城市信报·日A6
啤酒节西海岸会场已经拉开大幕，8月8日和9日两天共迎客26万人次。西海岸会场设8个啤酒大棚和28个啤酒屋，城市信报/信网记者在8月10日探访了解到，大棚内的啤酒价格在每升七八十元左右，针对女性顾客的需求还推出特色啤酒，一些啤酒的碳水化合物只有普通啤酒的三成。在尽情畅饮的同时，麦香音乐节也在8月10日开幕。
最热闹 8个啤酒大棚等您畅饮
啤酒节西海岸会场已于8月8日开园，近日的啤酒大棚里是一片火爆场面，汇聚了青岛啤酒、喜力、柏林、德国大主教1649、西班牙马澳、霍夫宫、皇家伯爵，嘉士伯8个啤酒大棚。记者从啤酒节西海岸会场了解到，各个大棚提供的酒达十多种，整个啤酒节会场的啤酒种类得到近百种。
当天11点左右，记者来到青岛啤酒的大棚区。8月8日当晚，他们接待饮客畅饮了6000升酒。青岛啤酒的大棚相关负责人金雨介绍，他们每天接待的人数达到两三千人。大棚内标注着所有啤酒的价格，记者留意到，他们棚内的啤酒价格每升在70元到80元左右，其中三升装的原浆价格为200元，三升装的纯生为180元，而奥古特每升200元。金雨说，他们还将各种系列的酒做成了“家族”，保障游客可以尝到新鲜的全系列啤酒。
喜力啤酒大棚的工作人员介绍，从啤酒节西海岸会场开园之后，他们的工作人员也忙碌起来，现场都停不下脚，游客可以在这里品尝到十多种啤酒，可以让游客喝个痛快。而柏林大棚的白贵菊介绍，他们准备了六种啤酒，基本都是柏林系列的黑白啤。从啤酒节开幕以来，1500平方米的大棚里也多座无虚席，他们还专程请来了刘老根剧团的演员，每天晚上8点开始在大棚里进行表演。
最新鲜 七家品牌主打精酿啤酒
啤酒节西海岸会场设置28个啤酒屋，目前已经进入正式运营的状态中，7家主打精酿啤酒的品牌已入驻，可以说是西海岸会场啤酒中的一大看点。记者分别走访了普拉那、百帝王、澳洲公馆、威沃等啤酒屋，各家的小木屋内都已摆上了桌椅板凳，从开幕以来就受到了游客的欢迎，有的甚至酒在开园首日被喝空，紧急从其他地方调酒到啤酒屋。
值得注意的是，西海岸本土的威沃精酿啤酒也参会，连日来一直备受游客的关注。青岛威沃啤酒的纪全溪介绍，他们的啤酒屋达到300平方米，主要向饮者提供60元到70元一扎的精酿啤酒。8月8日当天，他们总共准备了500升酒，没成想，到晚上8点左右，准备的酒已经不够用了，只能从其他地方调酒到现场解围。记者了解到，精酿啤酒产量本身不大，他们一天最多产出3吨啤酒，目前，主要供给青岛西海岸新区，满足半径100公里以内的需求。跟一些啤酒的生产工艺不同，除了添加麦芽、水、酵母、啤酒花之外，并不在酒里加入添加剂，出厂的酒不过滤保障了浓度和口感。
最贴心 专门为女士准备特色啤酒
现场有适合女士畅饮的啤酒吗？青岛啤酒大棚的金雨说，他们为女士准备了果味啤酒，主要有蓝莓和草莓两个口味，这种酒的口味较为清淡，是他们为到啤酒节游玩的女士准备的。
而在澳洲公馆的啤酒屋内，同样准备了适合女士的啤酒。当天上午10点左右，记者来到4号澳洲公馆的小木屋时，工作人员正在为接下来的忙碌做准备。现场的负责人王纪丽介绍，欧洲公馆的面积大约400平方米，从8月初就已经着手进行装修布展。啤酒节正式开幕之后，他们跟着忙碌起来，8月8日当天，设置的20多个桌子爆满，9日到小木屋喝酒的人也不少。
他们主打澳洲啤酒，有六款进口啤酒，价格从50元到几百元不等。王纪丽说，澳洲公馆也有自己的特色，他们推出瓶装的啤酒不用开瓶器，只需要稍微一用力就可以打开。
