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教你巧妙购买大闸蟹 阳澄湖大闸蟹的N种战术
08:56 作者：admin 来源：未知 浏览：
教你巧妙购买大闸蟹，阳澄湖大闸蟹的N种战术，期待已久的阳澄湖大闸蟹终于上市了，喜欢吃大闸蟹的朋友不要错过每年一次的美味哦，据说今年阳澄湖大闸蟹将于下月22日开捕，尽管距其上市还有一个多月，眼下，市场上&纸&。各种预订开始出现了。
商家运用种种战术欲赚个盆满钵满，消费者在五花八门的&蟹天蟹地&市场里，如何辨别真伪？记者进行了走访调查。
最近，一家接一家的阳澄湖大闸蟹专卖店在杭州湾地区冒出来。不管是刚恢复营业的老店，还是亮相不久的新店，纷纷推出&纸螃蟹&。
记者在杭州屏风街一家阳澄湖大闸蟹专卖店看到，玻璃箱里还空空如也，不过店家的蟹券已经开卖。店员鲁大姐说阳澄湖大闸蟹的销售周期只有半年，因此，基本上是开半年关半年，今年才刚刚开张。鲁大姐拿出一摞花花绿绿的螃蟹券，蓝色的是套餐券，黄色的为礼金券，各分为几百至上千元不等，她说今年的价格基本与去年持平。
这种说法得到阳澄湖大闸蟹行业协会常务理事王志强的认同，王志强说由于闰月关系，今年大闸蟹养殖时间比往年长，因此今年是丰收年，价格基本不会上涨。&大闸蟹是中秋礼品，往年中秋过后销量就会锐减，今年中秋国庆相连，也是销售的好年份。&
王志强的另一个身份是杭州王氏水产总经理，相比于各种品牌&纸螃蟹&提早开战，他却不慌不忙地说：&现在卖券还太早。&王氏水产曾创下杭州单店阳澄湖大闸蟹销售冠军，如今正悄悄做的一件事是把触角伸向杭州湾甚至全国各地。今年王氏水产在宁波、湖州、绍兴、舟山、上海、丽水等地新开了十几家新店。
面对杭州卖蟹大鳄的入驻，绍兴本土品牌早有准备。绍兴&老三阳&负责人表示，他们在阳澄湖设了养殖基地，自产自销可以在价格上有优势，多年下来积累了不少老客户。宁波海曙联丰路等一些大闸蟹专卖店则搞起&混搭&，以海鲜大礼包、中国名茶做&伴侣&，这种大闸蟹礼券套餐的价格自然&水涨船高&，最高居然卖4600多元。
在专卖店忙着扩张、打响&纸螃蟹&战役之时，网络上&虚拟螃蟹&疯狂甩卖的硝烟则更为浓烈，纷纷以各种折扣吸引消费者。
记者百度阳澄湖大闸蟹在杭州地区共有187条结果，拉手网、拼团等都推出大闸蟹。其中淘宝聚划算推出的&蟹天蟹地&阳澄湖大闸蟹团购则掀起了团购狂潮。
8月12日-8月19日，聚划算该活动扣低至2折。记者统计发现，参团商家有16家，7天销售了近5万份，销售额达到920多万元，其中最多的一家澄皇旗舰店卖出13456份。
尽管家家都称自己是正宗阳澄湖大闸蟹，但是值得注意的是，多如牛毛的团购蟹，价格千差万别，相当混乱。以&菊花旗舰店&为例，母2.2两-2.5两，公蟹3两-3.4两的3对装，现价159元，原价则是368元；&相城旗舰店&同样规格同样数量的蟹，现价则为139元，原价688元。以上述价格，除去快递、包装等费用成本，每只阳澄湖大闸蟹均价不到20元。阳澄湖一位蟹农说，这样低的价格从蟹农手里都买不来一只大闸蟹。
&几天卖掉几十万斤阳澄湖大闸蟹，这根本不可能，整个华东上千家专卖店要销售，哪有这么多货呢？&王志强对此表示质疑。
&阳澄湖大闸蟹网购，便宜了部分商家，却让市场混乱无比，让消费者对阳澄湖大闸蟹品牌信心缺失。&阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙呼吁，禁止网上所谓的阳澄湖大闸蟹以低特价甩卖，破坏行业秩序。阳澄湖大闸蟹行业协会已经开始着手调查，对涉嫌低价销售的会员进行约谈，要求他们规范生产销售，保障行业有序发展，从而保障消费者利益。
如何辨别阳澄湖大闸蟹真伪，除了传统的看青背白肚金爪黄毛外，王志强说，还要把蟹放在玻璃上，看它是否站得起来，腿上有劲必定身上有肉。此外，建议到正规门店购买，值得注意的是，提货时要看清楚，卖蟹的行规是商家不得从水中捞出称分量，必须是干蟹称重。&螃蟹重量细微差别，价格就不同，相差0.2两价格就要差90多元。&
