早餐车上的各种粥早餐小米粥怎么快速煮是怎么熬的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-05-30 16:07 标签： 小米粥熬多久
小米粥怎么熬，可以用砂锅来熬吗，大概要熬多久？_百度知道
小米粥怎么熬，可以用砂锅来熬吗，大概要熬多久？
我有更好的答案
锅旁不能离人，倒入适量的水，质量好的小米，大火烧开，及时将火转为温火，将小米用清水滔净；第二步我是山西的，应该是淡黄色的，捧一把，掀开锅盖，将小米放入锅中，有一种新鲜的谷子味。沉2分钟，大约20分钟后，攥在手里不成团.选择优质的小米，慢慢熬。一锅香喷喷的小米粥便大功告成。转为温火，开一开之后，放在鼻子闻，在水快开时；最关键的是第四步，一般以没过小米三指深为宜；第三步，就差不多了，跑香.如果没有好小米我可以带买，以小米在里面轻微地咕嘟开着最好，避免水开往外溢米
小米粥很好熬的，一般10-20分钟就OK了，看你喜欢喝什么样的，时间长点米会更软一起，汤汁会更浓一些。
先把小米洗干净了，然后用凉水泡一下。把泡好好的小米连同泡的水一起放在火上烧开，然后用小火熬大约一个小时，熬的过程中要用勺顺一个方向搅，这样可以把粥熬稠。熬的时候往粥里放一两滴油，可以防止粥溢出来。不能加碱，碱会破坏小米里的维生素，就没有营养了。
用砂锅煮很好的，用水开后放米，文火，注意不要溢出来，十分钟左右搞定
可以呀15分钟就可以了。
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出门在外也不愁小米粥搭配什么熬最好喝
一、百合小米粥
干百合(50克)、干银耳(1朵，20克)、红枣(6颗)、花生(30粒)、小米(1纸杯)、清水(15碗)、冰糖（适量即可。）
1、干百合、红枣和花生洗净用清水泡发，花生去掉外皮；小米冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟。
2、银耳用清水泡发，去蒂摘成小朵，冲洗去杂质，沥干水备用。
3、往锅内放入小米、银耳和花生，注入10碗清水搅拌均匀。
4、加盖大火煮沸，改小火慢煮40分钟，期间不断翻搅，避免小米粘锅。
5、煮至小米粥变得浓稠，注入3碗开水搅匀，来稀释小米粥，期间不断翻搅，避免小米粘锅。
6、将红枣、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗开水稀释粥底，以小火续煮30分钟，即可出锅。
二、花生小米粥
小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量。
1、将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用。
2、锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮30分钟。
3、放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。
三、红糖小米粥
小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。
1、备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入；
2、小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用；
3、取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。产妇必备哦！
四、小米绿豆粥
绿豆小米粥的做法绿豆性味甘凉，有清热解毒的功效。夏天或在高温环境工作的人出汗多，水份流失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐。但是如果肠胃不好的，绿豆又性寒，可以通过添加别的食物来达到平衡，比如糯米、小米和大米可以增加粥的润滑，还可以暖胃，润肠。
经常大吃美食美味，大家的胃很是辛苦，上碗绿豆小米粥，最是合适吧。做法很简单
【原料】绿豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g【做法】
1、绿豆洗净，浸泡2小时以上，小米，大米，糯米放一起洗净。
2、把所有原料放入锅内，加入至少1000ml的水，大火烧开，小火顿40分钟。
3、期间隔10分钟左右搅拌1次，以免粘锅底一起过。
4、关火，闷10分钟左右，用勺子搅拌均匀即可盛出。
1、熬粥的时候，避免粥在熬的过程中溢出来，可以用个大一点的不锈钢勺子放里面，或者滴几滴香油。
2、绿豆比较坚硬，事先放冰箱泡一夜会节省熬粥的时间。
五、小米南瓜粥
主料：小米南瓜
制作步骤：
1、小米淘净,南瓜切小块
2、先煮南瓜10分钟,再下小米
3、共煮至匀.需要不时搅动,以免糊锅.
4、煮熟即食,根据口味适量加糖.
小米可以暖胃，安神；南瓜性温，味甘。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。保护胃粘膜，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动．帮助食物消化。
多乱痪&&熬一锅好粥
1、你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。
2、熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上。
3、不能偷懒，在随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要喽。
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烹饪美食专题
烹饪美食推荐文章外出吃饭人家熬的小米粥淡淡的香味入口稠稠的香香的，想知道怎么熬的要加什么东西吗？比如小苏打？或者火候？
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外面做的小米粥基本都放碱了还有一些****，这是之前一位后厨朋友透漏的，外面吃的东西无添加的太少了，基本没有，因为纯天然的色香味都不具备。作为一位资深煮粥人士，分享下个人经验，即使什么也不加，熬出来的粥也是诱惑你到流口水。1.顺序先把水烧开，加多少水没有严格要求；淘米。一定要淘，各种灰尘细沙什么的淘掉先。不然烧出来的粥难吃。水开下米2.火候先用大火烧开后，点几滴食用油。防溢出，增香增稠。转小火慢熬。整个过程最好不少于30分钟。出锅前一定不停地慢搅大约10分钟，你会发现锅里的粥是越搅越稠。我通常熬40分钟，这和水的量有关系，多加点水没错的。看着那个粥差不多比较粘稠了，可以关火了，焖一会。3.结果停火后，迅速凝结在表面的一层厚厚的米油，是小米粥最宝贵的营养。央视还报道过，一个小朋友拉肚子，吃药什么的都不管用，就用这个油给弄好了，神奇。4.辅料当然加点红枣或者胡萝卜山药，会更好吃。真正好喝的小米粥 是水米不分离的，因为米中本来就有很多油，是粘稠的。有朋友熬出来米吃起来难吃，那是因为熬得火候不够，根本没熟。有朋友说公*众*微*信(heizhimafang)最近发的内容不太适合小朋友看，她还没毕业，好吧，这些内容本来就是给成人看的，小朋友应该好好学习才是。
亲身经历：自己买的小米怎么都熬不出油，老妈买的熬出油还很香，问原因，老妈说她买的是新米，我买的是陈米，判断是否有米油，看装小米的容器上有没有渗出的光亮的米油，有的话买这种，什么都不用加，熬出来就有米油
首先，作为一个辽宁人，我的家乡产小米没争议吧。接下来，自己经验，不知是否有用？1.小米一定要是当年的新米。2.小米一定要是当年的新米。3.小米一定要是当年的新米。重要事情三遍。你再试试煮粥喝，淘宝随便找 北票小米。问好是否是新米。希望可以帮到你。
应该跟米的质量最有关系。能熬出米油皮的小米，试试这个吧。
我们家乡喜欢那种米不多但米汤很稠，金黄的小米汤。要求：好小米，(金黄，汤也黄，粘性大，好吧，我们家乡的叫龙山小米，据说是贡米)，好水，(我试过，上海的水熬出来的汤发白，没有米油，不香，净水机出来的纯净水也不行，矿泉水没试过)，冷水下米，小火，慢熬。什么都不要加。
加一点西米 就会变粘 嘻嘻
加南瓜泥，我刚做的，可好吃了
个人经验，那种放的小米多的，放一点榆叶会很香，放小米少还稠的，一定是加了淀粉，有些地方喜欢放碱面，个人不喜欢，。一把小米，放高压锅里10分钟左右然后小火20分钟，超赞
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