除此之外，他们还专门准备一款金发女郎的啤酒，比较适合前往西海岸会场的女士饮用，颇受上海等城市的白领一族欢迎，啤酒的度数不高较为清淡，首次从澳大利亚运来了10箱左右，碳水化合物的含量是普通啤酒的30%。同时 ，游客还有机会尝到澳大利亚的国宴用酒，价格也比较平民化。
最有心 自酿啤酒带到啤酒节会场
记者随后来到普拉那啤酒坊，百余平方米的木屋里摆满桌子，啤酒坊主要提供黄啤、黑啤，从啤酒节西海岸会场开幕后，三天的供酒量达到了600升到700升，近期的游客爆棚，工作人员总忙到晚上10点，而他们提供的酒是自酿的，一升啤酒的价格卖到80元。
现场的负责人蔡宁颜介绍，他们的啤酒屋按照德国巴伐利亚风格打造，所有的酿酒设备都是从德国引进的，让来啤酒节西海岸会场游玩的人能够尝到高质量的自酿啤酒。蔡宁颜告诉记者，他们投资了上千万元，在温德姆酒店设有微型生产线，占用空间达到200多平方米，一个月的产出量达到1万升左右，原本主要是供给酒店的住客享用。
如今，从啤酒节西海岸会场开幕后，他们也把啤酒带到会场，希望让更多的人能够尝尝鲜。他说，这些啤酒从磨麦到出厂大约24天，每天都有新鲜的啤酒生产出来，从酒店到啤酒节西海岸会场就5公里，工作人员每天将新鲜的啤酒及时送到现场，保障游客能体味到均衡的口感。除此之外，他们还准备了德式大餐，其中不乏从德国进口的原材料，市民和游客可以到现场品尝一番，让大家在青岛西海岸新区就能尝到德国啤酒和大餐。
◎相关新闻麦香音乐节8月10日会场上演
8月10日，麦香音乐节在啤酒节西海岸会场开幕，全省17地市选秀出来的优秀歌手将献唱，为大家带来一场音乐的饕餮盛宴。其中的一些音乐达人在8月8日～8月30日青岛啤酒西海岸会场期间进行表演，每天一个主题，充分融入齐鲁文化，将本届活动办成文化、娱乐、流行、狂欢的大Party。青岛啤酒节期间充分展示齐鲁文化，包括酒文化、美食文化、历史、人文等。
每天的演出时间，中心舞台的主题活动除了啤酒音乐节各地乐队的演出之外，还涵盖饮酒大赛、地方文化融合、抽奖互动、每个地方的特色展示、明星助威等。啤酒节西海岸会场的工作人员说，全省最High的音乐人和乐队、明星艺人加盟演出，使得西海岸会场麦香音乐节盛大开启。麦香音乐节的时间为8月10日到12日，8月17日到19日的19点半到22点半 ，感兴趣的市民和游客可以到现场感受一下。
城市信报/信网记者 刘金震（署名除外）
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Copyright (C) 2015 信网. All Rights Reserved精酿啤酒火热登场受青睐
&发表于&日20:42&&来源：&IT168网
　　原标题：　　信息时报讯　　（记者 刘芳 通讯员 李嘉权） 说起啤酒，大家应该不会陌生，但大家有没有想过啤酒也能跟红酒一样品着喝，又能像果汁饮料一样有不同的口味可以选择？记者上周就参加了珠江啤酒组织的雪堡精酿啤酒品鉴会，喝到果香浓郁的白啤酒、玫瑰花香的红啤酒，还有咖啡味的黑啤酒，每一款都非常独特，区分度很高。　　近年来，随着消费者口味越来越多样化，传统商超渠道啤酒种类已不能满足消费者挑剔的口味，而精酿啤酒这样的中高端啤酒越来越受到消费者青睐。日前，珠江啤酒相关负责人表示，将精酿啤酒的定位重新规划，除上述红白黑3款精酿啤酒外，包括樱桃味等8款全新口味的精酿啤酒将陆续推出，并计划在今年内建成一所精酿啤酒体验中心。　　精酿啤酒增长率高达40%　　精酿啤酒正逐渐席卷整个国内市场，广泛受到消费者的追捧。资深啤酒专家方刚介绍，美国在近10年开始出现精酿啤酒井喷发展，中国精酿啤酒的概念大概在2010年之后开始在啤酒爱好者中出现，而近两年开始，各大啤酒企业也逐渐打造精酿啤酒。　　