教你巧妙购买大闸蟹，阳澄湖大闸蟹的N种战术，购买大闸蟹一定要擦亮眼睛，小心上当受骗了，越来越多的骗子开始假冒的河蟹来销售大闸蟹了，注意购买，不能被骗子欺骗了。
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& & & 正文
大闸蟹实体店打响反击战 专卖店纷纷升级体验中心
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　　9月20日，“千呼万唤始出来”的阳澄湖大闸蟹终于开湖。北京商报记者调查发现，与网上各大电商平台及大闸蟹销售品牌掀起的销售热潮相比，曾经满街挂着“阳澄湖大闸蟹”招牌的专卖店却已盛况不再，门店数量较往年少了许多。在团购减少和电商价格战的双面夹击下，作为传统销售渠道的大闸蟹专卖店被迫寻找对策自卫反击，品牌化升级、体验式服务成为实体店对抗电商的杀手锏。
　　实体店数量骤减过半
　　阳澄湖大闸蟹开湖，等待了一年的大闸蟹销售商终于迎来市场旺季。但前些年满街尽挂“阳澄湖大闸蟹”招牌的盛况早已不复存在。北京商报记者走访多家大闸蟹销售门店发现，这些店的经营状况明显冰火两重天。
　　在大闸蟹开湖前不久，位于兴化路的一家烟酒、茶叶专卖店已经在门头处摆出“阳澄湖大闸蟹”字样。据店主李先生介绍，以前这时候店里的大闸蟹销售已经非常火爆。“近几年却明显不行，就目前来看，今年的销售情况也并不乐观。”李先生表示，大闸蟹以前是店里的主要营收来源，但近几年大闸蟹的销售早已不能支撑店面，现在也只是做部分大闸蟹品牌的代理商。
　　苏蟹阁总经理郑先生表示，由于大企业客户流失，今年苏蟹阁的整体业绩预计将有15%-20%的下滑。一线城市门店业绩可能相对稳定，三线城市门店业绩会下滑明显。
　　不过，蟹状元北京分店负责人却告诉北京商报记者，开湖当天晚上，第一批阳澄湖大闸蟹就已经到货，9月21日起，上门提货的顾客已经不少。“今年店内订单的主要来源还是企业团购，新老客户都有，而且今年大闸蟹上市时间正值两节，也带来了销售高峰。”
　　伴随着大闸蟹专卖店经营压力的增加，门店数量也大幅减少。据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长严金虎介绍，随着网络购物的普及，以及物流行业的提速，实体专卖店的优势已经没有了。“全国专卖店正在大幅萎缩。以前，我们共有3000多家专卖店，去年减少到1500家，今年还在继续缩减。”
　　传统门店遭两面夹击
　　严金虎表示，大闸蟹实体门店数量骤减的主要原因是经营状况不好。自限制“三公”消费以来，大闸蟹作为中高端消费品，销量受到极大影响，这让依赖大中型企业团购的大闸蟹实体店遭受不小打击。
　　对此，郑先生坦言，“政策的限制让那些曾经依靠关系的门店失去支柱，不是转型去做电商，就是关门不做了”。此外，高端消费受限，也让定位高端的餐饮企业一蹶不振。作为高端餐企大闸蟹的供货商，自然也倒了不少。
　　此外，电商对于传统销售渠道的冲击也是重要原因。统计数据显示，去年通过电商销售的阳澄湖大闸蟹比重占总体销量的40%。而今年，来自电商的冲击更是有增无减。据了解，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会已经与1号店、京东、顺丰优选等5家电商达成协议，让大闸蟹销售全面“触网”，并预计今年将有六成的销量来自电商渠道。
　　随着物流业的不断发展壮大，完善的冷链运输能够保证大闸蟹从产地到消费者手中的品质，这也让电商的大闸蟹销售多了一层保障。9月21日京东到家开卖阳澄湖大闸蟹，采用两小时京配物流，消费者足不出户就可享受3公里2小时内正宗鲜蟹送到家的服务。仅此一点就让传统门店相形见绌。
　　中国食品产业评论员朱丹蓬认为，电商能够突破空间的限制，让各地的消费者都能购买到大闸蟹，扁平化的推广渠道让售卖的大闸蟹价格极低，非常吸引消费者。此外，大闸蟹所面向的中高端消费者与网购人群的重合度高，对电商渠道也十分有利。
