怎样腌青辣椒，味道好？_百度知道
怎样腌青辣椒，味道好？
　　腌青辣椒的做法如下:　　配料比例:　　青辣椒2500克　　蒜瓣150　　生姜150克　　酱油、盐、白糖,白酒,食用油各150克　　鸡精100克。　　加工过程:　　1,把准备好的两千五百克青辣椒清冼干净，然后切成大小均匀的块状。再准备三百克食用盐，加入到切好的青辣椒中，用来去除青辣椒中的水分。　　2,把锅加热，然后把食用油加入进去，然后加入花椒炒香，再把酱油与白糖和盐等全部放入，等烧开以后就关火，让制好的料汁自然降温。　　3、把生姜切片与大蒜和白酒一起加入到制到的料汁中去。　　4、把去除水分以后的青辣椒转移到自己想腌制青辣椒的容器中，然后再把制好的料汁加入进去，最好能用筷子调合一下，以方便青辣椒和料汁全面接触。　　5、把存入了青辣椒的料汁的容器进么密封，然后转移到阴凉通风的地环境中，过一个月的食用青辣椒就腌制好了。不过大家要是等不了这么长时间，也是可以随时取出食用的，只是记得在取食后再把盖子封严就可以了。　　辣椒又称番椒、大椒、辣子。果为浆果，有扁圆、圆球、长圆、圆锥和长角形。生长时下垂或向上，嫩果绿色，成熟后因品种不同分别呈橙、黄、红、紫等色。辣椒含辣椒素，辣味浓淡因品种而异。可炒食、腌渍、干制或制粉作调味品。　　白菜与辣椒相宜:两者同食可以治疗喉痛。银耳具有滋养强壮、镇静、止血的作用　　辣椒的营养价值:　　辣椒，又名朝天椒、番椒、辣子。辣椒营养丰富，富含蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、铁等成分，辣椒内含有辣椒碱及粗纤维，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促进食欲，祛除胃寒病。辣椒食疗药效◆辣椒素可刺激大脑释放内啡呔，缓解疼痛感.
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青辣椒切碎、姜蒜切碎（如果不喜欢就可以不加）备用2.锅里加油，但我告诉你一种很好吃的做法，或者拌凉面吃，炒熟后加盐和鸡精调味，油热后加一些花椒粒、姜、蒜爆香后倒入青辣椒碎。我们那喜欢用这个拌饭。放瓶子里放冰箱可以保存一个月左右我不知道您问的是哪一种，油看辣椒的量加，私方哦1
其他1条回答
比较简单，我一般腌辣椒，就摘了！，漫过辣椒即可，就是爽，只能用一个字，用清水洗净。，晒1-2天备用，用一个密封的罐子一边放辣椒，一边放盐，我说的是朝天椒！。吃起来比较香，倒入凉白开水，放个3-4天就可食用。
这样的腌辣椒 是原汁原味的！，过瘾不知道你说的是什么辣椒，待罐子满了，当朝天椒还没熟的时候
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出门在外也不愁青椒的功效与作用及食用方法_青椒的营养价值 - 香哈网食材 | 青椒别名：菜椒、大椒、灯笼椒、柿子椒、辣椒禁忌人群：眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者慎食；火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。适宜人群：一般人群均可适用。青椒的热量表（每100克）青椒的基本介绍青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科，一年生或多年生草本植物，果实为浆果。因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。青椒是其特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培。青椒的功效与作用1.缓解疲劳青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。2.解热、镇痛辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。3.增加食欲、帮助消化维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。4.净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。青椒的营养价值1.青椒富维生素B、维生素C和素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。2.青椒的水分含量高（74%~94%），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。青椒的选购1.顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚;顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。2.未成熟的较软，肉薄，柄呈淡绿色。