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吃货必知的专家级调料
饭菜里都有哪些植物调料？丁香和唇形科植物调料
本文作者:钟蜀黍
珍罕奢侈，丁香王朝的背影
在这一波专家级调料中，首先要介绍的，是曾经珍罕奢侈但却现在不为国人熟知的丁香。说起丁香，我们可能首先想到的是木犀科的观赏丁香Syringa sp.。戴望舒的著名现代诗《雨巷》里就有，“一个丁香一样的，结着愁怨的姑娘”，让许多人为之动容。数年之前，一首凄婉的流行歌曲《丁香花》风靡一时，也曾让许多人记住了那个紫色美丽的意象。
【上图为丁香属中的欧洲丁香（Syringa vulgaris），下图为丁香属中的四季丁香（Syringa microphylla），作为赫赫有名的观赏植物，其魅力自是不在话下。图片来自wiki commons】
然而，古往今来，真正作为香料最常使用的丁香，却是桃金娘科的蒲桃属植物，它和木犀科的丁香属在分类上靠得并不近，二者相似的是顶生圆锥花序，还有浓郁的芳香。
【作为调料的丁香（Syzygium aromaticum），由采收下的丁香花蕾晒干后制得，“丁香”的名字即来自于它的形状：硬如铁，状如钉，故称中文称“钉香”。图片来自wiki commons】
在国人的饮食中，丁香目前所占比例并不大，但在其它亚洲国家，丁香依然是广为使用的调料。在越南，丁香是当地特色米粉broth of Ph?不可或缺的材料；在印度，丁香被用于辛辣菜肴的调味；在印度南部，丁香和稻米混合，蒸煮出香味浓郁的丁香饭；在荷兰，丁香被用来和孜然一同混合入奶酪中给肉类调味。而在今天的东亚，丁香更多地被用于熏香和提炼精油。
【上图中的丁香调料，在国内虽然不为人熟知，但在其他国家和地区却被广泛使用。而下图中荷兰的传统炖菜hachee，除了孜然、奶酪，丁香也是给牛肉调味的重要一环。】
16世纪以前，几乎所有的丁香都产自印度尼西亚最东端的马鲁古群岛（旧称摩鹿加群岛），从罗马帝国时代开始，丁香就是极为珍罕奢侈的香料，只能在贵族的盛宴里见到，基督教成为罗马国教之后，以丁香为代表的诸般香料更是被赋予了宗教意义。在瘟疫流行的时代，这些香料被欧洲传统医学认为可以驱邪消毒，由此引发了对丁香的狂热追逐。十四世纪奥斯曼帝国扩张，拜占庭帝国灭亡，原有的香料贸易路线被控制和压制，伊比利亚半岛上的葡萄牙和西班牙不甘于威尼斯的贸易垄断地位，开始尝试通过航海来寻找新的香料贸易路线。可以说，丁香和胡椒、肉豆蔻等来自东方的香料诱惑，一起开启和加速了一个大航海时代，由此带来的地理大发现彻底改变了世界的格局。人类历史上的首次环球航行——麦哲伦远征船队的所有费用，由他们在印尼搜罗的一小船381袋丁香支付后，还略有盈余。丁香在当时的珍贵，可见一斑。
【从2005年丁香调料的产地分布图来看，即使在今天，印尼依旧还是全世界丁香最主要的产地，而在几百年以前，人们曾一度狂热地去寻找这种珍贵的香料。图片来自wiki commons】
还是那个寻找香料的故事，日，哥伦布到达美洲华特林岛。直到返程之后，哥伦布都没有意识到，他踏上的并不是自己为了寻找香料而梦寐以求的东方印度，而是一块与欧亚大陆上的文明与自然都隔绝已久的大陆。面对整个欧洲的质疑，他不断派人在新发现的岛屿上搜寻他们渴求的香料，当然，船员们找回来都是些似是而非的东西，这令哥伦布困惑甚至难堪，好几年后他们才真正明白——新大陆上没有丁香，没有胡椒，没有肉豆蔻。
然而，并非所有人都死心，为了寻找香料，殖民者们向北进入阿拉斯加，向南进入中美洲和南美洲的丛林。当然，他们没有找到任何一种旧大陆的胡椒和桂皮，但几十年之后，他们的新发现还是彻底改变了世界的饮食结构。
玉米、土豆、辣椒、西红柿、可可豆……这些今天耳熟能详的食物，正是从美洲大陆被欧洲人发现的那一刻起，逐步走向这个世界的每一处角落。
唇形科，香料调料的帝国
如果有那么一大类香料，能够历经超过5000年的时光而魅力不减，至今依然被广泛追捧，从曾经的调料、草药到今天的香草茶、熏香材料，甚至办公室里的小盆栽无处不在，那么它只能是唇形科。
如果你喜欢上世纪的流行音乐，你一定听过保罗o西蒙（Paul Simon）和加芬克尔（Art Garfunkel）的这首Scarborough Fair，1968年奥斯卡获奖影片《毕业生》的主题曲，这首重创作自古老英国民歌的名曲被两人的和声演绎得完美无瑕，低吟浅唱那简单的歌词”Are you going to Scarborough Fair? Parsley, sage, rosemary and thyme”一定触动着很多人的心弦。
作为自然控，必然会被吸引到的，自当是这首歌歌词里反复吟唱提到的植物，Parsley欧洲香芹，sage鼠尾草，rosemary迷迭香，thyme百里香，这里的四种植物，就有三种出自香草植物辈出的帝国：唇形科。
“唇形科”这个名词对于普通人也许会略感陌生，但接下来开始列举的这些名字，你一定很早以前就曾听过，或者品尝过：薄荷、留兰、黄芩、紫苏、香薷、藿香、薰衣草、牛至、香蜂草、迷迭香、百里香、罗勒、香青兰、鼠尾草、丹参、风轮菜、益母草、夏枯草……是的，这些弥漫着梦幻小清新香味和草药味道的植物，它们都来自于唇形科。
【唇形科的植物们不但弥漫着小清新和草药的味道，在厨房里更是别样的一番风味。薄荷牛肉粒、罗勒炒花蛤、紫苏鱼……吃货们，为唇形科曼妙的植物们颤抖吧！】
也许，你要问他们为什么叫唇形科。如果仔细端详一朵鼠尾草的花，你就会发现，不同于我们印象中那些常见的辐射对称的花的形象，唇形科的花是左右对称的，花冠前端像嘴唇一样伸出，由此得名——这在演化上有非常重要的意义，左右对称的花意味着和昆虫的共进化程度高，这一类的花可以。掰开鼠尾草的花，我们也可以看到它的二强雄蕊形成的杠杆结构，进来找寻花蜜的昆虫背上无一例外会沾上花粉——唇形科的花一轮一轮排列在花序轴上，它的茎是四棱的，全株分布着腺体，如果你揉碎一片唇形科植物的叶子，多半就会嗅到那浓烈的香气。
【左上为银斑百里香Thymus vulgaris，右上为鼠尾草Salvia officinalis，可以看到唇形科典型左右对称的花冠和轮伞花序；下图为鼠尾草属的昆虫授粉示意，当昆虫试图深入管状花冠时，杠杆结构的雄蕊就把花粉粘在了昆虫的背上。图片来自wiki commons】
唇形科植物最早进入文艺和吃货界，大概从古希腊时代就已经开始了。在地中海气候控制下贫瘠的石灰岩海岸边，历经炎热干燥的夏季，一场秋雨之后，紫色的迷迭香、牛至和百里香悄悄开了花。古希腊的人们采撷香草到集市上出售，新鲜的香草用于蔬菜汤和炖煮牛羊肉的调味，干燥粉碎的香草叶则用在烤肉宴会上。数千年时光里，神庙被焚毁，政权和王朝更迭，但这些香草的使用历经数千年到今天都未曾改变，今天我们到地中海沿岸去旅行，依然可以尝到加了牛至和“海洋之露”迷迭香调味的烤肉。
在东方，唇形科植物更多地被用作他处，夏枯草和薄荷至今还是多种凉茶的配方。相对于其分布中心的地中海沿岸，东方的唇形科植物多样性要少一些，但这并不影响吃货们的智慧，譬如拥有许多个中文俗名的罗勒，在西餐和泰国菜中都是上品调料，在地中海地区的食谱中则是经常和蕃茄呆一块。在中国它则更为平民化，在潮汕一带和江西客家地区，罗勒被称作“金不换”或“九层塔”，在炒海螺和花蛤，或者制作传统美食“三杯鸡”时，几乎是必备佐料。
【在很多地方的“三杯”料理菜肴中，譬如一杯香油，一杯黄酒，一杯酱油的砂锅焖鸡，是不会落下罗勒这种调料的。图片来自】
在烹煮鱼汤的时候，人们也会放几串罗勒的花序，以助迅速去腥。罗勒的种子又被称为“明列子”，它有个很有趣的特点，在水里浸泡后会释放出大量的胶质，裹着胶质的种子外观和西米露类似，常用于制作珍珠奶茶、果子露等甜品。在唇形科的香料和调料帝国里，紫苏也是极为常见的一种，除了在鱼的烹饪料理中常常现身外，关于它的一个著名用法还包括——挑选香气浓郁的叶片，用来和大闸蟹一起清蒸。在江南的深秋吃过螃蟹的朋友，想必不会忘怀吧！
【搭配紫苏清蒸大闸蟹，要不要试试看呢？还有哦！图片来自】
