剁椒鱼头图片疙瘩鱼加盟

剁椒胖鱼头_百度百科
剁椒胖鱼头
剁椒胖鱼头是一道由胖鱼头和剁椒为主要材料做成的菜品,属于川菜。
剁椒胖鱼头所需食材
胖1个(约1000克),湖南特制适量,、、、姜丝、、、白萝卜片、熟油各适量。[1]
剁椒胖鱼头烹饪步骤
1. 提前把做好。将辣椒去蒂后洗净,用擦干水份。
2. 将辣椒、姜10克、蒜10克剁碎,放入容器中,加入盐3克、5克、糖3克拌均。
3. 把拌好的剁椒装入玻璃瓶中,在瓶口加两层,盖密。放置7天左右即可食用。
4. 将清洗干净,用刀劈成两半,鱼头背部相连。
5. 取半盆清水,加入和精盐,将鱼泡入盆中去其腥味。
6. 将鱼头取出,涂上蚝油,均匀地撒上、淀粉、精盐、和白糖。于头反放于盘中,撒上相同的调料并涂上椒在鱼头下垫葱姜睡,上锅笼中火蒸20分钟。
7. 取出蒸盘,在鱼头上撒上末,淋入热油即成。[1]
剁椒胖鱼头食用须知
除了含有丰富的、、、、和等之外,还有丰富的。卵
磷脂可增强、思维和分析能力,含有丰富的,对大脑的发育极为重要。所以常吃鱼头对健脑是十分有益的,而且中老年人常吃鱼头还可延缓脑力衰退,预防老年痴呆。虽然鱼头的营养价值丰富,但是在购买时一定要注意其新鲜程度,不要受污染,因为受污染的鱼头,毒性是最大的。[2]
.豆果美食[引用日期]
.天天美食[引用日期]剁椒鱼的做法_剁椒鱼怎么做【图文】_健脾开胃食谱菜谱
功能性调理
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分类标签:菜品口味主要工艺
食材明细750克&30克50克15克4克5克5克2克20克
剁椒鱼的做法详细步骤
1. 将鲤鱼宰杀去鳞、骨、内脏洗净;
2. 泡椒剁碎待用;
3. 香菇洗净;
4. 用蚝油把鱼身全部抹均匀(这样的鱼做出来味道很鲜);
5. 放料酒、盐(不要放太多,本身剁辣椒会有点咸);
6. 把姜片、葱节放在鱼的下面,鱼肚中放两个香菇;
7. 在鱼身均匀的撒上鸡精,再放一层剁辣椒;
8. 将鱼放进蒸锅内,水开后蒸8分钟关火,不揭盖虚蒸5分钟;
9. 之后放一层葱花、油烧热,淋到鱼上就大功告成了。
剁椒鱼的做法小贴士
食物相克:
鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
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1,鲤鱼一条(约一斤),清理净后劈成两半
猪肉(瘦)200克,香菇(鲜)200克口味:咸鲜味┊工艺:炒
鲤鱼 醋,白糖,葱末,姜末,酱油,精盐
&西谷米50克,芒果300克
&乌梅250克,山楂(干)250克
&油皮500克,香菇(鲜)250克,冬笋1
&鳕鱼350克
&鲢鱼750克,豆腐(北)500克
&鸡爪250克
&牛蛙500克
&菠菜500克
&米饭(蒸)200克
&鲤鱼1条(约400g),鸡腿菇50g
&小麦面粉500克,香菇(鲜)200克
&白萝卜300克
&莲藕30克,发菜(干)5克
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难度:配菜(中级)
时间:1小时以上
胡椒粉适量
剁椒鱼的做法步骤
1. 草鱼洗净用剪刀剪出花刀。
2. 鱼用绍酒胡椒粉腌渍。鱼放在安利皇后锅的蒸盘里。
3. 剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱,
4. 将拌好的酱均匀放在鱼上面。
5. 放入蒸锅上汽后蒸
6. 中小火蒸8分钟即可。
1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;2. 草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
(C)本菜谱的做法由
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大家参照这个菜谱做的
得到爸妈和弟弟的好评,不...
我个人爱吃辣,不喜辣朋友们,...
一致好评。
又鲜又嫩,第一次做出这么好吃的...
嘿嘿,第一次做,好看又好吃...
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