哪里有学做蛋糕的需要哪些材料

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-05-15 16:22 标签： 电饭煲蛋糕
做蛋糕的主要材料有哪些_百度知道
做蛋糕的主要材料有哪些
主要材料：150克低筋面粉（普通面粉也可以）。3-4个鸡蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少许。做法：1、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离；2、蛋黄中加入60克左右的砂糖，4-5勺的牛奶。用打蛋器打散搅匀；（加太多牛奶会很稀，不容易熟。）3、打蛋器打发蛋清，分次加入白砂糖；
打到变成白色大泡泡沫的时候，加10克左右的糖再次打发蛋清；
待泡泡变小，糖全部融入蛋清后，第2次加入糖打发蛋清；
完全稠了，没有泡泡时，第3次加入糖打到硬性发泡，将蛋清盆倒置，蛋清不掉落，留下就算硬性发泡了。4、将第二步搅匀的蛋黄糊糊，分三次掺入打发的蛋清中，用打蛋器搅拌均匀，搅拌时间不能太长，不能打出面筋，若打出面筋，将影响蛋糕的发涨效果。5、电饭煲按下“煮饭”预热10秒左右，锅底有点热就可以倒入少许的食用油，摸匀在锅上的整个地方，以防蛋糕粘锅。6、倒入搅拌好的蛋糊，蹲几下锅，把里面的气泡震出来。7、按下“煮饭”3分钟左右会自动跳到“保温”这时打开电饭煲，将蛋糕翻一面。再按下“煮饭”3分钟后就好了！
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鸡蛋 白糖 低粉 泡打粉 牛奶
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面粉150克,黄油100克,鸡蛋3个,糖150克,牛奶50毫升材料
一般都是戚风或海绵蛋糕体，戚风的话就是鸡蛋，低筋面粉，牛奶或水，没有味道的油（比如色拉油或玉米油），糖，泡打粉（新手可以放，有助于蛋糕蓬发，但可以省略），柠檬汁或白醋（可以省略，便于蛋白打发）海绵蛋糕体一般就是全蛋打发法，跟戚风材料差不多
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出门在外也不愁我想做蛋糕,但是不知道要哪些材料,大概要多少,
面粉和玉米淀粉的比例是4:1面粉占4分,玉米淀粉占1分,如果一共要做5斤的话,面粉4斤,玉米淀粉1斤
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微波炉蛋糕做法！
鸡蛋3个，面粉60g，糖60g，牛奶10g，泡打粉4g（可不加），色拉油10g，白醋2-3滴。
1、将鸡蛋黄和蛋清分离，蛋黄打...
烤箱也太迷你了吧，芝士蛋糕我是按照君之的方子的，要奶酪芝士、黄油、低粉等
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display: 'inlay-fix'做蛋糕的基本材料。_百度知道
做蛋糕的基本材料。
做蛋糕的基本材料及做法：1.常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的2.放煤气炉上小火煮沸后立即关火3.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀4.加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀5.分次加入牛奶，拌匀6.五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩7.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀8.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀9.将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下10.模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中11.烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟
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鸡蛋 面粉 白砂糖 小苏打 要嫌打鸡蛋麻烦的话还可以买个打蛋器至于水嘛那要看你是不是做无水蛋糕了奶油是一定要的，买那种液态的奶油搅拌十来分钟就成半固态了（奶油搅拌之前一定要冷藏，珐揣粹废诔肚达莎惮极否则搅再长时间也是液态的）呵呵，这就差不多了，还可以买点水果罐头在蛋糕上做点缀
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原来还有这种奶油。。。。。。
超市里都有卖的吗？
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蛋糕制作工艺
蛋糕类糕点指以蛋糊制成的海绵体软润性糕点及其与糖膏、蛋白膏、奶油膏的复制品，简称为蛋糕。蛋糕分为清蛋糕、油蛋糕、复合型蛋糕三类。
一、蛋糕制作注意事项
1、在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。
2、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋，鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时，才能大量的包裹空气，形成气泡，使蛋糕的体积增大膨松，故在搅打蛋白时，宜高速而不宜使用低速。
3、制作蛋糕胚的糖浆，由1000g白糖加500g水，煮沸，冷透后即成。
鸡蛋和白糖搅打时，宜选用高速，此乃胚乳蛋...
蛋糕制作工艺
1、可可海绵蛋糕
原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。
用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。
（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。
（3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。
（4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。
（5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
2、香草海绵蛋糕
原料：鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱...
最基本的有鸡蛋 低筋面粉 细砂糖 色拉油和鲜奶
还有烤箱这是最普通的那种海绵蛋糕需要的东西
材料：鸡蛋3个，低筋粉80克，泡打粉5克，牛奶80克，白糖（70-80克），色拉油（30克），葡萄干。 1，将蛋清，蛋黄分开。 2，蛋黄加白糖（约一半），抽打成乳白色糊状，加牛奶和色拉油调匀，加面粉和泡打粉调成均匀糊状。 3，蛋清加几滴白醋，抽打成泡沫状（体积增大数倍，打蛋清的器具不能沾油）和蛋黄糊搅拌均匀. 4，蛋糕模抹油，倒入蛋糊，烤箱预热,175度烤30分钟.（牙签插入不沾即可）.
面粉砂糖（最好是细砂糖，还可买个糖粉之类的）黄油泡打粉色拉油或橄榄油或玉米油（反正炒菜也要用，可以一样买中小瓶的）鸡蛋牛奶打蛋器模具
小麦面粉，鸡蛋，盐，糖，牛奶，薄力粉（低筋面粉）烘烤粉 黄油还有蜂蜜可加可不加
牛奶,鸡蛋,面粉
最基本的有鸡蛋 低筋面粉 细砂糖 色拉油和鲜奶
还有烤箱这是最普通的那种海绵蛋糕需要的东西
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
我也不会，不过可以到百度文库找找。
最基本的有鸡蛋 低筋面粉 细砂糖 色拉油和鲜奶 还有烤箱这是最普通的那种海绵...咱用电饭锅做蛋糕 材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个 。。。。
面粉80克 泡打粉5克 鸡蛋4只 牛奶60ml 白糖80克 油少许 首先,黄和蛋白分开.面粉和泡打粉混合好.然后,将蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混
面粉、鸡蛋、白糖、发酵剂、牛奶、奶油
鸡蛋，果酱，奶油，面粉，小水果等。
鸡蛋、面粉、糖、香兰素（可有可无）
牛奶,鸡蛋,面粉
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