在荷马史诗《奥德赛》里，百里香鼓舞了雅典士兵的士气，而那“破晓天堂般的气息”，也曾扰动过古希腊哲人的沉思，抚慰过中世纪游吟诗人疲惫的身躯。今天，当我们把这些美味塞入口中的时候，透过自然和历史的眼光来审视这些调料的传奇，是不是会更为有趣呢？
更多阅读：调料三部曲
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深夜档福利么！！！
给水排水专业
给水排水专业
哎哟！手机党伤不起…
看到那个螃蟹，呃，我的胃突然有反应了
给水排水专业
热爱各种唇形科海鲜跟烤肉的吃货颤抖地睡觉去了…PS：原来香兰子也叫明列子…是罗勒的种子吖~原来罗勒是九层塔九层塔是罗勒吖…悲摧的不同名…
紫苏蒸大闸蟹？我最恨用各种味道强烈的东西烹调螃蟹、虾、贝类啦，这些东西就要吃原味儿啊吃原味儿啊~紫苏明明是应该包着红肉吃的才对啊~
生态学硕士
啊最爱丁香了！！！
o.o我颤抖了。。。。
自然摄影控，动植物爱好者
深夜发吃反社会……
吃牛肉干吃报的孩纸没压力
DIYER，摄影师，电容技术顾问
吃货们，为唇形科曼妙的植物们颤抖吧！
除了薄荷，对其它调味品的味道基本处于完全无法忍受和无法忍受之间。
basil，罗勒和紫苏到底是神马关系？究竟谁是谁？
心理学控，人类性行为研究爱好者
放开那个被草绳SM的大闸蟹！！！
唇形科大爱！！！晚上刚喝了用牛肉，大麦，各种蔬菜加上百里香和欧芹炖出来的汤。前几天试了丁香炖的肉，也很赞。
引用蘑菇兔的回应：放开那个被草绳SM的大闸蟹！！！不仅被草绳SM，还蒸桑拿
动物遗传硕士
拆螃蟹的链接貌似做错了？
动物学硕士，猫咪控
吃货一族果真是要称霸了！恩！
给水排水专业
引用水色星空的回应：吃货一族果真是要称霸了！恩！绝对要踩着性情独霸果壳了…食色性也有木有？民以食为天有木有？…连我这个性情忠实读者都倒戈了…
我要吃我要吃我要吃我要吃我要吃我要吃我要吃我要吃我要吃我要吃我要吃我要吃我要吃我要吃…………咕~~(╯﹏╰)b胃酸分泌过多了……
数年之前，一首凄婉的流行歌曲《丁香花》风靡一时，也曾让许多人记住了那个紫色美丽的意向。应为“意象”
不是吧，每个贴都能看到这个烧鸡。引用烧鸡X的回应：绝对要踩着性情独霸果壳了…食色性也有木有？民以食为天有木有？…连我这个性情忠实读者都倒戈了…
大早上看到这些，真是令我颤抖，令我那被食堂滋养的身体无比疼痛啊
欺骗的兰花？？链接做错了啦，难道是在兰花在欺骗我们？
无机化学硕士生，DIY爱好者
嗷唇形科我爱！
环境工程学士
引用泽洛的回应：数年之前，一首凄婉的流行歌曲《丁香花》风靡一时，也曾让许多人记住了那个紫色美丽的意向。应为“意象”已修正，谢谢指出
环境工程学士
引用famorby的回应：拆螃蟹的链接貌似做错了？啊，都怪万恶的吃货组把自然控组的帖子搬走了！
桃金娘科的丁香属植物（Syzygium aromaticum）中文是丁香属，拉丁文给的是种名。
木犀科丁香也常用作熏香或提取精油吧。
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你可能喜欢十四道菜认识十种西餐调味香草
作者：美格煮艺
　　西餐烹饪调味料有两大类，香草药（herbs)和香料（spice）。很多人包括西人都不是十分清楚其中的分别。有人说是干货、鲜货之分，有人说是草本木本之别。其实都不是。一般来说，香草药（herbs)指用叶子和茎的调味料，香料（spice）是用种子和硬质的皮。
　　一，罗勒(又名九层塔,英文为basil)- 意大利青酱pesto
罗勒basil&
　　罗勒basil是意大利菜式中使用极频繁、极具代表性的的一种香草。
　　罗勒为一年生，用叶子和嫩头，气味浓郁，但是仍属于温和一类，可以比较大量使用，甚至做色拉以及炒菜。叶子很嫩，不耐热，遇热变黑。常用于冷的酱汁和色拉，用在热菜上也多在烹调的后期以及装盘后撒上。罗勒切开后切口极易氧化变黑，所以上菜呈现装饰尽量减少用刀切，多用手撕。
　　罗勒的品种很多，但意式菜谱所要求的都是这种称为甜罗勒（sweet basil），和泰国、越南菜式中的九层塔不一样。后者叶脉纤维强些，耐热水，经得起烧煮。
　　青酱（pesto,也有译作香蒜酱的）是意大利极常用的酱汁，有很多品种，成分不复杂，罗勒、橄榄油、大蒜、帕默森干酪和一两种坚果，制作也简单。青酱是意大利美食中的百搭，在意大利十家有九家的冰箱里都常备着的，可以涂抹面包吃、给其他酱汁提味、直接当色拉酱汁以及烤面包时涂在面胚表面增色增味等等。晚上下班回来不愿大烧特烧的上班族，煮一锅意面，拌上青酱就是一顿快手晚餐。
　　二，百里香 thyme -- 地中海柠檬炖鸡
　　百里香西餐烹调中使用频率非常高，属于基本香草一类，在法国、意大利、希腊、中东等地方的美食中都广泛使用。百里香温和的香味中有一丝甜味，比较容易为国人接受。
　　百里香为多年生，在自家园子里种很省心，无需特别料理，每年春风吹又生。
　　地中海柠檬炖鸡是一款法国南部的乡土菜, 配料中的特色除柠檬和大量的蒜瓣和橄榄外就是新鲜的百里香和迷迭香。
地中海柠檬炖鸡&
　　三，迷迭香（rosemary) -- 创意迷迭香羊肉串
　　迷迭香在西餐中的出镜率与百里香比肩，气味很冲，烹调中使用的量不宜过大。如果是长时间的炖菜，最好稍后再放，过度烧煮会产生一丝苦味。
　　迷迭香是多年生草本，适合庭院种植，也是一种常见的花园植物。
　　这道创意迷迭香羊肉串用新鲜迷迭香枝干穿就，香味自自然然，造型天然率真，值得一试。
迷迭香羊肉串&
　　四，鼠尾草sage -- 意式意式火腿煎鸡脯
　　鼠尾草和禽类搭配的比较好，嫩叶在烤鸡、烤火鸡中常常放在皮下，色香味兼顾，很别致。在西式炖菜和披萨中也常常用到。这里有几个例子，意式意式火腿煎鸡脯 、 烤火鸡 、意大利白披萨。
意式意式火腿煎鸡脯&
&这只火鸡在进烤箱前在皮下放置了一些鼠尾草的叶子&
鼠尾草在这款意大利白披萨中有化石般的造型&
　　五，欧芹parsley --- 香草脆烤羊架、法式大菜热月龙虾
　　欧芹原产于地中两岸的意大利、阿尔及利亚和突尼斯，外形和中国芹菜相似味道稍重些，但在香草中仍然属于清口味的。在肉类、禽类、海鲜以及清汤中都有广泛使用。因为口味不重，也有直接当蔬菜食用的。
　　欧芹还有一个品种，皱叶欧芹（curly parsley）也很常见，顾名思义叶子边缘皱皱的，味道基本一样。
　　下图是香草脆烤羊架、法式大菜热月龙虾
香草脆烤羊架&
法式大菜热月龙虾&
　　六， 牛至（oregano）-- 意大利鲜蛤汤
　　牛至是另一种很意大利的香草，香味相对清淡。著名的意大利调料（Italian Seasoning)就是等份的牛至、罗勒碎、鼠尾草组成，在汤类、酱汁中使用很频繁。
意大利鲜蛤汤&
　　七，龙嵩（Tarragon）--龙蒿炖鸡Tarragon Chicken
　　龙蒿是多年生，原产于亚洲，后来才传入欧洲，味道和中餐常用的调料八角有相似之处，浓郁但不冲人，属于温和雅致一类。品种上有法国龙蒿、德国龙蒿和俄国龙蒿等等。其中以如上图的法国龙蒿为最好，俄国龙蒿最差。法国龙蒿外形与俄罗斯非常很相似，外表普通人难以区分，但前者味道浓，闻着就有明显的八角的味道，放在嘴里咀嚼，在舌尖会留下轻微的麻木感。
　　下面这道龙蒿炖鸡Tarragon Chicken是源自加拿大名厨劳拉.卡尔德（Laura Calder)的谱子。
　　1大匙无盐黄油
　　1大匙橄榄油
　　1只鸡（约1.5公斤），切成标准的8大块（切法参考这里 法式奶酪酱汁炖鸡）
　　150毫升清鸡汤
　　150毫升干白葡萄酒
　　1只小洋葱shallot,切细粒
　　200毫升法式鲜奶油（crème fra&che，家庭自制参考这一篇 香脆奶酪花篮鲜奶油水果色拉）
　　50克切碎的新鲜龙蒿
　　盐、黑胡椒粉适量调味
　　鲜柠檬汁约1茶匙
　　1.鸡块用黑胡椒和盐擦抹。
　　2.厚平底锅大火烧热，放入黄油，分批将鸡块煎到表面金黄。
　　3.将所有鸡块放回锅里，加清鸡汤，减小火力到中小火，盖锅盖，烧至鸡软烂（因鸡的品种，时间在30分钟到1小时间）.
