童子鸡做法露的做法和功效？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-06-01 01:46 标签： 童子鸡功效
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主料：鸡一只重三斤
配料：油、盐、姜（切成片）、花椒、大料、料酒、高汤、葱（切段）、酱油、白糖、甜面酱
制作方法：鸡洗净，去五脏，将收拾好的鸡下汤锅煮至七成...
要是烤整鸡当然旋转的好了,但我只知道有美的微波炉有旋转烤架,但烤箱还没听说有旋转的. 要烤箱旋转的我觉得烤点心就不方便了
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display: 'inlay-fix'生炒童子鸡的做法_生炒童子鸡怎么做_生炒童子鸡的家常做法_嫣羽雪姬【心食谱】
生炒童子鸡
1只，葱，姜，，盐，，，糖
1、童子鸡处理干净，切块。
2、锅里放油，加入姜片煸炒出香味，倒入童子鸡翻炒。
3、加入料酒、盐、少许生抽，放一点水，然后盖锅焖一会。
4、最后放少许糖、鸡精，撒上葱花装盘即可。快速通道：点击直达您要访问的科室
>童子鸡详细介绍
童子鸡的营养成分表
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营养素含量(每100克)
【热量】167.00大卡(千焦)/100克
【功效】利尿消肿,亮发,提高免疫力,疗头痛头晕
【童子鸡是什么】鸡肉的营养成分主要是蛋白质，其次才是脂肪、微生物和矿物质等。而童子鸡的肉里含蛋白质较多，老鸡的肉里含蛋白质少。这是因为仔鸡的鸡肉占体重的60%左右，鸡肉的主要成分是蛋白质，所以仔鸡的肉营养价值高。再者仔鸡的肉里含弹性结缔组织极少，所以容易被人体的消化器官所吸收。童仔鸡肉经蒸煮之后，鸡纤维便分离，变得...
【适宜疾病】
【适宜症状】
食物的性质
凡是适用于热性体质和病症的食物，属于凉性或寒性食物。
凡是适用于寒性体质和病症的食物，属于温性或热性食物。
介于寒凉和温热性质食之间，属于平性食物，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。
食物的味道
酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用；
苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用；
甘味即甜味，有补益、和缓、解痉挛等作用；
咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用；
辛味有发散、行气、活血等作用。
童子鸡的食疗价值
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
食用童子鸡的日常注意事项
童子鸡对哪些病有辅助治疗的作用？月经不调，小儿营养不良，骨质疏松
哪些人群适宜食用童子鸡?儿童青少年
哪些体质的人适宜吃童子鸡?健康体质平和质，气虚体质，湿热体质
哪些疾病的患者不适宜食用童子鸡?感冒，冠心病，动脉硬化，高脂血症
哪些体质的人不适宜食用童子鸡?痰湿体质，瘀血体质
食用禁忌鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用； 与芝麻、菊花同食易中毒； 不宜与李子同食会导致腹泻； 与芥末同食会上火。
辨别童子鸡的好坏
知名产区:马豫
生成过程马豫兴桶子鸡1981年、1987年、1991年三次获得河南省优质产品称号，1982年、1984年、1987年三次获得商业部颁发的优质产品证书，1994年被中国食品工业协会推荐为优秀产品，并以质量好，产品适销对路，获得国内外顾客好评。1995年12月，真空保鲜桶子鸡、烧鸡试验成功形成软包装生产线，其产品已受到消费者的欢迎和肯定。编辑本段做法【主料】：2年的肥肉鸡3只(5000克)。【配料】：葱250克，姜100克，花椒25克。【作料】：盐250克，全大料100克，料酒150克。【制法】：1、母鸡经初步加工后洗净，剁去爪，去掉翅膀下半截的大骨节，从右膀下开个5厘米长的月牙口，手指向里推断三根肋骨，食指在五脏周围搅一圈后取出;再从脖子后开口，取出嗉囊，冲洗干净。两只大腿从根部折断，用绳缚住。全大料用稀布包住。2、先用部分花椒和盐放在鸡肚内晃一晃，使盐、花椒走匀浸透。洗净的荷叶叠成7厘米长、5厘米宽的块，从刀口处塞入，把鸡尾部撑起。用秫秸秆一头顶着荷叶，一头顶着鸡脊背处，把鸡撑圆。3、将白卤汤锅放火上，烧开撇沫，先将桶子鸡下入涮一下，紧住皮后再下入锅内，放入全大料、料酒、葱、姜。汤沸移至小火上焖半小时左右，捞出即成。 【特点】：鸡皮黄亮，肉嫩鲜香。
怎么辨别童子鸡的好坏?识别注水鸡：注过水的鸡，翅膀下一般有红针点或乌黑色，其皮层有打滑的现象，肉质也特别有弹性，用手轻轻拍一下，会发出“噗噗”的声音。最快捷的识别方法是：用手指在鸡腔内膜上轻轻抠几下，如果是注过水的鸡，就会从肉里流出水来。
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基本信息：女&&34岁
发病时间：不清楚
病情描述及疑问：几天吃一只清蒸童子鸡和田三七才对长高有好处
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擅长：全科
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河北区健康医院&&&全科
建议：你好，三七具有活血化瘀，止血定痛的作用，而且还具有补虚的作用，和肉炖服具有很好的补益作用 建议可以这样来饮食，平时一定要注意锻炼，多做弹跳运动，这样对长高才能帮助
擅长：全科
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安康市恒安医院&&&全科
建议：你好，不好明确的。如果想增高的话需要检查一下骨骺线是否闭合,如果闭合的话是不能长高了建议到医院做一个长骨X线检查,如果骨骺线未闭合,可以采取运动,饮食等方式促进身体长高.注意睡眠充足,人在深度睡眠时生长激素大量分泌,尤其是长骨骼方面的生长激素都是在睡眠中分泌的.注意营养,特别是含钙高的食品如牛奶,如果钙质不够,会影响到骨骼的正常发育的.多锻炼,多运动,多做做腿脚运动,多蹦蹦跳跳,因为运动对长高是有辅助性的.
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红烧童子鸡的做法
&1.将鸡切块焯水备用
2.将大蒜、生姜、干辣椒、花椒先在油里炒出香味。开大火，倒入鸡块翻炒1分钟
3.加入10克料酒，加生抽30克，加老抽5-10克（老抽+生抽就相当于普通酱油的效果）加啤酒1罐
4.如果觉得水位不够，可以再多加点热水，水位保持与食材持平即可。盖上盖子转小火煮上30-40分钟，开大火将剩余的汤汁收干即可出锅拉
1、红烧的不选择老母鸡。童子鸡比较嫩的，一般烧半个小时就酥了，如果是做给小孩子吃，可以将这里的时间延长，将配料中的花椒辣椒去掉，非常的美味！
2、出锅前不用放味精、鸡精之类，本身就很鲜美的。中途不用放糖，因为啤酒自身带点甜味的。
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