方刚强调，精酿啤酒未来将是增速最快的啤酒品类之一，增长速度会明显快于进口啤酒和传统啤酒。目前，美国精酿啤酒已经占据12%的份额，中国精酿之路很长，空间很大。　　“精酿啤酒是高端啤酒的代名词，代表着配方、口味、原料都很高端。”中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬指出，目前精酿啤酒占据全国市场10%。整个精酿啤酒发展增速在40%~50%之间，总体来说，未来发展空间不会低于40%的增长率。“看好精酿啤酒的发展，特别在高端市场份额将会占据30%左右。”　　雪堡精酿将全新登场　　目前，国内啤酒企业也在思考自己的“华丽转身”。在消费市场出现中高价啤酒销售高增长的情况下，发力精酿啤酒，建立新的“争夺地盘”。据观察，虽然各大啤酒品牌都有进军精酿啤酒市场之意，但大多处于探索阶段，真正有大动作的只有珠江啤酒。　　珠江啤酒相关负责人告诉记者，未来，精酿啤酒将是珠江啤酒特色化战略的重点之一。今年，珠江啤酒计划针对国内消费者口味对已有的白啤酒、红啤酒、黑啤酒口味进行改良，并全新研发最近很火的IPA、皮尔森、红色艾尔、果汁啤酒等多款特色精酿啤酒，每一款都有鲜明的个性和风味。　　朱丹蓬认为，现在大部分精酿啤酒在品牌塑造、消费意识、电商等方面缺乏，不管进口还是国产还需要花功夫去培养市场，升级产品。　　据了解，在精酿啤酒的市场培育上，珠江啤酒将启动一系列市场动作，包括高端包装优化，持续开展精酿啤酒品鉴会，建设精酿啤酒旗舰店，开展体验式和个性化定制服务。未来，精酿啤酒的口味还能根据消费者的喜爱个性调配，只要提前在网店下单，就能酿出独一无二的专属啤酒。　　好材料铸就好品质“进口精酿的啤酒并不是每一个品牌都比国产要好。从整个研发、工艺等方面目前国内啤酒企业也在逐渐提升。”朱丹蓬表示。　　据了解，珠江啤酒具有强大的技术研发能力，国内首创的纯生啤酒在市场上首屈一指，技术和质量得到行业首肯。尤其在精酿啤酒的酿造上，珠江啤酒已经有相当成熟的国际水平工艺。其中，雪堡白啤酒内含活性酵母，每一瓶就相当于一个发酵罐可以持续发酵，是一款具有生命力的啤酒，因此对原料和工艺要求非常高。目前，珠江啤酒的工艺已经可以使白啤酒的自然保质期达到9个月，色、香、味俱佳的同时更富营养价值。　　除了工艺技术要求高，精酿啤酒对原料也是非常讲究。珠江啤酒相关负责人表示，在精酿啤酒的原料上公司可以说不计成本。如雪堡黑啤酒原料是采用波西米亚焦香麦芽等4款优质麦芽，搭配美国世纪酒花等3款酒花；红啤酒采用德国慕尼黑麦芽等3款麦芽，搭配美国卡斯卡特酒花等2款酒花。所以每款精酿啤酒都有丰富的口感层次和个性风味。　　中国酒业协会啤酒分会秘书长何勇曾指出，对于日益追求新鲜化本质的啤酒产品而言，进口啤酒显然有着无可回避的劣势。中国啤酒业已经成为国际化产业，国产啤酒的品质也早已和国际接轨。由此可见，国内啤酒企业的精酿啤酒优势十分显著。　　精酿啤酒更注重消费者体验　　精酿啤酒虽好，但消费者认可更重要。据了解，今年4月至今，珠江啤酒已举办多场不同主题和形式的雪堡精酿啤酒品鉴会，“让参与者可以在品鉴会中，从嗅觉、味觉、听觉、视觉和触觉等各种观感体验中，得到最大程度的享受。今年每月底都会举办一场精酿啤酒品鉴会，并会通过古典音乐、美食对味、名人欧洲游记分享等多种形式来合作开展。”珠江啤酒相关负责人还指出，通过品鉴会的形式，由多位国际酿酒师的现场解说互动，可以让消费者更充分了解精酿啤酒的工艺特点，向消费者普及不同品种精酿啤酒特点的同时，更加清楚各自的饮用方式，从而在日常消费中能充分感受一款好啤酒的特性。　　