　　4.取出鸡块，置大碗中，盖好保温。
　　5.锅内保留汤汁，继续用火烧到浓稠， 加洋葱粒和葡萄酒，继续烧，至酱汁再变稠，加法式鲜奶油（crème fra&che），和一半的龙蒿，收6.稠酱汁，约5分钟。
　　6.用黑胡椒粉和盐调味后将鸡块放回锅里，小心翻动，均匀沾上酱汁，盛出，淋上锅里的酱汁，撒剩余的龙蒿碎。上桌。
　　八，薰衣草（English lavender)- 法国普罗旺斯香草面包
　　薰衣草品种极多的一类香草，多年生，很好的庭院植物，气味雅致，观赏入馔两相宜。地中海地区特别是法国南部普罗旺斯地区经常在烹调中使用。
　　做过的法国普罗旺斯香草面包用了很多的薰衣草：
法国普罗旺斯香草面包&
　　九，薄荷mint -- 柠檬奶酪蛋糕
　　薄荷是很多人比较熟悉的香草药，饮料、甜品、蛋糕点心中使用较多。薄荷是多年生的，对土地要求不高，极易种植，蔓延得很快。
　　如果你的甜品需要绿色的装饰，薄荷是最佳选择。
　　这款柠檬奶酪蛋糕用到了薄荷：
柠檬奶酪蛋糕&
　　十，小茴香dill--北欧名菜生食腌三文鱼
　　这小茴香也是亦菜亦香草的一味。做菜，直接入咱中国人的饺子和炒菜都很特别。
　　下面这款北欧名菜生食腌三文鱼大量用到新鲜小茴香。这是“干式”腌法，成品入口不似刺身三文鱼的软糯，而是一种硬ㄠ目诟校夤凼羌附ㄍ傅姆酆焐鹤矗兜谰眩刑跫档靡皇裕
生食腌三文鱼&
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(责任编辑：董博识)
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西餐中一些香料的用法，总让我们感觉有些神秘，或许因为是西洋菜中常用到的香料，所以大家会觉得有些距离感！其实真的不用那么紧张，就拿罗勒这个常用的香料来说，用顺手了，会觉得非常的亲切呢。
& & & 我们在很多菜谱中经常听到罗勒，罗勒这个词对于很多人是陌生的，很多人却不知道罗勒是什么？在菜肴中加入罗勒有什么好处？慢慢给大家解答！
罗勒是什么？罗勒的作用有哪些？
& & & 罗勒是一种草本植物(中草药)，它即可以药用又可以作菜品，用在烹饪中还是一种难得的香料，通常我国的卤制品中都经常用它来提味增香。
& & & 罗勒全草具芳香。罗勒的叶，味辛、气温，在药理上有杀菌、健胃、强身、助消化等作用;有疏风行气、化湿消食、活血、解毒之效果。
罗勒的使用：
& & & 罗勒称作调味品之王。在日本，它和紫苏都作为香味蔬菜在料理中使用，植物体可提取精油，也可作为药用植物。新鲜的叶片和干叶用来调味，嫩茎叶可以用来作凉菜，也可炒食、作汤。在国外烹调鸡、鸭、鱼、肉等菜肴时，罗勒粉是不可缺少的调味料。精油可用于软饮料、冰淇淋、糖果，干叶或粉可用于烘烤食品及肉类制品的加香调味。酊剂在甜酒中用作香味修饰剂。要注意罗勒油品种多，香气各异，要将真正甜罗勒区别于肉桂甲酯型罗勒和丁香罗勒型在酱油、调味品、醋、罐头肉类和烘烤食品以及香精中使用。
& & & 罗勒非常适合与番茄搭配，不论是做莱，熬汤还是做酱，风味都非常独特。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。罗勒还可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在热狗、香肠、调味汁或比萨酱里味道十分醇厚。许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草。也是泰式烹旺中常用的调料。
& & & 罗勒在广东海丰的食用非常广泛，&家喻户晓的就是擂咸茶，&在咸茶中加几片罗勒是必须的。&另外，&煮豆腐汤炒田螺等等都是最佳拍档，&风味独特！
罗勒和九层塔的关系
& & & 罗勒是一种属于唇形科的香草植物，一般而言会散发出如丁香般的芳香，也有略带薄荷味，稍甜或带点辣味的，香味随品种而不同。比如有LICORICE、Basil、甘草罗勒、Cinnamon、Basil、肉桂罗勒、LEMON、BASIL柠檬罗勒、Large、Leaf、Italian、Basil意大利大叶罗勒和SWEET、BASIL甜罗勒等等几十种品种，也算是一个庞大的家族。不同品种的罗勒除了香气不同用途也不尽相同。在我国栽培最为广泛，也较为常见的是甜罗勒，是我们接触最多也最为熟知的一个罗勒品种之一。
& & & 甜罗勒也被称为九层塔，烹饪中可以用做凉拌菜或香辛调料，大家最常见的是在台湾三杯鸡里会用到它，还有在我国南部沿海地区常常会在烹饪海鲜时用到它，甜罗勒有消暑解毒及健胃之功效。
& & & 罗里罗嗦地说了这些，也不知道表达清楚了没有。反正我是这么理解的：罗勒是一个大家族，九层塔是罗勒大家族中的其中一种。也可以这么说，九层塔是罗勒，但不能说罗勒就是九层塔。这样说小伙伴都明白了么？
& & & 好啦，不能再多说了，要不然把我自己都会被搞晕了，翠花！还是上菜吧！
& & & 下面要讲到的这道菜中，就很好的运用了罗勒，常吃沙拉的亲，肯定会感叹到：哇！原来这货用起来这么简单呀！
& & & & & &&by &葉子的黑白键
柠香芒果蔬菜沙拉的做法步骤
& & & 1.&剪一枝罗勒，洗干净后，连根一起切碎备用。
& & & 2.&圣女果切片，黄瓜去皮后横切圆片，紫甘蓝切丝，芒果去皮去核切成小方块。
& & & 3.&准备好拌沙拉的大碗，把圣女果，黄瓜，紫甘蓝，罗勒全部倒进去，撒上黑胡椒和海盐，挤上柠檬汁和橄榄油拌匀。
& & & 4.&装盘后，撒上芒果颗粒，再撒一层黑胡椒即可。吃的时候再拌一下就OK啦。
& & & 1，蔬菜可以随意搭配，比如生菜等。玉米和青豆要提前煮熟后，沥干水分再来拌进沙拉里。
& & & 2，适量橄榄油是促进血液循环，改善消化系统的，也不会发胖哈。
& & & 3，没有新鲜罗勒，放一点干罗勒也行，注意用量，不要撒多了，不过就没有新鲜罗勒的清香。
& & & 4，芒果在这个沙拉里面有很大的提香作用，我试过其它水果，都没有芒果效果好。
本文版权属于豆果美食（），转载请注明出处。商业使用请
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美食厨艺培训班，深入浅出传授厨艺，从零开始学做菜，让菜鸟展翅高飞。
别人笑我太疯颠，我笑他人看不穿。
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413　　　　科普贴啊~~~mark之~~~~晚上看　　
接下来我们扒肉桂~~~其实准确的说应该是---肉桂皮~　　
肉桂和桂树也是不同的~~肉桂一般比较高大...而平时见的桂花树都比较像盆栽~　　　　
肉桂---亦称中国肉桂(Chinese cinnamon)。 樟科(Lauraceae)植物，学名为Cinnamomum cassia。树皮芳香，亦称肉桂，可作香料，味与产自斯里兰卡肉桂的桂皮相似，但较辣，不及桂皮鲜美，且较桂皮厚。肉桂皮用作菜肴的调味品，特别用于利口酒和巧克力。南欧人对肉桂的喜爱胜于桂皮，肉桂皮在北美则肉桂粉不问来自中国肉桂抑斯里兰卡肉桂，均不加区别地一起出售.　　　　
肉桂皮从茎和枝条剥取，搁置干燥后，卷曲成卷。有的品种则为刮取。刮取者薄而为亮红褐色，未刮过的树皮厚而为灰色。肉桂粉浅红褐色。中国产肉桂的香味稍逊于越南和印度尼西亚产者，三者均具芳香，味甜而辣。越南肉桂(西贡肉桂)质地最佳　　　　　　
而肉桂在我国产于云南、广西、广东、福建。所以广西的简称就是&桂&~~话说武汉大学有樱花林~~广西大学有桂花林~~~　　　　　　
　　　　肉桂树~肉桂皮~
　　LZ又坐了自己的沙发～～哈哈哈～～
　　　　　　肉桂皮的味道在香水中也很经常运用到哦~　　以下这款KENZO就是代表..话说LZ觉得香水好像闻起来都差不多..我俗人!!=,=　　　　
　　第一个----就是出现频率最高的----罗勒！！！　　　　　　　　　 也称九层塔..这个名字大家就熟悉了吧~~~只不过九层塔是罗勒中风味较辛香的品种~~ 　　　　 罗勒原产于西亚及印度，早在希腊、罗马时代罗勒就被奉为尊贵的“香草之王”；印度人更将罗勒视为神圣的香草，是献给神明的珍贵祭品；至于中南美洲国家则把罗勒当成保平安的吉祥只不过九层塔是罗勒中风物。可以说，无论在世界上的哪一个地方都有罗勒的一席之地，其辛辣中略带甘甜的味道被世人所喜爱，可以说是食用香草中最为人接受的一种..　　　　 据说台湾人还有很多地方的人就很喜欢用九层塔做菜哦~~不过LZ没有见过..LZ只见过紫苏~~为什么提到紫苏捏~~~LZ后面扒~~　　　　　　　　大错特错！！！超级错　　　　你不知道网上现在很多香草资料都误导性的错误，其中最严重的错误就是　　错误把九层塔作为罗勒的代言，罗勒确实香草之王，但罗勒绝对不能统称九层塔　　九层塔只不过是罗勒其中一个品种，只不过网上资料误导，媒体对香草品种不熟悉　　误导很多人以为罗勒就是九层塔，结果导致看见任何罗勒品种都叫做九层塔　　现在很多媒体包括专业的植物杂志也对罗勒也处于一个很无语很无知的程度　　随便把一个罗勒的照片套在品种上，极其吐血　　　　九层塔只不过是罗勒其中一个品种，九层塔属于中国本土罗勒品种，有绿骨和红骨　　两个品种，绿骨常见中国潮汕地区，红骨九层塔常见在台湾，澳门，香港地区　　越南的生牛肉米粉多数是使用红骨九层塔　　　　别随便去TB挖图片，都是糊弄人，乱七八糟的，还有百度上的资料也混乱不堪　　　　真正九层塔——红骨九层塔和绿骨九层塔　　　　红骨九层塔特征——八角茴香味，红茎细叶紫花（治疗白血病民间土方之一）　　　　绿骨九层塔特征——八角茴香味，绿茎细叶白色花　　　　除了九层塔，中国最出名的罗勒品种包括——江苏，山东地区常见的江苏罗勒（佩兰）　　河南地区地标植物——河南荆芥，这个河南荆芥被人误会成猫薄荷，我看见有SB文章　　把河南荆芥当作猫薄荷介绍，极其吐血。。。.　　　　　　罗勒品种遍布全世界，有观赏和食用两个品种我家的九层塔（绿骨）我家的红骨九层塔
　　从前有一群小广告，后来他们都死掉了 —By 猫骨匣
　　　　　　
话说这桂树一家真的全身都是宝啊..被人扒皮还不算~花和叶子入菜~=,=　　　　
所以我们来说-----月桂叶~~　　
这个应该大家都很熟悉了~我们家做萝卜炖牛腩的时候就用到月桂叶...　　
