这一习俗一直延续至今。 ==================================== 第一种做法--懒人的做法 将面粉加少许盐和菜油，和的很稀，平底锅烧热后，用纱布蘸上面稀，往热锅上一抹就是一张春饼。 第二种做法--高手的做法: 1. 普通面粉和的比较稀，加盐和菜油少许，使劲朝一个方向打，彻底均匀了后，醒上1到2个小时。醒面粉的过程很重要，醒的不好，不能成型，加菜油是为了增加面粉的韧性 2. 平底锅烧热(不要太热，电炉的话开到中等温度就可以了)，抓一团面粉，先在锅的外围摊上一圈，一圈圈由外朝里摊就行。等看着颜色发白了就是熟了，再揭起就可以了。 关键是温度要控制的好，太低了沾不住锅，太热了，一圈还没下来，前面的就熟了翘起来，没法和后面的连上。第一张可能摊不好，试几张掌握到火候就可以了。师爷摊第一张的时候也没成功，第二张才马马虎虎象样。 第三种做法--高手的改进版 用高筋面粉照第二种方法和粉，和好后就不用醒了，立刻就可以开始摊，面粉的筋度很好，容易成型。这是我能感觉到高筋和低筋面粉的最大区别之一，而且高筋面粉摊的饼比较香，口感也好。
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