此外，珠江啤酒还计划在年底前，建设一所精酿啤酒体验中心。该中心紧挨广州潮流地标珠江琶醍。据悉，整座体验中心将建三层，一、二层以休闲餐吧为主，第三层为露天休闲区，并采用“前店后厂”的运营模式，消费者除了可以喝到最新鲜的精酿啤酒，还会有专业服务队伍指导消费者如何正确地去品尝一款富有特色的精酿啤酒。馆中设置各项互动配套，让消费者进入一个专属的放松空间。除此之外，消费者还可以在馆中，由国际酿酒师指导，自己投料来酿造一款属于自己的独一无二的精酿啤酒。　　分享到：　　0 个人觉得赞好文章 点个赞您已经赞过了+1
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贵阳市场精酿啤酒火起来
在贵阳市文昌北路口有一家&诺威驿站&的自酿啤酒酒吧，老板诺威不仅有一手自酿啤酒的功夫，还有满满的自信，&在贵阳专业的啤酒酿酒师不多，自酿啤酒对设备和技术都要有超高要求，店里每一款酒都不可复制。&
其实在北京、上海、成都这样的大城市，类似扎啤工坊的地方很多，都销售自酿啤酒，在上海还有号称拥有最多进口啤酒的&海富便利店&，消费者可以买到比利时Westvleteren修道院啤酒、英国Brew-Dog酿酒狗这类进口瓶装啤酒。而这样的福利如今贵阳市民也能享受。
超市进口啤酒 花样多促销大
近日记者发现，贵阳街头越来越多鲜啤酒吧。有不同口味的黄啤、白啤和黑啤等，更有酒吧推出现场自酿的服务。这些啤酒的酒精度大多都在4%以上，麦芽浓度也都高于9。这在啤酒当中算是精酿的高端啤酒。不仅酒吧提供自酿啤酒的服务，连与市民最贴近的超市便利店都能买到进口精酿啤酒。
记者走访超市发现，目前沃尔玛、华联、永辉等大型超市都有进口啤酒专柜，产品琳琅满目，从7元/瓶&&30元/瓶不等，来自德国、比利时、意大利、法国、荷兰、英国等多个欧洲国家。由于正值酷暑啤酒的销售旺季，专柜上大多贴有促销的标签。记者看到，德国瓦伦丁黑啤酒500ml&24瓶，促销价是188元，每瓶不足8元，而荷兰喜力啤酒250ml&24瓶，促销价是198元，每瓶售价8.25元。
超市促销员告诉记者，今年进口啤酒的种类更多，不少还推出了家庭小包装，每4瓶为一组，有的消费者每样都买几瓶，尝试对比口味。记者看到，德国万奈仕黑啤和万奈仕皮尔森啤酒都是30元4瓶，而德国国家足球队官方合作伙伴的碧特博格啤酒价格就稍贵了，55元4瓶，接近14元/500家庭装中数号称法国国宝级啤酒的凯旋1664白啤和来自比利时的督威啤酒最贵，价格分别是65.8元和69.8元4瓶。
正在选购啤酒的王先生告诉记者，&周末有聚会，所以打算买桶装的，一桶能放倒两三个酒量好的。进口啤酒味道重，更适合贵州人的喝酒习惯&。
记者看到，超市桶装啤酒也有多种选择，5L (10斤) 桶装的百帝王小麦啤酒89.8元，德国万奈仕黑啤98元，德国雪芙豪夫啤酒128元，德国柏龙慕尼黑小麦啤酒178元，德国卡力特黑啤198元。
高端精酿啤酒 贵阳火起来了
&精酿啤酒在近一两年突然出现和它背后的消费人群，我们没法判断是谁的出现带动了谁。但可以判断的是，这些林立的店铺、朋友圈的分享以及更多真实的消费频繁出现了。精酿啤酒好像真的流行起来了。&贵阳从事进口酒销售十多年的经销商向记者介绍，&国内有精酿啤酒这个概念大概已经有5-10年的时间。但最近一两年才是真正火起来。&