哇..说得LZ口水都出来啦!!!　　　　
月桂叶　　bay leaf 亦作laurel leaf。樟科(Lauraceae)常绿树甜月桂(Laurus nobilis)的叶。受欢迎的香料，用於腌渍或浸渍食品，又用於炖菜、填馅及鱼等。味芬芳，但略有苦味。月桂叶是欧洲人常用的调味料和餐点装饰，如用在汤、肉、蔬菜、炖食等，可说是一种健胃剂。乾月桂叶平滑而有光泽，通常整片使用，烹调後再从菜肴中除去。或制成月桂粉出售。甜月桂原产地中海沿岸，自古就有栽培。在中世纪月桂叶供药用。 　　　　　　
PS:月桂叶虽也称桂叶，但与肉桂树的桂叶、桂花树的桂叶均不同，它属于西餐调料，罐头配料，身价远高于肉桂树叶与桂花树叶。 　　　　　　　　　　
　　作者：noondle　回复日期：　19:13:01　
　　　　　　　　 LZ刚才去网上逛了一圈..见到有人说九层塔和罗勒其实同一种..=,=　　　　 所以到底是不是..LZ傻傻分不清楚..求高人解答..　　　　 但是!!!有一点可以确定..他们..是..亲戚!!!!=,=.. 　　　　 好吧..既然说到亲戚~~那LZ就顺便来说他的另一个亲戚..　　　　 ---紫苏~~!哈哈哈~~LZ真够前后呼应..　　　　　　　　 至于紫苏大家就很熟悉啦~~这个LZ也是相当熟悉!!紫苏就是要搭配海鲜~~哇...那叫一个好吃啊~~~特别推荐清蒸螃蟹搭配紫苏醋的调料~为什么这么推荐捏~~其实还是有一定科学道理滴!!!因为海鲜性寒..吃多了会拉肚子~而紫苏性热~~蘸着来吃可以中和一下~~哈哈哈~这是我妈说的~~对不对有待考证~~　　　　　　　　其实他和罗勒在我看来就是颜色不一样..=,=　　　　　　　　不同品种罗勒具有不同效用，别单纯看样子不同，其实不同系列气味不同，应用之处　　也不同，主要分为——八角茴香系列，这个系列主要有九层塔，泰国罗勒　　还有浓郁柠檬香气系列，这个系列主要有河南罗勒（河南荆芥），柠檬罗勒　　　　浓郁香气系列——丁香罗勒，细叶罗勒，丁香罗勒，意大利甜罗勒等等　　　　单纯观赏系列——魔术师罗勒（不适合食用），印度圣罗勒（印度人用于祭奠，神圣地位，不敢吃）　　　　观赏食用并重——紫罗勒（混合性八角茴香系列味道） 莴笋罗勒（样子外形似生菜）　　
紫红罗勒（紫罗勒近似并重）　　　　　　罗勒其实是非常好的香草植物，它具有治疗咳嗽，气喘，月经不调，调整情绪等　　效用哦，但孕妇不能随便吃的，另外不同系列罗勒不同烹调，例如八角茴香系列的　　九层塔最适合肉菜，台湾三杯鸡，盐酥鸡就使用九层塔制作，九层塔在潮汕地区　　的别名是金不换，在广东罗定地区叫做香花菜，但香花菜在香草资料也制作另外　　一个品种香草（留兰香薄荷）　　　　　　至于紫苏，这是经典的中国本土香草，和罗勒并无关系，但都属于唇形花科　　紫苏自身有四大品种——皱叶红苏，皱叶绿苏，平叶紫苏，平叶绿苏　　　　紫苏具有治疗咳嗽，气喘，解孕吐，蟹毒等功效哦　　　　　　我家的一些紫苏和罗勒品种细叶罗勒（别名西洋九层塔）最适合制作西餐 目前常见的瓶装罗勒就是该品种意大利甜罗勒 特征叶大而且鼓起，别名—大叶罗勒，制作西餐和意大利面专用柠檬罗勒 散发柠檬清香，味道和河南荆芥（河南罗勒近似） 样子和江苏罗勒近似我家的紫苏 这个是平叶红苏我外拍的皱叶绿苏 气味太淡 我后来放弃了
　　　　　　　　　　作者：天堂游　回复日期：　13:29:05　　　　　=====================================　　　　TX~~看贴不认真哦~~~　　LZ后面已经说见有些人说九层塔其实不是罗勒~但是又有人说是~~　　所以LZ已经傻傻分不清楚了~~~　　而且LZ说可以确定的是..他们是亲戚~~~　　　　　　不过终于有人来帮大家分清出到底罗勒是不是九层塔~~　　还是很感谢这位天堂游TX~~~~　　　　　　鼓掌~~~~~~~~
　　没有吃过西餐的土包子马克~　　话说上面有些美食还蛮诱人的~不过有一些~对于我这种无辣不欢的人~不是特别有吸引力~o(╯□╰)o
　　作者：noondle　回复日期：　22:50:35　
　　　　　　　　　　　　 来来来~~TX们~~LZ出道小题目~~哈哈哈哈　　　　 这图从左至右分别是前面我们扒过的哪种香料啊??~~　　　　 答对有奖!!~~奖品就是这楼里的美味随意抱走~~哈哈哈　　　　　　　　　　太简单了。。。哈哈哈，。至于美食不用了，我本身就是种这个做这个　　　　　　1。左一 意大利甜罗勒，特征 叶大 鼓起 绿茎白色花 专用于意大利菜和面以及　　
西餐烹调，但这个品种我不喜欢，风油精味道。。。　　　　2.右一：欧芹，皱叶欧芹，这个品种真被糟蹋了，因为中国常用来装饰当伴碟　　
欧芹主要有两个品种，平叶欧芹和皱叶欧芹，主要用作最后增香　　
意大利面起锅后撒上增香，西式汤，奶油汤增香，欧芹别名——巴西利，巴西里，洋香草，洋芫茜 欧芹其实有治疗泌尿系统，生殖系统的疗效，多吃不错阿　　　　　　3.下左一 莳萝草(Dill），也叫刁草，土茴香，和中国的小茴香是亲戚关系，但两者气味完全不一样，样子一样，莳萝草是带药味，三文鱼和莳萝草的好朋友，腌三文鱼　　必加莳萝草，烧烤例如烧鱼加莳萝也最好　　　　4.下右一：牛至 别名匹萨草或香花薄荷，制作意大利肉丸面，肉酱，薄饼必加材料　　
现在网上关于牛至资料极其误导的有——把两者是亲戚关系的马约兰
当成甜牛至或者牛至　　　　
牛至有多个品种，主要有甜牛至，希腊牛至，黄金牛至。至于马约兰就　　
绝对不是牛至，你刚才就是错误拿了马约兰的照片来当牛至了　　马约兰图片，被误会是牛至黄金牛至甜牛至莳萝草 绝对不是茴香
　　　　　　欢迎大家像这位天堂游TX一样来给LZ纠正和科普知识哦~~~~　　其实LZ也都是韩度来的~哈哈哈　　　　====懒惰LZ的分割线=======================　　　　这就是我们家最爱吃的萝卜炖牛腩~~哇哈哈哈~~　　那片小叶子就是月桂叶~~~~　　　　这个是肉桂做的点心~~在西点里肉桂经常会用到~~
　　作者：noondle　回复日期：　13:42:45　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作者：天堂游　回复日期：　13:29:05　　　　　　　　　=====================================　　　　　　　　TX~~看贴不认真哦~~~　　　　LZ后面已经说见有些人说九层塔其实不是罗勒~但是又有人说是~~　　　　所以LZ已经傻傻分不清楚了~~~　　　　而且LZ说可以确定的是..他们是亲戚~~~　　　　　　　　　　　　不过终于有人来帮大家分清出到底罗勒是不是九层塔~~　　　　还是很感谢这位天堂游TX~~~~　　　　　　　　　　　　鼓掌~~~~~~~~　　　　　　　　罗勒是家族目名号，九层塔是其中一个家族成员，可惜很多人不清楚　　反而把九层塔当作名号了，所以很多人看见啥都说是九层塔，这让我屡次吐血不止　　　　晒个我们中国人的罗勒——河南荆芥　　　　
　　　　　　　　天堂TX..你真是比韩度准确多了!!!!!　　LZ我也是因为不认识他们才去韩度的嘛~~~~所以错了也不知道..=,=　　　　你早出现LZ就不会误导这里楼那么多人了....　　自责~~内疚啊....　　　　=======================　　　　不过莳萝韩度出来就是说它是土茴香诶...　　而且那样子也是我爸卖回来煮汤的样子..=,=　　　　LZ又混乱了..........
