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鸡蛋壳上发霉，鸡蛋内没变，这样的鸡蛋能吃
鸡蛋壳上发霉，鸡蛋内没变，这样的鸡蛋能吃
基本信息：女
病情描述：
女52岁来自云南健康咨询描述：鸡蛋壳上发霉，鸡蛋内没变，这样的鸡蛋能吃吗鸡蛋壳上发霉，鸡蛋内没变，这样的鸡蛋能吃吗想柯大夫帮您解决什么问题：感谢医生为我快速解答——该如何治疗和预防
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擅长：乙肝宫内传播，Citrin缺陷病的产前诊断。
你好，一般考虑建议你不要吃，以免引起肠炎等不适的，密切观察祝你健康
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鸡蛋壳上”相关问题一家三口吃炒鸡蛋“中毒” 专家：发霉鸡蛋不宜食用
　　“斑点蛋”■华商晨报 掌中沈阳客户端记者 夏铭阳 摄　　新闻背景：近日，省外一媒体报道了一名年仅6个月大的婴儿，因吃了“麻子脸”鸡蛋，出现腹泻呕吐发高烧等症状，继而抽搐、昏迷,后经抢救得以脱险。　　无独有偶，沈阳一家三口白天吃了炒鸡蛋，半夜突然陆续出现呕吐、腹泻、发高烧等症状，被送到医院救治。　　其中13岁的男孩小坤症状比较严重，在抢救室住了三天！目前一家三口经过治疗正在康复中。　　经医生检查，发现他们是感染了沙门氏菌，很可能也是鸡蛋惹的祸。　　专家提醒，鸡蛋放置时间久了蛋壳表面和里面会有黑点，这样的发霉蛋或者散黄蛋是不能吃的，以防感染细菌导致肠炎。　　但是“斑点蛋”不同于发霉蛋，煮熟之后同样可以食用。　　连吃两顿辣椒炒鸡蛋　　13岁男孩送进抢救室　　昨日10时许，在沈阳市儿童医院内三科病房住院的小坤正躺在床上看书。内三科主任吴秀清查房时发现，孩子比刚送到医院时脸色和身体都好了很多。　　小坤说，6月25日中午，他从学校回家吃午饭时，妈妈给他做了辣椒炒鸡蛋和米饭。吃过午饭后，他回到学校上学。晚上放学回到家后，他把中午剩下的菜重新热了一下，就着米饭吃了。　　“我小妹也吃了，但是她没吃多少。我爸当时没在家，我妈到家后把我吃剩下的给吃了。”小坤回忆，6月26日凌晨一点多，他突然觉得肚子疼，上了几次厕所后，开始呕吐并且发烧。　　接诊医生表示，孩子送来时体温已经超过40度，直接被推进了抢救室，拍片子时因为腹泻已经无法站立。　　吃的鸡蛋可能有的变质　　一家三口感染沙门氏菌 　　经过医生详细检查和询问发现，小坤的妹妹也在晚些时候出现了上述症状，但比哥哥的病情要轻一些。　　“我妈在6月26日早上也开始发病，现在在别的医院住院呢。”小坤说，比自己小一岁的妹妹因为症状较轻已经可以上学了。　　吴秀清介绍，通过化验结果来看，一家三口都感染了沙门氏菌，因为孩子父亲当时没在家，所以没有受到感染。　　“沙门氏菌肠炎的症状兄妹俩都有，哥哥在抢救室住了三天转到普通病房，现在通过治疗已经没有问题了。”吴秀清表示，通过详细询问家长，她怀疑可能是炒的鸡蛋中有的已经变质了。　　记者采访时，小坤突然想起一件事，“我妈后来在我拉肚子时跟我说，炒菜时有一个鸡蛋好像不太新鲜了。”　　“鸡蛋发霉、变质了是不能食用的，加上孩子又重复加热了剩菜剩饭，都可能产生细菌。”吴秀清说，夏季室外温度较高，鸡蛋如果不放进冰箱保存，过几天蛋壳上可能就会出现黑色斑点，或者出现散黄，这样的鸡蛋可能已经发霉，不能食用。　　专家提示　　“斑点蛋”呈暗红色无异味　　发霉蛋斑点发绿有异味　　昨日下午，记者在沈阳市皇姑区辽河街一市场买到了几枚“斑点蛋”。