有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。3.不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。青椒的存储溶化一些蜡烛油，把每支的蒂都在蜡烛油中蘸一下，然后装进保鲜袋中，封严袋口，放在10℃的环境中，可贮存2~3个月。青椒的食用方法选择大而厚实的，抛开、去子，将5%的纯碱水加热到九十度左右，然后把青椒放入浸泡3-4分钟，捞出晾干，不仅颜色得以保持，味道也会很好。 青椒的做法大全（） 1234567891012345678910 香哈菜谱手机版，50万道精选菜谱，每天150万人使用 省流量，没网也能看菜谱！活动多，下载就能抽奖！ 扫描二维码免费安装；或在手机上访问:<【韩国进口食品调料批发 好餐得辣椒酱500克(8802)】山东威海韩国进口食品调料批发 好餐得辣椒酱500克(8802)价格 - 中国供应商
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&品名：好餐得牌辣椒酱 500克原产国：韩国好餐得辣酱，蕴涵经历了33年的好餐得食品发酵技术，未添加合成防腐剂、合成色素。是荣获HACCP（食品安全管理体系）认证的韩国传统食品，其特有的韩式辣味和酵香，始终散发着浓郁的异国风味。真正韩国味道，快来尝尝吧!!!辣椒酱可用于韩式五花肉，又是韩式拌饭不可缺少的辣酱，是女孩***爱吃的味道！味道适中，有点点甜，还有辣椒的香味，但却不是很辣亲爱的XDJM们，还想知道辣酱的其他用法?别急哦,下面给您介绍几种韩国纯辣酱的食法:&【石锅拌饭的做法】其实石锅拌饭是韩国人非常喜爱的家常饭之一，各地区的韩国人会就地取材，把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后，也把营养和美味拌在一起，使你在油香浓郁中保持一份坚挺的“战斗力”，的特点是“下饭”，即使满满一大石锅的饭，也会让挑食的你吃到锅底精光。其做法更是简便易行，每个人都可根据自己的选材，会有精彩的发挥。目前我国东北吉林省的延边朝鲜族自治州，很多朝鲜族人民也十分喜爱这道食品，当地几乎在任何饭店都会找到它的身影。1)．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜，炒好的蕨菜、红萝卜丝，炒好的肉末（肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜会有更意想不到的效果）。2)．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。（在食用时，可以将这种嫩蛋黄拌入饭中，如果不喜欢把鸡蛋拌着吃，可以将鸡蛋煎得稍重一些，再单独吃）。3)．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加香油味道。4)．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。5)．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。&买家须知1、买家在拍下商品之前，请先与我联络确认是否有货，以防缺货延误了你的时间，但一般都有货的。买家付款后店内如有现货产品可在1天内发货；但难免会有特殊原因，如延期发货会通知客户。2、一律款到发货，概不接受先货后款！欢迎使用支付宝！本店实价销售，谢绝还价！3、由于显示器、拍照和做图的过程中，产品可能发生颜色细微偏差！颜色以实物为准！4、请在拍下商品后5天内完成交易。5、关于退换货：本店所有产品一经售出，不接受退货，可办理换货。不满意、不喜欢或其他原因均接受换货 运费买家自付。收到货后2天内联系并更换，愈期不再办理。要求：吊牌未剪.包装完整,衣服未经水洗。6、关于易碎品：商品必须本人当面接件，检查完好在签收，有残次或发现损坏可拒签直接返回，支持退货、包退邮费（只限中通，其他快递不退邮费，邮费买家自付）别人替签或没有检查好等各种原因签收后一切问题买家自付。。7、在收到货品后，若您对这次交易满意，请别忘了给我们好评的支持。若不满意或有何意见或建议，敬请告诉我们以便改进！温馨提示：当您在接收到货物时,请务必依据商品外包装信息认真检查所收货物与您订购的型号、数量是否一致，如有不符或有损坏，您可直接在签收单上注明:“商品损坏,本人拒收”或“商品不符,本人拒收”字样拒收商品并请当场致电我公司，我会根据情况给予处理，请您不必担心。&￥348.00已售出8453件￥121.00已售出2152件￥170.00已售出1413件￥65.00已售出7613件￥185.00已售出823件￥38.00已售出8157件￥105.00已售出8778件￥128.00已售出759件
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