　　作者：noondle　回复日期：　20:31:25　
　　　　　　　　　　　　 莳萝还有个别称叫土茴香~~那按理解就应该有个东西是洋茴香..=,=　　　　 既然LZ已经把莳萝当成茴香来扒了..那就来科普一下茴香的一大作用~那就是助消化和暖胃~~而且在我们这边还把茴香叫做女人菜~顾名思义就是这菜对女性很有帮助!!特别是我们那虐人的大姨妈来找我们的时候..这个时候喝茴香黑豆汤对于暖胃和缓解痛经很有效哦!!!!　　　　 还有..LZ如果有扒错的地方欢迎大家指正哦~~~~　　　　　　　　　　　　 下面又到了上美食的时间~~~~鼓掌!!!!　　　　　　　　　　　　茴香和莳萝不一样的，不是一个东西，一个八角茴香味，一个药草味，但两者样子一样　　不过种子不一样　　　　茴香照片
　　作者：noondle　回复日期：　20:43:58　
　　　　　　　　 大家还对什么感兴趣的也可以提出来~~~LZ帮你们做苦力~哈哈　　　　　　　　　　　　 科普第五波----迷迭香!!!!~　　　　 这个被周董也唱了~~美丽俏佳人的金老师一天说精油也说了的迷迭香~~到底长什么样???来来来..坐好坐好~~认真听讲~~哈哈哈　　　　　　　　 迷迭香原产于地中海,它的名字来自于拉丁文中，意思是“海中之露”。 由于它有着青草一样的清凉气味和甜樟脑的气息，从古代起，迷迭香就被用来提高和加强记忆，直至今日希腊学生在考试前家里都燃起迷迭香，因为其独特的香味可以使人奋发向上。迷迭香也常常被摆放在室内来净化空气。另外有助消化，强化心脏、增长毛发、延缓衰老的药用价值。　　　　　　口味特点　　　　　　有种特别清甜带松木香的气味和风味。香味浓郁，甜中带有苦味。　　　　　　食用方法　　　　　　迷迭香粉末通常是在菜肴烹调好以后，添加少量提味使用。主要用于羊肉、海鲜、鸡鸭类。在烤制食物腌肉的时候放上一些，烤出来的肉就会特别的香；在调制沙拉酱的时候放入少许还可以做成香草沙拉油汁。　　　　　　烹调菜肴时常常使用干燥的迷迭香粉。如果菜肴需要长时间加热，可以使用香气比较浓郁的干燥迷迭香；另外把干燥的迷迭香用葡萄醋浸泡后，可作为长条面包或大蒜面包的蘸料。　　　　 又是一个食用时被取出抛弃的可怜娃...=,=　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大家有没觉得挺像薰衣草??满漂亮的诶~　　　　　　　　第一张真的是薰衣草照片（吐血）　　　　　　迷迭香可以直接吃的哦，被抛弃实在太惨了，迷迭香现在中国可以买到有三大品种　　主要是最常见的——直立迷迭香，其他分别是适合新手种植皮硬的匍匐迷迭香，香气　　最浓郁，还有宽叶迷迭香。　　　　还有一些不太常见难买的品质——斑叶迷迭香，抱木迷迭香，轮味迷迭香，蓝小孩　　迷迭香，粉花迷迭香，澳洲迷迭香，针叶迷迭香等　　　　迷迭香混合柠檬马鞭草柠檬香茅可以减肥哦　　　　现在家里种了四个品种迷迭香，随便上一个。。。　　　　孕妇不能吃迷迭香，迷迭香不能多吃，会中毒的，迷迭香和羊肉和牛肉最配啊我家的匍匐迷迭香
　　作者：noondle　回复日期：　13:59:20　
　　　　　　　　　　　　　　　　天堂TX..你真是比韩度准确多了!!!!!　　　　LZ我也是因为不认识他们才去韩度的嘛~~~~所以错了也不知道..=,=　　　　　　　　你早出现LZ就不会误导这里楼那么多人了....　　　　自责~~内疚啊....　　　　　　我是对这个有兴趣种了快3年了，家里3个阳台挤满不同品种的香草，花了很多冤枉钱才认识那么多品种。。。不过养香草潜在族群不少的，但他们通常只敢种不敢吃，或者不知道怎么吃。。。我觉得很可惜阿。。而且现在媒体把香草吹到很高端的位置，只有外国有，中国没有，其实这玩意中国遍地都是，便宜着呢　　　　好像那个柠檬香茅，在中国农家遍地都是，几块钱一扎，偏偏被媒体和商家吹成泰国货　　这玩意在中国好像野草一样种，但绝对是好东西呢，可以泡澡美容治风湿做菜什么的　　价钱也便宜，但这玩意到了媒体和商家位置就卖贼贵。。。　　　　
　　九层塔是罗勒的一种，罗勒有很多很多种了
　　最喜欢技术贴了。以前听说了茴香馅饺子，很是奇怪，后来在北方的超市里见到了茴香苗，才知道是怎么回事。
　　　　　　　　天堂TX~~~快来帮LZ答疑解惑~哈哈哈　　　　　　就是我在韩度莳萝的图片的时候啊...　　就是很多地方都出现你上的这种图诶...　　　　所以能不能给大家科普一下分怎分辨他们啊??~~　　　　谢谢!!!!!!!!　　　　这是韩度来的图~~这是天堂TX的图~~
　　作者：不用马甲没法混　回复日期：　12:51:13　
　　　　全都种过的路过！~ 说白了就是有香味的杂草了~ 很能长的。　　　　　　　　那个香草夹是好东西呀，国际上的价格MS超越黄金了。　　　　　　　　还有啊，话说不是每种鼠尾草都可以食用的，大部分鼠尾草是有毒的，只有快乐鼠尾草可以食用，拉丁名称背不出来。　　　　大错特错，可不是有香味杂草，而是满身是宝的植物，就看你识货不识货　　到底会不会用而已，不会用就以为是有香气的杂草。　　确实不是每种鼠尾草都能吃，但快乐鼠尾草可使用就超级大错，极度误导人　　你每种种过居然还如此不了解还说是有香气的杂草，不是把？这哪是种过　　了解的样子，别随便误导人阿　　　　鼠尾草分为观赏和食用类别　　　　不可食用的分别有——蓝花，红花，粉花鼠尾草，墨西哥鼠尾草　　不适合食用只适合制作精油——快乐鼠尾草　　可食用鼠尾草——水果鼠尾草，黄金鼠尾草，巴格坦鼠尾草，普通鼠尾草等　　　　　　现在有某些香草园把群众当2B，直接把蓝花鼠尾草当作薰衣草误导人，吐血　　现在中国很多地区也种植鼠尾草当作绿化植物的哦，就看你认识不认识　　　　鼠尾草对于中国人来说不太熟悉，主要是味道怪，中国人比较难接受而已　　水果鼠尾草中国人应该喜欢，芳香水果味，花也不错快乐鼠尾草，能吃的都是勇士
有迷幻作用哦，毛茸茸的水果鼠尾草，泡茶最好
　　　　　　作者：天堂游　回复日期：　14:11:41　　　　　我是对这个有兴趣种了快3年了，家里3个阳台挤满不同品种的香草，花了很多冤枉钱才认识那么多品种。。。不过养香草潜在族群不少的，但他们通常只敢种不敢吃，或者不知道怎么吃。。。我觉得很可惜阿。。而且现在媒体把香草吹到很高端的位置，只有外国有，中国没有，其实这玩意中国遍地都是，便宜着呢　　　　　　　　好像那个柠檬香茅，在中国农家遍地都是，几块钱一扎，偏偏被媒体和商家吹成泰国货　　　　这玩意在中国好像野草一样种，但绝对是好东西呢，可以泡澡美容治风湿做菜什么的　　　　价钱也便宜，但这玩意到了媒体和商家位置就卖贼贵。。。　　　　　　==================　　　　我很同意你的说法诶～～所以我这帖子的题目后半段就是“我保证其实我们都认识它”～但是好像太长了没有显示出来～哈哈　　　　那个柠檬香茅。。我真的就觉得在路边哪能认出来～　　所以啊。。还是外国人会营销。。我们自己好多东西自己国人都没有真正发掘。。倒是让外国人占了我们的便宜！
　　这个 一定要马克
　　这个 一定要马克
　　作者：noondle　回复日期：　14:15:53　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　天堂TX~~~快来帮LZ答疑解惑~哈哈哈　　　　　　　　　　　　就是我在韩度莳萝的图片的时候啊...　　　　就是很多地方都出现你上的这种图诶...　　　　　　　　所以能不能给大家科普一下分怎分辨他们啊??~~　　　　　　　　谢谢!!!!!!!!　　　　　　　　　　　　这是韩度来的图~~　　　　　　很难凭图片分哦，直接摸才知道，因为花都一样的，但特征是——莳萝草叶没有味道　　就有根茎节之间掰开才有浓烈的药草香，而茴香是全株都有香气的　　　　两者发芽的样子都不一样，莳萝比较矮小，茴香一发芽就很高的　　　　两者种子分别——　　　　茴香种子莳萝草种子
　　。。。
　　我来晒自己中国人品种的香草，大家其实都认识的哦　　　　藿香　　　　某些地区也叫做薄荷，但其实不是薄荷啦，样子好像外国香草柠檬香蜂草，柠檬猫薄荷　　它是中国历史悠久的香草，农家随处可见，孕妇可以吃，治疗孕妇孕吐，咳嗽感冒发烧　　小儿腹泻都能吃的。著名药品藿香正气丸，正气水就是用藿香为材料制作的　　　　藿香也能吃的，某些地方好像四川地区，最喜欢藿香煎鱼吃，藿香蛋饼，藿香煎鸡蛋　　也很好吃的　　　　藿香分好几个品种，有蓝花，粉花什么的　　　　芸香　　　　别名臭草，臭艾等，有小毒，经典广东糖水臭草绿豆沙就是用芸香熬的　　古代以来就有人把芸香作为保存书籍的药草，味道猛烈，不是所有人都适应　　　　留兰香　　　　中国地标级薄荷，是经典的可食用薄荷品种之一，在中国各地常见，例如云南　　广西，广东等等。。。某些地方叫做香花菜，在中国当作菜一样吃的　　　　那个黑人牙膏广告把群众当2B，找两个专家去深山找薄荷，找了胡椒薄荷和留兰香　　回来，这不是把我们当SB啊，留兰香到处都是。。。1块钱1扎呢。。
　　　　　　
----肉豆蔻~~这个在香水的调味里经常见到的..　　　　