从外观上看，蛋壳有暗红色的斑点，摸上去手感不是那样光滑。　　卖鸡蛋的摊主说，“有斑点的鸡蛋不是坏的，也不是发霉的，可以做熟了吃。我这鸡蛋都是今天刚来的。”　　辽宁省畜牧兽医局工作人员介绍，造成沙门氏菌感染的原因应该是吃的鸡蛋变质产生了黑色的斑点，而不是生下来就有斑点的“斑点蛋”。　　工作人员介绍，造成“斑点蛋”的原因有多种情况，有可能是蛋鸡输卵管有炎症，也可能是饲料问题导致鸡蛋受影响。　　“没有斑点的鸡蛋，也可能携带细菌，但是只要做熟食用不生吃，一般不会出现问题。”工作人员表示，沙门氏菌通过高温是可以消灭的，但是夏季因为温度较高，食物本身就容易腐坏，如果鸡蛋打到碗里发现有异味或者散黄，都是不新鲜的标志。　　工作人员说，带斑点的鸡蛋不等于含有沙门氏菌或者是发霉蛋，可能是把带斑蛋和发霉蛋搞混了。发霉鸡蛋一般斑点发绿有异味；带斑鸡蛋一般斑点呈暗红色，没有异味。　　支招　　沙门氏菌耐寒不耐热　　肉蛋奶等食物不要生吃　　吴秀清介绍，沙门氏菌一般存在于自然环境中，感染沙门氏菌入院的患者并不常见，小坤一家属于个例。　　“老人和孩子等抵抗力差的人群可能会比较容易感染沙门氏菌，因为很多孩子吃肉、蛋、奶类食品时是半生不熟的，因为家长担心过熟会破坏里面的营养成分。”吴秀清说。　　医生表示，有的患者感染了，因为身体好不接受治疗也能自愈，但严重的患者就会出现脱水、抽搐甚至昏迷等情况。　　“沙门氏菌易存在于肉、蛋、奶等食物中，属于耐寒不耐热，吃这类食物前，一定要注意加热，不要生吃。”吴秀清提醒，不要喝未经处理的水、生牛奶；不吃不煮熟的肉类。　　裂纹蛋、散黄蛋、血丝蛋　　无异味变质 做熟也能吃　　一位经营养鸡场22年的高先生说，其实每种鸡蛋的情况要具体问题具体分析，并不是所有看上去有问题的鸡蛋都不可以购买或者食用。　　1.裂纹蛋：如果里面的蛋壳内膜没有破损，当天买完了当天吃或者没有放置很久，熟食是可以的。这些鸡蛋相对来说容易被细菌侵入，如果放置时间较长就不要食用。　　2.散黄蛋：因为存放时间较久，水分进入蛋黄造成蛋黄外膜破裂成散黄蛋，颜色没有发生变化、没有出现异味，也可以做熟食用。　　3.血丝蛋：蛋清中有红血丝，因为鸡在产卵以前蛋黄从卵巢里脱离下来进入输卵管，在分解蛋白的过程中，输卵管破裂出现出血点，这时蛋白就会有红血丝，出血点多血就多，这个也是正常现象，可以做熟后食用。　　4.发霉蛋：有的鸡蛋可能会遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜冲掉，使细菌侵入蛋内而发霉变质，使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋不宜购买不宜食用。
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Copyright & 1998 - 2016 Tencent. All Rights Reserved鸡蛋壳长霉，还可以吃吗~~_百度知道
鸡蛋壳长霉，还可以吃吗~~
我有更好的答案
不可以吃，因为是里面的反应，导致了外面的霉须，很有细菌的
不可以，这个时候里面已经坏掉了
看看里面坏没坏~~
里面没坏就可以呀，没有臭味的
只要里面没坏就可以
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出门在外也不愁病情分析：