　　行业内部洗牌也是传统门店经营面临的难题之一。朱丹蓬表示，“大闸蟹经营者良莠不齐，一直都是整个大闸蟹产业面临的问题。随着消费者对于品牌的认知加深，越来越清楚该如何挑选大闸蟹，久而久之就会促使大闸蟹经营者出现两极分化，做得好的能不断获取市场认可，从而越做越大；那些以假乱真、以次充好的商家自然就没了生存空间”。
　　品牌化转型升级或为出路
　　不过大闸蟹实体店并非没有生存空间。据郑先生介绍，“大企业客户流失之后，民营企业和散客的订单量却有所上升。虽然现在整个行业呈现实体店大规模关店的现象，但是苏蟹阁却仍能保持每年新开2-3个实体店”。郑先生认为，相较电商，实体店还是有它无法比拟的优势。目前苏蟹阁在走线上线下相结合的路线，实体店所扮演的角色也并不仅仅是曾经的提货中转站，而是为消费者提供体验及服务的场所。“消费者在店内不仅能试吃我们的产品，我们还将为客户提供高效的配送服务。”据了解，苏蟹阁实体店的冷库可以保鲜大闸蟹一周的时间，但是为了提升消费者的体验，他们规定库内的存货3天周转一次。
　　北京志起未来营销咨询集团董事长李志起也表示，虽然大闸蟹通过电商渠道销售的比例在不断攀升，但作为一种特殊的生鲜产品，线下门店的存在也是非常有必要的。“大闸蟹作为中高端消费品，价格不菲，消费者更需要通过线下门店把握大闸蟹的品质。”他认为，大闸蟹线下门店将很有可能向体验中心方向转变。另外，大闸蟹一直存在鱼目混珠的问题，今后大闸蟹品牌的效应将会越来越突出，“线下门店的存在，是品牌塑造不可或缺的一部分”。
　　朱丹蓬则表示，大闸蟹实体店面临着人力、租金成本高等多重挑战，因此今后能够开设大闸蟹实体店的企业，应该都是具有稳定的客源、优质的产品、服务及品牌，否则将无法存活。实体店若想进一步做大做强，一定要在产品质量和服务质量上多下功夫，“相对电商，实体店最大的优势就是消费者能够亲眼看到产品并亲自挑选，信任度比电商高”。因此优质的产品及服务才能进一步将实体店的优势最大化，从而弱化其他方面的不足。(记者贺陈慧实习记者郭诗卉)
　　原标题：大闸蟹实体店打响反击战专卖店纷纷升级体验中心
　　稿源：新华网
　　作者：郭诗卉
大闸蟹实体店打响反击战 专卖店纷纷升级体验中心
&&责任编辑：中江网编辑&&
12月30日发布的《新华?国际金融中心发展指数报告》显示，2015年排名前十的国际金融中心分别是纽约、伦敦、新加坡、东京、上海和香港(并列)、巴黎、法兰克福、北京和芝加哥。总体看来，国际金融中心整体位次变动与过去一年全球经济金融格局发展特征相符。欧洲地区金融中心逐渐打破低迷态势，处于上升通道；亚洲及非洲地区新兴经济体上升势头逐渐放缓；美洲地区金融中心发展出现轻微下滑态势。
国资委、财政部、发改委日前发布《关于国有企业功能界定与分类的指导意见》，将国有企业界定为商业类和公益类，其中商业类将加大股份制改革，公益类则引入市场机制。同时明确，将分类推进改革、分类促进发展、分类实施监管、分类定责考核。《经济参考报》记者获悉，上海、广东、山东、江西等多省市开始纷纷制定相关细化方案。其中，继续深化混合所有制改革、优化国资监管体系将成为改革重点，薪酬改革和员工持股等试点也将扩大。
虽然消费者忍受了“双十一”通宵熬夜的抢货、忍受了慢如蜗牛的送货，终于拿到手的商品很可能一分钱便宜也没占到。日前，国家发改委的报告指出，今年“双十一”购物节中超五成促销品价格先涨后降、四分之三畅销品先涨后降。有专家表示，原因在于商家的价格欺诈违法成本较低。大部分促销商品接近全年最低价国家发改委在12月29日发布《2015年“双十一”综合信用评价报告》，这是其发布的首个“双十一”信用评价报告。
英媒称，最近一个静静的午后，一位女顾客在空荡荡的北京新光天地豪华购物中心浏览高价手袋。“我买各种品牌，路易威登(LV)、香奈儿(Chanel)、Prada、Gucci，”这位财务顾问说道，“现在国内奢侈品的价格比过去便宜多了，但我大多是在每年去国外时购买。”英国《金融时报》网站12月31日报道，她可能愿意拿出大笔钱在国内外购买大牌奢侈品，但像她这样的中国消费者正变得更加难找。
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