肉寇的学名叫肉豆寇。 肉豆蔻有很多别名，比如肉寇，玉果、迦拘勒、豆蔻、肉果、顶头肉等。 肉豆蔻是药食两用食物，主要可以入药，烹饪中用作调料。 炖各种肉（包括炖牛肉）都可以放肉寇的。 但是，炖鸡肉最好不放类似的调料，因为，鸡肉含有别的肉类没有的谷氨酸钠，谷氨酸钠被誉为“味精”， 味道新鲜，如果再放肉寇就浪费啦。　　　　
我国广东、广西、云南亦有栽培..可是我又没有见过..=,=　　　　　　干的肉蔻新鲜的肉蔻
　　天堂MM脾气真爆｜｜｜　　　　说“有香味的杂草”也只是调侃而已，无伤大雅，不用这么计较吧？！ 更何况这本来就是草啊，长得野又占地方，不吃的话，不是“杂草”是什么？？　　　　我种的香草，都是在论坛买的种子，鼠尾草当时有两种，快乐和彩苞，说明了彩苞是不可食用，快乐是可以食用的，而且都是资深版主说的，并且都有泡茶什么的图片，心动了才买的。不过我种了，却没有吃过。　　　　吃得最多的是柠檬罗勒了，但也只是偶而吃吃～～　　　　本来养花养草，就是怡神修气的事儿，不必太较真了，什么事儿都较真，活着多累啊～
是吧～～　　　　　　　　
　　刚才又发上图咩？？～
　　作者：不用马甲没法混　回复日期：　14:49:20　
　　　　　　天堂MM脾气真爆｜｜｜　　　　　　　　说“有香味的杂草”也只是调侃而已，无伤大雅，不用这么计较吧？！ 更何况这本来就是草啊，长得野又占地方，不吃的话，不是“杂草”是什么？？　　　　　　　　我种的香草，都是在论坛买的种子，鼠尾草当时有两种，快乐和彩苞，说明了彩苞是不可食用，快乐是可以食用的，而且都是资深版主说的，并且都有泡茶什么的图片，心动了才买的。不过我种了，却没有吃过。　　　　　　　　吃得最多的是柠檬罗勒了，但也只是偶而吃吃～～　　　　　　　　本来养花养草，就是怡神修气的事儿，不必太较真了，什么事儿都较真，活着多累啊～ 是吧～～　　　　　　我一向对于这个比较严谨，尤其是香草方面，因为本来懂得人不多，尤其是现在香草市场特别混乱，不负责任的资料特别多，所以不对就是不对，因为现在网络上误导的资料　　够多了，不知道是那个地方的资深斑竹了，据我所知目前在香草圈子内比较资深我认识　　就是波希米亚人，他现在都开始卖香草苗了，他也是属于严谨级别了　　　　　　你不吃不代表它就是杂草，说它杂草确实可惜了它，就是因为这样才导致被媒体和商家　　捧成老外的东西回来赚我们中国人的钱，自家人都不珍惜，说杂草，能不伤心阿　　　　　　说快乐鼠尾草能泡茶能吃，我觉得真吃下去都是勇士。。我看没有把它当杂草，虽然它们长得野，确实全身是宝，在我还没确认完全熟悉它们的习性和功效前，我还不敢随便　　给它们下定论和杂草定义　　　　我觉得那句杂草真的很伤人心阿。。。我种香草主要是为了学习和推广　　不对的就要纠正，免得误导更多人　　　　还有，现在香草市场也很混乱，包括有时候团购的种子，尤其是彩包都有很大的水分啊　　
　　我觉得这是个好帖子　　　　楼主MM开贴，然后呢百家争鸣，互通有无。多好啊！！请继续。
　　那再来一次好了....　　　　这是肉蔻和麝香的完美结合肉蔻这鸡尾酒的调制中也有运用肉蔻还是最适合拿来炖肉~
　　等下要出去。。。看见还说百里香的，我觉得百里香给人感觉很君子，味道也是淡淡的　　百里香品种也不少，但比较好吃最主要只有两个品种　　　　柠檬金边百里香——凉爽天气有金色边，柠檬香气　　宽叶百里香——清爽的香气　　　　　　可惜现在西餐厅和店铺卖得都是奇怪难闻和怪得要死的法国百里香和其他百里香品种　　现在主要可以买到的百里香有 柠檬金边百里香，宽叶百里香，法国百里香，英国百里香　　西班牙百里香，铺地百里香（入药不能直接吃）　　　　柠檬金边百里香夏天会变成全绿，缩斑纹的夏天的柠檬金边百里香宽叶百里香
　　这些东西，汗，我住的小院子里大部分都有，而且我都吃过，哈哈哈。留兰香薄荷最好种，一发一大堆，叶子很招人喜欢。迷迭香已经种得半死了，弄回来种地上就没管过。柠檬香茅有一丛，这东西，我老家拿来煮狗肉，不过，我不吃啊我不吃，因为我不吃狗肉，我不是动物保护义，而是我受不了狗肉味，嘻嘻
　　　　作者：一万公顷森林　回复日期：　15:21:06　
　　　　这些东西，汗，我住的小院子里大部分都有，而且我都吃过，哈哈哈。留兰香薄荷最好种，一发一大堆，叶子很招人喜欢。迷迭香已经种得半死了，弄回来种地上就没管过。柠檬香茅有一丛，这东西，我老家拿来煮狗肉，不过，我不吃啊我不吃，因为我不吃狗肉，我不是动物保护义，而是我受不了狗肉味，嘻嘻　　　　　　迷迭香不能多水，最好使用沙质土呢，地栽反而比较好~~香茅做卤水很好吃的，味道特别清爽不油腻，你可以拿来炖肉，烧烤都不错的。。　　　　如果发现有前期的喉咙不适，发烧感冒的症状，泡柠檬香茅茶喝，很有效的，吃撑了喝这个也好哦~~
　　大大的马克啊！！！好好学习之。。。
　　　　　　好像扒得差不多了诶～～～　　偷懒的LZ也想听下天堂TX来讲一下种植的知识～～　　　　哈哈～我只在小时候种过蒲公英～～　　觉得种些香料在家里好像也不错的样子～　　　　　　
　　金乌鸦决赛开始啦，快去给红雷投票吧~~ —By 如花红楼
　　　　　　　　刚才LZ贴了香水。。弄得自己有点对香水里面那些香料又有点感兴趣了～～　　　　哈哈哈～～那既然扒完了吃的～我们就来说香水里常见的香料吧～～　　　　　　
　　天堂MM，告诉我你这些香草苗都是在哪里买的，多少米？？
　　金乌鸦决赛开始啦，快去给红雷投票吧~~ —By 如花红楼
　　　　　　
香水里最常见的就是---麝香~~　　　　
麝香--是从雄性喜马拉雅麝鹿身上提取的颗粒状晶体，囊体约有胡桃大小，提取过程毋需杀害麝鹿。这是所有香料品种中，香味最浓烈的，在手帕上滴一滴可以留香40年~　　　　
麝在3岁以后产香最多，每年8-9月为泌香盛期，10月至翌年2月泌香较少。取香分猎麝取香和活麝取香 两种：猎麝取香是捕到野生成年雄麝后，将腺囊连皮割下，将毛剪短，阴干，习称“毛壳麝香”、“毛香”；剖开香囊，除去囊壳，习称“麝香仁”。活麝取香是在人工饲养条件下进行的。目前，普遍采用快速取香法，即将麝直接固定在抓麝者的腿上，略剪去覆盖着香囊口的毛，酒精消毒，用挖勺伸入囊内徐徐转动，再向外抽出，挖出麝香。取香后，除去杂质，放在干燥器内，干后，置棕色密闭的小玻璃器里保存，防止受潮发霉。　　　　
麝香也有很强的药用价值..但是孕妇要忌用哦　　　　　　麝麝香..样子真是..
　　翻页没～～～
　　　　　　
说了麝香就不能不说龙涎香~~~龙涎香是香水里最主要的定香剂..　　　　　　