&精酿啤酒&是一个新词，它的英文表达通常为Craft Beer，而与这个透露着对工艺追求的名词相对的是工业啤酒(Industry Beer)，或者叫&淡如水啤&，一般指代那些我们酒桌上常见的雪花、燕京等等。
精酿啤酒的定义模糊，这反倒是流行的一个机会&我觉得我们有别于市面上的工业化啤酒有以下四点原因：原料精良;不会为了缩减成本而降低标准;不会使用降低风味的添加物;跟大多数工业化啤酒的桶底酵母发酵Lager类不同，属于桶上发酵酵母啤酒Ale类。&&诺威驿站&自酿啤酒酒吧的老板诺威表示。
根据诺威的叙述，精酿啤酒在原料使用、成品口感上都略胜一筹，并且强调酿造师理解的啤酒应该比常见的那些高级些。但同时，它似乎也没有其他的硬性标准。
&如果你真正懂得去享受啤酒的话，才会真正明白什么才是精酿啤酒。但如果不是那么专业，能够满足你需求的就可以觉得是精酿了。其实任何厂商和消费者对精酿的标准都是很模糊的。&该进口酒经销商说道。
而除了高端，另两个跟精酿啤酒联系在一起的东西是生活方式和文化。
在市场调研机构欧睿咨询的报告中，中国雪花啤酒独占了全球啤酒销售额的5.4%，成为全球拥有最多饮用人群的啤酒。雪花啤酒贵州负责人表示，未来啤酒市场的新增长点在农村，也就是说国内市场的广度和深度足以让雪花拥有这样大的一个市场基数。可与之相对的是，一线城市的市场其实正在发生微妙的变化。越来越多的城市人有钱、有闲、在品位上有所追求，这些都让精酿啤酒的发展成为了可能。&消费者已经准备好接受精酿啤酒了。&
关键词：&&& 来源：中国国际啤酒网-贵州都市报
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　　来自美国加州的精酿啤酒大牌火石行者（Firestone Walker）正式宣布全面进驻中国，将于5月28日至29日携旗下两款经典精酿大作，强势登陆第六届上海精酿啤酒节。本次啤酒节作为品牌与中国消费者首次见面，将为啤酒爱好者们带来持续整个周末的佳酿狂欢。
　　火石行者酿酒厂在1996年创立于美国加州，酒厂坐落于帕索罗布尔斯（Paso Robles）。问世至今几乎每一款作品都被啤酒爱好者们奉为经典，以出众的风味和品质一路斩获大奖无数。这样的大满贯现象在啤酒世界的评分中实属罕见，尤其在现今以工业化大规模生产为主导的啤酒行业中更是独树一帜。探其究竟，当归功于火石行者独特的品牌基因：在以熊与狮为图腾的品牌徽章中，熊象征着来自加州本土的Adam Firestone（即“火石”），而狮子则代表另一位联合创始人，同时也是他的妹夫，英国人David Walker（即“行者”）。熊与狮呈现出威武激昂的迎战姿态，似乎随时要向对方发动进攻，也正如火石行者在新世界创新的配方设计与旧世界传统的酿造方式之间永不止步的碰撞与进取。
　　火石行者此次将在上海精酿啤酒节带来旗下两款标志性作品――加州31（Pale 31）与米字旗IPA（Union Jack IPA）。上海精酿啤酒节已成功举办至第六个年头，其规模之大、影响之深，堪称中国啤酒届最令人瞩目的盛事之一。本届啤酒节将于5月28日至29日在上海虹桥南丰城丰尚街举行。火石行者选择在这一业界盛会中献出其中国首秀，表现出了品牌极大的信心与决心。此次带来的两款生啤中，加州31是一款具有鲜明加州风格的淡色艾尔啤酒，因纪念酒厂的家乡加州在美国历史上第31个加入联邦而得此编号。该款啤酒以交织着花香与柑橘香的啤酒花风味而著称，令人联想到热爱冒险而又亲切友善的加州精神。啤酒花蕴含的苦味与轻度烘烤的麦芽甜味在口中融合激荡，给人耳目一新的美妙后韵。而另一款米字旗IPA，则向发源于殖民时代、风靡于西海岸的IPA传奇历史致敬。使用淡色麦芽为原料，在酿造过程中分为三次投入大量干啤酒花，让酒花的香气得到充分释放，西柚、柑橘和橙子的浓郁果香令人入口难忘。
