凉拌冰菜凉拌怎么做好吃时要不要焯水

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-05-09 02:58 标签： 凉拌田七要不要焯水
凉拌冰菜的做法_凉拌冰菜怎么做_凉拌冰菜的家常做法
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京公网安备59号有种贵族菜叫“冰菜”
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“买份冰菜，再买瓶沙拉酱，带回家凉拌很好吃的。”最近，一种叫“冰菜”的蔬菜走上温州人的餐桌，农贸市场内不少摊主都极力推荐。记者了解到，这种外形高冷，自带“冰泡泡”的蔬菜，其实是一种盐碱性多肉植物，市...
&买份冰菜，再买瓶沙拉酱，带回家凉拌很好吃的。&最近，一种叫&冰菜&的蔬菜走上温州人的餐桌，农贸市场内不少摊主都极力推荐。记者了解到，这种外形高冷，自带&冰泡泡&的蔬菜，其实是一种盐碱性多肉植物，市场价在8&12元/斤。
在市区大南门虞师里农贸市场的多个蔬菜摊位，记者都见到了&冰菜&，翠绿的茎叶表面都挂着一层晶莹的&冰泡泡&，看起来水灵剔透，不流动也不融化。&这些冰菜都很新鲜，水珠是本来就有的，可不是我们冻出来的。&一摊主向记者介绍，冰菜就是因为外形得名，以生吃为主。记者随手摘了其中一株冰菜，吃起来微凉，口感脆爽，有一股淡淡的咸味。
记者从温州菜篮子农副产品批发交易市场了解到，冰菜从去年下半年开始进入温州市场，受到不少市民追捧，目前日均消耗量已突破3000斤，不少酒店将其包装成蔬菜冷盘中的&贵族&进行销售。温州市场上的冰菜主要从山东寿光一带收购，目前本地尚未种植，批发价6&7元/斤，属于价格偏高的蔬菜。
&酒店来进货的特别多。&兴文里农贸市场的万阿姨介绍，她批发来的冰菜品相较好，而且都已打包好，售价12元/斤，一小盒冰菜重约6两左右，卖7&8元/盒，市场内其他摊位的零售冰菜价格在8元/斤左右。
南极冰草、水晶冰菜、南非冰菜&&记者走访市区几家酒店了解到，同样的冰菜被冠以五花八门的名字，那么冰菜到底是什么样的植物?
实际上，冰菜是一种多在海边生长的番杏科植物。&因为土里盐碱多，所以体表产生许多泡状细胞，用以存储多余的盐分，也让其吃起来天然就带有一点咸味。&温州市菜篮子集团有关专家介绍，冰菜原产于非洲南非，属于多肉植物一种，在法国作为凉菜盛行，后我国菜农将其引到山东一带种植。
&冰菜液泡中含有天然植物盐，属低钠盐，对人体是有好处的。&温州市龙湾区妇幼保健所营养师郑伊旦介绍，尤其适合中老年人和患有高血压的人食用，同时也富含氨基酸、抗酸化物质、黄酮类化合物，营养价值较高，具有一定的天然保健功效。
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联系方式（*必填）南通首种冰菜 蔬菜“贵族”上市了
19:44来源：江海明珠网
[导读]　　现在在一些饭店的餐桌上，经常看得到一种凉拌蔬菜，吃起来非常爽口，不少人欢喜。这种菜叫做冰菜，饭店吃到的也都是从外地进了来的，价格不便宜。今年在我们港闸区万顷良田蔬菜基…
　　现在在一些饭店的餐桌上，经常看得到一种凉拌蔬菜，吃起来非常爽口，不少人欢喜。这种菜叫做冰菜，饭店吃到的也都是从外地进了来的，价格不便宜。今年在我们港闸区万顷良田蔬菜基地首次引进这个品种，进行试种。最近，冰菜到了采摘期，开始一批批上市，以后大家也能吃上我们本地自产的冰菜了。
　　今天一早，万顷良田蔬菜基地试种区里，记者看到了一垄垄绿油油，水灵灵的的冰菜。育苗经理许福金跟同事正忙着采摘。许福金说，现在天天订单不断，他们随时跟单采摘，到现在上市已经有七八百斤了。
　　这批冰菜是2月份下种的，两个月的生长就进入了成熟期。冰菜又叫冰草，原产地是非洲，欧洲一带。看看他们的样子，还真是蛮名副其实的。
　　它的特点，摘给你看，它这边像是水珠，像是从冰箱里拿出来一样，也就是冰菜名字的来历。
　　　跟别的蔬菜清炒，做汤不太一样，冰菜最适合的做法就是凉拌，这不光是它水分足，又嫩又清香，也最大程度保留了它富含的天然植物盐，黄酮类化合物不流失。所以在种植过程中，冰菜也是采用了无公害种植方式，所以冰菜算得上是健康蔬菜。
　　这么看，菜经济价值蛮可观的，现在基地的冰菜价格在每斤12元左右。不过现在一上市，还是蛮受欢迎的。基地考虑底下要扩大种植规模，除了对本地供应，也要把产冰菜销往外地市场。除了冰菜，万顷良田蔬菜基地的其他蔬菜新品种，像蕃茄绿宝石，黑莓505，小冬瓜，小南瓜，也都在育苗或者移栽了。丰富的品种也让我们人的蔬菜篮子选择更多。
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