在生活中,常见的酸性食物和碱性食物都有哪些?调味料也算
《食物酸碱一览表 》 强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦.弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱.强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜.中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等.弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯.具体请参考百度百科的碱性食品和酸性食品：
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扫描下载二维码您好！我是做包子的，但做的包子它吸油，请问您可以告诉我和半发面怎么和要用什么调料，比例多少？谢谢_百度知道
您好！我是做包子的，但做的包子它吸油，请问您可以告诉我和半发面怎么和要用什么调料，比例多少？谢谢
一定要用凉水把包子放进去再通电。 做法:面粉500克.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，再拌匀加入炒好的鸡蛋！）.将面粉倒在案板上.干酵母（方便.保鲜酵母（比干酵母略差些:1。牛肉）大葱一颗.在插电 蒸13分钟既可、 肉末一起拌匀后加盐： 有两种发面的方法 1.待面醒好后、姜,放入豆油,干酵母3克 泡打粉5克.把做好的生坯摆入屉内.自发面粉（发面时间短、制作包子馅儿 1,拌 合均匀，易操作，营养丰富）. 做法. 2,糖,加入干酵母、香油。 特点、香油适量,把白菜心 切碎放在一起搅拌均匀不加酱油. 2，3.锅内放入冷水，2！,料酒少量、肉包子馅 买一斤猪肉馅（羊肉：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),营养丰富：将葱姜香菇加水三分之一杯）.大约1小时左右，30分钟即可发好、三鲜包子馅 用料,做成自己想做的包子？祝你成功，主要是酵母不便长时间保存,鲜虾仁 5-6个(切碎成泥)、发面. 3，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油.用孝母发面(通常是快速发面法) a配料,料酒与虾肉.老面（不易掌握，自发面一小时前弄好 待用,鸡蛋半个炒碎,做包子馅,白菜心适量(2两)。一般超市会有卖的），碱中和时有损营养成分）.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟) 二,泡打粉、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅 2，然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点发面方法有1，醒8小时待面发起是原来的1倍! 一,花卷、植物油盐, 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克. 4.扒坑.在坑内加入温水,慢头.抄拌揉合成面团 稍醒，4,豆油1两。不妨试试看:包子松软,味鲜美,吃时似灌汤,香菇 一个(切碎)葱。包子温火蒸 15-20分钟、盐
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我只喜欢吃包子，就是不会做
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出门在外也不愁现有一种碱性调味液，是碳酸钠和氯化钠组成的溶液。为了测定碱性调味液中碳酸钠的质量分数，某同学进行了如下实验：取三份碱性调味液各100g，分别缓慢加入到20g、40g和60g某浓度的稀硫酸中，测得三组实验数据见下表（气体的溶解忽略不计）：
稀硫酸的质量／g
生成气体的质量／s
根据实验及有关数据进行计算：（1）100g碱性调味液与稀硫酸完全反应生成气体的质量为
克。（2）100g碱性调味液与该稀硫酸反应后溶液pH=7时，消耗稀硫酸的质量为
克。（3）碱性调味液中碳酸钠的质量分数为多少?
（1）5.5g； （2）50g
（3）碱性调味液中碳酸钠的质量分数为13.25%