龙涎香，在西方又称灰琥珀，是一种外貌阴灰或黑色的固态腊状可燃物质，从抹香鲸消化系统所产生。龙涎香有其独特的甘甜土质香味(类似异丙醇的气味)；虽然现在它已经大部分为化学合成物取代，龙涎香历史上主要用来当做香水的定香剂。　　　　
现在，龙涎香中的各种成分均能人工合成，但却不能完全代替大海赠与人类的龙涎香，因为目前人类的技术还达不到大自然的奇妙与和谐，特别是天然龙涎香中的龙涎甾，加入香水中后会在皮肤上生成一层薄膜，能使香味经久不散。 　　　　
众所周知，抹香鲸的基本食物是枪鲗鱼类。在消化的过程中枪鲗鱼的尖嘴会扎伤它们的肠道，而肠道中分泌的龙涎香物质正是医治其伤口的良药。龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。　　　　　　　　
　　帮顶帮顶
　　　　　　
现在又到了小故事的时间～～～　　　　
真正发现龙涎香秘密的是沙特阿拉伯科特拉岛的渔民。这个岛屿上的渔民主要以捕抹香鲸为生。 龙涎香其实是抹香鲸的排泄物，有一次，一位老渔民在剖开一条抹香鲸的肠道时，发现了一块龙涎香。当时，渔民们认为这是它从海面吞食的，并没有当着一回事。但这消息不胫而走，引起了海洋生物学家的高度重视，他们立即进行深入的研究，终于解开了龙涎香之谜。原来，大乌贼和章鱼口中有坚韧的角质颚和舌齿，很不容易消化，当抹香鲸吞食大型软体动物后，颚和舌齿在胃肠内积聚，刺激了肠道，肠道就分泌出一种特殊的蜡状物，将食物的残核包起来，慢慢地就形成了龙涎香。科学家曾在一头 18 米长的抹香鲸的肠道中，发现了肠液与异物的凝结块，认为这是龙涎香的开端。科学家们认为，有的抹香鲸会将凝结物呕吐出来，有的会从肠道排出体外，仅有少部分抹香鲸将龙涎香留在体内。 　　　　　　
排入海中的龙涎香起初为浅黑色，在海水的作用下，渐渐地变为灰色、浅灰色，最后成为白色。白色的龙涎香品质最好，它要经过百年以上海水的浸泡，将杂质全漂出来，才能成为龙涎香中的上品。 从被打死的抹香鲸的肠道中取出的龙涎香是是没有任何价值的，它必须在海水中漂浮浸泡几十年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十来年。 　　　　
“从被打死的抹香鲸的肠道中取出的龙涎香是是没有任何价值的”这点也避免了那些为谋取暴利的商人去捕杀抹香鲸。。不过小日本怎么就那么喜欢捕鲸呢？？！真是讨厌。。。！！　　　　黑色的没有白色的价值高
　　这个罗勒似曾相识
　　紫苏好好吃~　　我好喜欢~　　我们这里又叫鸡苏~　　反正好吃~　　直接坐零食吃~
　　　　 　　 哇～～～刚看到一个让LZ很口水的报道～～～～　　　　英两男子无意捡到“龙涎香” 价值700万元（图）　　　　　　
2名威尔士男子日前在海边遛狗时意外捡获2块总重量约为50公斤的“灰色石块”。让他们喜出望外的是，科学检验表明，这些灰色蜡状物竟是名贵动物香料龙涎香，目前市场估价至少在55万英镑（约合人民币775万元）以上！据悉，这种神奇香料系抹香鲸的肠内分泌物，在中国古代被认为是“龙的唾液”，素有“天香”、“香料之王”等美誉，堪称奇珍异宝，其国际市场价值甚至比黄金还昂贵。 　　　　
日前，这2位幸运男子在北威尔士的克利希什海滩遛狗时，意外发现沙滩上躺着2块外表粗糙的灰白色“大石头”。 　　
3月4日晚，他们怀着忐忑不安的心情从这两块“蜡状石块”上分别切下1小块样品，然后送往威尔士班戈尔大学，化验结果表明，这种带有诱人芳香的蜡状物正是传说中的奇珍异宝-龙涎香！ 50公斤至少价值55万英镑 　　　　
据悉，龙涎香是抹香鲸科动物抹香鲸的肠内分泌物的干燥品。排入海中的龙涎香起初为浅黑色，在海水的作用下，渐渐地变为灰色、浅灰色，最后成为白色。白色的龙涎香品质最好，它要经过100年以上海水的浸泡，将杂质全漂出来，才能成为龙涎香中的上品　　自古以来，龙涎香就作为高级香料使用，用于配置香水，或作为定香剂使用。所以，龙涎香的价格昂贵，差不多与黄金等价。据专家估算，这两名男子捡获的两块龙涎香总重量约为50公斤，其市场价值至少在55万英镑以上！ 　　　　　　　　　　　　
　　　　　　
CK 2U女用里面的前味有个叫红醋栗的味道..到底什么是醋栗..　　
LZ十分好奇之~~~所以有必要扒~~恩恩!!!　　　　
醋栗gooseberry---又名灯笼果。果实近圆形或椭圆形，成熟时果皮黄绿色，光亮而透明，几条纵行维管束清晰可见，花萼宿存，很像灯笼果，故名灯笼果。 醋栗属醋栗科(Grossulariaceae)，醋栗属(Grossularia)。我国各地野生醋栗很多，栽培的种类和品种是从外国引入的.　　　　
黑穗醋栗和红醋栗属于虎耳草科茶藨子属(Ribes)小灌木。 我国栽培黑穗醋栗与醋栗的历史很短，仅有80余年历史，从北方到南方均有栽培，主要产区在黑龙江省和吉林省，辽宁、内蒙古、甘肃等地有少量引种栽培。黑穗醋栗在黑龙江省主要分布于阿城、尚志、海林、牡丹江等地；吉林省主要分布在蛟河、延边等地。20世纪80年代末90年代初期，由于天然果汁饮料和果酒市场不景气，黑穗醋栗种植业受到很大冲击，栽培面积明显减少。我国醋栗栽培面积较小，产量很少。 　　　　
醋栗果实含有人体所需的18种氨基酸，维生素C、B1、B2以及铁、锡、钾、磷、锌等矿物质，每100克鲜果中含有维生素C200毫克，维生素C的含量高出大多数水果几倍甚至上百倍，仅次于猕猴桃位居第二。同时生物黄酮的含量很高，具有软化血管、降低血脂和血压、补钙和增强人体免疫力、抗癌等作用。醋栗不仅可以生食，还可以加工制成果汁、果酱、果酒、果膏等。很强大的小果果诶～～～　　　　
有些地方说黑醋栗其实就是我们说的“黑加仑”。。　　
正确与否LZ没有办法考证。。因为这种舶来词汇可能每个地方说法不一样～　　
但是样子看起来还有点相像～　　　　　　　　红醋栗黑醋栗
　　　　　　黑醋栗在甜点的时候用得很多哦～～　　　　黑醋栗冰沙～黑醋栗蛋糕～～黑醋栗橙子鸡尾酒～
　　这是用到红醋栗叶的CK 2U女用淡香水～　　
　　　　　　LZ扒得好累啊。。为什么还不翻页。。。　　　　来喝碗海鲜浓汤休息一下～～　　
　　看得到，　　　　吃不到。。。
　　咖啡和起司蛋糕上撒肉桂粉很美味啊。。不过第一次知道鼠尾草是食用香料啊，还以为专用来做香水的化妆品呢。。。用过鼠尾草洁面，据说是控油消炎来着= =
　　认植物真是件头疼的事
　　立马去淘宝上搜种子~~
　　作者：poppy_571　回复日期：　16:08:23　
　　　　　　天堂MM，告诉我你这些香草苗都是在哪里买的，多少米？？　　　　1。大街上买的　　2。买种子种植　　3。在野地挖的（前提你要识货）　　4。菜市场，地摊　　5。全国各地网友交换。和香草所在地的朋友交换　　6。TB网店，园艺场，花店　　7。麦德龙超市（这个我没去，但我知道有）　　　　价钱从0元至10多块不等，中间价3-5块
　　作者：小狼依人兮　回复日期：　18:43:56　
　　　　立马去淘宝上搜种子~~　　　　　　水深，江X地区多为奸商，店家不认识，种子难保证，请冷静头脑，小心选购　　某些种子不发芽，发芽率低，某些品种没有种子，买不到。某些种子货不对板　　容易混，某些种子过期质量不发芽
　　作者：淅风淡烟疏雨　回复日期：　18:09:19　
　　　　咖啡和起司蛋糕上撒肉桂粉很美味啊。。不过第一次知道鼠尾草是食用香料啊，还以为专用来做香水的化妆品呢。。。用过鼠尾草洁面，据说是控油消炎来着= =　　　　　　香草其实不但能吃，能泡茶，能美容，制作精油什么的，不同品种用途不同　　鼠尾草也分能吃能美容能看啥的　　　　俺家前后养过数个品种
　　作者：noondle　回复日期：　15:55:13　
　　　　　　　　　　　　好像扒得差不多了诶～～～　　　　偷懒的LZ也想听下天堂TX来讲一下种植的知识～～　　　　　　　　哈哈～我只在小时候种过蒲公英～～　　　　觉得种些香料在家里好像也不错的样子～　　　　　　　　主要分春秋两季呗，除了个别变态级别一般都很好养的。。。　　蒲公英也能吃挖。。哈哈　　　　现在适合播薰衣草，罗马甘菊，西洋甘菊，琉璃苣什么的，罗勒就不适合了，热带植物　　
　　刚迷上种花的时候，也被各类香草迷惑，　　种了细叶罗勒、迷迭香、百里香、猫薄荷、薰衣草等　　从小小的种子开始培育，也算是费了一些心血　　后来我妈来探班，直呼“从哪里拔了些野草来种，乡下野地里有的是&#183;&#183;”巴拉巴拉　　不过仔细看看，真是很像野草呢　　不知道还有没有留存的照片，翻翻看
　　科普帖啊　　三分马克
　　科普贴马克，食物科普贴更要马克~爱生活，爱科普~
　　作者：noondle　回复日期：　15:55:13　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　好像扒得差不多了诶～～～　　　　　　偷懒的LZ也想听下天堂TX来讲一下种植的知识～～　　　　　　吓，你扒了只是很小一部分啊，我倒。。。我以为你继续扒的
　　作者：天堂游　回复日期：　14:57:28　　　　　　　就是波希米亚人，他现在都开始卖香草苗了，他也是属于严谨级别了　　　　　　　　------------------------------------------吃惊的分割线　　　　是藏花还是踏花（好久没上论坛了，有些记不清楚了）的香草版版主吗？　　居然也卖小苗了？话说，他的一个小八卦很有爱啊
　　我不喜欢柠檬草T.T
　　作者：清澈的枫叶　回复日期：　19:23:23　
　　　　作者：天堂游　回复日期：　14:57:28　　　　　　　　　　　　　就是波希米亚人，他现在都开始卖香草苗了，他也是属于严谨级别了　　　　　　　　　　　　　　　　------------------------------------------吃惊的分割线　　　　　　　　是藏花还是踏花（好久没上论坛了，有些记不清楚了）的香草版版主吗？　　　　居然也卖小苗了？话说，他的一个小八卦很有爱啊　　　　　　踏花啦，花谈也去的，他现在联合个花友在TB开店了，我和他也交换些草草　　全TB就他有粉花迷迭香啊，不过他技术一直超级好啊。。。买的苗都超级好　　绝对能活，怎么折腾都不死。。哈哈哈　　我光顾过几次了，他很牛，店信用不高但比较坚持原则，我蹲了很久天天　　发消息才蹲到两颗粉花迷，不过最近店铺又不见人了，据说要再凉快一点才卖　　　　前段时间他还在送自家收的种子呢。他和某个花友联合开店，我一直觉得有（和谐）　　不过这个不属于八卦范围，哈哈，我还是喜欢草草
　　内个,麦当劳的香草奶稀上写着云呢拿　　哪位好心的筒子告诉我,云呢拿啥意思啊?英文的香草直译过来的?