　　自去年7月比利时传奇啤酒集团督威摩盖特（Duvel Moortgat）宣布与火石行者开展联营以来，中国的啤酒爱好者们无不引颈期盼着火石行者引进中国的消息。今年适逢火石行者酒厂成立20周年，值此时机登陆中国，展现出品牌对中国日益成熟的精酿啤酒市场的重视。此次，火石行者酒厂的品牌团队也将同时造访上海。5月27日晚上8点，火石行者的酿酒大师Matthew Brynildson将来到位于静安区的District酒吧，亲自与啤酒爱好者们进行交流。如果您想抢先品尝火石行者的精酿鲜啤，并与酿酒大师面对面聊聊美式精酿文化，千万不可错过这次难得的机会！坐席有限，抢先定位。
　　District酒吧
　　时间：日 19：30C21：00
　　地址：上海市静安区愚园路284号
　　电话：
　　第六届上海精酿啤酒节
　　时间：日至29日 12：00C22：00
　　地点：上海市遵义路100号虹桥南丰城丰尚街
　　门票：免费
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2020文章数
台湾知名美容专家，美容教父，“牛尔娜露可NARUKO”品牌创始人。
台湾著名造型师，《美丽俏佳人》主讲老师，被业界称为亚洲美容天王！
国际著名造型专家，殿堂级整体形象顾问，意大利KOEFIA国际学院教授。
美肤疗养专家/芳疗专家-秦彬老师，《我最想要的美丽书》作者。
中央圣马丁学院独家视频栏目，和鬼才设计师学作魅力大反派。
时装传媒集团作为中国最具实力的综合出版传媒集团，至今已有34年的历史。精酿啤酒火热登场受青睐_网易财经
精酿啤酒火热登场受青睐
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（原标题：精酿啤酒火热登场受青睐）
信息时报讯 （记者 刘芳 通讯员 李嘉权） 说起啤酒，大家应该不会陌生，但大家有没有想过啤酒也能跟红酒一样品着喝，又能像果汁饮料一样有不同的口味可以选择？记者上周就参加了组织的雪堡品鉴会，喝到果香浓郁的白啤酒、玫瑰花香的红啤酒，还有咖啡味的黑啤酒，每一款都非常独特，区分度很高。近年来，随着消费者口味越来越多样化，传统商超渠道啤酒种类已不能满足消费者挑剔的口味，而精酿啤酒这样的中高端啤酒越来越受到消费者青睐。日前，珠江啤酒相关负责人表示，将精酿啤酒的定位重新规划，除上述红白黑3款精酿啤酒外，包括樱桃味等8款全新口味的精酿啤酒将陆续推出，并计划在今年内建成一所精酿啤酒体验中心。精酿啤酒增长率高达40%精酿啤酒正逐渐席卷整个国内市场，广泛受到消费者的追捧。资深啤酒专家方刚介绍，美国在近10年开始出现精酿啤酒井喷发展，中国精酿啤酒的概念大概在2010年之后开始在啤酒爱好者中出现，而近两年开始，各大啤酒企业也逐渐打造精酿啤酒。方刚强调，精酿啤酒未来将是增速最快的啤酒品类之一，增长速度会明显快于进口啤酒和传统啤酒。目前，美国精酿啤酒已经占据12%的份额，中国精酿之路很长，空间很大。“精酿啤酒是高端啤酒的代名词，代表着配方、口味、原料都很高端。”中国品牌研究院行业研究员朱丹蓬指出，目前精酿啤酒占据全国市场10%。整个精酿啤酒发展增速在40%~50%之间，总体来说，未来发展空间不会低于40%的增长率。“看好精酿啤酒的发展，特别在高端市场份额将会占据30%左右。”雪堡精酿将全新登场目前，国内啤酒企业也在思考自己的“华丽转身”。