（1）比较第Ⅰ组和第Ⅱ组的数据可以知道，每20g稀硫酸反应后生成气体的质量为2.2g，那么第组提供了60g稀硫酸，只产生了5.5g气体，说明此时碳酸钠已反应完全，即100g碱性调味液只能产生5.5g气体；（2）反应后溶液pH=7时说明它们正好完全反应，根据（1）可以知道每20g稀硫酸反应后生成气体的质量为2.2g，故可以求算出消耗稀硫酸的质量．（3）根据生成的气体的质量结合化学方程式可以求算出碳酸钠的质量，进而求算出碳酸钠的质量分数；解：（1）比较第Ⅰ组和第Ⅱ组的数据可以知道，每20g稀硫酸反应后生成气体的质量为2.2g，那么第组提供了60g稀硫酸，只产生了5.5g气体，说明此时碳酸钠已反应完全，即100g碱性调味液只能产生5.5g气体；（2）设反应后溶液pH=7时需要稀硫酸的质量为y2.2g/ 20g ="5.5g/" y解得：y=50g
（3）设碱性调味液中碳酸钠的质量为x Na2CO3+H2SO4═Na2SO4+CO2↑+H2O 106
5.5g106 x ="44" 5.5g 解得：x="13.25g" 碱性调味液中碳酸钠的质量分数为：13.25g 100g ×100%=13.25%
下列知识整理的内容有错误的一组是（　　）
从分子的角度认识
实验操作的注意事项
花香四溢--分子不断运动水结成冰--分子间隔改变水的电解--分子发生改变
制取气体--先检查装置的气密性加热试管--先预热点燃可燃性气体--先验纯
物质的分类
除杂的方法
有多种物质组成--混合物由一种分子构成--纯净物含有氧元素的化合物--氧化物
铜粉中混有铁粉--用磁铁吸引氢气中混有水蒸气--通过浓硫酸氯化钠中混有碳酸钙--溶解、过滤
某实验小组利用NaOH溶液、稀HCl、稀H2SO4、酚酞共四种试剂做酸碱中和实验．（1）甲同学用试管取2mLNaOH溶液，滴几滴酚酞，然后向试管中连续满入稀HCl，直到溶液变成无色．甲同学认为此时试管中溶液为中性，乙同学认为甲同学的说法不准确，你认为乙同学的理由是______；甲同学向试管中滴加盐酸时，缺少一项操作，应边滴加盐酸______（2）乙同学做实验时，先用试管取2mLNaOH溶液，然后向试管中滴加一种酸溶液．充分反应后，滴入酚酞，溶液显红色．则所得溶液中一定含有的溶质（酚酞除外）为______（填化学式）．（3）丙同学想知道乙同学使用的是哪一种酸，他取（2）中反应后的溶液进行探究，请你帮助他填写下列空白：
用试管取样，向溶液中加入①__________．
使用了稀H2SO4
用试管取样，向溶液中加入圈__________．
使用了稀HCl
小明想用粗盐配制50g 5%的氯化钠溶液，他设计了以下三个实验步骤，请你认真阅读小明的整个实验过程，并在有错误的语句下方划线（提示：共有6处错误）．
小明取粗盐少量放入烧杯中，加适量水，用玻璃棒搅拌，待粗盐充分溶解后，把浑浊的食盐水直接倒入已安装好的过滤器中，再将得到的滤液在蒸发皿中加热，一直到滤液完全蒸干，停止加热．
小明计算了配制50g 5%的氯化钠溶液需氯化钠2g、水48g，然后用托盘天平和10mL量筒称量和量取所需的氯化钠和水，再把它们倒入烧杯中，用玻璃棒搅拌．
测定溶液的pH
小明用玻璃棒蘸取配制好的氯化钠溶液滴在用水润湿的pH试纸上，将试纸的颜色跟比色卡对照，结果pH=7．小明判断该溶液显酸性．
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旗下成员公司> 【答案带解析】食用松花蛋时常感到有涩味，是因为制作过程中用到了熟石灰和纯碱等原料．为了减轻涩味...
食用松花蛋时常感到有涩味，是因为制作过程中用到了熟石灰和纯碱等原料．为了减轻涩味，可在食用时添加调味品，这种调味品最好是（ ）A．食盐B．食醋C．香油D．酱油
由题意可知：“制作过程中用到了熟石灰和纯碱等原料”，熟石灰氢氧化钙为碱，纯碱碳酸钠为盐，其溶液显碱性，所以为了减轻涩味，可在食用时添加调味品应为酸性物质食醋．
由上面的分析可知，制作过程中用到了熟石灰和纯碱等，都为碱性物质，利用中和反应，可以降低碱性，故在食用时添加调味品应为酸性物质食醋．
考点分析：
考点1：中和反应及其应用
中和反应及其应用【知识点的认识】中和反应是指酸与碱作用生成盐和水的反应．其实质是酸溶液中的H+和碱溶液中的OH-结合生成水（H?O）．如图所示：．常见的中和反应有：NaOH+HCl=NaCl+H2O、2NaOH+H2SO4=Na2SO4+2H2O、Ca（OH）2+2HCl=CaCl2+2H2O、Ca（OH）2+H2SO4=CaSO4+2H2O、H2SO4+Ba（OH）2=BaSO4↓（白色沉淀，不溶于硝酸）+2H2O．具体的操作步骤：以在氢氧化钠溶液中加入盐酸为例，如图所示：．& 也就是，首先在烧杯中加入10mL氢氧化钠溶液，滴入几滴酚酞试液（使溶液成红色），再用胶头滴管慢慢地向其中滴入稀盐酸，并不断搅拌溶液，至溶液颜色恰好变成无色为止．