　　　　　　苍天呐 这个不是藿香吗 我爸爸妈妈很喜欢这玩意 我恨死这个味道了 只要沾了这个味道的任何东西我都不吃　　　　还有那个啥小茴香 我也很恨 神啊~还是让我吃一辈子川菜吧 　　　　
　　作者：yoyoballack　回复日期：　19:39:13　
　　　　　　　　　　　　　　苍天呐 这个不是藿香吗 我爸爸妈妈很喜欢这玩意 我恨死这个味道了 只要沾了这个味道的任何东西我都不吃　　　　　　　　还有那个啥小茴香 我也很恨 神啊~还是让我吃一辈子川菜吧 　　　　　　　　这绝对不是藿香，这是紫苏啊，我倒。。。　　　　藿香是全绿的，这个才是藿香，藿香入菜做鱼可是四川农家常见菜。。。　　　　
　　N久前还是在花谈上看的，香草版，天堂MM有兴趣可以慢慢去翻。　　　　不过花谈已经变了，不是从前的花谈了，很怀念以前的花谈。 海棉包包、波希米亚、还有小狐狸啊~~~~~~　　　　我买种子只在论坛团购，我说的彩苞鼠尾草，不是那种一块一大包的彩包种子，而是这种鼠尾草，开的花是彩色的，所以叫彩苞鼠尾草啊！~　　　　　　哪个种花的孩子不付学费，谁不是执着于其中的呢？ 只是种的花多了，看得也就淡了，以前也会争论，现在却一笑了之。喜欢自己喜欢的，就算失败也会坚持下去。 　　　　再美的植物，也转眼都是云烟了。　　　　
　　作者：清澈的枫叶　回复日期：　19:19:07　
　　　　刚迷上种花的时候，也被各类香草迷惑，　　　　种了细叶罗勒、迷迭香、百里香、猫薄荷、薰衣草等　　　　从小小的种子开始培育，也算是费了一些心血　　　　后来我妈来探班，直呼“从哪里拔了些野草来种，乡下野地里有的是&#183;&#183;”巴拉巴拉　　　　不过仔细看看，真是很像野草呢　　　　不知道还有没有留存的照片，翻翻看　　===================================================　　　　天堂MM，你看闹！ 偶找到同盟了。。。。
泪奔ing.....　　　　　　
　　作者：师太想把你按墙上　回复日期：　19:38:00　
　　　　内个,麦当劳的香草奶稀上写着云呢拿　　　　哪位好心的筒子告诉我,云呢拿啥意思啊?英文的香草直译过来的?　　===============================================================　　　　云呢拿就是香草，这是英文的直译呀~~
vanilla~~~~~~　　　　LZ有贴过，就是那个香草荚，就像豆荚一样，是植物的果实部分。采摘后脱水烘干就是黑色的小棍棍那样的，这个东东老价钱了~
大部分的“香草”冰淇淋里面其实根本木有这个成份，都是用人工合成的香草味香精代替的。　　　　那个不是广告哦。。。 偶粉喜欢和路雪家的经典口味冰淇淋，一桶一桶的那种，它就有香草味的，这个里面是有真正的香草的说！~~~
　　好吧。。。 贴子动都不动了，我来涮涮，应该快翻了吧！
　　技术贴,留名.搞不清楚什么香的时候找来看看.
　　。。。。。。 翻那
　　技术贴哎，顶！
　　　　作者：不用马甲没法混　回复日期：　20:09:13　
　　　　　　N久前还是在花谈上看的，香草版，天堂MM有兴趣可以慢慢去翻。　　　　　　　　不过花谈已经变了，不是从前的花谈了，很怀念以前的花谈。 海棉包包、波希米亚、还有小狐狸啊~~~~~~　　　　　　　　我买种子只在论坛团购，我说的彩苞鼠尾草，不是那种一块一大包的彩包种子，而是这种鼠尾草，开的花是彩色的，所以叫彩苞鼠尾草啊！~　　　　　　　　　　　　哪个种花的孩子不付学费，谁不是执着于其中的呢？ 只是种的花多了，看得也就淡了，以前也会争论，现在却一笑了之。喜欢自己喜欢的，就算失败也会坚持下去。 　　　　　　　　再美的植物，也转眼都是云烟了。　　　　我开始也混花谈，就是喜欢它随意，不如踏花严谨和高门槛。。　　但分享区经常有人吵架结果走了好多人阿。。。我在那里也是从0开始到现在啊　　　　我的意思是——自己国人都不爱不了解看不起，都被老外捞去回来赚我们的钱　　　　老一代不懂利用这么好的资源，年轻的一代不懂，当作舶来品捧我就郁闷　　而且看着网上错误的资料我就来气阿。。。　　　　好像那个柠檬香茅，很多老人家穿街过巷当药草卖，一大扎也就5，6块　　但拿去网上套个泰国植物的名号，15块一小颗，一个幼苗手指一样大就5块钱　　晒干的香茅叶20块100G，那些农家的人是直接剪掉扔掉的。。　　　　他们不懂不认识，当杂草，不知道怎么好好利用，就只能这样。。　　　　乡下确实好多宝物的，我经常带相机拍照找植物和香草，他们不懂，不知道利用　　以为是杂草，这才是我最心疼的地方，多么好多珍贵的资源呢！　　　　还有现在香草市场很混乱的，商家随便改个名字就卖，那个彩包鼠尾草就怕是这样　　一个品种N个名字，不是叫薄荷偏偏改个薄荷名字。。。乱七八糟的，还有商家　　不负责任，无法保证种子纯度，出来都是不知所谓的东西这也是可气啊　　
　　作者：师太想把你按墙上　回复日期：　19:38:00　 　　　　　　内个,麦当劳的香草奶稀上写着云呢拿　　　　　　哪位好心的筒子告诉我,云呢拿啥意思啊?英文的香草直译过来的?　　　　　　香草荚，梵尼兰~~Vanilla planifolia　　　　不过这玩意别指望家里种，树一样的玩意，有些资料错误误导是另外一款盆栽植物　　以为在家可以种。。。光看那个种子体积就知道不可能在家种了　　　　其实类似可可豆那样的东西，吃的是种子
　　至于紫苏大家就很熟悉啦~~这个LZ也是相当熟悉!!紫苏就是要搭配海鲜~~哇...那叫一个好吃啊~~~特别推荐清蒸螃蟹搭配紫苏醋的调料~为什么这么推荐捏~~其实还是有一定科学道理滴!!!因为海鲜性寒..吃多了会拉肚子~而紫苏性热~~蘸着来吃可以中和一下~~哈哈哈~这是我妈说的~~对不对有待考证~~　　===========================　　紫苏可以解鱼蟹毒，如果是性热的话，要吃姜。　　　　吃螃蟹的时候，总是要姜和醋，就是这个道理了。　　　　这个帖子非常好，楼主继续
　　现在花市里卖花的又有几个懂花捏？花名基本上都是乱叫的，听了胸闷。。。　　　　哎~~~~~　　　　爱花之人惺惺相惜～
　　日本人很喜欢紫苏，和梅子做成紫苏梅　　　　因为日本人吃海鲜很多啊，紫苏就变成必不可少的调味料了
　　作者：织梦为城　回复日期：　20:43:28　
　　　　日本人很喜欢紫苏，和梅子做成紫苏梅　　　　　　　　因为日本人吃海鲜很多啊，紫苏就变成必不可少的调味料了　　　　　　这玩意是中国经典的本土香草阿，在日本和韩国变成高贵冷艳的植物了　　在香港地区居然要30块港币1包，而且还难找到，我曾经还和花友开玩笑　　出国倒卖紫苏好了，完全无本生利的生意阿，到处都是的　　1颗紫苏能结上万棵种子啊　　　　不过日本韩国好像只有一个绿苏的品种，那种反而味道不是最好的。。　　最好吃是红的哦
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