外壳发霉，有可能是之前沾上了其他的破损的鸡蛋液发霉，您可以打开看下，只要没有变质没有变味还是可以食用的，但是鸡蛋是有保质期的，如果您购买的时间超过保质期也是不建议食用的
指导意见：
鸡蛋也有保质期。在温度2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。
病情分析：
你好，鸡蛋外壳长霉是说明已经明显受到了污染，是可以通过鸡蛋壳的细小毛孔污染内部的。
指导意见：
你好，你说的鸡蛋是肯定不能吃的，不但营养价值明显下降，而且还易引起食物中毒。
珠海健康云科技有限公司 版权所有买到的鸡蛋里面长霉怎么办？
在这边的世纪华联超市买了一袋散装“草鸡蛋”，9块钱12个的样子，途中不小心打碎两个，所以回家把其他蛋洗后晾干放在常温阴凉处；&br&第二天煮了俩吃感觉味道有点怪怪的，我以为是鸡蛋有点“醒了”（我们那儿醒了的意思是鸡蛋由于储存时间过长蛋黄会变散，最终发臭），但蛋黄没散是好的没太注意；&br&第三天晚上准备煎蛋，打开一个下锅蛋黄是散的，没臭味我还是倒掉了。确认有的鸡蛋醒了，所以我就挨个摇，把能摇响的扔掉，剩下四个；&br&第四天早上跑完步煮俩鸡蛋吃，就看到了下图的情况，我从未见过如此里面能发霉的鸡蛋（除了腌太久的蛋），马上把剩下的蛋也全扔了。&br&&img src=&/2cbb04b3d8e58c4bc8a5e8_b.jpg& data-rawwidth=&3888& data-rawheight=&5152& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3888& data-original=&/2cbb04b3d8e58c4bc8a5e8_r.jpg&&&br&&b&我想问的是鲜鸡蛋在什么情况下会里面长霉而外面完好？&/b&&br&&b&我还要在那个超市买鸡蛋的话，怎么能买到安全的蛋？&/b&&br&&b&对于超市方面要不要提醒他们鸡蛋出现质量问题，怎么找到相关人员？&/b&
在这边的世纪华联超市买了一袋散装“草鸡蛋”，9块钱12个的样子，途中不小心打碎两个，所以回家把其他蛋洗后晾干放在常温阴凉处；第二天煮了俩吃感觉味道有点怪怪的，我以为是鸡蛋有点“醒了”（我们那儿醒了的意思是鸡蛋由于储存时间过长蛋黄会变散，最终发臭），但蛋黄没散是好的没太注意；第三天晚上准备煎蛋，打开一个下锅蛋黄是散的，没臭味我还是倒掉了。确认有的鸡蛋醒了，所以我就挨个摇，把能摇响的扔掉，剩下四个；第四天早上跑完步煮俩鸡蛋吃，就看到了下图的情况，我从未见过如此里面能发霉的鸡蛋（除了腌太久的蛋），马上把剩下的蛋也全扔了。…
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你确定是买回来第二天就这样了？还是你洗过后放了一段时间？新鲜鸡蛋表面有层粉样的物质，可以减少外界微生物的入侵，你洗过后，就破坏了鸡蛋的保护层，一般放置个几天后，肯定会出现长霉的现象。如果你确定是第二天就出现问题，要有证据。可以去找超市，要求赔偿。
谢谢邀请。这个情况完全是有可能的。鸡蛋壳不是全完密封的，在运输过程中磕破更是常见的。有破损而正好霉菌孢子进去的可能性虽然少，但是也不奇怪。重点是这批鸡蛋的卫生条件确实较差，所以才容易坏。买鸡蛋怎么买，至少题主买的鸡蛋肯定一摇就知道坏了。有诚信的厂家你可以看生产日期。建议去超市索赔。
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