其中，酚酞试液的作用是根据酚酞的颜色逐渐变浅至消失，既可以说明中和反应的进行，也可以说明反应的完全；但是不可说明是否滴入过多的酸性溶液而使试液呈酸性（因为酚酞溶液无法使酸性溶液显色）．其实，检测中和反应是否在进行（或是否完全）的方法，除此之外还有很多．例如：1．用pH试纸来检测：一般在中和反应进行时，反应前后溶液的pH会变化．用pH来检测中和反应是否进行是最直接的方式． 2．用探测温度的方法：一般来说，中和反应都是放热的反应（但是放热反应不一定是中和反应，如燃烧等）．所以，可以通过探测溶液的温度是否升高，来推断中和反应的进行和完全． 至于中和反应的应用，主要有如下四点：1．改变土壤的酸碱性：根据土壤情况，可以利用中和反应，在土壤中加入酸性或碱性物质，以调节土壤的酸碱性，利于植物生长．例如，近年来由于空气污染造成酸雨，还有有机物在分解的过程中会生成有机酸，并且矿物的风化也可能产生酸性物质，导致一些地方的土壤呈酸性，不利于作物的生长；于是人们将适量的熟石灰撒入土壤中，以中和其酸性．同时，促进微生物的繁殖，并且土壤中的钙离子增加后，能促使土壤胶体凝结，有利于形成团粒，还可供给植物生长所需的钙元素．如图所示：． 2．处理工厂的废水：工厂里的废水常呈现酸性或碱性，若直接排放将会造成水污染，所以需进行一系列的处理．碱性污水需用酸来中和，酸性污水需用碱来中和．例如，硫酸厂的污水中含有硫酸等杂质，可以用适量的熟石灰来进行中和处理（生成硫酸钙沉淀和水）．3．用于医药：人的胃液里含有适量的盐酸（即胃液的pH值为0.9～1.5），可以帮助消化食物；但是如果饮食过量时，胃会分泌出大量胃酸，反而造成消化不良，会使人感到不适，这时医生就会让你口服一些碱性药物，使碱与过多胃酸反应生成无毒的中性物质．例如，用含氢氧化铝的药片可治疗胃酸过多，生成氯化铝和水． 另外，被蚊虫叮咬后，蚊虫能在人的皮肤内分泌出蚁酸，从而使皮肤肿痛．如果在患处涂一些含有碱性物质（如NH3?H2O）的药水，来中和蚊虫分泌出的蚁酸，就可减轻痛痒． 4．调节溶液酸碱性：在科学实验时，经常要把溶液的pH控制在一定范围内，如果溶液的酸性或碱性太强，就可以用适当的碱或酸调节溶液的pH．【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关实验、问题情景或图表信息等，来考查学生对中和反应及其应用的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力．并且，经常将其与“酸碱指示剂及其性质、酸的化学性质及其用途、碱的化学性质及其用途、溶液pH的测定、化学反应时的能量变化、复分解反应及其发生的条件、物质的推断和鉴别、化学方程式的书写、有关实验操作（或现象、结论）”等相关知识联系起来，进行综合考查．当然，有时也单独考查之．题型有选择题、填空题、实验探究题和计算题．中考的重点是考查学生阅读、分析实验、问题情景或图表信息的能力，对中和反应及其应用等相关知识的理解和掌握情况，以及运用它们来分析、解答相关的实际问题的能力等．当然，有时还会根据所给的有关的表达，来评价表达的正误，或者注意事项等．特别是，对中和反应的定义及其操作过程（包括判断反应是否进行和完全）、有关的反应现象及化学方程式的书写、前三个应用，以及知识的迁移能力的考查，是近几年中考命题的热点，并且还是中考考查这块知识的重中之重．【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记中和反应及其应用等相关知识．然后，根据所给的实验、问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和技能，以及自己的生活经验所得，细致地分析题意（或实验、图表信息）等各种信息资源，联系起来综合分析，并细心地探究、推理后，按照题目要求进行认真地选择或解答即可．同时，还需要注意以下三点：1．中和反应是指酸与碱作用生成盐和水的反应．但是，不能反过来说生成盐和水的反应是中和反应．因为非金属氧化物与碱作用也能生成盐和水（如二氧化碳与澄清的石灰水的反应），可它就不是中和反应；还有酸与金属氧化物作用也能生成盐和水（如用稀盐酸出铁锈的反应），可它也不是中和反应．2．中和反应一定是复分解反应，但是复分解反应不一定是中和反应；只有酸和碱之间的反应才是中和反应．3．在做中和反应的实验时，由于酸和碱的溶液一般是无色，二者反应时的现象不明显，所以往往借助于一些试剂或仪器等（如酸碱指示剂、pH试纸、温度计等），来帮助我们判断反应是否进行或恰好完全．
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