在消费市场出现中高价啤酒销售高增长的情况下，发力精酿啤酒，建立新的“争夺地盘”。据观察，虽然各大啤酒品牌都有进军精酿啤酒市场之意，但大多处于探索阶段，真正有大动作的只有珠江啤酒。珠江啤酒相关负责人告诉记者，未来，精酿啤酒将是珠江啤酒特色化战略的重点之一。今年，珠江啤酒计划针对国内消费者口味对已有的白啤酒、红啤酒、黑啤酒口味进行改良，并全新研发最近很火的IPA、皮尔森、红色艾尔、果汁啤酒等多款特色精酿啤酒，每一款都有鲜明的个性和风味。朱丹蓬认为，现在大部分精酿啤酒在品牌塑造、消费意识、电商等方面缺乏，不管进口还是国产还需要花功夫去培养市场，升级产品。据了解，在精酿啤酒的市场培育上，珠江啤酒将启动一系列市场动作，包括高端包装优化，持续开展精酿啤酒品鉴会，建设精酿啤酒旗舰店，开展体验式和个性化定制服务。未来，精酿啤酒的口味还能根据消费者的喜爱个性调配，只要提前在网店下单，就能酿出独一无二的专属啤酒。好材料铸就好品质“进口精酿的啤酒并不是每一个品牌都比国产要好。从整个研发、工艺等方面目前国内啤酒企业也在逐渐提升。”朱丹蓬表示。据了解，珠江啤酒具有强大的技术研发能力，国内首创的纯生啤酒在市场上首屈一指，技术和质量得到行业首肯。尤其在精酿啤酒的酿造上，珠江啤酒已经有相当成熟的国际水平工艺。其中，雪堡白啤酒内含活性酵母，每一瓶就相当于一个发酵罐可以持续发酵，是一款具有生命力的啤酒，因此对原料和工艺要求非常高。目前，珠江啤酒的工艺已经可以使白啤酒的自然保质期达到9个月，色、香、味俱佳的同时更富营养价值。除了工艺技术要求高，精酿啤酒对原料也是非常讲究。珠江啤酒相关负责人表示，在精酿啤酒的原料上公司可以说不计成本。如雪堡黑啤酒原料是采用波西米亚焦香麦芽等4款优质麦芽，搭配美国世纪酒花等3款酒花；红啤酒采用德国慕尼黑麦芽等3款麦芽，搭配美国卡斯卡特酒花等2款酒花。所以每款精酿啤酒都有丰富的口感层次和个性风味。中国酒业协会啤酒分会秘书长何勇曾指出，对于日益追求新鲜化本质的啤酒产品而言，进口啤酒显然有着无可回避的劣势。中国啤酒业已经成为国际化产业，国产啤酒的品质也早已和国际接轨。由此可见，国内啤酒企业的精酿啤酒优势十分显著。精酿啤酒更注重消费者体验
精酿啤酒虽好，但消费者认可更重要。据了解，今年4月至今，珠江啤酒已举办多场不同主题和形式的雪堡精酿啤酒品鉴会，“让参与者可以在品鉴会中，从嗅觉、味觉、听觉、视觉和触觉等各种观感体验中，得到最大程度的享受。今年每月底都会举办一场精酿啤酒品鉴会，并会通过古典音乐、美食对味、名人欧洲游记分享等多种形式来合作开展。”珠江啤酒相关负责人还指出，通过品鉴会的形式，由多位国际酿酒师的现场解说互动，可以让消费者更充分了解精酿啤酒的工艺特点，向消费者普及不同品种精酿啤酒特点的同时，更加清楚各自的饮用方式，从而在日常消费中能充分感受一款好啤酒的特性。此外，珠江啤酒还计划在年底前，建设一所精酿啤酒体验中心。该中心紧挨广州潮流地标珠江琶醍。据悉，整座体验中心将建三层，一、二层以休闲餐吧为主，第三层为露天休闲区，并采用“前店后厂”的运营模式，消费者除了可以喝到最新鲜的精酿啤酒，还会有专业服务队伍指导消费者如何正确地去品尝一款富有特色的精酿啤酒。馆中设置各项互动配套，让消费者进入一个专属的放松空间。除此之外，消费者还可以在馆中，由国际酿酒师指导，自己投料来酿造一款属于自己的独一无二的精酿啤酒。
本文来源：信息时报
责任编辑：王晓易_NE0011
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